❶ 金针菇炒薯仔丝的做法，金针菇炒薯仔丝怎么做
金针菇炒薯仔做法
1、最好选脆薯仔。
2、金针菇去根，用量比薯仔少一点点或者一半一半都行！我这次做的时候金针菇少了，不要参考！薯仔丝切均匀，跟金针菇一样粗细最好！然后把薯仔中的淀粉洗净浸泡，泡的时间越长越脆，这道菜我认为薯仔偏脆些好吃！
3、花椒炝锅，香味儿出来后但是别糊奥放干辣椒，然后放薯仔丝，掂锅翻炒（此处嘚瑟下我能掂几下锅(*^__^*) ）放金针菇，掂锅翻炒，放盐、一点点白糖、酱油（推荐东古一品鲜）、醋（推荐龙门米醋）
4、调味料放齐炒一会儿熟了就起锅，味道最好是酸脆微微辣！
❷ 金针菇薯仔怎么炒着好吃
把薯仔洗净切丝，金针菇也用手撕成丝，起锅烧油放入薯仔丝和金针菇丝，炒的时候放入盐，酱油，十三香等调味，炒熟即可
❸ 薯仔丝拌金针菇的做法，薯仔丝拌金针菇怎么做
主料
薯仔1个
胡萝卜(红)1段
金针菇200克
辣椒油
1/2汤匙
蒜
1瓣
花椒油
1/2汤匙
白糖
1茶匙
食盐
3克
米醋
1/2汤匙
味精
少许
辅料
薯仔丝拌金针菇的做法
1.
食材备齐
2.
薯仔先切片，再切丝，放在水中浸泡，洗去淀粉
3.
金针菇去根，撕开
4.
胡萝卜切丝，蒜切末
5.
锅加水烧开，下入金针菇焯烫半分钟，
6.
捞出放冷水中投凉，沥水
7.
将薯仔丝焯烫至断生，下入胡萝卜一起捞出放冷水中投凉，沥水
8.
将薯仔丝，胡萝卜丝，金针菇放在盆内，加入盐，花椒油，辣椒油，醋，白糖，蒜末，味精，拌匀即可
❹ 金针菇薯仔丝的做法大全家常
凉拌薯仔丝金针菇
用料
薯仔 1个
金针菇 半把
青、红辣椒 3滴
味极鲜 5勺
醋 1.5勺
香油 5勺
凉拌薯仔丝金针菇的做法
金针菇撕成小条，薯仔削皮弄成丝，青、红辣椒切成条，均洗净控水备用。
锅中加冷水煮至沸腾，下金针菇、薯仔丝、辣椒条焯2分钟，焯好捞出控水，放一盘或者汤碗中。
取一小碗加5勺味极鲜，1.5勺醋、3滴香油调成料汁，浇至薯仔丝、金针菇上，拌匀即食。
小贴士
调料汁的时候可以根据自己的口味减少或增加味极鲜与醋的量，喜欢吃辣的小可爱可加适量辣椒油。
金针菇又名冬菇，每100g金针菇中蛋白质含量2.4g，其所含有的18种氨基酸中有八种是人体必需，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，因此也被称为益智菇。金针菇的功效及作用包括：1、抗疲劳：具有抵抗和加速消除疲劳的作用；2、抗炎：金针菇中的菌丝体、子实体等有效成分，对人体起到抗菌消炎的作用；3、降低血脂：具有防治心脑血管疾病的作用；4、抗肿瘤：金针菇中的多糖体能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗肿瘤的作用；5、促进新陈代谢：金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
❺ 薯仔金针菇汤怎么做
薯仔金针菇汤的做法
放大概两勺油，加入适量的葱花，炒香。此时要注意葱花很容易糊掉
将薯仔去皮切成小块，将金针菇切成小段一同加入锅内翻炒 加两勺生抽
上色后，加入适量的热水，放入盐，牛肉粉和十三香，盖锅盖焖一段时间
待薯仔熟后，加入适当的味素就好啦～
❻ 薯仔金针菇怎么做好吃
【薯仔夹金针菇】
【材料】：薯仔、金针菇、食用油、孜然粉、椒盐、葱花。
【做法】：
1、首先把金针菇的根部切掉，然后把金针菇放在清水里面洗一下，洗干净了以后把金针菇控干表面的水分，然后再把它撕成小朵放入盘中。
薯仔夹金针菇
2、准备两个稍微大一些的薯仔，洗净后削皮，然后把薯仔切成连刀片，第一刀不要切断，第二刀的时候再切断。
3、把撕成小朵的金针菇放在加到薯仔片的中间，取一根牙签从中间掰弯插在两片薯仔片上面，这样能够很好地将薯仔口封起来，金针菇就不会掉出来了。
