‘壹’ 薯仔片怎么炒软
家常炒薯仔片
小贴士
1、薯仔切片后不必水洗，水洗后的薯仔不易煎金黄！
2、调味料可随意添加，收干汤汁的薯仔片更美味。
‘贰’ 炒薯仔片怎么炒才好吃
先将薯仔去皮洗净，切片用盐水浸泡10~15分钟，去了薯仔内的淀粉，再洗净沥干水备用，将瘦肉切丝，用生抽，食盐，料酒腌10~15分钟，将锅烧热，加入食用油，油温冒烟时放入葱白，腌制好的瘦肉炒，瘦肉转色时加入薯仔片一起炒，薯仔转色时加入食盐，蚝油，温水煮3~5分钟，撒点葱花出锅即可。
‘叁’ 薯仔片怎么炒比较好吃
薯仔片怎么炒比较好吃
食材明细
主料
薯仔适量
- 辅料
干辣椒适量
花椒适量
葱适量
- 配料
老抽适量
盐适量
十三香适量
鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
1
薯仔削皮洗净切片，用水泡上
6
装盘，开吃
家常炒薯仔片的做法步骤
‘肆’ 薯仔片家常怎么炒好吃
香辣薯仔片
材料
薯仔2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、薯仔去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入薯仔片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、薯仔片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒，薯仔片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
小诀窍
薯仔片在清水中浸泡，多漂洗几次，可以除去多余的淀粉，不但吃起来酥脆可口，还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分，食盐的用量要注意哦。
‘伍’ 薯仔片怎么炒才好吃又简单
1. 炒锅上火烧热注入适量烹调油，下入花椒粒煸香，然后倒入薯仔片煸炒，煸炒片刻后烹入酱油炒匀；
2. 烹入酱油炒匀后倒入少许清水把薯仔焖熟，薯仔八成熟时倒入青椒片炒匀，然后撒入少许盐；
3. 往锅中撒入少许味精倒入洋葱豆豉酥，然后用旺火炒匀收净汤汁把薯仔炒干；
4. 出锅前烹入几滴香醋放入香葱段炒匀，香葱炒至段生便可出锅码盘。
‘陆’ 薯仔片怎么炒好吃又简单
7
然后再将青椒片放入，翻炒一分钟即可。
8
装盘开吃，我的早饭。
小贴士
1.辣椒翻炒的时间不要太长，时间长的话辣椒颜色看着不是很亮，很发黄。
2.可以加适量的水，不易太多。
‘柒’ 薯仔片怎么炒好吃又简单窍门窍门
薯仔片怎么炒才好吃？
大家好，我是希妈厨房，我的回答是：薯仔的吃法有很多，薯仔片是比较常见的吃法之一，但是不同的人对于薯仔片有不同的做法，我知道的薯仔片做法就有：凉拌薯仔片、孜然薯仔片、香辣薯仔片、香煎薯仔片、炒薯仔片等等。
薯仔不管怎么做，它基本上有两种口感：粉或者脆，薯仔炖着吃或者煎着吃，口感粉糯为好，而炒薯仔丝和薯片，口感会偏脆。
我个人特别喜欢吃薯仔，个人觉得薯仔无论哪种做法都好吃，而我最喜欢的一种吃法就是香煎薯仔片，因为从小就吃，妈妈也爱做，都说妈妈的饭菜是最香的，所以，直到现在，我都觉得香煎薯仔片是薯仔最好吃的做法。
香煎薯仔片怎么做呢？其实做法很简单，用到的调料也不多，下面分享一下我家怎么做香煎薯仔片的。
香煎薯仔片做法：香辣下饭，粉糯好吃
【所需食材】：
2个薯仔
【所需配料】：
食用油、大蒜、香葱、食盐、生抽、小米辣
【制作方法】：
第一步：薯仔用刮皮刀削去外皮，清洗干净，放砧板上切成3毫米左右的薯仔片，然后放入清水中洗去薯仔上的淀粉，捞出来滤干水分备用。（--薯仔片不宜切太薄，容易碎，也不宜切太厚，难以熟又难以入味，切好之后用清水洗去表面淀粉，薯仔片不容易粘锅，入锅之前一定要晾干薯仔片表面的水分才能煎）
第二步：大蒜拍扁后去皮，然后切成蒜末，香葱切成葱花，小米辣切成小段备用，还可以放些芝麻进去，味道更香。
第三步：把煎锅清洗干净，用小火烧干锅底的水分，然后稍微多放些油，油烧至温热时放入薯仔片，把薯仔片摊开，然后开中火开始煎薯仔片，煎的时候可以盖好锅盖，这样薯仔片更容易熟。
第四步：过一两分钟试着给薯仔片翻面，看薯仔片的颜色是否已经煎得金黄，如果没有，就再继续煎，直到把薯仔片煎得两面金黄。（--煎薯仔片是一个需要耐心的过程，把每一片薯仔片煎得两面金黄，薯仔片更好吃。）
第五步：把煎好的薯仔片先捞出来，用锅里剩下的油把蒜末和小米辣爆香，再用一个小碗加些生抽和清水，然后倒入锅中，烧开，再把薯仔片倒进去稍微焖煮一会。（--加的水不用太多，主要是为了防止有的薯仔片没熟，如果薯仔片煎得够熟，不用加水也没关系。）
