米茄子薯仔怎么做好吃

㈠ 茄子和薯仔怎么做

主料2人份
茄子1个
薯仔1个
辅料
玉米油1勺
干辣椒3个
大蒜2个
酱油2小勺
蚝油1大勺
蒸鱼豉油3小勺
盐0.5小勺
步骤1薯仔焖茄子的做法大全
薯仔削皮，茄子去蒂，将薯仔、茄子洗干净；薯仔、茄子都切成粗条
步骤2薯仔焖茄子的做法图解
干辣椒剪成段，大蒜切片
步骤3薯仔焖茄子的家常做法
塔吉锅里倒入适量玉米油烧热；放入干辣椒、蒜片炒香
步骤4薯仔焖茄子的简单做法
再放入薯仔条翻炒1分钟
步骤5薯仔焖茄子怎么吃
放入茄子，淋入酱油、蚝油、蒸鱼豉油
步骤6薯仔焖茄子怎么做
盖上塔吉锅盖子，中火加热4分钟
步骤7薯仔焖茄子怎么炒
调入适量盐，翻拌均匀，关火
步骤8薯仔焖茄子怎么煮
【薯仔焖茄子】做好啦
成品图

烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
酱油、蚝油、蒸鱼豉油都有咸味，盐需少放
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㈡ 茄子，薯仔怎么做好吃

1.茄子洗净切块，薯仔去皮洗净切块。
2.葱和蒜切末。
3.锅热倒油，下入葱和蒜爆香。
4.倒入薯仔块，倒入老抽，生抽，糖翻炒均匀。
5.倒入茄子块继续翻炒。
6.添一碗水大火煮开转小火炖10分钟。
7.大火收汁，加盐调味。
8.出锅装盘享用。

㈢ 茄子薯仔怎么做好吃

原料：
1、长条茄子，记得，一定要长条茄子，那种圆圆的茄子是专门用来炒菜的。三四根，反正看自己的需要吧，茄子不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块；
2、薯仔若干。大家一定要切记，薯仔不要用刀改成规则的形状，只要每个薯仔块薄厚差不多就行，要不受热不均匀会生熟时间不同；
3、大蒜，大蒜是一定要放的，这道菜，全靠大蒜和茄子美妙的反映才能出味呢。大蒜若干，最好拨皮的方法采用刀背拍打，然后在拨皮，随便在改几刀，不至于太大；
4、猪肉，最好是五花肉切片，不要太薄，自己掌握吧；
5、小葱。
方法步骤：
1、茄子、薯仔都不用削皮（还是看个人喜好）；
2、薯仔碎成块后一定要用清水洗两遍，把薯仔表边的淀粉洗掉；
3、小葱切成葱花；
4、开火啦，向炒锅内加油，稍微多放点油，因为茄子比较吃油；
5、油温差不多后，下葱花爆锅，然后下肉翻炒，放点盐和酱油适量（酱油主要是调色）；
6、肉别炒时间过长，要不然肉就炒老了，不好吃。接下来将薯仔和茄子同时下锅，翻炒；
7、在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋（放醋是去除薯仔的土腥味）；
8、翻炒到基本上茄子都过了油薯仔颜色加深后，向锅内加清水；
9、加水量控制的原则是，喜欢汤多点的人就多加水，水覆盖到菜以上在高点。不太喜欢汤多的人，凭经验，水量控制到菜的四分之三位置；
10、盖锅盖子，不要把锅盖扣严，因为怕汤在加热过程中会溢出。在炖的过程中，还需要你自己按照口味适当的加盐和调味料；
11、如果喜欢薯仔比较软、汤比较稠的人可以适当延长炖的时间；
12、准备出锅，出锅前20秒左右加准备好的大蒜，喜欢香菜或者香油的人可这时候加；
13、出锅；
14、老香啦！

㈣ 薯仔茄子怎么做下饭又美味

薯仔茄子可以蒸熟拌点大酱，薯仔茄子也可以在一起炖，酱烧薯仔茄子，以上就是我给大家介绍的三种吃法。薯仔和茄子是家常菜，一年四季什么时候都能吃得到，家常菜只要用心去做，也能做出不一样的味道。

薯仔茄子给它们都切成手指宽的长条，还是用水泡一下，锅里面放油，烧开以后下入大酱，葱姜蒜炒香，然后把薯仔茄子放在酱里面炒一下，加一点开水，水没了，薯仔茄子也就熟了。这时候就开始吃吧，很下饭的菜，也很好吃，大家可以试试。我小时候在农村长大，我很喜欢这样的农家菜，我没有觉得他们上不了台面，相反我更爱吃这些接地气的菜，你是这样的吗？