4、所有的薯仔片都夹上金针菇以后，在锅中倒一些油进去，开火把油烧热，烧至五成热的时候把薯仔片和金针菇放进去，用小火慢慢的炸。
5、薯仔金针菇全部下入锅中以后，用筷子把它们轻轻地搅动一下，防止它们粘连在一块，一面炸的差不多的时候，翻另一面炸，两面都是金黄色的时候就可以出锅了。
薯仔夹金针菇
6、出锅以后把它们摆在盘子里面，均匀的在薯仔和金针菇上面撒上一层孜然粉，再均匀地撒上一层椒盐，最后撒点葱花上去就可以吃了。
天气暖和了，烧烤摊也要逐渐的出现在街道上面了，到了晚上随处就都会问到浓浓烧烤的味道，露天的环境下，在烧烤的时候指不定有什么虫子和灰尘回落到烤串上面，吃起来特别的不卫生，那么孩子想要吃烧烤的时候，我们就可以这样来做了，要是感觉油炸油太多不太健康的话，可以改用油煎的方法来做，肉串一样也可以自己做的！这样自己做出来的食物要比烧烤摊做出的食物干净太多了，自己用的食材也都是新鲜的，做给孩子吃的话会更加的放心哦！所以这个薯仔的新吃法，可以拿回家做给孩子尝尝，相信他们会喜欢上这个味道的
❼ 薯仔和金针菇一起怎么弄
食材：金针菇、薯仔、青椒、大蒜、小米辣、熟芝麻
烹饪方法：
1. 首先将金针茹老的根部切除掉，撕成小块状，再准备一个干净的盆，放入清水，将金针菇放进其中，加入一勺食盐，让其浸泡三分钟左右。在金针菇浸泡时，将薯仔切成丝，放入清水当中，清洗一下里面的淀粉。准备好的青椒、小米辣切成丝，大蒜切成蒜末备用。
2. 锅中加入清水，放入一点植物油，这样可以使做出来的菜品更加鲜亮。水烧开后，放入薯仔丝，搅动一下，接下来放入切好的青椒丝和小米辣丝，继续用勺子翻动一下，让其焯水一分钟左右后用漏勺捞出，过一下凉白开。再次将水烧开，放入金针菇，轻轻搅动一下，焯水两分钟左右，时间到后，同样过一下凉白开。
3. 将过好凉白开的薯仔丝、青红椒丝以及金针菇沥干水分。倒入大碗中，放入蒜末，加入两勺味极鲜，一勺香醋，少许食盐进行调味，然后再来一点白糖提鲜，最后放入一点熟芝麻，浇入烧好的滚烫热油，用筷子搅拌均匀后，即可装盘食用。
【小贴士】
1. 切好的薯仔丝、青红椒丝、金针菇需要先进行焯水，让其断生即可，时间不要过长，否则会导致做出来的菜品口感不好。
2. 焯好以后的食材，需要过一遍凉白开，会让菜品口感更清脆爽口有嚼劲。
3. 金针菇在制作之前，需要先用食盐水浸泡三分钟。
❽ 猪肉金针菇炖薯仔粉怎么做好吃，猪肉金针菇
主料猪肉片200g薯仔粉90g金针菇400g 辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量醋适量蒜叶适量水适量
步骤
猪肉金针菇炖薯仔粉的做法步骤11.把猪肉切成片，把肥猪肉和瘦猪肉分开，准备一些香葱备用
猪肉金针菇炖薯仔粉的做法步骤22.准备一些大蒜切成蒜粒，切一些生姜，把葱切成段，准备一些蒜泥
猪肉金针菇炖薯仔粉的做法步骤33.把瘦猪肉放一些盐麻匀一下，然后放一些料酒和醋，然后放一些鸡蛋清抓匀
猪肉金针菇炖薯仔粉的做法步骤44.把金针菇洗干净，控水备用
猪肉金针菇炖薯仔粉的做法步骤55.把金针菇切成段备用
猪肉金针菇炖薯仔粉的做法步骤66.把薯仔粉洗干净，剪成2段备用，猪肉和金针菇食材都准备好
猪肉金针菇炖薯仔粉的做法步骤77.先把肥猪肉煎一下直至出油
猪肉金针菇炖薯仔粉的做法步骤88.把生姜，葱段和蒜泥放入锅中煸炒一下
猪肉金针菇炖薯仔粉的做法步骤99.把薯仔粉倒入锅中
猪肉金针菇炖薯仔粉的做法步骤1010.把金针菇倒入锅中
猪肉金针菇炖薯仔粉的做法步骤1111.然后放水煮开，然后放盐，料酒和醋煮开
猪肉金针菇炖薯仔粉的做法步骤1212.待煮开之后把猪肉放入锅中
猪肉金针菇炖薯仔粉的做法步骤1313.待肉煮熟之后把切好的蒜叶放入锅中，放适量鸡精调味即可
猪肉金针菇炖薯仔粉的做法步骤1414.这样一道美味的猪肉金针菇炖薯仔粉就做好咯~~
小贴士
猪肉用鸡蛋清和盐麻匀一下，这样煮出来的肉比较嫩