Ⅰ 薯仔炖鸡块需要什么原料
主料
薯仔适量
鸡块适量
- 辅料
小葱适量
姜适量
大蒜适量
干辣椒适量
大料适量
植物油适量
老抽适量
盐适量
五香粉适量
味精适量
料酒适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
12
倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
薯仔炖鸡块的做法步骤
Ⅱ 怎么薯仔炖鸡块好吃
调料：酱油，盐，葱段，姜片各适量
1.将薯仔去皮洗净切成块，鸡肉洗净也切成小块
2.锅中热油，爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖直鸡肉八成熟，
3.加入薯仔块继续炖煮，至薯仔熟烂时加盐调味即可
4.如果能吃辣的可以在出勺之前放点干辣椒段，不能吃辣忽略这步
薯仔炖鸡肉 是一道很有营养价值的菜，鸡肉有健脾胃补气血作用，薯仔含有优质蛋白质，碳水化合物，铁，维生素B和维生素C等物质。薯仔的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用
Ⅲ 薯仔烧鸡块要用啥料
今天来分享一个鸡肉的做法，做法简单，做出来非常好吃。
今天的薯仔烧鸡块，加了我超喜欢的冬菇，加入自己调的一个酱汁，用啤酒和泡冬菇的水焖出来，真的太好吃了。
前言就不多说了，咱们步骤里来详细说......
【食材】
散养土鸡（公鸡）一只（2斤左右）、冬菇四个、薯仔四个、迷你小洋葱十几个、青红柿子椒各一个、啤酒一小罐、泡姜一块、小葱一棵、酱油4勺、蚝油一勺、黄豆辣椒酱两勺、韩式辣酱一勺、米酒汁两勺、番茄酱一勺
【制作步骤】
1、准备好原材料。
这个迷你小洋葱是我在早市看到后买的，比大的洋葱口感要好一些，没有的可以用紫皮洋葱来代替。
2、冬菇用温水泡发。
泡之前仔细洗一洗冬菇，因为这个泡发的水后面要用来焖鸡肉。
3、鸡肉斩块，然后清洗清洗，再用清水泡一泡。
我没焯水，散养的土鸡不焯水做出来更香，但需要用清水泡一泡，冲洗冲洗。
4、泡姜切成片，迷你洋葱切成小块。
泡姜用到这里可以去腥提香，没有的就用生姜，想自己做的亲们在我的公众号后台回复“四川泡菜”就会出来做法。
5、薯仔斩块浸泡水中防止氧化，香菇和青红柿子椒切成块备用。
6、然后来做一个酱汁：
4勺酱油、一勺蚝油、两勺黄豆辣椒酱、一勺番茄酱、一勺韩式辣酱、两勺米酒汁，搅拌均匀。
酱油我用的颜色比较深的酿造酱油，因为没有炒糖色，如果没有这种颜色较深的酱油，可以用几勺生抽加一点点老抽来代替；
黄豆辣椒酱是我自制的，很多亲们也跟着做了，做一次可以吃很久，平常用来做菜很方便；
米酒汁就是甜酒酿里的汤汁，用到这里可以去腥提鲜，同时因为它是甜的，用来代替糖综合咸辣，我家经常自己做甜酒酿，做菜也经常用到，做法在公众号里也可以找到。
7、锅里加入鸡块翻炒，然后加入调好的酱汁和泡姜，多翻炒一会。
我没放油，鸡块因为用清水泡了的，含有一定水分，慢慢煸炒也不会粘锅，多炒一会，以便于充分入味。
8、再加入冬菇片和迷你洋葱，翻炒均匀。
9、加入一罐啤酒和泡发冬菇的水，烧开后转为小火，盖上锅盖焖煮约20几分钟。
10、加入薯仔块，再盖上锅盖约煮20分钟。
11、加入青红柿子椒块，翻匀，柿子椒变色了就立即关火。
12、完成。
Ⅳ 鸡块炖薯仔怎么炖好吃又简单
薯仔炖鸡做法
制作薯仔炖鸡需要准备鸡精，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，大葱，薯仔以及一只鸡，鸡剁成小块状，然后就可以把生姜切成片状，葱切段，薯仔的皮去除，切成滚刀块，在没有煮之前需要准备一些水，把薯仔放进去，这样做可以达到避免氧化作用，锅里面加入适量的油葱姜爆香，加入一些鸡块，翻炒到颜色改变，然后再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均匀，加入适量的水，冰糖，用大火煮开，再改成小火炖煮15分钟左右，薯仔放进去一直煮到熟软，汤汁变得浓稠，加入适量的鸡精以及盐调味，就可以吃了。
