牛肉炖萝卜是一道家常菜，是以牛肉和萝卜为主料炖制而成的一道美食，通过将牛肉放在锅中煮熟，然后放入辅料继续焖煮，即可制作完成。
主料：牛肉500克、红萝卜200克、西红柿半个
辅料：盐5克、葱10克、姜5克、蒜10克、老抽5克
1、牛肉切块后，锅内添清水，放入牛肉。
注意事项：
需要一直是小火炖，时间长点比较好，最好能把薯仔炖烂。
② 牛肉炒萝卜怎么做好吃家常做法
材料:白萝卜 300g，牛肉 200g，油适量，盐适量，酱油适量，胡椒适量，生粉适量，生姜适量，大蒜适量，大葱适量，干辣椒适量。
步骤:
1、白萝卜去皮，切丝，洗净沥干水分备用；
2、生牛肉切丝，用酱油生粉抓匀；
3、干辣椒，生姜，大蒜切末，大葱切斜刀片；
4、锅内倒少量食用油，煸炒牛肉，待牛肉变色即可捞起；
5、洗锅，锅内倒食用油，爆香生姜，大蒜，辣椒，大葱；
6、然后下入萝卜丝继续翻炒；
7、调入酱油炒至变色；
8、然后倒入炒好的牛肉，继续快速翻炒；
9、调入适量食盐，鸡精，胡椒即可；
10、起锅装盘。
萝卜牛肉的营养价值
美容养颜
萝卜里面是含有非常丰富的维生素C，维生素C是一种非常强的抗氧化剂，能够很好的抑制黑色素的合成，对于防止脂肪氧化和沉积是有很好的效果，可以帮助美容瘦身，牛肉里面含有的锌元素可以加速我们身体肌肤的新陈代谢，含有的硒元素可以帮助修复细胞，能够提高红细胞的携氧能力，可以帮助抗氧化，延缓衰老。所以我们食用萝卜牛肉能够帮助美容养颜和抗衰老。
补铁补血
牛肉里面含有大量的铁元素，能够很好的补充补血，所以对于贫血久病、面黄目眩、气短体虚的人群来说，就是很适合食用一些牛肉炖萝卜来帮助调养身体了。
促进消化
萝卜里面是含有介子油，这种物质是可以很好的促进肠胃的蠕动，对于帮助消化、增强食欲、食积腹胀、消化不良等有很好的效果，而且萝卜和牛肉荤素搭配，可以补充营养的同时很好的缓解油腻。
保护血管
萝卜里面含有丰富的植物蛋白、叶酸、维生素等，我们食用之后可以帮助很好的清洁血液，对于降低胆固醇，保持血管弹性是有很好的效果，牛肉里面含有的钾元素，可以很好的保护身体的心脑血管，经常吃一些牛肉炖萝卜，能够在一定的程度上面防治心脑血管疾病。
③ 牛肉可以和萝卜一起煮吗
牛肉可以和萝卜一起煮，两样食物没有相克，能一起吃。
萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，搭配牛肉食用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。牛肉是动物高蛋白，萝卜能提供足够的维生素，同时烹调还可以去腥提鲜改善口感。
白萝卜和牛肉的做法
用料：白萝卜500克，牛肉1000克，葱2段，植物油，精盐，料酒各适量。
做法：
将牛肉洗净，沥干，切成3厘米见方的块。
白萝卜洗净，削皮，切成滚刀块备用。
锅内放入植物油少许，用旺火烧热，倒入牛肉，翻炒5分钟。
加入料酒，焖烧10分钟至出香味时，盛入砂锅中。
一次性加足冷水，将牛肉浸没，用旺火烧开，加入葱及料酒少许，转用小火焖炖约2小时。至牛肉熟透。
加入切好的萝卜块及食盐，再用文火炖1小时，至牛肉，萝卜均酥烂即可。
【萝卜烧牛肉的家常做法】
首先把牛肉洗干净，切成小块，直接下锅焯水水，这样可以去掉存在于牛肉中的血腥味道。
等到牛肉的颜色变白之后，马上捞出来沥干放到煮锅里面，慢炖大概一个小时的时间。
等牛肉煮到七成熟的时候，把牛肉全部捞出来备用，把姜、蒜全部切成碎。 在炒锅中需放入一些玉米油，放入切好了的姜末和蒜碎爆香，再放下炖煮好的牛肉块进行翻炒。
炒出香味之后，倒入炖煮牛肉的原汤，萝卜去掉皮切成滚刀块，和牛肉一起放到锅中炖煮，等到萝卜煮软煮烂，出锅的时候撒上一些葱碎就可以了。
牛肉怎么烧好吃又嫩
在炖肉的前一天，用芥末在肉上面抹上一下，炖肉之前再用冷水清洗一下，这样牛肉不但熟得快，而且肉质更加鲜嫩。
烧牛肉的时候，应该尽量用热水进行加热，不使用冷水，因为热水能够让牛肉表面的蛋白质迅速凝固，有效避免牛肉中氨基酸流失，保持牛肉味道的鲜美。