第六步：等快收汁时，加入食盐和鸡精调味，翻拌均匀出锅，然后撒上葱花即可。
成品图：红黄绿各种颜色相间，非常好看，看起来想吃吗？
以上就是希妈分享的香煎薯仔片的做法，虽然做法简单，但还是有一些注意事项：
（1）家庭制作香煎薯仔片，锅比较小，薯仔一次不宜煎太多，否则很多薯仔煎不熟，如果没煎到位，吃起来没那么香。
（2）不怕辣的除了加小米椒，还可以加些青色的线椒，跟小米椒一起红绿搭配，颜色更好看。
（3）如果没有把握可以把薯仔片煎熟，一定要加些水进去把薯仔片焖熟，生的薯仔片不能吃的。
‘捌’ 怎么炒薯仔片好吃又简单
薯仔是我们经常使用的一种家常炒菜的食材，并且炒薯仔是非常容易做的一种菜，做法十分简单，而且营养成分还很丰富，是非常适合新手或者是时间不够的人来做的，但是想要做得好吃，也不是十分简单的事情，那么今天就跟着小编一起看看炒薯仔片的窍门吧，这样做出来的炒薯仔片会更好吃哟。
选材：薯仔1颗、猪肉小块、青椒、红椒、蒜叶、蒜、姜、食用盐、食用油
制作：
1、猪肉洗净切片，薯仔去皮切片不要泡水，其他食材也切好备用；
2、热锅热油，小火，入姜蒜，爆香；
3、放肉片，大火，炒至肉变色；
4、放入青红椒翻炒两下，入薯仔片；
5、快速翻炒，至薯仔片成透明状，入蒜叶和适量食盐，翻炒入味；
6、最后，装盘开吃！
“小窍门”
1、猪肉如果是放在冰箱冷冻的，只要解冻至表皮松软无冰即可，那样内里坚硬可切出涮火锅的薄度；
2、薯仔切片尽量均匀且薄，那样薯仔易熟且不会糊，切好后千万不要泡水，千万不要泡水，千万不要泡水，因为薯仔表面的淀粉就是生粉的原材料啊，可以让猪肉嫩滑不柴，为了保证薯仔切开后不变色，建议尽快烹煮；
3、图片中的青红椒是湖南椒，如果不能吃辣，可以换个头大但不辣的菜椒。
‘玖’ 薯仔片咋炒好吃
炒薯仔片：
1、薯仔去皮洗净切成薄片。
2、蒜切成蒜末,备用。
3、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右。
4、然后加入薯仔片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅。
5、待薯仔变色后加入适量盐调味即可。
6、出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。
营养价值：
薯仔味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，具有有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老等功效，是一种很适合食用的食材。
薯仔主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
1、宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
2、和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
‘拾’ 怎样炒薯仔片
用料
薯仔 3个
胡萝卜 1小根
蒜 3瓣
葱 1小根
盐 1勺半
生抽 1勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
醋 1勺
家常炒薯仔片的做法
薯仔 胡萝卜去皮，葱切段，蒜静静的躺下。(这时候你可以在菜板上摆一个造型 仅为看着舒服🤫)家常炒薯仔片的做法 步骤1
薯仔切片泡水，可以去除薯仔中的淀粉，炒的时候不容易粘锅。家常炒薯仔片的做法 步骤2
葱蒜切片，胡萝卜切片，薯仔片控水，所有食材盛盘，并且摆个造型。😎(当然都放在一个盘子里也可以，取决于家里盘子多少)家常炒薯仔片的做法 步骤3
起锅，锅热下油，油热放入葱花蒜片，爆香。这就是传说中的炝锅了……家常炒薯仔片的做法 步骤4
改中火，放入胡萝卜。因为胡萝卜没有焯水，所以切的片稍微薄一些，这样好成熟。当然，也可以先焯水，炒的时候先放薯仔后放胡萝卜。家常炒薯仔片的做法 步骤5
主角下锅，这里不多说，大家自由发挥。各种翻炒，让薯仔充分和油接触，唯一注意的就是防止粘锅。家常炒薯仔片的做法 步骤6
薯仔七八成熟的时候开始调味，先放入盐，我这个勺子小，所以放了一勺半，可根据个人口味调整。家常炒薯仔片的做法 步骤7
生抽，一勺。确切的说是炒菜的铲子，铲子比普通铲子小，大家自行脑补吧。家常炒薯仔片的做法 步骤8
蚝油，少许。家常炒薯仔片的做法 步骤9
老抽，一勺。为了调色，不喜欢的可以不放，基本不影响口味。家常炒薯仔片的做法 步骤10
醋，一勺。出锅前烹入，提味儿！