主料薯仔一个
青椒一个
火腿半根
米饭
鸡蛋一个
辅料葱花
盐
薯仔泥炒饭的做法步骤
1.
薯仔，火腿，青椒切丁待用。
葱切丝。
鸡蛋打成蛋液。
2.
热锅，倒油，油热后，倒入薯仔丁，翻炒。
倒水，小火煮。
放盐。
3.
改为大火，放入青椒，翻炒。
放入火腿丁翻炒。
倒入米饭，翻炒。
用锅铲把薯仔拍成泥，期间不断翻炒，并改为小火。
混合均匀后，将蛋液打入，不断翻炒。
蛋液凝固后，完成。
㈡ 东北薯仔泥拌饭怎么做
主料稻花香大米2杯 辅料生菜适量鸡蛋1个东北豆瓣酱150克香菜适量花生碎适量薯仔200克油适量香葱适量
步骤
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤11.五常稻花香大米两碗，我用的是好豆到家里的小鸡啄米家的大米，有嚼头香香的很不错呢。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤22.这个大米很干净，洗一次就可以了。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤33.然后泡半个小时，大米充分吸收水份，省火，更主要的是口感好。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤44.倒入电饭煲中，我用的是九阳铁釜，用它的量碗和比例放水就可以了。当然别的电饭煲也完全可以呀，就按自带的量杯和刻度放米和水就可以。
如果没有这个那就按米和水1：1.2的比例来放，一个食指关节放入到水里接触到米就行。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤55.然后煮饭，不用管了，哈哈。下面去洗菜。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤66.生菜洗净，用盐水泡一会。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤77.薯仔去皮洗净，切小片，锅中放少许油烧热下入薯仔煸香后放些水把薯仔炖软面收汤按压翻炒成泥。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤88.把鸡蛋炒散后倒入豆瓣酱小火炒香，加点香葱提味。香菜洗净切末，花生压成碎。
香酱薯仔泥拌饭的做法步骤99.碗中放上一些稻花香米饭，再放入生菜，香菜，花生碎，鸡蛋酱，薯仔泥，拌匀。好香。
㈢ 小吃街卖的薯仔泥拌饭怎么做的
小吃街卖的薯仔泥拌饭
盖浇薯仔泥
材料
薯仔，玉米粒，青豆，胡萝卜丁，盐，色拉，黄油，胡椒粉，水
做法
1、将薯仔洗净，切成4分，放入锅中，连皮一起煮熟。
2、把薯仔放入凉水后取出，去皮。
3、把薯仔捣成泥，加入适量玉米粒、青豆、胡萝卜丁、盐、色拉，一起拌匀。
4、把薯仔泥挖入小容器（布丁盒大小即可）后倒扣进盘子，左右两个。
5、热锅化黄油，加入胡椒粉和一些水，煮开浇在薯仔泥上。
6、最后撒上适量胡椒粉，点上装饰用的旗子就完成了
拌饭
材料
米饭，鸡蛋，胡萝卜，豆芽，辣白菜，韩国辣酱，时蔬
做法
1.米饭用电饭锅为焖熟。胡萝卜洗净切丝用油稍炒一下，豆芽焯水。时蔬洗净切丝。
2.鸡蛋煎成五分熟的单面煎蛋。放在米饭上，周围摆上蔬菜，再拌上韩国辣酱就可以了。
小诀窍
韩国辣酱也可以加些牛肉碎炒一下。更香。
㈣ 酱香薯仔泥拌饭
