主料面条600克茄子300克薯仔200克五花肉100克辅料油适量盐适量尖椒1个番茄1个干姜面1/2勺花椒面1/2勺大料面1/2勺葱蒜适量生抽少许
步骤
茄子薯仔焖面的做法步骤11.茄子薯仔切条用水泡一下，如果很黑的话就换一遍水
茄子薯仔焖面的做法步骤22.五花肉切条
茄子薯仔焖面的做法步骤33.番茄、尖椒、葱蒜切片放到碗里，加入大半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面、两勺盐，少许生抽
茄子薯仔焖面的做法步骤44.热油放入五花肉炒出里边的油，这时油会多一些没关系
茄子薯仔焖面的做法步骤55.倒入3中的所有调料炒香
茄子薯仔焖面的做法步骤66.加入薯仔茄子炒，炒至茄子都蔫下去，炒出里边的水分
茄子薯仔焖面的做法步骤77.这时水看起来也差不多有菜高了，我只是加了调料碗的碗底那么点的水，没多加
茄子薯仔焖面的做法步骤88.均匀的撒上面条
茄子薯仔焖面的做法步骤99.盖盖焖十分钟，挑散面条，和菜混合均匀即可，这时的焖面不干不湿，吃起来很有味道
Ⅱ 薯仔茄丁面怎么做好吃
菜品口味：原味
主要工艺：烧
所需时间：三刻钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 煮锅
食材明细
薯仔 1个
西红柿 1个
茄子 1个
猪肉丁 50g
葱丝 适量
姜丝 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
盐 适量
食用油 适量
香油 适量
味精 适量
香菜 适量
八角 适量
做法
1.面粉的材料：面粉加一个鸡蛋，盐一起放面盆里。
2.用适量清水揉成硬一点面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。
3.茄丁面卤的材料。
4.茄子，西红柿，薯仔（切完了马上泡水里，以免氧化了，薯仔表面发黑），猪肉均切丁（猪肉丁用少许淀粉抓一下），葱姜切丝。
5.锅中放油烧热，先放八角，再放葱姜丝爆香。
6.下猪肉丁煸炒至变白，再把西红柿丁放入煸炒。
7.把薯仔丁和茄丁放入煸炒。
8.放生抽，料酒，糖，盐，煸炒出汤，盖上锅盖，小火煮至汤汁收浓，菜熟了，关火，点点香油，味精，翻拌均匀。
9.做好的薯仔茄丁卤。
10.面团饧好后，擀成大圆片。
11.面片折叠起来，之间要撒面粉，以防粘连。
12.切成所需要宽窄的面条。
13.切完抖搂开，以防粘连。
14.煮锅做水烧开下面条，水开点两次凉水，煮至中间没有硬芯就可以了。
15.煮熟用笊篱捞出过凉水冲凉。
16.沥干水分，盛入碗中。
17.浇上面卤，撒上香菜[1]
Ⅲ 茄子薯仔焖面怎么做好吃，茄子薯仔焖面的家
茄子薯仔焖面的做法
1、薯仔、火腿切丁，茄子切块备用。
2、把面条在水里面煮6成熟捞出备用。
3、热锅热油，放入薯仔炒至表皮焦黄。下火腿和茄子块翻炒均匀。
4、在锅中倒入煮面的面汤，然后放入面条并加盐、味精、生抽盖上锅盖焖至只剩下一点水时，用筷子搅拌面条，使其与调味茄子和薯仔混合均匀，搅拌收汁，起锅即可。
Ⅳ 拌面怎么做好吃
1、葱油拌面
食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。
做法：
1.葱切段备用。
2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段 。
3.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。
4.将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。
