【孜然薯仔火腿肠】
食材：薯仔，火腿肠，葱，孜然，辣椒面
【具体制作步骤】：
第一：首先我们将准备好的薯仔清洗干净，削皮，然后切成小块放入清水中浸泡，然后将火腿肠去皮，切成小段，香葱切成末备用
第二：锅中加入适量的清水，大火烧开，放点盐增加底味，然后放入薯仔块，先将薯仔块焯水，将薯仔焯水两分钟，煮至没有硬心捞出来，然后放入凉水中过一遍凉，控水备用
第三：热锅凉油，多放点橄榄油，油热之后放入薯仔块，将薯仔块煎至表面金黄，表皮微黄之后放入火腿肠，再继续煎一分钟左右
第四：火腿肠煎好之后调一下味，放孜然粉，辣椒面，再来点盐，快速翻炒均匀，最后撒入葱花，翻炒均匀就可以出锅了
好了，这样葱香美味的孜然薯仔火腿肠就做好了，出锅后撒点熟芝麻，特别的漂亮，很多朋友炒薯仔不好吃，不妨试一试薯仔的这个做法，风味独特，做法简单，超级好吃，尤其是小孩最喜欢
【烹饪小技巧】：
1）薯仔很容易发黑，所以将切好的薯仔放在清水中，泡着这个薯仔才不会发黑，而且还可以洗去多余的淀粉
2）火腿肠外包装不容易撕开，所以我们先将上面切一下，不要切断，然后顺着封口处撕下来，再剥皮这样更简单省事
3）先将薯仔焯一下水，煮熟，然后再烹饪，这样薯仔不会出现夹生的现象，吃起来口感更好吃
㈡ 火腿肠薯仔片的做法
首先我们将薯仔洗干净然后削掉皮再切成片，青椒洗干净，切成段留着备用，但是薯仔还要再清洗一下，要将上面的淀粉冲洗干净，不然吃起来不好吃。
火腿肠也切成片，葱花切成段，蒜拍碎就可以。然后起锅烧油，油热后放入葱花，花椒爆香，然后再倒入准备好的薯仔翻炒一下。
待到兔肉稍微变色之后，薯仔就会出现粘锅的情况，这个时候要加一点清水，然后放入火腿片，再加一些酱油继续翻炒。
最后放入青椒和蒜末，翻炒片刻，放盐，鸡粉，蚝油可以少放一些，再继续啊翻炒几下，就可以出锅了。青椒和蒜末一定要留到最后放，因为青椒只要稍微煸炒一下就可以，所以早放了会影响这道美食的口味。你学会了吗？学会的朋友赶快做给你家里人吃吧！
㈢ 薯仔跟火腿怎么做才好吃
前面介绍了薯仔炒猪肉，这次是薯仔炒火腿，小编就是钟爱薯仔啊
薯仔的营养价值是非常高的噢，口感很糯，搭配上火腿的咸味，是搭配稀饭的黄金搭档啊
快来一起做吧！
食材
薯仔 一个
火腿 适量
盐 适量
味精 适量
醋 适量
1
准备一个薯仔，削皮洗净，切片
方法/步骤
㈣ 薯仔炒火腿肠怎样炒最好吃
薯仔和火腿肠是我们日常生活中常见的两种食材，并且都是很有人气的两种食材，如果将这两种食材炒制在一起味道如何呢？可以想象，味道一定很美味。这道菜的制作方法也不难，下面，跟妈网网络一起去学习一下制作方法吧，试着做给心爱的人吃，一定会很甜蜜的！
方法一：
1、将薯仔去皮，洗净，然后将薯仔切成丁，放在盘中备用。
2、将火腿肠切成指甲盖大小的丁，然后放入盘子中备用。
3、锅中放适量油，油热之后，放入薯仔丁炒熟，尽量多翻动一下，然后放适量水，防止粘锅。
4、薯仔丁炒熟之后，放入火腿肠丁，一起炒制，放入适量的盐、味精，就可以出锅了。
方法二：
1、将薯仔去皮，洗净，然后将薯仔切成细丝，放入盘中备用。
2、将火腿肠切成细丝，放入盘中备用。葱切段备用。
3、在锅中倒入适量的油，油热后倒入葱段，炒出香气，放入切好的薯仔丝，然后炒制，待薯仔丝炒熟之后放入切好的火腿肠丝。