做薯仔炖鸡还可以准备鸡精，料酒，老抽，盐，草果，香叶，干辣椒，生姜，冰糖，大葱，薯仔以及鸡腿，鸡腿放到开水里面焯烫一下，加入盐，老抽，生姜片，料酒抓均匀，腌制一会儿，薯仔的皮去除切成块状，干辣椒切一下，鸡肉大概腌制10分钟左右，然后锅里面加入适量的油，把冰糖放进去熬糖色，鸡肉放进去翻炒均匀，把鸡油炒出来以后就可以加一些水，水要没过鸡肉，也要把薯仔刚好没过，干辣椒，生姜，葱放进去，水煮开以后加一些老抽，鸡精，盐，尝一下味道，因为后面还需要放薯仔，所以可以适当的咸一些，中火大概炖煮5分钟，然后再把薯仔放进去，盖上锅盖，用小火炖煮15分钟左右，这样就可以盛出来吃了。
薯仔炖鸡的窍门
制作薯仔炖鸡需要了解一些窍门，这样才能够把它制作得更加好吃，需要加入的调味料有大蒜生姜，是不能少的，而且在制作之前，最好把鸡肉腌制15分钟到20分钟左右，可以让它更加入味。如果喜欢吃薯仔，那么量可以适当的比鸡多一些，想要吃香菇也可以放一些在里面，能够达到提鲜作用，也可以让味道更加丰富。
制作薯仔炖鸡可以先把葱蒜爆香，加入适量的糖，这样可以达到提鲜作用，制作好以后，如果酱油放的并不是非常多，那么它是属于金黄色，搭配米饭来吃就非常不错。
Ⅳ 薯仔炖鸡块还可以加什么
还可以放自己喜欢的一些菜品，比如番茄， 青菜，萝卜，芋头 ，藕片等，薯仔炖薯仔鸡块里面放这些 也是很好吃的 ，也可以放一些火锅配料菜，金针菇，豆皮，芽菜等等， 使得这道菜丰富了起来 也迎合了自己的口味 ，口感也十分的不错 。
Ⅵ 薯仔炖鸡的做法
薯仔炖鸡块有很多种做法，今天分享一道简单的家常做法
调料：酱油，盐，葱段，姜片各适量
1.将薯仔去皮洗净切成块，鸡肉洗净也切成小块
2.锅中热油，爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖直鸡肉八成熟，
3.加入薯仔块继续炖煮，至薯仔熟烂时加盐调味即可
4.如果能吃辣的可以在出勺之前放点干辣椒段，不能吃辣忽略这步
薯仔炖鸡肉 是一道很有营养价值的菜，鸡肉有健脾胃补气血作用，薯仔含有优质蛋白质，碳水化合物，铁，维生素B和维生素C等物质。薯仔的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用
主料：鸡腿（或鸡翅）
配菜：薯仔、洋葱、青椒
调料：葱姜蒜、八角、花椒、香叶、蚝油、盐、胡椒粉
然后薯仔切块，洋葱、青椒切片，葱姜蒜再切一些；
因为桌儿用的是新鲜小薯仔，皮薄，而且桌儿喜欢吃带薄皮的，所以没有去皮；
（好了不要纠结薯仔去不去皮的问题了好么？纠结这个的人，你们真的没有吃过带皮做的新鲜小薯仔？是另外的味道，你要喜欢去皮就去好了呀。）
Ⅶ 薯仔炖鸡需要什么材料
农家日常做法：鸡、薯仔、料酒、生姜、葱、蒜、油、老抽、盐、糖基本上即可。
加强版：香叶、八角、辣椒、耗油、生粉、香菜。以上只是基本材料，其他食材视个人喜好而定
Ⅷ 请问薯仔炖鸡需要放什么材料 冬虫草花可以煲汤吗
薯仔炖鸡里面，可以再适当的放一些蘑菇菌菇，香菇之类的辅料，冬虫草花也是可以煲汤的。
Ⅸ 薯仔炖鸡，怎么做好吃
薯仔炖鸡是冬天里饭桌上出现次数比较多的菜品，冬天天气寒冷，一般很少人去多吃一些小凉菜之类的，而炖菜汤类就特别受欢迎，薯仔炖鸡味道浓香，薯仔绵软特别好吃，所以很多人都喜欢。在家做薯仔炖鸡时，牢记放2味3料，这样做出来的口感会更好吃，2味即2种调味品，分别是大葱和生姜，3料即3种调料，分别是生抽，甜面酱，八角，在做这道菜的时候加入这几味，做出来的味道会提升数倍。
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Ⅹ 薯仔炖鸡块怎么炖好吃又简单
主料：薯仔300克、鸡肉300克、姜10克、蒜10克。
辅料：料酒10克、干辣椒10克、八角适量、白糖5克、五香粉2克、老抽5克、盐2克、鸡精3克。
1、鸡肉冷水下锅焯水放入姜片料酒。