Ⅰ 干锅牛肉加什么菜好吃
1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末;
2.炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
3.锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉;
4.放刚炒过的牛肉，加老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒几下;
5.加辣椒粉待香料，最后放鸡精即可出锅.
Ⅱ 干锅牛肉用牛肉哪里肉好
牛腩比较好。食材：牛腩200克 西红柿1个 薯仔1个 香菜少许 调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 调料（2） 生抽少许
美食做法
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下
Ⅲ 川味干锅牛肉怎么做
非常好吃的一道菜
1、牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。
2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。
3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。
4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。
Ⅳ 干锅牛肉选择哪个部位嫩
干锅牛肉建议选择。肋骨肉这个地方的肉更香。
要更嫩的话，选里脊肯定是更嫩的。
Ⅳ 昭通干锅牛肉的做法
食材用料：
牛肉近一斤
洋葱一个
冰糖少许
辣椒末少许
香菜碎少许
蚝油少许
葱姜少许
酱油少许
菜谱做法：
1.超市买的牛肉，肥瘦相间
2.牛肉切块，锅内绰一下水
3.葱姜，辣椒末、酱油、蚝油、冰糖，黄酒、牛肉一起腌制半小时
4.砂锅把牛肉大火烧开再用小火煮
5.把洋葱切丝，放点煮牛肉的汤炒香
6.把洋葱先盛到盆里
7.再把牛肉盛到洋葱上面
8.上面洒上香菜末，可以了，中午吃了好多太好吃了
Ⅵ 干锅牛肉怎么做才好吃
干锅牛肉
主料
牛肉500g
干锅牛肉的做法步骤
1.牛肉切块
2.过水捞出用清水洗净
3.干辣椒，大蒜，小茴香，红花椒，青花椒，姜若干，包袋干锅佐料，锅中下油，放入以上佐料翻炒至香，到入牛肉翻炒5分钟左右，锅中加水烧至牛肉熟，
4.准备素菜备用
5.准备佐料加剩余的半包干锅佐料下锅炒香，
6.翻炒素菜至上色切菜熟
7.将炒好的素菜装盆
8.牛肉烧至水差不多干了，盛到装盆的素菜上，撒上点芝麻，干锅牛肉就好了。
Ⅶ 贵阳哪家干锅牛肉好吃
下合群路口 晚上 名叫 王记干锅牛肉 好吃 我和朋友经常在那家吃
Ⅷ 炒青菜干锅牛肉,哪个部位的牛肉好吃
腱子肉。。。。。
Ⅸ 贵州干锅牛肉怎么做好吃
干锅牛肉的做法
1.牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟后切丝，不然先切丝牛肚会自然卷曲
2.牛肉飞水
3.姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可，大火烧开，小火焖到水干即可
Ⅹ 原本想做个牛肉排骨结果却成了干锅牛肉区别
都挺好吃的，没啥区别。
牛肉是一种蛋白质含量比较高，口感比较好的食物，所以许多人都会比较喜欢吃牛肉。而在吃牛肉的时候，当然也可以根据个人的口味来选择具体的吃法，其中干锅牛肉也成为了不少人喜爱的一种吃法。对于喜爱吃干锅牛肉的人群来说，可以在家中学习到关于干锅牛肉的做法与配料。
方法一
主料
牛肉，豆腐干，胡萝卜
辅料
1.牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟;胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末;
2.炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
3.锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉;
4.放刚炒过的牛肉，加老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒几下;
5.加辣椒粉待香料，最后放鸡精即可出锅。
方法二
干锅牛肉的做法材料主料：牛鞭500克，鸡胗30克，鸭胗30克。
调料：豆瓣酱3克，桂皮3克，八角2克，整干椒3克，盐3克，味精2克，色拉油50克，酱油5克，姜3克，蒜瓣3克，高汤200克。
做法：
1.将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀;
2.炒锅放底油，下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香，放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花，放入高汤小火熬8分钟至入味，用酱油上好色，加盐、味精调味，出锅装入干锅即可。