家常菜：要给大家分享的是香菇烧薯仔的做法，薯仔炒到表面焦黄，香菇用八角爆香之后炒软，拿酱油和冰糖一烹，吃起来会有肉的口感。等到收干汤汁，好吃还下饭！
准备食材
薯仔、香菇、胡萝卜
八角、冰糖、老抽
具体步骤
先把薯仔和胡萝卜切成滚刀块
香菇也切成小块
薯仔最好用当季的新薯仔
口感更脆生，也更香
炒锅倒油，油可以稍微多一点
油热后，放入两颗八角爆香
接着，把香菇放进去炒软
再放入薯仔、胡萝卜翻炒
看到薯仔表面有些焦黄
倒些清水进去
能没过薯仔的一半就可以了
再放入一小块冰糖
一大勺老抽进去
盖上盖子焖煮一会儿
最后开盖子把汤汁收干就可以
㈡ 蘑菇炖薯仔怎么做如何做好吃
步骤
1.薯仔去皮洗净，切成菱形块备用。
2.蘑菇去掉老根清洗干净备用。
3.姜丝，葱花准备好。
4.锅中放入植物油，油温7成热后，放入姜丝，葱花爆香。
5.接着放入薯仔块，翻炒至变色。
6.然后放入骨头汤。（我这骨头汤在冰箱里面冻的）。
7.炖到薯仔7分熟的时候，把蘑菇放到锅内，放入精盐，转中火炖至10分钟即可，出锅前放入鸡精。
8.薯仔蘑菇炖好了。
㈢ 蘑菇炖薯仔怎么做
主料： 蘑菇(鲜蘑) 400克 薯仔 750克
辅料： 芹菜 50克 香菜 10克
调料： 大葱 10克 盐 8克 胡椒粉 2克 香叶 2克 色拉油 30克 各适量
蘑菇炖薯仔的做法：
1.将蘑菇去蒂洗净，入沸水锅烫一下，切成小块；薯仔去皮洗净，切小块，用油10克煎一下；香菜、葱洗净切末。
2.锅架火上，放油20克烧至七成热，将葱炸香，倒入蘑菇略煸炒一下，放入薯仔，加少量水，同时放入精盐、月桂叶、胡椒粉、芹菜，加盖煨炖半小时左右，拣去芹菜与月桂叶，撒入香菜末即成。
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㈣ 香菇和薯仔怎么炒好吃
今天分享一个薯仔炒香菇的家常做法，清淡营养家常实用。
薯仔一个削去皮，先切成厚片，再切成粗条，放入盆中，用清水泡着，防止它氧化变黑。
青椒红椒各半个,也切成条，这样搭配好看一点。
香菇五朵，除去根部，切成厚片，放入盘中。
大葱白斜切成马蹄片，大蒜切成片，加入一把红干椒。
锅里烧清水，倒入白醋，倒白醋是防止薯仔焯水后变黑，水开后倒入薯仔和青红椒，
焯水40秒后捞出，快速用清水冲洗，控干水分。
继续烧水，倒入香菇片，焯水一分钟后捞出，也是用凉水冲洗，控干水分。
锅里烧油，倒入葱，蒜，红干椒，爆出蒜香以后，倒入薯仔和青红椒，翻炒几下后，倒入香菇片，起锅，倒入蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖。
化开调料后，翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁，在起锅的时候淋入辣椒红油，翻匀后出锅装盘，好了，这道薯仔炒香菇就做好了。
㈤ 蘑菇薯仔浓汤的做法，蘑菇薯仔浓汤怎么做好吃
蘑菇薯仔浓汤，甜香而不腻。蘑菇浓香、薯仔带甜味、加上淡奶油后口感润滑留香。
食材
主料
蘑菇
5个
薯仔
2个
淡奶油
1盒
水
按一人一碗汤量
辅料
盐
2克
黑胡椒粉
少量
步骤
1.薯仔煮熟剥皮待用
用料理机加入少量开水打成薯仔泥
2.蘑菇煮熟切片待用
3.薯仔泥入锅后再加入一人一碗汤的水量，煮开后加入蘑菇片再次等待煮开
4.起锅时加入淡奶油不停的搅动锅
5.等待再次汤开就可关火了，盛汤入碗，汤面上摆放蘑菇片、撒上黑胡椒摆盘
㈥ 蘑菇薯仔片的家常菜的做法
用料
主料
㈦ 蘑菇薯仔的做法
用料
薯仔 2个（285克）
红薯淀粉 85克
蒜 5瓣
葱 几根
胡萝卜 一小段
食用油 适量
盐 2克
黄豆酱 2勺
水 半碗
蘑菇薯仔的做法
薯仔清洗干净削掉外皮，切成薄片
开大火烧热一锅水，把盛有薯仔片的盘子放到砂锅里隔水蒸10分钟左右，具体时间看薯仔片的厚度，用牙签能轻松穿透薯仔片就可以出锅了
薯仔片倒掉蒸出来的水分，放到有深度的盘子里，加上2克盐，加盐是为了让薯仔泥和出来的面团更劲道一些
趁热用小铲子或者勺子把薯仔片压成泥，也可以放到保鲜袋里用擀面杖擀碎，越细腻越好
薯仔泥里少量多次地加入红薯淀粉，不同品牌的红薯淀粉吸水性也不同。红薯淀粉可以换玉米淀粉或者薯仔淀粉之类
戴一次性手套把薯仔和红薯淀粉揉成没有干粉，光滑不粘手的面团。如果面团太干可以加点水，太湿了再加点红薯淀粉，灵活调整一下
从薯仔面团上揪一小块，稍微的揉圆一下
准备一个圆嘴的瓶子，口径小一点的，在瓶嘴上抹一点油，把薯仔球按到瓶嘴上，不要按太深，再慢慢的脱开，一个可爱的小蘑菇薯仔就做好了
烧一锅热水，把做好的小蘑菇薯仔放到蒸笼里，间隔出一定的距离，开大火蒸6-8分钟
蒜米切成末，葱花切碎，胡萝卜削皮切成小丁
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烧热油锅，放入适量的食用油，加入蒜末和胡萝卜丁开小火煸出香味
1
加入半碗水和2勺黄豆酱，开大火煮开
2
把蒸好的蘑菇薯仔放到汤汁里，撒上一些葱花，煮上2分钟，入味后就可以盛盘出锅了
㈧ 香菇炒薯仔片怎么做好吃
前言
宝贝要吃蘑菇力，我给买了蘑菇，这可比那小食品有营养的多啊！哈哈！
材料
主料：薯仔200g、香菇150g、胡萝卜50g、猪肉80g；
辅料：玉米油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、十三香适量、葱花适量
香菇炒薯仔片
1
香菇洗净，切成小块。
2
水烧开，香菇放入焯下水。
3
薯仔胡萝卜，洗净切片。
4
猪肉切片。
5
锅烧热，倒入玉米油，葱花爆香锅，到入肉片炒变色。
6
倒入薯仔片，胡萝卜。
7
加入十三香。
8
酱油。
9
适量的盐。
10
加入少量水。
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放入香菇，翻炒均匀。
煮5分钟左右。
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出锅前加入味精。
13
装盘即可。
小贴士
香菇用水焯一下，可以达到更干净的清洗目的，还有减少农药的作用。
㈨ 做法，薯仔蘑菇汤怎么做好吃，薯仔蘑菇汤的家常做法
主料
蘑菇
200克
薯仔
200克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
9.出锅
小贴士
蘑菇焯一下，可去除怪味。