好吃又简单的炒薯仔片儿

‘壹’ 炒薯仔片的最简单做法

食材明细
主料
薯仔
1个
小葱
1棵
辅料
盐
3克
生抽
1勺
干辣椒
2个
花生油
5克
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
炒薯仔片的做法步骤
简单家常--炒薯仔片的做法步骤：1 1薯仔去皮，小葱切段。
简单家常--炒薯仔片的做法步骤：2 2薯仔切片。
简单家常--炒薯仔片的做法步骤：3 3干辣椒切段。
简单家常--炒薯仔片的做法步骤：4 4锅里放油，放葱段干辣椒煸香。
简单家常--炒薯仔片的做法步骤：5 5放入薯仔片。
简单家常--炒薯仔片的做法步骤：6 6加入生抽。
简单家常--炒薯仔片的做法步骤：7 7煸炒一下，加入水炒片刻，收干水分即可。

‘贰’ 薯仔片咋炒好吃

炒薯仔片：
1、薯仔去皮洗净切成薄片。
2、蒜切成蒜末,备用。
3、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右。
4、然后加入薯仔片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅。
5、待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
6、出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。

营养价值：

薯仔味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，具有有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老等功效，是一种很适合食用的食材。

薯仔主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

1、宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

2、和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

4、补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

‘叁’ 薯仔怎么炒好吃又简单的做法

1、准备食材：薯仔去皮洗净；油菜掰开，泡水洗净；胡萝卜去皮洗净。
2、薯仔切菱形片，泡入水中，洗去淀粉，再次换水洗净，控水备用；油菜切寸段；胡萝卜切菱形片；大蒜去皮拍扁切末。
3、不粘炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入薯仔片中火煸炒。待薯仔片表面微微发黄，加入葱花炒出香味。
4、放入油菜和胡萝卜片，加入酱油炒匀。
5、待油菜发蔫，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。

‘肆’ 薯仔片怎么炒才好吃

炒薯仔片是一道非常简单的家常小炒，但是豆淀粉含量比较多，所以做的时候很容易出现粘锅的情况，这样做出来的薯仔一点都不好看，最简单的方法就是准备一个不粘锅，还可以少油。薯仔片最好提前切好用冷水浸泡，效果更佳哟。


食材：

薯仔2个，猪肉100克，植物油1勺，盐适量，葱适量，姜少许，蚝油1勺，胡椒粉少许，生抽适量。


做法：

1.把去皮薯仔洗净以后切片，然后放进冷水中浸泡，防止出现氧化。


2.锅中放入适量的食用油,下姜片炒香。


3.接着倒入肉片，再加一勺蚝油，快速翻炒均匀。


4.然后倒入沥干水分的薯仔片。


5.在淋上少许酱油、现磨胡椒粉，翻炒均匀。


6.翻炒几分钟以后，撒上一点盐、葱花，再次炒匀。


7.装盘，就可以开吃了。

‘伍’ 薯仔片怎么炒才好吃又简单

1. 炒锅上火烧热注入适量烹调油，下入花椒粒煸香，然后倒入薯仔片煸炒，煸炒片刻后烹入酱油炒匀；

2. 烹入酱油炒匀后倒入少许清水把薯仔焖熟，薯仔八成熟时倒入青椒片炒匀，然后撒入少许盐；

3. 往锅中撒入少许味精倒入洋葱豆豉酥，然后用旺火炒匀收净汤汁把薯仔炒干；

4. 出锅前烹入几滴香醋放入香葱段炒匀，香葱炒至段生便可出锅码盘。

‘陆’ 薯仔片怎么炒好吃又简单

小贴士

1.辣椒翻炒的时间不要太长，时间长的话辣椒颜色看着不是很亮，很发黄。
2.可以加适量的水，不易太多。

‘柒’ 薯仔片怎么炒

1、先准备几个削皮洗干净的小薯仔，然后全部切成稍微厚一点的片

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薯仔片切好后放水里泡一会，防止氧化颜色变黑

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2、锅里水烧开后，把薯仔片倒进去焯下水。盖上锅盖煮至薯仔透明变色后捞出来控干水分
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下来准备青红椒，全部切的小一些

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3、锅里油热以后，放入花椒炸出香味。花椒炸香后捞出来

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然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入姜蒜片、干辣椒段翻炒

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再加入青红椒继续翻炒

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然后加入焯好的薯仔片进去翻炒均匀

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再加入生抽和老抽进去

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最后加入盐翻炒1分钟。出锅前加入白芝麻炒匀关火出锅

‘捌’ 炒薯仔的家常做法简单又好吃

1、孜然薯仔

用料：薯仔；孜然粉；香菜；生姜；盐；辣椒粉；黑胡椒粉；
孜然薯仔的做法：
薯仔洗净去皮切适当大小，香菜、生姜切碎备用
煮锅中加入适量水（水量以没过薯仔1cm为宜），调入少许盐，大火者开后，继续煮至薯仔熟软，捞出沥去水分备用
炒锅中倒入油，中火加热爆香生姜碎，然后放入切好的薯仔块，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，翻炒使薯仔块入味。关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
2、红烧小薯仔

原料：薯仔500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
3、酸辣薯仔

用料：薯仔2个；小米椒5个；大蒜2-3瓣；葱2根；油适量；醋适量；盐适量；啤酒2汤勺；白糖1小勺；白胡椒粉1小勺；生抽半汤勺；香油（芝麻油）少许；鸡精少许；
酸辣薯仔的做法：
薯仔去皮.大蒜去皮（我用的独头蒜）小米椒.葱洗净.不洗也行。不干不净吃了没病。
小米椒.大蒜.葱切碎。薯仔切条后放水里清洗二遍。我第一次把薯仔切的这么随意.当真是不习惯的。我和娃说.老师是因为赶时间才切成这样粗粗的.娃说：哎呀.就是要这样切的啊。摊手.～
锅里放油.放入大蒜.小米椒爆香.
放入薯仔...翻炒均匀.
放白糖.白胡椒粉.生抽..
翻炒均匀后...放入醋..醋的量根据伱喜欢的酸度～
放入啤酒.或料酒.实在都木有.就放一点开水吧.炒至断生.
放盐.葱花.香油...关火后放鸡精.（可不放）.
装盘...真心可以吃两碗饭.～
4、麻辣小薯仔

原料：小薯仔、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：
①小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
④最后将炒香的调味料和薯仔兜匀即可。
5、红烧薯仔块

用料：薯仔五个；葱花少许；豆瓣酱；姜蒜花椒；
红烧薯仔块的做法：
切薯仔
翻炒
加水
等待水干
大火翻炒
撒葱花
出锅
烹饪技巧：薯仔切块葱花。油烧开放入花椒姜蒜豆瓣酱炒香在倒入薯仔翻炒数分钟再倒入米汤就是煮稀