5.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀 。
Ⅳ 茄子薯仔焖面的家常做法大全怎么做好吃视频
主料面条600g茄子300g薯仔200g五花肉100g辅料油适量盐适量尖椒1个番茄1个干姜面1/2勺花椒面1/2勺大料面1/2勺葱蒜适量生抽少许
步骤
茄子薯仔焖面的做法步骤11.茄子薯仔切条用水泡一下，如果很黑的话就换一遍水
茄子薯仔焖面的做法步骤22.五花肉切条
茄子薯仔焖面的做法步骤33.番茄、尖椒、葱蒜切片放到碗里，加入大半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面、两勺盐，少许生抽
茄子薯仔焖面的做法步骤44.热油放入五花肉炒出里边的油，这时油会多一些没关系
茄子薯仔焖面的做法步骤55.倒入3中的所有调料炒香
茄子薯仔焖面的做法步骤66.加入薯仔茄子炒，炒至茄子都蔫下去，炒出里边的水分
茄子薯仔焖面的做法步骤77.这时水看起来也差不多有菜高了，我只是加了调料碗的碗底那么点的水，没多加
茄子薯仔焖面的做法步骤88.均匀的撒上面条
茄子薯仔焖面的做法步骤99.盖盖焖十分钟，挑散面条，和菜混合均匀即可，这时的焖面不干不湿，吃起来很有味道
Ⅵ 茄子薯仔面条怎么做好吃，茄子薯仔面条的家
茄子薯仔打卤面的做法：
1.准备食材，将薯仔和茄子切成丁，肉也切丁备用。
2.油锅热后先将肉丁炒熟。
3.再下如准备好的薯仔和茄子丁，一起翻炒。
4.翻炒几下后，放入适量的豆瓣酱。
5.倒入适量水。
6.再加入少许盐和味精，炖一两分钟即可。
7.将水烧开，然后下入面条，直到面条熟为止。
8.把茄子薯仔卤加在面条上即可。
Ⅶ 薯仔茄子丁面的做法，薯仔茄子丁面怎么做好吃
食材
主料
薯仔
300g
面条
250g
辅料
油
适量
盐
适量
菠菜
适量
火锅调料
1勺
酱油
适量
步骤
1.热锅放油
2.爆香辣椒，在下切好薯仔丁翻炒
3.加适量盐到8分熟
4.再倒入少量酱油翻炒均匀
5.在下菠菜炒熟
6.最后放一勺火锅调料翻炒均匀
7.再起锅烧开水下面条煮熟
8.捞出面条浇上炒好菜
小贴士
煮熟面可以过一下凉水这样面更筋道，也可以防粘。
Ⅷ 茄丁面做法是怎样的
茄子面是用茄子、西红柿和五花肉做成的。它们很容易做而且很好吃。它们很受欢迎。尤其是对于以吃面食为主的北方人来说，面条是我们生活中不可缺少的。用茄子做腌种子真的很好吃。
三。炒锅里烧热油，烧热油，放入肉丁，把肉炒白，加入葱、姜、蒜、青椒丝，把西红柿炒进去，把汁炒匀，放入茄子，炒匀，加入酱油、料酒、盐、胡椒粉、酱油、糖、蚝油，再加一碗开水，翻炒均匀。
4盖上锅盖，炖至茄子软烂，加入鸡精，滴几滴香油，炒匀，熄火，将好看可口的茄子腌料炒熟。它很好吃。
3、 茄子面丁
1配料：面条、茄子粒、蔬菜
2把水烧开，摘下蔬菜，洗干净。煮沸后，把蔬菜放入面条里。我们自己做的面条很容易煮。煮两分钟，加些水，再煮到快熟。把蔬菜放进去煮。
三。准备一盆凉水，把面条拿出来一会儿，沥干水放进碗里。倒入腌料和茄子，搅拌均匀，再加上几瓣大蒜。很好吃。
4、 茄子面丁小技巧
1我们自己做的面条更耐嚼，味道更好。我们自己做的面条更容易煮。不要让它们长时间腐烂，这会影响味道。凉水后面条会更好吃。
2炒茄子的时候，茄子皮，味道比较好，放一个西红柿，炒的味道会更好，茄子腌汤比较多，可以根据自己的口味放调料。
结论：通过以上分析，确定了茄子面条的制作方法。我们自己做的面条更好吃。面条不应该煮。面条要冷却一段时间，这样面条会更有活力，味道更好。做茄子腌料时，一些西红柿味道会更好。更多的茄子炖瓜子汤可以根据自己的喜好和口味添加，配菜和调味品都是在家里做的。它们简单可口。