牛肉炖萝卜
用料
牛肉适量；萝卜适量
做法
- 牛肉切丁，用沸水烫1分钟，
- 捞出后用清水洗净
- 锅里放油（不用很多，最后牛肉可以炖出油），油热后下葱姜蒜八角，牛肉翻炒
- 放料酒，酱油，下萝卜块，放水没过萝卜，加盐，糖，十三香
- 大火烧开后，改小火炖到萝卜熟透，牛肉熟烂，汤汁浓稠就好
❷ 白萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂
白萝卜炖牛肉的做法：
食材：牛肉、白萝卜、生姜、葱
辅料：八角、香叶、桂皮、红干椒、冰糖、红烧酱油、食用油、精盐
第一步：首先将牛肉用清水冲洗干净，然后将冲洗干净的牛肉用刀切成大小适中的块，然后起锅，倒入适量的清水，大火烧开，水开将切好的牛肉下锅焯水，灼过水之后将牛肉捞出沥干水分备用。
第二步：将白萝卜用清水清洗干净，然后用刀将外皮削去，再将白萝卜切成大小适中的块。在准备好姜葱，香叶，八角，桂皮。干椒，备用。
第三步：热锅入油，入配料，炒香，在加入牛肉翻炒。然后加入红烧酱油炒匀，再加入白萝卜炒匀，加入温水，加入冰糖，少许盐烧开。最后转入砂锅中，中小火炖约50分钟即可。
小贴士：
1、熟牛肉已经是八成烂了。如果是自己处理的生牛肉，白萝卜后加入同盾。
2、萝卜大小相匀，熟的才均匀哦。
❸ 白萝卜炖牛肉汤怎样炖
白萝卜炖牛肉汤的食材。
牛肉，白萝卜，料酒，葱，生姜，香菜，八角，桂皮，食盐，胡椒粉。
白萝卜炖牛肉汤的做法。
牛肉洗净切成小块，然后放入锅中，加少许料酒焯水。
葱切段，生姜切片，香菜切小段备用。
将牛肉捞出来洗干净，放入砂锅中，加适量的水，放入葱，姜，八角，桂皮炖大约一个小时。
白萝卜去皮洗净，切成小块备用。
待牛肉炖制软烂之后，加入白萝卜继续炖制。
炖至白萝卜熟透，加少许的食盐与胡椒粉调味。
最后，撒上少许香菜即可出锅。
❹ 白萝卜炖牛肉怎么炖好吃又烂
白萝卜炖牛肉是由白萝卜、牛肉等制成的美味佳肴。白萝卜炖牛肉具有很高的营养价值，特别是在这个季节应该经常吃，每隔几天喝这样一碗汤就会觉得很舒服和营养。白萝卜炖牛肉，香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。
食材准备：
三到五个干辣椒，一个姜，一个洋葱，一个胡萝卜，半个白萝卜，一斤牛肉，一个半勺老，两到三勺生，四到五片冰糖，一小块肉桂，两到三个香叶，一个香料，十个辣椒就够了。适量的水，适量的食用油，一匙盐；
上脑牛肉洗净切成中等大小的块；往锅里加水，可以多加一些水，留下原汤炖。把牛肉和清水一起下锅，加入姜和葱。取出牛肉块撇去泡沫，把炖牛肉放在过滤器下面。胡萝卜和白萝卜洗净，切成块。
葱片、辣椒片、2片或3片香叶、10片胡椒、整大酱、3片或5片冰糖；用适量的食用油加热煎锅，加入香料和香料，冰糖不能完全融化；放入刚刚加工好的牛肉炒到没有水，然后添加调料，表面轻微烧焦。
半汤匙2或3汤匙的生酱，将调味料和味道均匀地炒；将滤过的汤从前面倒入锅中慢慢煮；如果觉得汤不多，可以加点热水或先加足量的热水。炖约40分钟放入白萝卜、胡萝卜片放入锅内，继续煨至熟。
白萝卜炖牛肉这样做，牛肉软烂，萝卜入口即化，好吃到停不下来
❺ 白萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂窍门
【萝卜炖牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；
【食谱制作过程】：
1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。
2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；
4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。
5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；
6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；
7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。
8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。
9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！
萝卜和牛肉都是秋冬季节需要常吃的食物，补充营养保护身体健康，所以秋冬时节最适合做这道家常菜，美味健康营养全有了，关键还省事，用压力锅做出来的牛肉软烂，老人和孩子也能放心食用。
❻ 牛肉炖萝卜怎么做家常做法
在我国，大家吃得数最多的是生猪肉，次之便是牛羊肉了，与生猪肉对比，牛羊肉的蛋白质含量高些，牛羊肉和生猪肉一样都带有丰富多彩的碳水化合物，但比较之下，牛羊肉含有的碳水化合物更非常容易被身体消化，病后初愈的人一定要多吃一些牛羊肉，具备非常好的补血补气功效，在东北三省，牛肉炖萝卜是十分火爆的家常小炒，这家常小菜的做法以下。
东北地区牛肉炖萝卜的作法：
用材
牛腱子肉一块
萝卜一根
葱适当
姜四片
蒜三瓣
八角茴香一点点
良姜一点点
