薯仔焖排骨的做法
1.前肋骨买时就让人砍好了，洗干净用清水浸泡半小时至一小时去血水，薯仔滚刀切小块用清水浸泡
2.排骨和姜冷水下锅
3.大火烧至水滚，撇去浮沫
4.再加入八角和香叶，转小火慢炖40分钟
5.再加入薯仔和适量盐，焖10分钟
6.焖至准备收汁再加入生抽、耗油再焖5分钟
7.出锅撒上葱花即可
② 薯仔焖鲍鱼正宗做法大全
肉汁焖鲍鱼 一下子就上了档次
肉汁焖鲍鱼
批量预制：
1、薯仔1500克洗净、去皮，改刀成鹌鹑蛋大小，下入四成热油小火炸至外皮起皱，沥油备用。
2、带皮三层五花肉4000克改刀成块，汆水后入六成热油小火炸3分钟，捞出沥油，下入高压锅中，加香葱120克、八角6个、干辣椒100克、花雕酒3000克、啤酒800克、糖色50克、生抽35克、盐30克、红曲米、味精、鸡粉各20克调匀，上汽后压20分钟至软糯，取出开盖，拣出肉块，沥去渣滓，留肉汤备用。
3、鲍鱼60只宰杀治净，用竹签在两面扎出数个小孔，放入不锈钢盆中，浇入烧沸的鲍鱼汁浸泡15分钟即可。
走菜流程：
1、取红烧肉200克、薯仔块150克、鲍鱼汁100克一同放入锅中大火回热，待汤汁即将收尽时起锅盛入盘中。
2、取鲍鱼10只，装入汆过水的鲍鱼壳中，摆在盘中的红烧肉上，撒香葱杆10克点缀，在盘底注入热水，戴上“黄帽”即可走菜。
鲍鱼汁：
锅入葱油200克烧至六成热，下南姜片30克、蒜瓣80克、芹菜段120克、香菜段100克炒香，放入黑胡椒碎50克、甜面酱200克小火煸炒出香，倒入高汤5000克、胡萝卜汁500克，调入蚝油120克、东古一品鲜40克、辣鲜露30克、鸡精、味精各20克大火烧开转小火熬5分钟，加红烧肉汤汁搅匀即成鲍鱼汁。
③ 薯仔好吃的12做法大全
主料：五花肉50克、薯仔300克。
辅料：姜2克、葱10克。
1、准备姜丝，葱段，五花肉切片，薯仔刮皮切块。
④ 焖薯仔的做法，酱香五花焖薯仔怎么做好吃
主料
薯仔
500g
五花肉
500g
辅料
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
葱
适量
步骤
13.一酱香十足的薯仔五花肉就完成了。
小贴士
焖煮五花肉时要注意清水以满过肉即可，收汁的时候更加要小心火候。
家里有葱的可以适量加点葱，即好看又咸香。
⑤ 焖薯仔的做法，焖薯仔怎么做好吃，焖薯仔的家常做法
原料：薯仔(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法：
①小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小薯仔压扁。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小薯仔，煸炒至小薯仔两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可
⑥ 焖薯仔怎么做好吃，焖薯仔的家常做法
主料
薯仔
500克
辅料
蒜
适量
生姜
适量
葱
适量
盐
适量
肉汤
适量
步骤
7.盖盖子，焖10分钟，
⑦ 红焖薯仔的做法，红焖薯仔怎么做好吃，红焖薯仔的家常
红焖小薯仔的做法步骤
1
先把薯仔洗净。
2
刮去外皮，用水浸泡。
3
控干水分。
4
葱、姜、蒜、八角、辣椒。
5
锅里放油，放入八角、辣椒煸炒出香味。
6
葱、姜、蒜切碎，放入锅中煸炒。
7
放入小薯仔翻炒。
8
放入料酒、酱油、白糖翻炒均匀。
9
添加足量水，大火烧开。
10
用小火炖1小时即可。
11
盛入盘中，即可享用。
⑧ 薯仔有几种做法最好吃
作为家常食材的薯仔，有不少做法都是经典的美食佳肴，薯仔好吃的做法，如薯仔炖牛肉，薯仔焖鸡块，薯仔烧五花肉，红烧小薯仔，薯仔烧茄子，干锅薯仔片，青椒炒薯仔片，薯仔炖排骨，炸薯仔条，孜然薯仔块，烤薯仔片，香煎薯仔饼，青豆薯仔沙拉，酸辣薯仔丝，椒盐小薯仔，薯仔南瓜汤西红柿，薯仔牛肉汤。