① 薯仔焖鸡的做法
薯仔焖鸡
主料：新鲜小薯仔、鸡腿、青蒜、姜、大蒜、青椒
配料：生抽、蚝油、砂糖、料酒 、酱油
做法：
1、锅内放冷油,放入姜块、蒜块爆香。
2、放入鸡块及料酒一大匙小火煸炒至半熟状态。
3、放入薯仔块继续小火煸炒。
4、直至薯仔表面金黄色。
5、准备调料,生抽、蚝油、白沙糖、清水。
6、将调料倒入，煮开后,转小火，加盖焖制。
7、因为薯仔会粘锅，途中要常常翻动一下。
8、最后汁差不多收干的时候下青蒜，翻炒至断生即可。
营养价值：
鸡肉中富含氨基酸，是优质的蛋白质来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。人体中所必须的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素鸡肉中都含有。如果是热量低，可以去掉鸡皮，选择鸡胸脯部位的肉热量比较低。
薯仔中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。
② 薯仔闷鸡怎么做
薯仔焖鸡。【准备原料】：鸡中翅四对，翅根六个，薯仔两个（重量低于150克），花椒20粒，香叶三片，生姜少许。【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，白糖，淀粉即可。第一步：首先把准备好的薯仔去皮，滚刀切块，然后放在清水中过滤一下淀粉，取出控干备用。第二步：随后把准备好的鸡中翅和翅根剁成小块，放在一个碗中，加入100ml的清水和两勺淀粉，反复搓洗一分钟后，用清水清洗干净，控干备用。相对于这步来说，淀粉能很好的去除鸡肉表层的血水和油污，操作过程也非常的方便。第三步：锅中加入适量的油，把准备好的姜片倒入锅中爆香，然后倒入准备好的鸡肉块儿，适当翻炒至表皮金黄微焦，过程大概需要四分钟左右。第四步：之后往锅中加入和鸡肉块持平的清水，准备好的花椒，香叶，两勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，先用大火煮沸，然后转小火焖煮15分钟。第五步：最后把准备好的薯仔块倒入锅中，稍微翻炒几下，盖上盖继续用小火焖至薯仔软烂即可出锅品尝，焖煮的时间大概需要15~20分钟左右。
③ 薯仔炖海带怎么做好吃窍门窍门
薯仔炖海带做法介绍
现在新薯仔刚刚上市，切开来，黄黄的瓤看着让人欢喜。夏天适合喝一些清淡点的汤汁，就拿薯仔和小海带一同炖了，海带的幼嫩配合着薯仔的绵密，海带的鲜与新薯仔的香夹杂缠绵，不用太多调料就能轻松做成这道薯仔炖海带汤，每一口，都是朴朴实实的好滋味。夏日的简单菜式，不输营养与美味，毫无在高温酷暑之下对日常饮食的敷衍之感。
薯仔炖海带汤的做法：
1、先把薯仔切薯条，海带泡软切菱形片，再备点儿葱花、蒜末，香菜段。
2、炸薯条，出锅用厨纸吸油。此时的薯条已然诱人，没错，外皮是硬脆的，里面已经软熟，非常好吃，倒点番茄酱出来，估计就没得炖海带了。
3、锅留底油，爆香葱、蒜，烹入酱油与一点白糖，迅速加水，加入一颗八角，放入海带、薯仔同炖，尝尝咸淡，需要的话，再加一点点盐，海带有鲜味，不必放很多盐。炖到汤汁减少，食材入味，撒些香菜段，拣去八角，出锅。薯仔事先炸过，形并不散，但非常软糯了。
成品图：
薯仔炖海带怎么做好吃技巧：
1、海带泡发，稍微软烂一点。
2、薯仔条炸至金黄色，在煮才好吃。
3、收汤收至留半碗，才好吃。
薯仔炖海带汤很爱的一款素菜，希望大家也会喜欢，其实制作是想省事薯仔无需用油炸，直接爆炒一下也可以，不过这样炸出来的薯仔条口感更好吃。
④ 薯仔胡萝卜海带炖鸡
香菇炖鸡，薯仔胡萝卜海带炖排骨很好吃
⑤ 海带，鸡，薯仔能一起炖吗
可以，而且很好吃。
先把鸡焯水，然后过油炒，加水。等鸡差不多熟时，放入海带和薯仔块。
现在要是光看书上写的食物相克什么的话，那好多菜就别吃了。
⑥ 薯仔焖鸡怎么做好吃
制作薯仔烧鸡需要准备两个新鲜薯仔，准备半只鸡，一些干香菇，八角，生姜，大葱，一些盐，老抽，白砂糖，料酒，蚝油，食用油，鸡清洗干净以后切成块状，加一些料酒蚝油腌制十分钟左右，然后干香菇提前泡发，薯仔清洗干净，把皮去掉切成大块，锅里面加油烧热，再加一些生姜，大葱，八角煸炒出香味，然后再加入腌制以后的鸡块，炒到变色加一些白糖，老抽翻炒均匀，再加一些热水，把香菇薯仔放进去，盖上盖子用大火煮开，再改成小火炖煮60分钟，一直烧到汤汁浓稠就可以了，在焖煮过程中为了避免糊底，一定要经常查看。
还可以做成麻辣味道的，需要准备一些鸡翅，花椒，干红椒，熟芝麻，葱花，大蒜，生姜，薯仔，还需要少许熟白芝麻，葱花，生抽，糖以及豆瓣酱，把鸡翅剁成块状，血水泡出来以后倒掉，锅里面加入适量的油，然后再用小火把鸡翅煎到金黄，薯仔的皮去掉切块，鸡翅煎好以后再把薯仔也煎一下，然后用底油爆香大蒜和生姜，把花椒，干红椒放下去翻炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油，加一些薯仔片，鸡翅，再加一些糖，生抽，翻炒均匀以后加入适量的水焖煮十分钟左右，最后撒上一些熟白芝麻以及葱花就可以了。
薯仔烧鸡里面含有非常多的优质蛋白，还含有锌元素，铜元素，铁元素，磷元素，维生素d，维生素a，维生素b12的含量也是非常高的，如果想要让热量低一些就可以把鸡皮去掉，薯仔烧鸡里面还含有人体所需要的微量元素，纤维素以及淀粉，能够让食欲得到改善，还可以达到养护脾胃，抵抗衰老以及一切正常作用。大家就可以适当的吃一些。
⑦ 薯仔焖鸡应该怎么做才好吃
你好；
1先把鸡腿切好之后稍稍过水
把血水洗掉（一定只要一会就行啊）。
2然后放豆瓣料酒酱油腌制。
3切好薯仔
然后把姜蒜葱切好备用。
4锅烧热之后放油
油开了之后把干辣椒
姜蒜
花椒和葱头放下去炒（这里用中火）香味出来之后把鸡块放下去爆炒
然后放薯仔。
5接着加水进去煮。先用大火几分钟
然后用中火慢慢煮
因为有鸡骨头
可以熬点鸡味
汤也会比较有味道.
6差不多半个小时之后可以收汁了
关火之后焖一会在起锅。