食材:薯仔大米饭生菜葱猪肉馅尖椒干酱(或者豆瓣酱)辅料:牛奶(适量)鸡粉(少许)黑胡椒(少许)做法:
1.炒肉酱:锅中放油，油热后放入葱花爆香，然后放入猪肉馅炒至变色。
2.猪肉馅变色后，放入干酱或者大酱，豆瓣酱均可。因为这个地方只能买到干酱，所以放的是干酱。个人认为用豆瓣酱味道最好。如果选择用干酱，那么需要放入少量的水把酱调稀。
3.肉末和酱炒匀后放入尖椒碎炒匀，这个肉酱就炒好了。
PS:其实这个酱不一定要用肉酱，也可以放鸡蛋酱。或者平时做打卤面用的酱都可以。这个是可以按照自己的口味制作的
4.薯仔泥:把薯仔洗净去皮切成大块放入蒸锅蒸熟。时间要自己掌握，只要用筷子能扎透就可以了。
5.把蒸好的薯仔放到一个大碗里，然后放入牛奶，鸡粉和少量黑胡椒搅成泥状。这里要特别说一下的是，这个薯仔泥要比平时调得稍微稀一点，这样拌饭的口感比较好。
6.用擀面杖可以很容易将薯仔捣成泥然后再拌匀。
7.拌饭:将生菜洗净撕成小块;葱切成葱花备用。
8.将肉酱，米饭还有薯仔泥，还有之前准备好的生菜和葱花放到一起。
9.最后拌匀，就做好了。
㈤ 薯仔拌饭怎么做，才能口感软糯又美味
用薯仔和香菇做个酱，搭配米饭，真的是美味！
【薯仔香菇肉酱】准备食材：
主料：薯仔二个，香菇五朵，猪肉馅50g(肥的多些)，
配料：葱末，姜末。
调料：郫县豆瓣酱，蚝油，甜面酱，水淀粉适量。
食材准备齐了，就开始操作了，
【步骤一】
好吃的薯仔拌饭
其实这道薯仔香菇肉酱用途很多，可以做拌饭酱，可以拌面条，也可以做主菜吃，我做了一大饭盒，这样方便一些，早上有时来不及，拌方便面也好吃。
为了配酱我特地用小石锅闷了一小锅米饭，用石锅闷的米饭熟的快，米香四溢，晶莹剔透，口感Q弹，特别好吃。
想吃一份好吃的拌饭，我真是费心费力的！
㈥ 薯仔泥拌饭的做法，香酱薯仔泥拌饭怎么做好
薯仔泥拌饭的做法
主料
薯仔
2个
胡萝卜
1根
米饭
一碗
鸡蛋酱
一勺
辅料
味精
少许
葱
少许
芝麻油
少许
1.薯仔切厚片胡萝卜切隔水蒸熟薯仔可以用筷子轻松扎透就熟了
2.薯仔熟后用勺子堆成泥加点水和芝麻油
3.米饭薯仔泥加鸡蛋酱还可以放小块生菜辣椒酱香菜
㈦ 薯仔泥拌饭怎么做
肉酱薯仔泥拌饭，让你停不下来
天冷了，我建议多做些蒸菜。
然后，发现了这个做法。
额，薯仔真的。。。
百变呀~
薯仔泥在我认识里都是黑胡椒味的，
突然来个肉泥版本，
还勾个芡，还蛮特别的。
之前说过，薯仔的专栏，
怎么也得做个108道菜。
所以希望大家广泛提供建议哈~
肉酱薯仔泥
Chef：薯仔
主材：薯仔、肉泥（肥瘦相间）
辅材：生抽、生粉、盐、蒜泥、姜末、油
烹饪时间：30分钟
Step1
薯仔切厚片，上蒸锅25分钟
蒸至薯仔能被筷子戳穿
Step2
用勺子将薯仔压成泥，装入成品碗中
Step3
热锅冷油，放姜蒜末、翻炒爆香
Step4
放肉泥，充分打散
Step5
先放生抽翻炒提味
再加清水适量的盐
Step6
翻炒，大火烧开
Step7
加生粉勾芡，稍微收汁
Step8
最后将肉酱覆盖在薯仔泥上
作为懒到极致的吃货，
没有选择五指山的造型，
装入碗中更方便大快朵颐。
什么，肉泥太粗？
浩南哥说是因为天气太冷，
肉泥都冻到一起了，
我也不好说什么，毕竟他手里有刀。
小伙伴们制作的时候，
一定要注意炒酱料的食材提前备好，
毕竟蒸薯仔要那么久，
薯仔入碗后，尽快炒好酱料浇上，
保证整碗料理的温度。
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