食材明细
四个小薯仔；适量瘦肉；一个尖椒；适量生抽；适量盐；适量白砂糖；适量豆瓣酱；口味原味；工艺烧；耗时廿分钟；难度简单；
肉粒酱烧薯仔块的做法步骤
1、瘦肉切成小肉粒备用。 2、小薯仔去皮后切成块。 3、锅内倒入油热后放肉丁去翻炒，中途加少许生抽。 4、炒好的肉丁盛出备用。 5、锅内再放多一点点油倒入薯仔块煎炒。 6、加入一小勺盐。 7、加入少许生抽。 8、不停煎炒薯仔到发黄倒入之前炒好的肉丁。 9、加入半勺白砂糖。 10、倒入用水活开的豆瓣酱，小半碗。 11、翻炒均匀加入青椒段断生即可。 小窍门 加了点青椒口感上更清爽了一点~发现肉切成这种小丁比剁成肉末更有口感呢~如果喜欢薯仔的口感更焦酥的，就再炒制时间久一点就更香
Ⅱ 瘦肉薯仔块怎么做好吃
准备食材 －
瘦肉 200g
薯仔 3个
盐 适量
胡椒 适量
味精 少量
香葱 适量
－ 步骤 －
1.薯仔洗净切块，放水里浸泡待用。
2.瘦肉解冻切成片状，然后加少许盐和淀粉调匀
3.锅中入油烧热后倒入肉片，炒至看不到红肉后盛到盘子里待用。
4.锅中加入没过薯仔的水（也可以多加点水，取决于想要的软烂程度），倒入薯仔，中火，盖上锅盖，煮至收汤汁。
5.倒入肉片，翻炒，加入盐，胡椒，味精，香葱，美味出锅啦！
Ⅲ 薯仔块炒肉怎样做才好吃
将薯仔洗干净，切块备用，准备好新鲜的牛肉，将薯仔放入锅中炖八分熟出锅，然后锅内放油，将牛肉放入锅中，加入料酒，蚝油13香大火快速翻炒，然后将薯仔倒入锅中，到少许水快速翻炒，就是非常美味的薯仔块炒肉
Ⅳ 大肉和薯仔怎么做好吃
大肉炖薯仔
主料
五花肉350克
小薯仔6个
辅料
葱5根
姜1块
蒜2瓣
八角2粒
干辣椒3个
红烧酱油2汤匙
冰糖1勺
料酒适量
盐
大肉炖薯仔的做法步骤
1. 锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型；
2. 将五花肉切成块；
3. 准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；
4. 薯仔去皮切块；
5. 冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色；
6. 加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄；
7. 五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；
8. 倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜；
9. 移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；
10. 加入薯仔块和盐，再炖20分钟即可。
Ⅳ 猪肉炖薯仔块怎么做好吃
猪肉炖薯仔的做法
1.五花肉，薯仔切块
2.油热，放入花椒，八角，大蒜，姜炒香，把花椒很大蒜捞出来丢掉。
3.放入五花肉炒变色
4.放入薯仔翻炒一下
5.放入半碗水
6.放入酱油，中火，盖上盖子，慢慢炖煮
7.煮至薯仔很肉熟了，就大火收汁，放入鸡粉就可以了
Ⅵ 薯仔块和肉怎么做好吃
主料
薯仔
2个
猪肉
60克
辅料
盐
少许
玉米油
少许
六月鲜
少许
姜
少许
葱
少许
干辣椒
1根
步骤
7.装盘
Ⅶ 薯仔和肉 怎么做能更好吃一些~~ 急
1；薯仔挂皮切滚刀块，肉也切块，配料：葱 姜 酱油 盐 味精，喜欢口味重点可以加八角起锅放油，下肉炒到肉便色，放葱姜酱油盐八角，放薯仔大炒一会加水炖到薯仔熟了就可以了。
2：薯仔切丝不放肉清炒也很好吃了
Ⅷ 薯仔炖猪肉怎么做好吃
1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3. 加水刚好漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，薯仔，芋头，鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，薯仔等原料比肉还好吃
做法一
1、先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。薯仔切块，葱切段，八角掰开，香菜切碎。
2、锅热放入少许油，把浸渍好的五花肉捞出放入锅（小心，别被油溅到），翻炒至出油（自己看差不多就行，别把油都炼出来了，那就成油渣了），控油盛入盘内，然后把切好的葱，姜，八角放入锅内炒出香味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水（一定要开水，没有开水，也要等水烧开再放肉，不然五花肉嚼起来会硬硬的），放入五花肉和薯仔块炖制一个小时左右。
3、汤汁收的差不多了（自己看，想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅），关火，放入香菜翻炒几下，然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖薯仔就做好了！
做法二
1、将五花肉洗净切块；
2、起油锅放，2匙油，油热了放一匙糖；3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，开始炒；
4、肉变色后放2段葱，几片姜，八角大料，一点点胡椒粉，酱油（要是老抽就放2匙，生抽4匙）；
5、加完料后翻炒几下，放2大碗水炖；
6、半小时后，将切成小块的薯仔放入红烧肉的锅中在放点剁椒和盐炖；
7、约20分钟后，用筷子戳一下，试试肉熟否；
8、装盘。
做法三
1.油
2.在油有五成热时放入糖炒化（颜色变成红色冒泡即可）
3.放入切好的肉块翻炒至上色
4.放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒继续翻炒出香味
5.倒入热开水以刚刚没过肉块为宜（一定要加入热水否则会影响口感）
小火慢炖三十分钟
6.放盐，如果肉上色不均匀的话加入适量酱油
7.放入切好去皮的薯仔块，再加入热开水
8.放料酒或白酒都可以
做法四
1. 将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块；
2. 薯仔切块后放入水中，五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉块，至冰糖逐渐融化；
3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果）；
4. 放入葱段（葱白部分）和姜片，翻炒均匀后倒入开水，迈过肉块，此时可以移至高压锅10分钟，或者砂锅煮一小时。（我个人认为这样做肉块口感更好）；
5. .如果在炒锅中做，就将肉烧至八成熟，倒入薯仔，再烧二十分钟，放入适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要翻炒，以免将红烧肉和薯仔翻烂，可以拿着锅柄转动，使每一块肉都裹上料汁即可）。
做法五
用料
五花肉500克
薯仔300克
辅料
植物油1大勺盐1小勺葱1棵姜5片八角1个
花椒10粒干辣椒2个番茄酱1大勺生抽1大勺老抽1小勺冰糖1小把桂皮3段料酒1大勺
薯仔红烧肉的做法
1.带皮五花肉一块
2.薯仔去皮
3.准备葱姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒
4.薯仔切滚刀块，五花肉切块
5.锅中放水，加入料酒和花椒，将五花肉冷水入锅焯水
6.五花肉捞出沥干
7.热锅冷油，放入番茄酱炒出红油
8.放入焯好水的五花肉，小火煸炒上色
9.放入盐、料酒
10.放入生抽
11.放入老抽
12.翻炒上色
13.加入冰糖
14.倒入开水没过五花肉
15.放入葱姜等调料
16.大火烧开，转小火炖一个小时左右
17.放入薯仔，炖至薯仔软烂
18.然后大火收汁即可
Ⅸ 薯仔炖猪肉怎么做好吃简单做法
2
2、热锅倒油，油热放葱花姜片爆锅，放猪肉翻炒，肉变色放酱油翻炒几下放入薯仔块，加盐放两三个八角翻炒两下，倒水没过薯仔，开煮。
3
3、煮个20到25分钟就够了，加点味精，也可以加点香菜，更香，出锅。