麻椒少量
豆腐乳半个
米酒适当
生抽适当
作法流程
1、解除冻结这方面牛腱子肉泡茶里换几回水，温馨提醒一定要提早拿出来化掉。
2、切片，请别太块状，清洗。
3、放锅中火灾煮鲜血煮五分钟捞起来。
4、箩卜切割成喜爱的样子，棱形块块状都可以。两人吃切一根萝卜就可以了。
5、把调味品准备好提前准备调配料汁，最好是调碗里要不立即倒酱油非常容易手滑。
6、半个豆腐乳，少量郫县豆瓣酱，这俩有没有都可以没放也好好吃。米酒一茶匙，生抽酱油，酱油个一勺。少量糖，辣椒面一点点。
7、锅加点油办热将辅材煸炒，出香气。当心蹦油。一般都熄火再炒会。
8、牛羊肉料汁一同倒进，煸炒。
9、放进一些水，良姜八角茴香，葱段，生姜片，三片箩卜炖炖炖牛肉。四十分钟上下。
10、四十分钟后能够放萝卜炖二十分钟，放盐，尝一尝味儿，淡在加少量生抽。加味精。
11、耶，进行啦。美味可口营养成分的牛肉萝卜。
牛肉做法具体指导：
1.烹制时放一个山楂果、一块橘子皮或一点荼叶，牛羊肉易烂；
2.清炖牛肉能不错地储存营养元素；
3.牛羊肉煮浆汁喝能冶疗因胃孱弱造成的肠功能紊乱；
4.煮老牛羊肉的前一天夜里把牛羊肉涂上一层芥末酱，第二天用凉水清洗干净后入锅煮，煮时再放点酒、醋，那样解决以后老牛羊肉非常容易炖烂，并且肉质地变嫩，色佳味美，香甜可口；
5.红烧排骨时，加少量芥菜疙瘩，肉味美味；
6.牛羊肉的化学纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切面，将长化学纤维断开，不可以沿着化学纤维组织切，不然不但无法进味，还嚼不碎；
7.牛羊肉受风轻轻吹后非常容易黑，从而霉变，因而要留意存放。
❼ 白萝卜炖牛肉怎么做好吃，白萝卜炖牛肉的家常做法
1、牛肉油水不多，炖的时候可以加点油。
2、牛肉炖的时间要长，所以得提前炖，萝卜后放。
❽ 白萝卜炖牛肉怎么做
白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
做法编辑
1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂
3.3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
主料：300g牛肉、250g白萝卜。
配料：油、盐、姜、料酒、酱油各适量。
步骤：
1、准备牛肉和萝卜；
2、砂锅烧热后加入切好的牛肉；
3、加入生姜盖住炖25分钟；
4、加入白萝卜、酱油和料酒；
5、加入食盐和鸡精再炖15分钟即可起锅享用。
技巧：用砂锅炖牛肉中间要不时翻动，预防烧锅底。
主料： 白萝卜450克，牛肉（瘦）100克 [1]
调料： 大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克
制作方法编辑
1.
萝卜炖牛肉制作介绍图片
萝卜炖牛肉制作介绍图片(13张)
将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
工艺提示
本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
❾ 白萝卜炖牛肉做法
1
将市场上买回来的牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。
2将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。
锅内加入少量的清水将准备好生姜片，料酒倒在锅中，煮开水之后，加入切开的牛肉。
牛肉在沸水中煮2-3分钟捞起锅冷水，这过程要反复清洗2-3遍。（牛肉的味道比较重，这样做是为了清除牛肉本身的那股味道）
将过水清洗干净后的牛肉块晾一下，锅内加入花生油，盐，生姜片，蒜米，炒香之后，加入牛肉块继续翻炒入味，再次加入生抽，白糖，葱白大火翻炒2分钟即可。
将炒香后的牛肉加入高压锅内，倒入之前腌制好的白萝卜加入适量的水，几片干山楂一起大火烧煮40分钟，即可。
待高压锅内的气压消掉之后，打开盖子，撒上适量的葱花，这样一道美味简单的牛肉炖白萝卜就完成啦！
❿ 请问一下白萝卜炖牛肉的做法
白萝卜炖牛肉的做法以下：
1、准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块。
2、准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段。
3、锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。
4、锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。
5、再放入牛肉翻炒变色。
6、调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
7、添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。（水要一次加足，中途再添水会影响汤汁口感。）
8、再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒入葱花出锅即可。