❶ 厨房小白在家怎么做牛肉串，比外面买的还好吃
今天要推荐的就是牛肉，虽然价格不便宜，但是很有营养，另外脂肪含量也不是很高，经常吃也不怕会长胖。
【烹饪贴士】
1、这里烤的牛肉串，其实不一定就是牛肉，还可以根据自己的喜好选择猪肉或者鸡肉等。
2、要是没有烤箱的话也可以用平底锅，直接用平底锅来煎。
3、烤箱的使用方法很重要，因为不同品牌和型号的烤箱使用方法并不同。
❷ 牛肉串自己怎么做好吃
材料
原材料：牛肉约400克，竹签数条。
调料：盐1/3茶匙，苏打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，白兰地1汤匙，菜油1汤匙，牛肉腌料1/2汤匙。
做法
一、把牛肉切成条状入碗；
二、加盐1/4茶匙，苏打粉1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，白兰地1汤匙，抓腌，再分别加清水1汤匙，抓腌至水被吸收，然后加菜油1汤匙，抓均匀，放入密实盒搁冰箱一晚；
三、把牛肉条穿成弓字形，不要穿得太紧；
四、锅置炉上，中小火，加牛排腌料1/2汤匙，放牛肉串入锅；
五、慢慢把牛肉串煎至转色；
六、把牛肉串四边熟至刚熟即可，不要煎得太老哦。
❸ 牛肉串怎么串
牛肉串大家都很熟悉，但是牛肉串的做法很多人不会了解，我们一般情况下都是在饭店吃到牛肉串，可是饭店的牛肉串不一定都会是比较好的牛肉制成的。所以吃起来不卫生也不利于健康，而且价格特别贵，但是如果我们学会在家里制作牛肉串这样可以有利于健康，而且许多孩子也就可以吃放心的牛肉，因此，学会牛肉串的做法是很有必要的。
菜系及功效：家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：烤
烤牛肉串的制作材料：
主料：牛肉（瘦）400克
辅料：洋葱（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克
调料：料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克
教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃
1.酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁；
2.将牛肉切成棋子块，放入调匀的调味料中，腌20分钟；
3.洋葱剥除外皮后，切小块；
4.青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；
5.蘑菇洗净，切下菇蒂；
6.将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；
7.再将酒15克、烤肉酱60克、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；
8.用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。
1先将买来的牛肉放入冷水中浸泡1-2小时，然后控干血水，肉质有微微的白色为宜
2将牛肉切成块状，为拇指关节大小为宜
3将切好的牛肉再次浸入水中，如没有血水冒出，可控干水分
4放入盆中，加入盐，料酒，橄榄油，抓匀
5放入各种调料，再次抓匀
6盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2-4小时
7预热烤箱400F
8将腌好的肉，用竹签串起，摆入烤盘中，放入预热好的烤箱中，8分钟
9摆盘
小贴士
1牛肉反复泡水，是因为美国的肉类，屠宰时从不放血，国人吃不习惯，如果你觉得可以接受，可以省略这一步。
2签子建议浸泡24小时，我没有浸泡，只是有些微微的发黑，自己吃不影响啦
3调料可以根据自己的口味修改，我只写了基本的。
4美国的烤箱都是按华氏设置的，如需摄氏，请自行换算
5不同烤箱火力和温度都不一样，灵活变通
6因为橄榄油美国比较常见，可以换成其他的油类，只要别是花生油这种味道特别大的即可
综上所述，牛肉串的做法很多，但是大部分人还是喜欢吃烤牛肉串，因为口感比较好。但是牛肉串的做法用肉比较关键。因为如果使用不太嫩的肉口感就不会那么好了。因此
❹ 烧烤牛肉串的做法及配方
烤牛肉串做法一，
材料
半成品肉串一包，色拉油，孜然粉，干辣椒粉各适量
做法
1.半成品牛肉串一包，解冻备用
2.烤盘铺锡纸，将肉串整齐的码放在烤盘上
3.用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面
4.在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉
5.烤箱预热，上下火/风机，上火180度，下火200度，中层，烤15分钟
6.将肉串翻面，在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉，再次送入烤箱，上火180，下火200度烤10分钟即可
烤牛肉串做法二
材料
牛里脊300克，大喜大烤肉酱一袋，莴笋半根，蜂蜜适量
做法
1.取牛肉横向纹理切成小块，形状随意
2.烤肉料我选用的是牛肉用的，但不限于只用牛肉哈
3.按照包装说明，倒入适量的烤肉料
4.其他调料都不用放，腌制一夜。如果时间不够的话建议最少腌制4小时
5.用竹签穿一块牛肉间隔一块莴笋，表面刷上一层蜂蜜
6.入预热好的200度烤箱中层约15分钟，牛肉变色可以轻易扎透即可。中间可以隔5分钟就补刷一遍腌料
7.友情提示
8.用来做牛肉串的牛肉建议选择牛里脊或者黄瓜条
9.个人建议莴笋和牛肉一起腌制，会更入味
10.这个肉串加热时间并不是越久越好，越久牛肉就会越韧越不好嚼
11.可以根据喜好，在烤制前，撒上孜然粒或者辣椒碎
12.竹签在穿串前用凉水浸泡15分钟左右，防止再烤箱中烤糊
❺ 烤牛肉串的时候，牛肉串用提前腌制吗
引言：很多人都吃过烤羊肉串，但是你们吃过烤牛肉串吗？其实牛肉串烤起来也特别的香，这个时候在制作牛肉串的时候需不需要提前腌制呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
我们在边烤肉的时候也要撒上一些孜然粉或者是一些辣椒面，也可以撒上自己喜欢吃的一些调料，边烤边刷这个更入味儿。所以在吃烧烤的同时，我们也可以选择那种肉质不是特别肥也不是特别瘦的肉，要选择像五花肉那种肉质烤起来是比较香的。所以你会发现许多人都比较喜欢吃烤牛肉串，他比较有嚼劲而且比较香，人们吃牛肉还可以让自己变得更加有力量，补充一些优质蛋白，让身体变得更加健康。
❻ 牛肉串怎么做吃起来会更嫩
又到了热情似火的季节，可以说一到夏天，大街小巷里面的烧烤摊那可是满满当当。夏天大小饭馆里之所以生意非常火爆，主要是因为大家都钟爱烧烤，小烧烤搭配上冰镇的啤酒，那绝对是非常惬意的时光。烧烤好吃，但是在烧烤店要等，毕竟，客人太多，老板也是无能为力，在烤的时候也只能一波一波的来。
因此，在烧烤店吃烧烤的时候，很多人都觉得非常的不过瘾，有的串等上半个小时一个小时都没有上，上菜的速度慢，让很多的人觉得大煞光景。因此，很多的人选择在家里面自制烧烤，想吃什么就烤什么，想吃多少就准备的足足的，叫上三五好友，那感觉绝对哇塞！嫩的牛肉是很多人的挚爱，因此大多数人在自制烧烤的时候，牛肉串是必选！
牛肉串想吃起来很嫩，腌制很重要，烤制也非常重要。
❼ 烧烤牛肉串又滑又嫩方法
今天跟大家分享一道好吃的麻辣牛肉串，不管是烫火锅，还是烤着吃，都非常不错。
想来想去，今天我们还是烤着吃吧！裹上锡箔纸，烤出来的牛肉不干柴，嫩滑多汁。
用料：
牛肉，鸡蛋。