Ⅰ 糯米薯仔芝麻甜饼怎么做
前言
多次提到薯仔的营养价值和吃薯仔的好处，特别是现在新薯仔上市，对想要减肥的朋友来说是一件大好事。新薯仔中所含的淀粉酶有利于减肥，但不要用过多的油炒来吃。这款糯米薯仔饼，是【学做家常菜】六月的第一节课，用了新鲜的薯仔，做出来的小饼晶莹剔透、香甜软糯，趁热吃，焦香可口。
材料
主料：薯仔220g、糯米粉220g、醪糟100g；
辅料：白芝麻180g、黑芝麻20g、黄油80g、白糖80g
糯米薯仔芝麻甜饼
1
准备食材。
2
将薯仔蒸熟。
3
用刮刀碾压成薯仔泥。
4
醪糟、糯米粉和薯仔泥混合。
5
和成面团（最后糯米粉多放了一些，使面团软硬度适宜就好）静置一会。
6
静置面团的时候制作芝麻馅。黑、白芝麻混合，放入平底锅，小火焙熟。
7
放入破壁机30秒粉碎。
8
黄油软化和白糖混合。
9
混合均匀后放入打碎的芝麻。
10
搅拌均匀，芝麻馅就做好了。
11
将面团分为若刚小面团，包入芝麻馅，倒扣过来按扁。
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电饼铛上下预热，下层放入一点点的油（薄薄的刷一层就可以）
13
待底部定型，翻面。
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盖上电饼铛的上层锅盖
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3-4分钟再翻一次面，1-2分钟。搞定。
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非常非常的美味哦。看这小饼的小样，就想吃上一口。
小贴士
醪糟和薯仔泥混合后，用糯米粉找软硬度。合适为止。
Ⅱ 薯泥芝麻丸子怎样做
薯泥芝麻丸子
材料
猪绞肉200公克，马铃薯2颗，洋葱末30公克，荸荠末30公克，黑芝麻适量，白芝麻适量，
【A】奶油1/2大匙，盐1/4小匙，太白粉少许，
【B】盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙，酱油1/2大匙，太白粉少许
做法
（1）马铃薯蒸熟后，去皮压成泥，加入【调味料A】拌匀备用。
（2）将猪绞肉、洋葱末、荸荠末及【调味料B】搅拌至有黏性，揉成适当大小的肉丸子备用。
（3）将【作法2】的肉丸子以作法1的薯泥包起来，沾裹上黑、白芝麻。
（4）热一油锅，放入适量的油烧热至约150℃后，放入【作法3】的薯泥丸以小火炸熟即可。
Ⅲ 薯仔怎么做好吃简单
1、椰奶香薯泥
原料
薯仔2只，椰汁1罐，炼乳1大勺。
做法
1.薯仔洗净切大块，蒸熟到筷子可以扎透。
2.去外皮，压碎;放食品加工机里，再加入不超过50%重量的椰汁，一起打成细腻的薯泥。
3.再加入一勺原味的炼乳搅匀，用裱花用具把薯仔泥挤到盘子里，即可享用。同样还可以做巧克力味、草莓味的薯泥，只要换成相应口味的炼乳就可以了。
2、薯仔五香饼
原料
白面粉、全麦粉、薯仔泥、胡萝卜丝、洋葱碎、葱丝、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、盐、山茶籽油或橄榄油。
做法
1.白面粉2份，全麦粉1份，搅细的薯仔泥1粉，加水搅成做软煎饼的面糊。
2.按口味加入混配好的各种香辛料粉(半斤面粉做的糊加1茶勺即可，比例按自己喜好调整)，以及少许盐。
3.平锅中放些少量的油，撒入洋葱碎和胡萝卜丝，然后倒入1大勺的面糊摊平。表面上在撒些葱丝和熟芝麻，待下面凝固后再翻过来，两面烤熟后即可食用。
3、香烤薯仔片
原料
薯仔1个，山茶籽油或橄榄油1小勺，盐、胡椒粉和花椒粉适量。
做法
1.薯仔切成半厘米厚的片;花椒焙香，碾碎，和盐、胡椒粉混合成椒盐。
2.取平锅，放少量油布满平锅底部，把薯仔片排在锅底，盖上锅盖，小火慢烤约十分钟。再翻过面来，继续烤五六分钟，等薯仔香而软时，轻轻地把它取出，放大盘中，撒上少许做好的椒盐，即可食用。
4、薯仔鸡蛋沙拉
原料
煮鸡蛋2只，薯仔2个，黄瓜半根，千岛沙拉酱2勺。
做法
1.熟鸡蛋和黄瓜切小丁，薯仔蒸熟切小丁。
2.放大碗中拌在一起，然后加少量胡椒粉，再拌入沙拉酱，就可以食用了。咸味不足则可以略撒一点盐。也可以加入煮熟的胡萝卜丁、火腿丁等，进一步丰富颜色和口感。
5、薯仔牛奶发糕
薯仔蒸熟，做成泥，取100克。面粉100克、牛奶100克、葡萄干、枣、酵母粉。
1.薯仔泥、面粉和牛奶混在一起，拌入酵母粉，做成稠面糊。
2.发酵膨胀之后，把面糊倒在蒸笼上，撒上葡萄干和枣，蒸熟即可食用。
6、薯仔花生糙米粥
糙米80克，去皮薯仔1个，生花生1把，熟芝麻1勺。
1.糙米轻轻洗净，加水预先泡2至4小时，和花生一起，放电饭锅或电压力锅中，煮成粥。
2.煮好趁热时，再加入薯仔切成豌豆粒大的小丁，一起焖煮10分钟左右，最后撒上熟芝麻，即可。
Ⅳ 薯仔怎么做好吃
鱼香薯仔
材料
薯仔，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，鸡粉，豆瓣酱，醋，料酒，花生米，葱花
做法