4、放入适量的盐和味精，即可出锅。
㈤ 火腿肠炒薯仔丝的做法大全 火腿肠炒薯仔丝怎么做好吃
主料薯仔250克 辅料油适量盐适量五香粉适量火腿肠80克酱油适量
步骤
火腿肠炒薯仔丝的做法步骤11.将薯仔削皮后洗干净。
火腿肠炒薯仔丝的做法步骤22.将薯仔擦成丝，泡入凉水中。
火腿肠炒薯仔丝的做法步骤33.泡几分钟后，沥干水分。
火腿肠炒薯仔丝的做法步骤44.一棵大葱扒皮后洗净。
火腿肠炒薯仔丝的做法步骤55.将葱切成葱花。
火腿肠炒薯仔丝的做法步骤66.火腿肠剥掉外皮。
火腿肠炒薯仔丝的做法步骤77.将火腿肠切成细条状，装盘。
火腿肠炒薯仔丝的做法步骤88.锅烧热后，放入适量底油。
火腿肠炒薯仔丝的做法步骤99.油烧开后，放入葱花。
火腿肠炒薯仔丝的做法步骤1010.再放入切好的火腿肠，翻炒。
火腿肠炒薯仔丝的做法步骤1111.再放入薯仔丝。
火腿肠炒薯仔丝的做法步骤1212.加入适量的盐，翻炒均匀。
火腿肠炒薯仔丝的做法步骤1313.再加入适量的五香粉和酱油。
火腿肠炒薯仔丝的做法步骤1414.翻炒几分钟后，九合一出锅装盘了。
㈥ 薯仔火腿肠怎么做好吃
虽然是身为草根的薯仔君，却让人咋吃都百吃不厌，物美价廉又营养丰富，薯仔条是我最喜欢的一道家常小炒，软糯可口又香辣有滋味，搭配了火腿肠和辣椒圈，味道不要太赞了，我一个人就可以干掉一盘哟……
主料
大薯仔1个
花椒粉1克
火腿肠150克
韭菜10克
洋葱10克
辣椒圈15克
红尖椒1个
花生油20克
生抽10克
鸡精1克
辅料
盐适量
步骤1
首先备齐所有的食材，家里没有新鲜绿尖椒了，刚好买的辣椒圈就用上了，炒出来的味道更赞
步骤2
把火腿肠用刀切成粗条，洋葱切片，韭菜切段，红尖椒切圈
步骤3
薯仔去皮后洗净，用刀切成粗条
步骤4
锅烧热后，先倒入10克花生油烧热，把火腿肠用小火慢慢煎熟，这样炒出来的火腿肠口感特别棒，盛出备用
步骤5
锅中倒入剩下的10克花生油烧热，大火爆香洋葱
步骤6
加入薯仔条，继续用大火快速翻炒均匀
步骤7
加入花椒粉增加口感
步骤8
再根据个人口味，加入适量的盐调味
步骤9
这个时候倒入生抽调味调色
步骤10
大火继续翻炒至薯仔条变软。
步骤11
锅中倒入适量清水，盖上锅盖大火烧开后，转中火继续烧至薯仔绵软熟透
步骤12
这个时候加入煎熟的火腿肠
步骤13
再加入鸡精调味
步骤14
加入红尖椒和辣椒圈
步骤15
大火快速翻炒均匀后，加入切段的韭菜
步骤16
大火翻炒均匀即可关火出锅
㈦ 怎样做火腿肠薯仔
火腿肠炒薯仔丝的做法：
食材：薯仔1个、火腿肠2根、葱1段、姜丝、八角、陈醋、生抽、食盐、食用油
做法：
1、薯仔去皮，火腿肠剥去外包装；
2、葱洗净，切厚片；生姜去皮，洗净，切姜丝；八角冲洗一下；
3、剥去外皮的火腿肠从中间对切，然后切成丝；
4、薯仔切成片，再切成丝（不需要像凉调薯仔丝那样，切的又细又均匀），流水冲洗一下，去掉表面淀粉，放清水中浸泡，待用；
5、炒锅中放入适量食用油，中火加热（锅中残留物为花生皮，之前炸了一盘花生米）；
6、加入八角、葱片和姜丝，爆香，调成大火；
7、泡在水中的薯仔丝捞出，放入炒锅中；
8、翻炒薯仔丝，至薯仔丝变色，有一种晶莹透亮感；
9、放入火腿肠丝，快速翻炒一分钟左右；
