❶ 牛肉面好吃吗
在兰州，是没有“兰州拉面”这种叫法的，通常称“牛大碗”，即大碗牛肉面之意。
兰州牛肉面之所以好吃，原材料很重要。西北产的小麦和传统拉面剂是面的关键。传统的拉面剂——蓬灰，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，加进去面会有一种特殊的矿物质香味，拉出的面条够筋道有劲。拉面是个技术活，这个过程本身也是一场表演。讲真，在拉面圈里，兰州牛肉面或许是个传奇，但是在牛肉面的江湖里，却有点力不从心。
大酥牛肉面的浇头，用带肋条或筋腱肉的黄牛肉，与牛筒子骨一锅红烧熬制，牛肉酥而不柴、多汁软糯，汤汁馥郁浓厚，深红色的汤汁和大块带筋牛肉一起浇在雪白的面条上，三位一体相互交融，再撒几片薄荷叶，连眼睛都能尝到活色生香。
大酥牛肉面的自助调味，讲究的是寡淡自理、出手无悔，你要按捺不住，后果自负。
❷ 哪家的牛肉面最好吃
占国牛肉面
周勇牛肉面
金强牛肉面and顶牛牛肉面
马有布牛肉面
❸ 哪儿有好吃正宗的牛肉面
一碗香牛肉面
北太平庄\白家庄都有,4元一碗(不加肉的)
还不错,我男朋友爱吃.
你想开一家?取经?还是,嘴馋????
❹ 合肥好吃的牛肉面除了大老牛,刘计 还有哪
007拉面馆，春芹面馆，还有好多，你上万家热线的网站查一下吧，合肥的大小面馆都有介绍
❺ 哪家牛肉面好吃，味道正宗
牛肉面好不好吃在于汤，汤是牛肉面的灵魂。其实在兰州，没有正不正宗的一说，因为兰州毕竟是牛肉面的发源地，。各有各的特点和优势。
我们单位楼底下有家牛肉面，叫松鼠家牛肉面，我和我们同事都会经常去，地处于正宁路和甘南路的交界处。就是碰到中午吃饭的人会特别的多，需要排队的。。不过松鼠家牛肉面的汤确实是挺好喝的，每次吃完面，我都会把汤喝的一干二净。
总之，想吃正宗一点的牛肉面，来兰州打卡就对了。保证你每天吃到的味道都不带重样的
❻ 济南有哪些好吃不贵的面馆呢
1、亮亮面馆
老牌的济南面馆，20年来少数也有半数老济南人吃过亮亮拉面。
让面劲道放鸡蛋和加盐有窍门
1、面粉加水搅拌，然后打入鸡蛋和盐拌匀。鸡蛋可以按10：1的比例打入，盐则要化在水里倒入，不能直接撒进面粉里。
2、软面饺子硬面条，和面时要注意掌握硬度，不能太软，否则粘连起来不容易擀好。
好了，擀法和其他的手擀面雷同，擀出来就下锅吃吧。关键是和面功，掌握不好，面不劲道。
❼ 合肥哪家牛肉面好吃
合 肥 牛 肉 面 太 多 了 ， 不 过 正 经 好 吃 的 不 多 ， 例 如 名 气 很 大 的 春 芹 面 馆 ， 胖 姐 拉 面 ， 名 气 虽 然 大 不 过 你 去 品 尝 下 吧 ， 味 道 中 等 ， 我 去 吃 过 露 一 手 牛 肉 面 馆 里 面 的 牛 肉 面 ， 味 道 清 香 ， 顺 口 ， 清 爽 。 我 个 人 比 较 喜 欢 吃 ， 觉 得 比 其 他 家 的 好 。
❽ 武汉的哪家牛肉面好吃呀
精粉世家
地址：汉口马场角横路
推荐：麻辣牛肉拌面
特色：肉质鲜嫩，汤汁浓郁，麻麻辣辣非常爽口，记忆深刻。
【武汉最好吃的几款牛肉面，小编亲测，强烈推荐，没有更好吃的了。】
2、骏骏牛肉粉
地址：汉口中山大道16号（公交车硚口站旁）
推荐：牛肉粉、牛筋粉
特色：只卖宽粉的老店，据说是专门定做粉，浇头香，牛肉烂，粉条也很有韧性。
【武汉最好吃的几款牛肉面，小编亲测，强烈推荐，没有更好吃的了。】
3、三狗牛肉面馆
地址：汉口兰陵路海伦宾馆旁
❾ 合肥哪里牛肉拉面好吃
在三中附近，九九阿明酱牛肉对面有家刘记拉面，真的好好吃，还有那里的干子，还有门口卖的玉米的酸梅汤都好好吃。 还有在金大塘蚂蚁巷的的三孝口牛肉拉面，喜欢吃辣的一定要去试试。相当牛逼，几乎次次客满。我每次去就弄一碗蛋炒饭加10块钱牛肉， 还有在三孝口省教院附近有家大老刘牛杂，也是人满的要命。 在双岗合瓦路的花溪新村有家卢桥手擀鸡丝面，里面的红油拌面，巨好吃。就是有点辣， 在省立医院附近，梨花巷有个淮南牛肉汤馆。里面最好吃的是烫串和香菇炒饭。 一定要采纳~~我都是自己吃过很多次才推荐的，