主料
鸭肉
250克
薯仔
3个
辅料
蒜
3根
姜
3片
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
9.美味鸭肉薯仔可以开动啦。
‘贰’ 薯仔烧鸭肉怎么做好吃窍门
先把鸭肉剁成块儿，然后把肉里面的血水泡出来倒掉，加酱油、料酒、少许醋、姜丝等腌制10-20分钟。把薯仔切块，放油锅里炸出脆皮后盛出来。油开之后放蒜末、葱花、姜丝，香味出来再放鸭肉，多翻炒一会，等腌制的酱汁快没了的时候再把薯仔倒进去翻炒。加水不超过锅内食物小火焖煮。水快煮干的时候加盐、孜然等翻炒，再大火收汁。
‘叁’ 谁知道薯仔烧鸭的做法
材料：鸭子半只，薯仔4个，鸡蛋3个，生姜一大块，柱候酱2汤匙，白糖1汤匙，陈皮一块，生抽2汤匙,料酒1汤匙
做法：
1、鸭子洗干净，挖干净里面的肺，用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露，你就可以轻易把
它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分；
2、鸡蛋煮熟剥壳待用；
3、薯仔削皮后在水里泡着待用；
4、生姜拍扁；
5、陈皮用刀刮干净白色的馕；
6、热油锅，把鸭子放进去先煎有皮的那面，把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金黄色就可以啦；
7、锅里加进没过鸭子的水，把薯仔、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去；
8、大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦；
9、捞起鸭子和薯仔，稍凉后把鸭子斩件、薯仔切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯；
（如果你不把酱汁淋上去，用一个小碗，装好酱汁用来蘸着吃也很好。）
‘肆’ 红烧鸭肉炖薯仔怎么做如何做好吃
红烧鸭肉炖薯仔的做法步骤
1,鸭肉切块，和姜水煮，捞出备用。2，薯仔切块，油炒，放料酒米酒生抽，放入鸭肉，温火炖10分钟左右，有剁椒加入更好。3，兑生粉和些许糖，加盐起锅。4成品，加葱花，就是这么简单
‘伍’ 薯仔烧鸭子怎样做好吃
我做的是先把鸭切块，开水捞一下去血液，控干水，炒锅上油把桂皮，八角，草果花椒，辣椒干，大蒜头拍扁，姜切几片，一起下锅里炸，灯快焦下鸭子翻炒，下老抽上色，加水，下盐糖，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，加水，再倒入高压锅压熟，放凉再放薯仔块，再压，冒气几分钟就让它自然没气就可以了。
‘陆’ 鸭肉炒薯仔的家常做法
材料
薯仔1个，鸭肉1斤，葱，姜，香花菜，紫苏，油盐，酱油
做法
1、鸭肉洗干净切好，薯仔切粒。
2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。
3、先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒薯仔，炒到半成熟上盘。
4、放油到锅里爆炒姜、葱。
5、再把刚刚炒的鸭肉和薯仔倒进锅里，加一碗水和酱油焖，焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。
‘柒’ 怎么做薯仔烧鸭子
主材：半只鸭子大约1.5斤重
辅材：薯仔、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。
作料：老抽、郫县豆办、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结。
步骤1、鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。
步骤2、铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，段红捞起。
步骤3、锅里留底油，下郫县豆办炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结，开水倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。鸭子肉刚熟后，倒入薯仔、青椒、青笋。等水烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争薯仔吃了。此菜鸭肉软糯，回味悠长。
友情提醒：老抽、大料不要用多以免抢味。鸭子选籽鸭为佳。
‘捌’ 薯仔烧鸭怎样做才好吃
主料
鸭边腿650g
辅料
油、干红椒、八角、桂皮、大蒜、生抽、剁椒、豆瓣酱、小葱
生姜、花椒、料酒
步骤
1.鸭边腿洗净
2.切块
3.放开水中焯出血水
4.倒出并冲净
5.锅内放油，加剁椒、豆瓣酱、花椒适量
6.炒出香味后放鸭子块
7.炒一下
8.放桂皮、红椒
9.放生姜
10.烧至鸭子肉变软放薯仔
11.放料酒、生抽
12.放大蒜烧至薯仔变软
13.最后撒上小葱即可
小贴士
炖的时间要把握好。
1、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。
2、鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。
3、鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、生大蒜、荞麦同食。
‘玖’ 鸭子烧薯仔的家常做法窍门
1
食材明细：鸭腿适量 薯仔适量
葱适量 姜适量
蒜适量 老抽适量
料酒适量 醋
1
1、鸭腿剁小块，焯好。
6
6、下薯仔块再焖15分钟，收汁。
做法步骤
‘拾’ 薯仔烧鸭子怎么做好吃
薯仔烧鸭子做法
原料：鸭子、薯仔、胡萝卜、白酒少许、黄豆酱
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、料酒、酱油、少 许的白糖、少许的醋
做法：
1.鸭子剁块，洗净放入加有葱姜和料酒的水中焯3分钟，焯水后捞出沥干水分。
2.锅中热油，葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角爆香，加入沥干水分的鸭子
3.翻炒至鸭子出油，加入酱油和少许的醋翻炒、加入白酒和黄豆酱翻炒
4，加入白糖翻炒、加少许的料酒后加水，没过鸭子
5.大火煮开后用小火慢炖，至鸭子熟烂，出锅前15分钟加入薯仔和胡萝卜块
6.加入其余调味料后翻炒出锅
7.撒香葱。
贴士：
鸭子一定要事先焯一下水，一来去腥去血水，二来鸭子的皮油脂比较高，焯水之后能减少些油脂。
加入少许白酒和黄豆酱，味道较平常那种做法的来的更加浓郁。