10、调入一勺陈醋（家里一般都是香醋和陈醋，米醋的味道有点偏淡，随个人喜好，而且，小编还不太喜欢太酸的口味，矛盾啊），翻炒均匀；
11、调入一勺生抽，翻炒均匀（有些人喜欢炒菜的颜色深一些的，可以再加两滴老抽，后面的盐少加点就可以了）；
12、调入适量盐，快速翻炒，爽口又好吃的快手家常小炒火腿炒薯仔丝就炒好了，出锅装盘，开吃。
㈧ 薯仔和火腿在一起，能做成什么美食
薯仔作为全球四大作物之一，对人类的重要性不言而喻，既可当菜，又可当成饭。薯仔经济实惠、营养丰富。薯仔的做法很多，比如红烧薯仔、凉拌薯仔丝、薯仔饼等等，今天就引入一些新的做法，青椒薯仔烧火腿，口味微辣咸香，荤素搭配，好吃到简直停不下来。
出锅
小贴士：1、选薯仔的时候，不要选发芽的，发芽的薯仔有毒，避免食用后引起各种不适。2、薯仔焯水就是把它里头的淀粉去除干净，这样炒的时候不容易粘锅，保持清脆口感。3.火腿肠不切成小片，也切成丁来吃，味道也是同样的过瘾。4.火腿肠的话最好就是用我准备的那个超市常见的火腿肠，现在各大商店里面都应该有卖的，价格的话还是很便宜的。就这么两种土到不能土的食材，搭配起来就好得不得了。
㈨ 薯仔跟火腿肠怎么做
2根火腿肠1个薯仔，做出比饭店还好吃的菜，天天吃都不腻
经常买菜做饭的人偶尔也会犯愁不知道吃什么好，去超市看着琳琅满目的各种蔬菜无从选择，每当这个时候我都会买薯仔。因为薯仔是属于那种怎么做都好吃，怎么做都爱吃的一种食材。爱吃薯仔是从很小的时候就开始的，那时候舅妈们还开玩笑地说吃薯仔长大了会变成薯仔的。事实证明我最终还是没有变成薯仔哈。今天分享的是孜然火腿薯仔丁，超级下饭的一道菜。闻着都特别香，比饭店的清炒薯仔红烧薯仔好吃太多啦，最后温馨提示，一定要多准备点米饭。
【孜然火腿薯仔丁】
[准备材料]：火腿肠2根，薯仔1个，食用盐半勺，孜然粉2勺，辣椒1勺，生抽1勺，熟白芝麻适量，香葱适量。
[制作步骤]：
1、火腿肠切成比薯仔略大一点的片状，可以用猪肉火腿肠，鸡肉火腿肠或者用香肠也可以，不要切得太薄了。
2、薯仔去皮后切丁备用。先切成厚一点的片状，再切成条，最后切丁就可以了。
3、锅里放入适量食用水，加入1勺食用盐，水烧开后将薯仔放下去煮2分钟左右，然后捞出来控水备用。
4、锅里放少许油，放入薯仔丁煎至金黄乘出来备用。
5、放入切好的火腿肠稍微煎一下，煎出香味。
6、再倒入之前煎好的薯仔丁，加入2勺孜然粉和1勺食用盐翻炒均匀。
7、再加入1勺生抽，1勺辣椒翻炒均匀，可以用辣椒粉，我这里加了1勺油泼辣子也挺好吃的。
8、最后加入切好的葱花和熟白芝麻，快速翻炒几下就可以出锅装盘了。
一份特别香又超级下饭的孜然火腿薯仔丁就做好了，闻着就是烧烤的感觉呀，这算是变向地吃了一顿烧烤吗？虽然天天吃都不腻，但是还是不建议多吃，现在不是都提倡清淡饮食么，重口味的东西咱们还是要少吃，偶尔解解馋就好了。再一个，也是最最重要的一点，它太下饭了，不知不觉就会多吃一两晚饭，然后不知不觉就会长肉肉啦，你们胖了千万不要来找我呀，不负责减肥的！！！
[小贴士]：
1、薯仔切好不需要洗，洗掉表面的淀粉的话吃起来就不会那么粉了。
2、焯水是为了减少烹饪的时间，薯仔比较容易熟透，口感也会好一些。
3、不喜欢吃辣或者不能吃辣的可以不放辣椒。