牛肉怎么炖汤才好吃？很简单，牛肉和它在一起炖汤，非常好喝！在西餐中，有一件事特别受欢迎，那就是牛排。在我们的中国菜中，其实牛肉也是最喜欢的食物，无论你怎么吃都很美味，营养不会失去太多。然而，为了最大化牛肉的原始风味，并保持牛肉的营养，我们仍然选择使用牛肉炖。炖牛肉怎么好吃？实际上，它非常简单。把牛肉放进去炖。味道最好，肉变得非常特别，变得非常糟糕，味道特别好。
与牛肉配对的东西并不罕见，甚至非常普遍。这是我们经常吃的胡萝卜和薯仔，两者搭配牛肉，这是必须的。不多说，我们现在要赶紧煮牛肉。在炖牛肉之前，我们必须准备好配料。准备的成分不多，也就是说，我们需要牛肉，胡萝卜和薯仔。另外，我们必须准备一点调味品。有大蒜青葱与肉桂和茴香。
首先，我们必须将配料切成小块，然后将薯仔和胡萝卜去皮，然后切成小块。对于牛肉，我们必须直接将它们切成小块。然后将牛肉放入冷水中煮沸。在牛肉中的不良成分被煮熟后，我们使用工具从水中取出牛肉，用冷水洗净，然后放在一边。
接下来，每个人都不应该急于炖牛肉。因为牛肉直接炖到锅里，需要长时间炖。我们先准备一壶，倒入少许植物油，先放入调味料，即可调味。然后将牛肉放入锅中翻炒。在炒菜的同时，我们必须在锅中加入少许调味料。加入醋。在牛肉中，醋可以使牛肉变软，醋具有清爽的功能，可以使牛肉更好。吃。所以我们需要先加一点醋。
然后放一点料酒和一点点盐，用火炒，翻炒约五分钟，当你感觉几乎炒，你可以加水到锅里。一定要加足够的水，否则经常加水会影响牛肉汤的味道。在大火上煮沸约五分钟后，将锅中的内容物放入砂锅中。我们的最后一步是使用砂锅。
‘贰’ 牛肉炖什么菜好吃
1、牛肉西红柿
原材料：牛羊肉300克，番茄1个，莴笋100克，盐，鸡精，生抽，木薯淀粉各适当。
作法：牛羊肉清洗切成片，番茄切片，莴笋清洗断开，嫩牛肉用木薯淀粉，盐，生抽腌制一会儿，锅中给油烧开，放入嫩牛肉滑开，添加莴笋，番茄煸炒，至熟时调料入盐，鸡精就可以。
作用：滋补肠胃，改进胃口，养颜美容，合适与脾胃虚寒造成 食欲不佳，肠功能紊乱，容易出汗盗汗的女士。
2、淮山药枸杞子羊肉汤
原材料：牛腱子肉500克，新鲜淮山药600克，枸杞子10克，盐6克。
制做：牛羊肉切片焯烫后捞起来，再自来水冲净，淮山药去皮，清洗切片，将牛羊肉放进锅中，加适当冷水以火灾烧开，转小火慢炖1钟头，添加淮山药，枸杞子持续煮10分钟，放盐调料就可以。
作用：益气，养肝明目，孕，孕妇，手术后恢复期，脾胃虚寒的女士适合服用。
5、萝卜炖牛肉
原材料：牛羊肉300克，萝卜1个，葱段，生姜片，盐，鸡精半匙，五香粉，米酒，生抽，白汤，食用油1一茶匙。
制做：萝卜，牛羊肉各自清洗，切割成块后放进开水中焯烫，捞起来洗澡，控干水份，坐锅打火，添加食用油烧开，先放入葱段，生姜炒出香味，再加上料酒，加上白汤烧开，最终放进牛羊肉顿至软烂，添加萝卜，五香粉等调味品，划清白沫子后起锅装在碗里就可以。
作用：牛肉炖萝卜是普遍食用方法，能合理提升甘精胰岛素的生成基础代谢率，控制血糖，降血糖补血补气。
‘叁’ 炖牛肉时加什么东西会比较好吃
炖牛肉可以用很多原料做，但我最喜欢的是薯仔和萝卜。如果你想吃得清爽，甘润为主的口味，那么炖萝卜牛肉是家里的经典菜肴。特别是在春秋季节气候比较干燥的时候，炖一锅牛肉和萝卜又香又湿，冬天吃也很好，在民间有“吃萝卜配人参”之称。
所以最好买新鲜的，质量上乘的牛肉，还有冷冻牛肉(实际上很稀有，很多超市都有融化的冷冻肉) ，最起码要冷冻，但一定要看日期，不要买冷冻太久的。如果冻得太久，纤维就会裂开，萎缩，汁液就会流光。很难做好吃的炖肉。部位的选择比较常用的是胸肉，而肩肉、腰窝肉、胸肉也很不错，炖牛肉或少量的肌肉肉，稍微肥一点就比较醇厚。
‘肆’ 牛肉里面加什么菜烧锅子好吃
牛肉里面加薯仔红烧最好吃。先把薯仔去皮切丁，用淡盐水浸泡10~20分钟，去淀粉，然后用水焯一下备用，将牛肉切丁，用冷水浸泡20~40分钟去血水，再下锅用水焯一片，出锅利干水备用，将大蒜，生姜，八角下锅炒出香味，加入牛肉一起炒，再加生抽，老抽，米酒，清水(水满过牛肉)，水开后出锅装入瓷煲，改小火焖至七分熟放盐，薯仔烧至熟即可。
‘伍’ 牛肉汤里加入什么蔬菜比较好吃
可以加番茄，荠菜，山药，胡萝卜，生菜，菠菜
材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量
做法：
1、牛肉洗净，切3厘米厚块，凉水飞水待用;
2、西红柿洗净切大块待用;
3、牛肉入放砂锅中，加姜片和2千克温水，中火煮20分钟;
