㈠ 牛肉和西红柿的做法
牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多
步骤2
牛肉清洗干净切3公分左右大块， 吃起来过瘾；西红柿切小块，经过久煮之后会化掉，无需切太小块
步骤3
大蒜大葱八角桂皮等调料准备好，因为要突出西红柿的酸，所以这些调料无需过多，以免味道变得太杂；香菇切块便于吸味
步骤4
牛肉焯水去掉杂质，用漏勺将牛肉从水滚开处捞出，可避免浮沫蘸在上面；如果太多浮沫挂在肉块上，可用温水冲洗干净
步骤5
西红柿直接入铁锅中炒出汤，对的，不放一滴油；将牛肉倒入其中翻炒几下，再倒入香料、酱油、盐，热水煮开
步骤6
盖上盖子转小火，慢慢炖着，直到汤浓肉烂；中途可查看一下汤汁，如果太少可添热水，防止干锅
步骤7
做完就吃可以直接端锅上桌，如果提前炖出来一锅想随时吃，可放小锅里再用酒精炉加热端上桌，热气腾腾吃着很惬意
㈡ 香菇炒牛肉片的家常做法
香菇炒牛肉片的做法，牛肉先切片，用少许淀粉调和，香菇切块，放油热后放葱花，爆炒牛肉片九分熟放香菇再翻炒，最后放盐，豪油，味精，生抽，然后出锅特好吃。
㈢ 番茄蘑菇炖牛肉的做法步骤图，怎么做好吃
主料
5.倒入水，大火烧开，转小火盖上锅盖煮10分钟
6.放入杏鲍菇、西红柿继续煮10分钟，然后放入青椒和青菜，调入盐，再烧煮片刻即可
㈣ 番茄炒香菇牛肉末的做法步骤图，怎么做好吃
番茄炒香菇牛肉末的做法
番茄去皮切碎
香菇切碎
牛肉剁碎，并调入少量酱油和生粉倒油入锅，放入香菇末炒香。
香菇炒香后，倒入调好的牛肉末继续翻炒。
待到香茹牛肉末炒到8、9成熟时，起锅装盘。锅里倒入西红柿翻炒，放入少量的盐和白砂糖（1岁多的宝贝要吃，所以低盐），继续翻炒出汁。
西红柿炒出汁时，倒入之前炒好的香菇牛肉末，混合在一起翻炒均匀，再出锅装盘。给宝贝们拌饭吃，营养丰富又特别可口送饭。
㈤ 香菇炒熟牛肉的做法
香菇炒牛肉做法如下：
主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g
辅料：油适量、盐1勺、酱油1勺、蚝油1勺
步骤：
1、准备好香菇
㈥ 香菇炒西红柿的做法大全
香菇西红柿的常见做法
【香菇西红柿炖牛肉】
材料：牛肉，香菇，西红柿，红辣椒，胡椒粉，酱油，高汤，葱，姜，色拉油，酱油等调味品。 做法：将水发香菇洗净，切片，西红柿洗净，切成滚刀片，将牛肉洗净，切成块，放入沸水中焯烫，捞出沥水。锅内放油烧热，放下葱段，姜片爆香，再放入牛肉块，西红柿块，酱油，香菇，盐，红辣椒节，胡椒粉，鸡精，西红柿酱，高汤烧沸，炖煮至肉熟透入味，放入鸡精，淋上香油即可。
功效：强身健体，补虚益气，香菇和西红柿搭配牛肉还可以健胃消食，西红柿健胃消食的作用，香菇可以促进消化，牛肉中蛋白质含量高，西红柿可以提高蛋白质的消化，结合香菇，能够加快机体对营养的吸收。
【香菇炒西红柿】
材料：西红柿，香菇各100克，盐，香油，葱各适量。
做法：香菇洗净切块，葱洗净切段，西红柿洗净切块；香菇入沸水中焯烫后捞出待用，油锅烧热，入葱段，加入西红柿，香菇同炒片刻，调入盐炒匀，起锅淋入香油即可。
功效：开胃消食，促进肠胃消化吸收，补充丰富多样的维生素，消除疲劳，增进食欲。
【香菇西红柿炒鸡蛋】
原料：香菇，西红柿，蒜苗，鸡蛋，姜，蒜，葱。
做法：鸡蛋打散后入油锅滑炒，香菇，西红柿洗净切块，油锅放且好的葱，姜，蒜爆香，加入香菇翻片刻，入料酒，生抽和少许水，放入西红柿翻炒，再加鸡蛋翻炒，最后放入盐和蒜苗调味即可起锅。
功效：降脂降压，抗衰老，软化血管，健胃消食，可以为机体补充钙质和蛋白质，增加机体抵抗力。
小 贴 士
香菇和西红柿一起食用虽可，但是因为香菇和西红柿都有各自独有的味道以及香气，两者一起做菜肴可能会有一点抢味，不喜欢这两股味道混杂的人可以不将两者一起食用。
