主料
牛肉
500克
辅料
糯米
适量
粽叶
适量
盐
适量
老抽
适量
咖喱粉
适量
白糖
适量
食用油
适量
步骤
18.锅子烧水，将粽子放入，大火烧开，转小火，煮3小时左右，然后焖3小时，取出即可。
② 粽子怎么做好吃，牛肉粽子的家常做法
牛肉粽子的做法 ：
1、粽叶两头剪掉，双面刷洗干净，放入冷水中煮至水开，再煮4分钟左右放冷水中冲凉透；
2、牛肉切小粒，放料酒，生抽、花椒粉、冰糖腌制半小时；
3、糯米洗净沥干水加腌好的牛肉，再加适量盐拌匀开始包粽子；
4、包好的粽子码好放入高压锅，再加入开水，水一定要没过粽子，盖上锅盖，上汽后转小火煮30分钟关火再焖20分钟即可出炉。
小贴士
1、豆类要用冷水泡，夏天4～5小时；冬天5～6小时，不能泡的过胀；
2、节约火的方法👉高压锅上汽后立即关火，等压伐下落后再开大火，上汽后又立即关火，如此重复4次，即可熟透。
③ 牛肉粽子怎么做好吃，牛肉粽子的家常做法
主料牛前腱子肉500g糯米500g辅料精盐适量白酒适量白糖适量陈醋适量老抽适量白线绳适量粽子叶15张姜适量葱适量蒜适量花椒适量大料适量白芷适量草果适量肉蔻适量丁香适量
步骤
牛肉粽子的做法步骤11.准备好酱料，葱姜蒜切大块，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等酱料
牛肉粽子的做法步骤22.找一张干净的纱布，倒入酱料
牛肉粽子的做法步骤33.系好酱料包
牛肉粽子的做法步骤44.牛肉清洗干净
牛肉粽子的做法步骤55.倒入冷水锅中焯水
牛肉粽子的做法步骤66.捞出洗去表面浮沫
牛肉粽子的做法步骤77.把酱料包放入高压锅中
牛肉粽子的做法步骤88.放入牛肉
牛肉粽子的做法步骤99.倒入白酒
牛肉粽子的做法步骤1010.根据个人喜好放入老抽，白糖，陈醋，精盐调试好口味。高压锅压制15分钟
牛肉粽子的做法步骤1111.在锅中浸泡一宿味道更好
牛肉粽子的做法步骤1212.切成需要的肉块
牛肉粽子的做法步骤1313.提前一天泡好糯米和粽子叶
牛肉粽子的做法步骤1414.把叶子折叠成漏斗状
牛肉粽子的做法步骤1515.放入糯米
牛肉粽子的做法步骤1616.放入肉块
牛肉粽子的做法步骤1717.再铺上一层糯米，放入肉块（肉和米的排列可以根据个人喜好）
牛肉粽子的做法步骤1818.把上面的叶子压下来，多余的叶子缠绕在粽子身上
牛肉粽子的做法步骤1919.用绳子捆扎紧实
牛肉粽子的做法步骤2020.逐个包好。500克的糯米我大概包了15个
牛肉粽子的做法步骤2121.放入酱汤锅中，压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时
牛肉粽子的做法步骤2222.最好在酱汁中浸泡至冷却
牛肉粽子的做法步骤2323.可以用冷水冲凉食用，也可以热食
④ 酱牛肉粽子的做法步骤图，酱牛肉粽子怎么做好吃
牛肉粽子制作方法
食材
主料：牛前腱子肉500g；糯米：500g
辅料：精盐适量；白酒适量；白糖适量；陈醋适量；老抽适量；白线绳适量；粽子叶15张；姜适量；葱适量；蒜适量；花椒适量；大料适量；白芷适量；草果适量；肉蔻适量；丁香适量。
步骤
1.准备好酱料，葱姜蒜切大块，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等酱料；
2.找一张干净的纱布，倒入酱料；
3.系好酱料包；
4.牛肉清洗干净；
5.倒入冷水锅中焯水；
6.捞出洗去表面浮沫；
7.把酱料包放入高压锅中；
8.放入牛肉；
9.倒入白酒；
10.根据个人喜好放入老抽，白糖，陈醋，精盐调试好口味。高压锅压制15分钟；
11.在锅中浸泡一宿味道更好；
12.切成需要的肉块；
13.提前一天泡好糯米和粽子叶；
14.把叶子折叠成漏斗状；
15.放入糯米；
16.放入肉块；
17.再铺上一层糯米，放入肉块（肉和米的排列可以根据个人喜好）；
18.把上面的叶子压下来，多余的叶子缠绕在粽子身上；
19.用绳子捆扎紧实；
20.逐个包好。500克的糯米我大概包了15个；
21.放入酱汤锅中，压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时；
22.最好在酱汁中浸泡至冷却；
23.可以用冷水冲凉食用，也可以热食。
小贴士
1，粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好。
2，糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯。
3，牛肉选择提前一天酱好，浸泡一宿更入味。
4，一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。
5，热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。
⑤ 怎样做牛肉粽子好吃 牛肉粽子最正宗的做法
步骤
1.准备好酱料，葱姜蒜切大块，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等酱料
2.找一张干净的纱布，倒入酱料
3.系好酱料包
4.牛肉清洗干净
5.倒入冷水锅中焯水
6.捞出洗去表面浮沫
7.把酱料包放入高压锅中
8.放入牛肉
9.倒入白酒
10.根据个人喜好放入老抽，白糖，陈醋，精盐调试好口味。高压锅压制15分钟
11.在锅中浸泡一宿味道更好
12.切成需要的肉块