4、加入蕃茄，改用小火煮2个小时;
5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟，再加香菜煮2分钟，即可出锅。
芥菜
材料：芥菜300克、生姜适量、枸杞少许、牛肉200克、盐适量、米酒少许
做法：
1、牛肉先用盐与米酒腌约5分钟，芥菜洗净切成段状，生姜去皮切片;
2、然后用牛肉用滚水汆烫，捞起沥干备用;
3、锅中加入适量的清水，先把姜片放入，水沸腾时再将芥菜放入;
4、当再度沸腾时，转小火将芥菜煮软;
5、芥菜已经熟软时，把牛肉与枸杞放入，并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉;
6、煮至牛肉完全熟透，就可以关闭炉火起锅上桌。
山药
材料：牛肉500g、山药150g、姜片4片、大葱、料酒、盐
做法：
1、牛肉切成块，放锅里加水煮开，捞出洗净;
2、过好水的牛肉放高压锅里加料酒，葱姜，水大火烧开后打气后改小火炖40分钟;
3、煮好的牛肉汤加切块的山药，盐烧开即可。
胡萝卜
材料：牛肉、胡萝卜、油、姜、食盐、辣椒
做法：
1、牛肉热水慢煮;
2、加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉;
3、牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖;
4、胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。
生菜
材料：牛肚肉、生菜、调和油、盐
做法：
1、汤锅烧水，水开将牛肚肉下锅;
2、再将生菜下锅;
3、加入适量细盐，拌至入味即可;
4、关火，出锅即可。
菠菜
材料：牛肉(瘦)250克、菠菜750克、胡萝卜150克、薯仔(黄皮)500克、鸡蛋250克、炼乳(甜，罐头)10克、柠檬汁50克、白醋5克、香叶3克、黄油150克、盐25克、胡椒粉2克、番茄酱150克
做法：
1、把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱;
2、菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段;
3、薯仔去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等薯仔八成熟时，加入焖好的薯仔、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味;
4、食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可。
‘陆’ 牛肉最适合与什么蔬菜一起炖
参考食谱：
主料：牛腩700g、西红柿2个、洋葱半颗。
辅料：八角1个、生姜10g、干辣椒2个、料酒30ml、蚝油20ml、生抽酱油20ml、精盐3g、食用油20ml。
1、牛腩室温解冻后浸泡10分钟。
‘柒’ 牛肉和什么一起炖好吃
牛肉炖/炒白萝卜。牛肉与萝卜搭配很好吃，尤其是冬天，吃着这道菜又暖和又健康又营养。因为都说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛。如果炒的话，适合将萝卜切成丝。如果炖着吃适合切小片或者切小块。
牛肉/牛杂煮大白菜/娃娃菜。牛肉不仅与萝卜一起煮好吃，而且大白菜也一样。就像火锅一样，大白菜不用炒，洗干净后下入锅内煮至熟软即可。
牛肉炒凉薯。大家应该都知道凉薯可以生吃，而且味道不错。它也可以和鲜牛肉一起炒着吃。凉薯切小片，薄片。牛肉切适量，切小。这个就不用放水煮，直接炒，吃起来脆脆的，牛肉味的，非常好吃。如果炒的时候太干可以适量放点汁。
牛肉炖魔芋豆腐。魔芋豆腐本身很美味，再加上与牛肉一起炖着吃那就更美味了。先放油，放入花椒，再放入牛肉翻炒，然后放入魔芋豆腐，加蒜，也可以加入十三香等调料在锅内一起翻炒几分钟后放入水炖至熟软就可以吃了。
小炒牛肉之芹菜。芹菜炒牛肉是一道很香的下酒菜，这个不多说，做法就是直接 炒就可以了，无需放水煮。主要食材就是鲜牛肉和芹菜。
小炒牛肉之酸豆角。个人最喜欢的口味就是牛肉炒酸豆角了，因为是一道非常好吃的下饭菜，当然要炒的好吃。而且食材也要好。在这里推荐这道菜，大家可以试着炒炒看，做成功了，是非常好吃的。只吃过，具体做法也不清楚，应该就是放些姜蒜辣椒等调料一起炒，不要放水了，它不是水煮菜，是爆炒类的。