开大火烧开之后，打开锅盖继续炖半个小时，这样可以给牛肉去掉异味，待异味消失后，盖上锅盖用小火继续加热，烧煮过程中盐不能放的太早，而且水必须要一次性加足，如果发现锅中的水太少应该注意加开水。
准备好少量的茶叶，直接用纱布包好放到锅里，和牛肉一起炖煮，这也可以让肉熟得速度快，而且还可以让牛肉的味道清香。
在锅中加些酒或者醋，可以让牛肉更软嫩。
也可以加几个山楂或者是萝卜，让牛肉熟的快的同时还可以去掉异味。
④ 牛肉怎么做好吃，青萝卜炖牛肉的家常做法
红烧牛肉的做法步骤1牛肉切块焯水捞出，薯仔胡萝卜切滚刀块。2炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。3放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。4放入胡萝卜和薯仔，翻炒均匀，对温水。5转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。6最后放味精提味即可。
⑤ 牛肉青萝卜馅儿的饺子怎么做
用料
牛肉 适量
青萝卜 适量
鸡蛋 1只
王守义十三香粉 一勺
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
花生油 适量
面粉 300克
水 150-180克
牛肉青萝卜饺子的做法
青萝卜擦丝后，锅里烧开水煮下捞出来过冷水，拧干水份剁碎，加入牛肉馅里，王守义十三香粉+生抽+老抽+盐+葱姜蒜粉+鸡蛋+花生油，一个方向搅拌上筋，饺子馅就做好了~
⑥ 牛肉炖萝卜怎么做好吃又烂
牛肉炖萝卜
原料：牛肉、萝卜、老抽、盐、鸡精、生抽
做法步骤：
第9步、倒入盘中，撒上香菜末即可！大功告成，开吃！
⑦ 牛肉和萝卜怎么炖好吃又烂
1、准备好牛肉和萝卜以及香料。
(7)牛肉与青萝卜怎么做好吃扩展阅读：
注意事项：
1、牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
2、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。
3、牛肉的肌肉纤维较 粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。
⑧ 牛肉烧萝卜怎么烧好吃
主料：牛肉1000克、萝卜400克。
辅料：生抽30毫升、葱50克、姜100克、糖30克、老抽5毫升、八角2个、料酒10毫升、五香粉1小勺、蚝油30毫升、盐1小勺。
1、牛肉洗净切块泡出血水。
⑨ 青萝卜炖牛肉怎么做好吃
青萝卜烧牛肉的做法
牛肉切块后洗净，无需凉水浸泡直接放入高压锅中，加蒜2瓣，姜2片，葱1/4根，香叶1片，八角1个，五香粉少许，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺后加入清水，水位以刚刚没过牛肉为宜，按下压力锅(肉/鸡档位)
如果不是电子压力锅就用家里平时压牛肉或者排骨的时间即可，因为需要回锅，所以牛肉不用压到入口即化的程度。
小贴士
也可以不用高压锅压牛肉，牛肉直接炒后，添水炖煮，待牛肉已经煮熟再下萝卜一起烧。不过这样做炖煮的时间很长，为了节省时间还是用高压锅比较好。
⑩ 软烂的牛肉炖青萝卜怎么做好吃又简单，做
主料牛肉200克
青萝卜2根
辅料
油适量
盐适量
花椒适量
料酒适量
生抽适量
步骤1.牛肉一块
2.洗干净切块
3.然后锅时放水放料酒放牛肉过一下水
4.青萝卜去皮切刀块
5.锅时放油倒入花椒八角炒香
6.加入过好水的牛肉炒交匀
7.加入生抽炒匀
8.大水炒几分钟后加入一大碗水煮开
9.水煮开后加几粒冰糖转倒入高压锅时
10.高压锅压15分钟
11.压好的牛肉在倒入炒菜锅里
12.加入切好的萝卜炒匀大火炖20分钟
13.加一点点盐
14.收汁后加点鸡精
15.炒好了装盘