酸辣薯仔丝简单又好吃的做法：
原料：薯仔、青红椒、蒜末、白醋、盐、糖、花椒、鸡精、干红椒、香油。
做法步骤：
第1步、薯仔去皮切薄片再切成细丝。
Ⅱ 怎么炒酸辣薯仔丝好吃
到了周末时间，因为家里刚好还有一些薯仔丝，于是呢，今天打算做一个酸辣薯仔丝，说到酸辣薯仔丝，可谓是特别经典的一个家常菜肴。
酸辣薯仔丝的食材：薯仔，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱 ，醋、小葱。
酸辣薯仔丝的制作步骤：
1、把薯仔去皮，切丝，边切边用冷水浸泡薯仔丝，可以让薯仔脆，如果想 配点青椒或者红椒都可以。
酸辣薯仔丝的营养价值：
1、酸辣薯仔丝中的薯仔。薯仔含钾和维生素极多，对消化不良和预防中风等、降低血压有显着功效。研究分析，酸辣薯仔丝对肠胃和心脏都有益处。
2、酸辣薯仔丝中的辣椒。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，还可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。辣椒还含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
Ⅲ 怎么炒酸辣薯仔丝才好吃
1.薯仔丝儿一定要切细，切好的丝儿泡在清水里，全部切好后用清水漂几遍。
2.开中火，锅里放油，等油冒烟了便放入十来颗花椒粒和干辣椒段儿（干辣椒放多放少依照自己口味，喜欢吃辣就多放点，我一般切三根干辣椒），楼上有位朋友说可以放些泡椒，我觉得很对~等爆出香味时再放入适量大蒜末和生姜末，把以上佐料翻炒一下，这时候锅底应该已经很香了。
3.把稍微带有一点水分的薯仔丝儿放进锅里翻炒，炒半分钟后放一点儿生抽，再炒十五秒放盐和白醋（放白醋是因为这样炒出来颜色比较好看），最后再翻炒半分钟就可以出锅了，一定很香很好吃！
Ⅳ 怎么炒酸辣薯仔丝
1. 薯仔去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。
2. 将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。
3. 锅里放水烧开后将薯仔丝焯一下水（水开后煮1-2分钟），然后滤水待用。
4. 干辣椒切小段备用。
5. 锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火，倒入薯仔丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的薯仔丝会比较脆，不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道，非常提升酸的口感。
6. 加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。
Ⅳ 酸辣薯仔丝怎么炒才好吃呢
酸辣薯仔丝是一道神奇的菜，无论家庭菜，还是上至大酒楼下至小饭馆，都能看见它的影子，酸辣开胃，爽脆下饭。但要怎么做好这道菜，其实并不难，掌握这几个要点，也能做出大厨级别的酸辣薯仔丝。
说到酸辣薯仔丝，很多人会说自己平时在饭店吃的酸辣薯仔丝味道非常不错，薯仔丝都是条条分明，很是下饭。可是为什么自己在家做的薯仔丝不仅不好吃，而且还很容易粘锅，经常会把薯仔丝炒成一团呢？
薯仔热能低，富含多种维生素和微量元素的食材，是不错的减肥食品，酸辣薯仔丝其营养丰富，口味独特，能增加饭量，是一道非常好的家常菜美味。
Ⅵ 非常开胃的酸辣薯仔丝儿，究竟怎么炒才是完美的
很多人都觉得这道菜简单，但是真的能做得跟外面的口味一样吗？是不是发现炒薯仔丝，要么粘锅了，要么口感绵软，总感觉缺点什么？看完这篇文章，你就知道原因了！
所需食材：
薯仔、干辣椒、泡小米椒、大蒜、生姜、盐、鸡精、白糖、白醋、香油、葱、
制作步骤：
第一步：把薯仔清洗干净后去皮，先在薯仔的一面切一刀，然后倒扣过来，切成片后改刀切成粗细均匀的丝；接着把切好的薯仔丝放入清水里面，充分清洗掉表面的薯仔淀粉。
制作关键点：
1.干辣椒用水泡一下，炒的时候才不容易糊。
2.薯仔丝切好后一定要把表面的淀粉清洗干净，这是薯仔丝爽脆的关键。
3.薯仔丝焯水时间不能长，焯好水后请立马倒入冷水中，这样炒出来的薯仔丝才爽脆。
很多人会把炒薯仔丝作为进入“烹饪界”的第一道菜，而这道全国人民餐桌上经常出现的薯仔丝并没有想象中的简单，现在你学会了吗？快来试试吧！
Ⅶ 酸辣薯仔丝怎么炒才好吃
感谢邀请。我是越南子柒，一个爱分享的美食博主。酸辣薯仔丝怎么炒才好吃？我的回答是:这道菜是一道非常家常的菜，在饭店里也经常吃的到，它的价格实惠，性价比高，所以深受人们的喜爱，酸辣薯仔丝吃起来很开胃，特别下饭，想要做的好吃，按照以下步骤即可。
酸辣薯仔丝是一道神奇的菜，无论家庭菜，还是上至大酒楼下至小饭馆，都能看见它的影子，酸辣开胃，爽脆下饭。但要怎么做好这道菜，其实并不难，掌握这几个要点，也能做出大厨级别的酸辣薯仔丝。
薯仔热能低，富含多种维生素和微量元素的食材，是不错的减肥食品，酸辣薯仔丝其营养丰富，口味独特，能增加饭量，是一道非常好的家常菜美味！