牛肉炖葫芦瓜。这种吃法不常见，但是可以试做着吃尝鲜哦，选当季的时候，与 牛肉一起煮着吃，也还不错。将葫芦瓜切成小正方体状，不要切的太大了不入味。先炒葫芦瓜至七分熟再盛起来后炒牛肉，最后倒入葫芦瓜一起炒放水煮炖至熟烂就可以吃了。
牛肉煮薯仔。这种做法是将薯仔切小块，煮之前不用泡水去淀粉，因为不像炒薯仔丝，要脆的口感。这里就是要粉粉的才好吃。这种做法应该还是比较常见就不 多说。
牛肉炖/炒扁豆。大概每年十月份，家里种的扁豆已经在结了！这时候，有新鲜牛肉与新鲜扁豆一起做吃很美味。先炒熟，然后将其炖至扁豆熟软，这时牛肉已经入味了，家里人都喜欢吃这道菜。炖着吃掰两半大小即可，炒着吃适合切丝。炖的选全绿的那种扁豆好吃。炒的选带红的好吃。
牛肉/牛油炖芥菜/青菜。也叫棒菜吧，先放油炒牛肉，然后放青菜一起翻炒几分钟，然后放入水炖着吃，如果喜欢脆口感的就可以开吃了，个人喜欢将其炖至熟烂，牛肉也入味了，特别好吃。
‘捌’ 牛肉跟什么炖好吃
咖喱牛肉萝卜
牛肉加这菜一起炖，简直天生绝配！口感十足，夏季吃它清肺解热
By 小美的美食
配料：
牛肉 500克、胡萝卜 2根、白萝卜 半根、葱姜蒜 适量、八角 适量、花椒 适量、油咖喱 2勺
烹饪步骤：
1.材料备齐
牛肉加这菜一起炖，简直天生绝配！口感十足，夏季吃它清肺解热
2.材料备齐
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3.牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用
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4.热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香
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5.放入煮过的牛肉
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6.放入料酒、生抽大火翻炒
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7.下莫过牛肉的水并且加适量的盐
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8.中小火加盖煮1.20小时
牛肉加这菜一起炖，简直天生绝配！口感十足，夏季吃它清肺解热
9.开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）
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10.放入胡萝卜和白萝卜
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11.加盖煮10分钟
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12.放入油咖喱
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13.混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）
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烹饪小贴士：
1、冬瓜有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防业动脉粥样硬化等作用。
2、冬瓜可调节免疫功能，具有保护肾功能、利尿消肿的作用，可用于肾病水肿和心脏病水肿。
3、冬瓜还有防治癌症的作用。
4、冬瓜有减肥利尿的作用。冬瓜脂肪、碳水化合物含量少，热量低，且冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。夏秋季经常吃些冬瓜，对于一般人群或是体重偏高的人群，都是有益的。
‘玖’ 牛肉可以烧什么菜在一起做好吃
牛肉的最佳搭配是萝卜。将牛肉切块，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，然后捞出冲洗干净；将萝卜洗净，切成滚刀块。把萝卜和牛肉放入高压锅，加入葱段、姜片、花椒、八角和少许食盐，然后注入适量清水，盖上锅盖开始炖煮。大约二十五分钟后，清炖牛肉萝卜就做好了。