㈦ 番茄烧牛肉怎么烧好吃
番茄烧牛肉的做法。
牛肉洗干净切成小方块。起锅将油烧热，切好的牛肉放油锅中炸过后捞出，锅中留底油，然后加入适量的清水，牛肉放回锅中，然后放料酒蚝油清酱，再加点葱段与生姜，大火烧开转小火炖。然后把番茄块放入锅中与牛肉同炖，炖制1个小时即可食用。
㈧ 香菇炒牛肉的做法步骤图，香菇炒牛肉怎么做
主料
香菇150克
牛肉250克
- 辅料
青红尖椒各1个
- 配料
姜粉2克
麻辣鲜2克
盐2克
料酒1汤匙
嫩肉粉2克
淀粉1汤匙
白酒少许
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
10
炒至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味再加点盐和鸡精，我家现在吃的比较淡，所以我没有再调味了。这样已经很好吃了！
香菇炒牛肉的做法步骤
㈨ 怎么炒牛肉更嫩更好吃
每一种食材都有它的经典搭配，比如西红柿炒蛋、鸡肉炖蘑菇、香菇炒青菜、蒜苔炒肉丝等等，都是公认的餐桌美味。牛肉作为我们最常吃的肉类之一，它的经典搭配是什么呢？或许每个家庭都有自己的吃法。我今天给大家分享的是大葱炒牛肉，我家喜欢的做法。大葱的香辛味可以很好地掩盖牛肉的腥膻味，使炒出的牛肉鲜味倍增。另外大葱还能增进食欲，特别适合夏天食用。
牛肉营养丰富，蛋白质含量高，成长中的孩子更是要多吃。但是牛肉炒着吃，很多人都表示口感老硬，难咬易塞牙，其实是方法不对。炒牛肉要注意三个小技巧，做到这三点，牛肉怎么炒都滑嫩。加上大葱的绝妙搭配，软嫩多汁，滋味鲜香超下饭！
大葱炒牛肉
【食材】牛肉、大葱、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖
【具体做法】
1，牛肉洗净，切成薄片。注意切的时候需要垂直牛肉的纹路，这样切的牛肉片口感更嫩，这是牛肉软嫩的第一个小技巧。
2，切好的牛肉中加入半勺料酒、少许盐、半勺淀粉，充分抓拌均匀。然后再加半勺食用油再次抓匀，静置腌制至少10分钟。牛肉腌制，这一步也是保持牛肉口感软嫩的小技巧，不能少哦。
3，准备一些大葱，斜刀切圈。另外再切一些蒜粒和大葱碎。
4，热锅凉油，倒入葱蒜，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以再加辣椒一起炒香。
5，倒入腌好的牛肉片，大火快速翻炒。大火快炒，可以更好地锁住牛肉里面的水分，这是牛肉软嫩的第三个小技巧。
6，牛肉片很薄，特别好炒熟。加入一点点老抽、半勺生抽大火炒出酱油的香味。
7，最后倒入切好的大葱，再加入适量盐、少许白糖（增鲜），大火翻炒均匀就可以关火了。
8，盛入盘中，上桌开动吧。牛肉软嫩，大葱鲜香。两者搭配，鲜香美味又多汁，太好吃了！
总结一下可以使牛肉口感软嫩的小技巧：（1）牛肉要垂直纹路切，破坏牛肉的纤维（2）牛肉要加淀粉腌制，锁住里面的水分。（3）大火快炒，减少内部水分蒸发。这三步做好，炒好的牛肉鲜嫩多汁超好吃。
㈩ 番茄蘑菇炒牛肉怎么做好吃
番茄蘑菇炒牛肉怎么做好吃
食材明细
蘑菇适量
番茄一个
牛肉适量
葱适量
盐适量
糖适量
孜然适量
酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
番茄蘑菇炒牛肉的做法步骤
1
蘑菇洗净切片
2
锅热油，加入葱花炒香
3
放入蘑菇翻炒
4
翻炒蘑菇片刻，然后将蘑菇盛出
5
番茄切丁，尽量切小
6
锅内放油，番茄倒入翻炒
7
加少量水，炒出汁儿，加入少许盐
8
倒入事先炒好的蘑菇，继续翻炒
9
熟牛肉切条
10
放入番茄蘑菇中一起翻炒
11
加入少许盐，糖和孜然提味儿即可出锅