13.提前一天泡好糯米和粽子叶
14.把叶子折叠成漏斗状
15.放入糯米
16.放入肉块
17.再铺上一层糯米，放入肉块（肉和米的排列可以根据个人喜好）
18.把上面的叶子压下来，多余的叶子缠绕在粽子身上
19.用绳子捆扎紧实
20.逐个包好。500克的糯米我大概包了15个
21.放入酱汤锅中，压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时
22.最好在酱汁中浸泡至冷却
23.可以用冷水冲凉食用，也可以热食
⑥ 牛肉粽子的做法步骤图，牛肉粽子怎么做好吃
做法：
1、粽叶洗净，开水煮软。
2、糯米浸泡四小时以上，隔水垫屉布蒸50分钟。
3、卤好的牛腩肉汁滤净备用。
4、蒸好的糯米拌入肉汁拌匀。
5、粽叶折起撑开成三角漏斗状
6、填入一半糯米，添牛腩肉块，再填满糯米，压实
7、折下粽叶缠绕裹严
8、用棉绳或粽叶绳捆扎系紧
⑦ 牛肉粽子的做法，牛肉粽子怎么做好吃，牛肉粽子
步骤
1.原料图。牛肉切丁，泡花椒水30分钟，中间换水一次。沥干水。这一步也可以换成焯水。
2.加葱段，姜丝，盐，料酒，蚝油，黑胡椒，红烧酱油1汤匙，糖1/2汤匙，十三香，食用油2汤匙，腌3小时。
3.洋葱切丝，拍淀粉过炸酥黄。
4.牛肉捞出来和洋葱放在一起。
5.剩余的汤汁倒入米中，另加剩余的一汤匙红烧酱油和半汤匙糖。
6.准备好的粽叶，米，肉，蛋黄。
7.包粽子里面包牛肉，洋葱碎，半个蛋黄。
8.一个粽子大约3块牛肉。
9.压力锅先压30分钟。然后放入电饭锅煲汤2小时保温一夜。压力锅的作用是牛肉酥碎，但是米不是很黏。保温一夜米又黏又糯。
⑧ 牛肉馅的粽子简单的有什么材料
主料：糯米、牛肉、粽叶辅料：盐、头道酱油、葱姜、胡椒粉、蛋清、淀粉、香油
2.把粽叶用开始煮煮消毒洗净
3.糯米洗净侵泡12小时
4.牛肉剁成肉泥，葱姜洗净切末，牛肉泥里加葱姜、蛋清、胡椒粉、淀粉、盐朝一个方向顺时针搅拌均匀，加香油在拌均匀静止入味
5.把泡好的糯米沥干水分，加头道酱油拌匀
6.取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米
7.挖一勺牛肉馅
8.再加糯米，用勺子压实
9.用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上
10.用粽叶绳绑扎好粽子
11.粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用得久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合
12.包好的粽子加进高压锅，加入清水，大火上汽后再继续小火煮制40分钟左右即可关火
13.待能打开高压锅时取出粽子，把粽子用凉水泡一会去皮即可
以上，香喷喷的牛肉粽就做好啦！
⑨ 咖喱牛肉粽子的做法，咖喱牛肉粽子怎么做好吃
折叠食材明细
糯米 适量
牛里脊 适量
咖喱粉 适量
糖 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
折叠菜品口味
咸鲜
折叠步骤
1.准备好粽叶。
2.牛肉切小块加咖喱粉，生抽，老抽，盐，糖拌匀，腌制半天，过夜更好。
3.腌好的牛肉与沥干水的糯米拌匀。
4.粽叶彻底洗净，反正面都要清洗一下。剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。
5.卷成漏斗装，底部要折一下。
6.加一勺糯米，加几块牛肉。
7.再盖一勺糯米。
8.包起。
9.拿棉绳系好。
10.水开后下粽子，大火半小时，中火1.5小时。
⑩ 牛肉粽子怎么做好吃
主料：牛前腱子肉500g、糯米500g；
辅料：精盐适量、白酒适量、白糖适量、陈醋适量、老抽适量、白线绳适量、粽子叶15张、姜适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、白芷适量、草果适量、肉蔻适量、丁香适量
牛肉粽子
1
准备好酱料，葱姜蒜切大块，花椒，大料，白芷，草果，肉蔻，丁香等酱料
2
找一张干净的纱布，倒入酱料
3
系好酱料包
4
牛肉清洗干净
5
倒入冷水锅中焯水
6
捞出洗去表面浮沫
7
把酱料包放入高压锅中
8
放入牛肉
9
倒入白酒
10
根据个人喜好放入老抽，白糖，陈醋，精盐调试好口味。高压锅压制15分钟
11
在锅中浸泡一宿味道更好
12
切成需要的肉块
13
提前一天泡好糯米和粽子叶
14
把叶子折叠成漏斗状
15
放入糯米
16
放入肉块
17
再铺上一层糯米，放入肉块（肉和米的排列可以根据个人喜好）
18
把上面的叶子压下来，多余的叶子缠绕在粽子身上
19
用绳子捆扎紧实
20
逐个包好。500克的糯米我大概包了15个
21
放入酱汤锅中，压制1小时候小火煮30分钟。或是用小火煮3小时
22
最好在酱汁中浸泡至冷却
23
可以用冷水冲凉食用，也可以热食
小贴士
1，粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。根据个人喜好
2，糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯
3，牛肉选择提前一天酱好，浸泡一宿更入味。
4，一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。
5，热食养胃，口感软糯。冷食伤胃，口感Q弹。根据个人体质选择吃法。