材料：
豆角500克（撕去头尾，摘成5cm左右的段）、牛肉250克（超市已经腌好的）、蒜头2瓣（剁成蒜蓉）
调味：油、盐、糖适量
5、边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮分钟；
6、加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐（牛肉腌过的，盐要适量），放一点点白糖提鲜，翻炒至盐、糖融化；
7~8：装碟上桌。
❷ 牛肉末炒豆角，牛肉末炒豆角怎么做
食材
肉末200克
豆角250克
油适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
步骤
1
肉末里加适量生抽，老抽，胡椒粉
2
搅拌均匀，腌制20分钟备用
3
豆角洗净不切，整根下热水里焯熟。捞出后立刻浸泡凉水。
4
控干水份后，切成段
5
锅里热油，下葱姜爆香，加入腌制好的肉末
6
划散，不停的翻炒均匀
7
放入豆角翻炒
8
加少许盐，白糖，鸡精调味即可
❸ 牛肉跟豆角能一起吃吗
牛肉跟豆角能一起吃的。
1、豆角和牛肉能一起吃的。豆角烧牛肉是一道简易的家常小炒，主要材料便是牛羊肉和豆角，再加各种各样调味品煮熟就可以，是一道营养丰富的菜肴。
2、牛羊肉味甘、性温，归脾、肝胆经 ，牛羊肉具备补脾胃、养血血、强筋壮骨、去水肿等作用。
3、豆角性甘、淡、微温，归脾、肝胆经;利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品;有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等病症。
那么豆角烧牛肉的做法怎么做才好吃呢？下面本文将通过以下一道菜谱来做详细的介绍：
牛肉末炒豆角
❹ 味道非常好的豆角牛肉粒，到底是怎样的做法呢
豆角可用作调和牛肉的浓味，加入蒜头爆炒，香气四溢，好吃极了。牛肉在家庭和餐馆当中是很家常的一道美食，营养价值很高，含有丰富的维生素、滋养脾胃、强健筋骨等功效。
在切牛肉的时候，可以先将牛肉放入冰箱冷藏，一是牛肉比较好切，而且后期制作的口感也会更加嫩。牛肉可以选择牛里脊肉，切块的时候不要切的太小，切成边长1.5cm~2CM左右即可。是牛肉粒的腌制，这一步也很关键。将切好的牛肉粒洗净沥干水放入盆中，在用盐基本腌制打水后，加入蛋清可以隔离牛肉和空气，从而锁住肉质的水份。而且鸡蛋清含有少量的醋酸，也可以让肉质嫩滑。加入生抽蚝油黑胡椒碎味精白糖抓匀，再放入食粉松肉粉牛肉粉抓匀，再放入鸡蛋抓匀，再放老抽抓匀。
牛肉切不要顺经切，马一下，放盐，水，鸡蛋清，蚝油，老抽一点点。用打把水打进去，这样才嫩。
❺ 牛肉炒豆角怎么做
主料
长豆角：7-8根 牛肉：一小块
辅料
蒜：少许
做法步骤
1. 豆角洗净切小段；把牛肉切薄片，加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉、地瓜粉，腌渍一会儿。
2. 锅里水烧开后，加一勺食用油，倒入豆角焯3-5分钟，豆角变色后一会儿即可捞出沥干。
3. 油锅热后，加入蒜煸油，倒入豆角，加少许盐、水翻炒2分钟。再加腌好的牛肉倒入锅中，翻炒1-2分钟即可出锅。
❻ 牛肉炒豆角怎么做好吃 姜蒜一定不能少
材料：
豆角，牛肉，葱，姜，蒜，玉米油，盐，淀粉，生抽等
步骤：
1、豆角切断洗好，葱姜蒜切好
2、牛肉用淀粉，盐，生抽腌制备用。
3、锅烧热，倒入玉米油炒牛肉至五成熟。
4、另起锅，倒入一点点玉米油，煸炒豆角
5、豆角比较难熟，倒入一点开水，需要盖锅盖焖10分钟，偏小火，调入少许盐。
6、倒入牛肉煸炒片刻，炒均匀出锅。
❼ 豆角牛肉怎么炒好吃
豆角炒牛肉
材料:
本地豆角500g，牛肉（已腌好）300g，砂糖，油，料酒，生抽，蚝油，蒜
做法:
1.本地豆角洗干净切段下锅灼煮片刻捞起晾干备用，牛肉下锅炒至七八成捞起备用，蒜一个切碎。
2.蒜炒出香味后倒入豆角和少许料酒和盐爆炒片刻后倒入牛肉、2茶匙蚝油和少许生抽、砂糖翻炒均匀至入味。
3.撒少许麻油翻炒均匀即可。
❽ 牛肉炒豆角怎么炒好吃
食材：四季豆 200g，牛里脊 100g，蒜 2瓣，陈皮 1块（约3g），调料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），广东米酒 1汤匙（15ml），盐 1/2茶匙（2g），油 2汤匙（30ml）
做法
陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。
豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。
牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。
中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。
炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。
在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。
❾ 牛肉炒豆角的家常做法大全怎么做好
这道菜真是在网上找的，因为家里豆角太多，只能找方法吃掉”
用料
主料
牛肉150克
豆角250克
辅料
生抽
3克
料酒
3克
黑胡椒
1克
淀粉
2克
盐
3克
味极鲜
2克
豆角炒牛肉条的做法
1.
豆角摘掉两头然后掰成小断
2.
然后把弄好的豆角放锅里煮五分钟
3.
这时候来切牛肉先切片
4.
在切成细条
5.
加入料酒
生抽
淀粉
黑胡椒粉
6.
抓匀后加入花生油在抓匀腌30分钟
7.
锅里倒入油倒入腌好的牛肉炒匀
8.
快速炒散炒变色
9.
然后加入一点味极鲜炒匀
10.
加入过完水的豆角炒匀
11.
翻炒均匀
12.
然后加入半碗水
13.
盖盖子炖煮5分钟
14.
煮至豆角入味
15.
加一点盐
16.
炒匀后即可以关火了
烹饪技巧
还别说这道菜做起来挺好吃的，
豆角做之前煮一下比较好
❿ 牛肉末炒豆角怎么做
牛肉末用盐、生抽、蒜末、少许植物油拌匀腌制一下
豆角洗净摘好，切成段
热锅热油，放入蒜片，把豆角煸香煸软，盛起。
用剩下的油炒香牛肉末，然后倒入煸好的豆角，加入盐、辣椒粉、老抽翻炒。（辣椒粉是我从国内带来的，老爸特意买了最辣的干辣椒，给我磨成粉粉装了一大罐带过来，好爽！）