Ⅰ 什么牌子辣椒面好吃呢
-| 陕西油泼面 |-
油泼面山西和陕西都有，两者的味道大相径庭，山西油泼面主要在山西平陆地区，是平陆当地回民发明的，碗底铺卤牛肉，香菜，葱花，酱油等调料，扯的宽面，表面撒辣椒面，泼油；所以山西一点也不酸，而且十分辣。
陕西油泼面主要是在关中地区，特点是面下碗底放蒜，豆芽，小青菜，葱花酱油等，其他和山西无异，宽的扯面，表面辣椒面，泼油。有醋和青菜，碗底酱油不多所以油泼面整体颜色不深，面上撒辣子面较多，葱花也在面上，油泼之后辣子与葱花的香气和醋一同挥发出来，十分催人食欲。
个人更喜欢陕西油泼面，热油遇到辣椒和葱花的嗞啦声和香气，伴着醋香一同腾升，再看着清亮鲜绿的青菜和红彤彤的辣子和白面，怎么能忍得住！
Ⅱ 兰州海特麻辣薯仔片做法
兰州风味麻辣薯仔片（又名：通渭路薯仔片、马三洋芋片）的做法：
1.
调料准备：辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、糖、白芝麻按比例2:1:1:1：少许：少许 放在大一点的碗里。
2.
开火，锅里倒入适量油，放入小茴香、桂皮、八角、花椒粒，炸出调味料的香味，关火。
3.
锅中大个的桂皮，八角夹出，花椒粒和小茴香太小不用夹出。
4.
锅中的油倒入第1步调料准备的大碗里，有种油泼辣子的感觉。
5.
薯仔去皮，用擦子切片。
6.
锅中倒入水，水量是能没过薯仔的量。水开后放入薯仔煮，软硬程度根据自己的喜好，喜欢吃面一点就多煮会，喜欢吃脆点就少煮会，建议别煮太久，薯仔片变色了就捞出来，因为正宗的薯仔片就是脆一点的。
7.
把煮好的薯仔放入第4步完成的大碗里，舀入煮过薯仔片的汤，记住，一定是薯仔片的汤，均匀的拌好即可。
Ⅲ 什么牌子辣椒面好吃
六婆辣椒面，这个是四川的，我是去年才开始吃的，一开始和朋友去吃四川串串，配了油碟和干料碟，朋友是四川的，她告诉我干料碟比油碟好吃，干料碟就是辣椒面加一点花生碎，要我试试，味道真的很好。回家我就淘宝找到六婆辣椒面，属于麻辣味比较浓的，比贵州的辣椒面要麻辣一点，咸味也会重一点，这个家里也一直常备。这个是小包装的，我买一袋里面十小袋，价格九块多。适合做油碟，蘸食，煮个小火锅，煮个小串串，蘸着六婆辣椒面吃，味道简直好吃正宗到不行……可以假装自己去四川吃啦，哈哈哈哈。
Ⅳ 油泼辣子薯仔片的做法步骤图，怎么做好吃
主料
薯仔250g
- 辅料
盐适量
鲜酱油10g
芝麻油适量
花椒油少许
辣椒油适量
小香葱2根
熟白芝麻适量
6
越放越入味，非常好吃哦！
凉拌香辣薯仔片的做法步骤
小窍门
1、煮薯仔片时，看其呈现透明状便可尝尝，如果熟了即可捞出，千万别煮烂了，那样就没口感
2、调味料可按自己口味来调制
Ⅳ 清油炸薯仔块蘸辣椒面（简单又好吃）怎么做
用料
清油 适量
薯仔 根据自己的使用量
辣椒面 适量
盐 适量
味精或者鸡精 适量
清油炸薯仔块蘸辣椒面（简单又好吃）的做法
把准备好的薯仔洗净，削皮，切成块
在锅内倒入锅内，用中火把油烧开（油面没有油泡就可以了），再把切好的薯仔块倒入油锅中（烧开的油最好关掉火冷两分钟左右，避免溅油）
炸10分钟-15分钟（具体根据自己吃的软硬程度）薯仔炸至金黄即可（用中火炸，避免薯仔炸焦）
在碗内加入适量的辣椒面，不要太多，吃不完浪费了，再加上适量的盐和味精就可以了
薯仔蘸辣椒面吃
Ⅵ 炸薯仔放什么配方的辣椒面好吃
干辣椒放到锅里干炒
炒香了水分少了
微微发糊了
放一点点油
再翻炒5下
然后打碎
再放花椒面
味精鸡精盐
这样拌匀在炸薯仔上面
味道超级好
Ⅶ 薯片辣椒面怎么做
辣椒面属我们甘肃农村手工制作的好吃，下面我给大家分享一下我家是怎么制作辣椒面的。
1、要选择太阳好的一天，取下已经干好的红辣椒串。
2、佩戴口罩，全身包裹严实，把坏辣椒捡出来，还要剪掉辣椒干蒂。
3、把修剪完的干辣椒剪成三段，是为了炒辣椒方便，并且要晒半天。
4、到了手工制作辣椒面的关键步骤，柴火炒辣椒，锅里到适量的植物油，把辣椒倒入小火炒，边炒边翻。
5、炒辣椒撒发出来的辣椒味比较呛人，一定要戴好口罩，炒好的干辣椒倒在大篮子里，过二十分钟会变干。
6、全部炒完辣椒，取适量的辣椒倒入木臼，再倒入植物油（主要是防呛），开始捣辣椒。
7、以此类推，直到把所以的干辣椒全部捣完。
8、把捣完的辣椒面过罗。
9、把过滤出来的辣椒籽倒入木臼里倒碎，再倒入辣椒面，混在一起吃着香。
10、加入一小碗花椒面，半袋精盐，辣椒面不容易变质。
11、用炸完油饼的胡麻油泼辣椒面，搅拌均匀，凉彻底，封装保存，一次手工制作的辣椒面能够全家人吃上半年。
12、用辣椒油的时候再取出适量辣椒面，用胡麻油泼一下即可。