1、锅里放油烧热后，放入切好的薯仔块，小火炸熟，捞出。
2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。
3、倒入炸好的薯仔片，放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀。
4、加入花生米、葱花，快速翻炒均匀即可。
拔丝薯仔
主料：薯仔200g，白糖300g
辅料：油，白芝麻，淀粉
做法
1、准备好材料，薯仔去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
2、锅里多倒些油，下薯仔炸至表面金黄。
3、盘子表面刷一层熟油，炸熟的薯仔盛入盘中。
4、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把薯仔放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
6、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的
薯仔肉饼
材料
中型薯仔1个，瘦肉100克，面粉50克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、薯仔去皮、切片，蒸熟，稍凉后装入保鲜袋碾压成泥。
2、瘦肉、葱姜剁成细末，加入胡椒粉、盐、味精，搅拌均匀。
3、放入薯仔泥、面粉，揉均匀，分成等量的小团。
4、电饼铛（或平底锅）内刷一层植物油，烧热后放入小团，压扁。
5、一面煎黄后，反过来煎另一面，煎至金黄色即可。
酸辣薯仔丝
材料
薯仔，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油
做法
1、薯仔去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。
2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。
3、然后将沥干水的薯仔丝放入锅中煸炒。
4、等到薯仔丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋（如果喜欢吃脆一点的薯仔丝，醋可以提前放。如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的薯仔丝不变软，保持薯仔丝脆脆的感觉）
5、翻炒几分钟就可以出锅了。
Ⅳ 薯仔芝麻丸怎么做好吃
食材
主料薯仔373克 辅料白糖适量熟白芝麻适量
步骤
薯仔泥芝麻丸的做法步骤11.薯仔洗净去皮切块
薯仔泥芝麻丸的做法步骤22.蒸锅里蒸熟
薯仔泥芝麻丸的做法步骤33.压成泥
薯仔泥芝麻丸的做法步骤44.拌上白糖
薯仔泥芝麻丸的做法步骤55.抓匀
薯仔泥芝麻丸的做法步骤66.团成小丸子
薯仔泥芝麻丸的做法步骤77.粘上芝麻
薯仔泥芝麻丸的做法步骤88.摆在烤盘里
薯仔泥芝麻丸的做法步骤99.上下火170度中层烤10分钟
薯仔泥芝麻丸的做法步骤1010.烤好取出装盘
Ⅵ 红皮薯仔芝麻球的做法，红皮薯仔芝麻球怎么做
水加糯米粉725克和成面，分成一个个均匀小块，入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起。
将面块捞出放在剩余的糯米粉内倒入打面机，分别为糯米粉500克糖200克泡打粉20克，一起搅拌均匀！
均匀后从打面桶中弄出，搓成长条切一个一个250克一个 沾水滚芝麻，裹上保鲜膜 放常温，用时撕掉保鲜膜就可以炸制！4 油温大概130度左右，不用按压不停翻滚就可以！。整个过程大约需要2-3分钟左右。吃时在底下接个盘子，用分餐刀轻轻敲一下，球体就碎裂成片，分食即可。
Ⅶ 麻酱薯仔的做法，麻酱薯仔怎么做好吃，麻酱薯仔的家常
食材
薯仔
250g
盐
适量
绵白糖
适量
白醋
适量
芝麻酱
适量
辣椒油
适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
将薯仔蒸熟
2
我是头天晚上蒸熟，第二天早上做早餐用的。晾凉
3
去皮，切块。
4
放入容器里
5
准备芝麻酱，盐，糖和醋，适量清水搅拌均匀，然后自己尝尝味道，灵活调整。
6
将料汁倒入薯仔中（如果不是早餐上班食用，一定要加葱花和蒜末）拌匀。
7
装盘，加辣椒油（有香菜的加点）
Ⅷ 薯仔怎么做能好吃一些
红烧薯仔片
口味：家常味 难度：简单 烹饪时间：20分钟
将薯仔削皮切片盐水浸泡备用，热锅内倒入适量的菜油。将薯仔片控干水分，入锅翻炒一分钟。再依自己口味，将白糖、老抽、盐、鸡精、花椒粉、用开水冲泡倒入锅中没过食材。小火炖煮至汤汁收干撒入葱花蒜末提香，装盘时再撒入少许熟芝麻即可！
用料
薯仔适量蒜末、葱花，熟芝麻少许调味料：白糖、盐、老抽、花椒粉、鸡精等适量步骤 1
薯仔削皮切片盐水浸泡备用，将所有调味料开水冲泡待用！
步骤 2
热锅倒入食用油，控干水分的薯仔片入锅翻炒一分钟。倒入冲泡好的汤料小火炖煮至汤汁收干，撒入葱花与蒜末出锅装盘撒少许芝麻即可！