Ⅰ 晒干的薯仔片有几吃法
干薯仔片怎么吃 ？
干了之后，抓出一把，泡上温水，泡个五六个小时之后，鸡肉粉条炖薯仔片，这个薯仔片口感很不错。干豆角和干薯仔一起炖也好吃。
晒干薯仔片怎么做好吃 ， ？
干锅薯仔片
材料
薯仔，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱
做法
1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。
2.薯仔切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。
3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。
4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5.水开后加薯仔、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。
6.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃。不过没有也问题不大，味道差不太多的。
香辣薯仔片
材料
薯仔2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、薯仔去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入薯仔片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、薯仔片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒，薯仔片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
Ⅱ 晒干的薯仔片怎么做好吃法
1、将干薯仔片洗净浸泡着，将葱切小段，蒜切大块，姜切长条，桂皮分成小块，干辣椒切成小段。
马铃薯：又称地蛋、薯仔等，茄科茄属一年生草本植物，块茎可供食用，具有较高的经济价值与营养价值，是全球第四大重要的粮食作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
营养价值：每100克马铃薯（水煮，带皮，不加盐）所含热量86大卡。所含营养素含量碳水化合物20.01克，脂肪0.1克，蛋白质1.71克纤，维素1.8克，钠5毫克，钾328毫克。
Ⅲ 干薯仔片怎么炒
薯仔是大家经常吃的一种食材，在南方都是炒菜吃，但是在北方的话都是当作主食，薯仔的淀粉含量很高，只是各地的吃法不一样。大多数地方都吃薯仔，薯仔的做法也有很多种，比如说酸辣薯仔丝、薯仔炖排骨等。但是吃薯仔的时候也要注意了，生了芽的薯仔不能吃，吃了的话会引发中毒，所以大家买薯仔的时候都要仔细挑选，选新鲜没有芽的买。
薯仔最常见的就是炒薯仔丝、薯仔片了，但是在炒薯仔片的时候就有很多朋友发现，自己炒的薯仔片太硬了，明明也炒了很久，怎么就是不软呢？原因也很简单，就是我们切的薯仔片太厚了，如果薯仔片切不薄的话，我们就要在下锅前多做一步，就是焯水，先把薯仔片煮到八成熟，才拿去炒就很容易炒好了。
下面就给大家介绍这道干煸薯仔丝具体的制作方法。
【干煸薯仔丝】
1.首先我们准备一个薯仔，把外皮削干净，然后把薯仔从中间切开，再改刀切成均匀薄片，放入清水中浸泡，浸泡能防止薯仔氧化变黑。
2.准备洋葱半个，先切成丝，再切成小粒，青红椒各一片也切成小粒，用来配色，大蒜几粒，用力拍散后，切成蒜末，小葱两根切成葱花，和蒜末放在一起。
3.然后把浸泡好的薯仔片捞出，控干水分后，放入盆中，抓入一把玉米淀粉搅拌均匀，使淀粉均匀的裹在薯仔片表面，淀粉能够吸干薯仔表面的水分，即防止炸的时候溅油，又能使薯仔更加酥脆。
4.食材准备好以后，我们开始炸薯仔，锅内倒入适量的植物油，油温五成热，油面轻微冒烟时，把薯仔片下入锅中，开小火，慢炸2分钟，期间不停晃动炒锅，并用勺子轻轻推动薯仔片，让薯仔片均匀受热，2分钟以后，薯仔片全部漂起，表面金黄焦脆时倒出控油。
5.锅内留底油，油烧热以后，加入几粒花椒和干辣椒，爆出香辣味，保持开小火，防止辣椒炒糊，倒入切好的葱姜，翻炒出香味，再倒入洋葱粒，快速颠锅翻炒，把洋葱炒断生，然后把控过油的薯仔片倒入锅中，翻炒均匀以后，起锅调味。
6.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖1克、孜然粉5克，再撒入一小把白芝麻，淋入5克明油，明油能使菜品油润发亮，转大火，快速颠锅，给食材入味，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道酥香可口的干煸薯仔片就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
Ⅳ 干薯仔干 怎么吃
1将鲜薯仔清洗、去皮、切片、去除淀粉等方法加工后，将薯仔薄片在开水锅内煮烫后捞出，放置在室外自然晾晒或采用其他设备烘干，包装即制成薯仔片干。该方法还可以将加工成型的薯仔片干经干炸、炖汤、焖炒等方法食用。经该方法加工的薯仔片干不仅可保持薯仔本身的香味，可长期存放，常温下可保存24个月以上，而且食用方便，食用时可保持不糊、不烂、味道鲜美
2干薯仔片回锅肉
原料：干薯仔片：70g 肉片：80g 葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量。
做法：
一、将干薯仔片放入温水中泡十分左右
二、将肉片煮熟备用。
三、待锅烧热倒入少许植物油，将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱，翻炒几下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后。
四、将泡好的薯仔片捞出倒入锅中，放入适量盐，稍炒几下，放入葱、蒜、味精即可。3干煎薯仔片
现在新鲜薯仔上市了，做一个干煎薯仔片是很好吃的。这是我自己创意的素菜。
备料：两三个薯仔最好用新鲜的 ， 植物油约三两 ， 少许盐。
用较厚的生铁锅最好，锅底要弧线形，平底锅不行。薯仔去皮切片，约三毫厚。不要太薄也不要太厚。切记不可过水。
上锅倒入油，烧热后倒入薯仔片煸炒，薯仔变软后撒一点盐炒匀，盐要少，味咸了就尝不出薯仔的清香味道。将薯仔摊平在锅底上，略烹点水，盖上盖，改用微火。待底下的薯仔煎得焦黄上面的熟透即可出锅。要小心将锅底煎黄的薯仔完整扣在盘里即可。这个菜要吃热的，凉了焦的不焦软的变硬就没意思了。
特点：焦香与滑糯兼得，不加任何调料，品薯仔的原味
Ⅳ 薯仔干怎么做好吃又简单
----《红烧薯仔干》----
准备食材
主要食材：薯仔干。
调味料：食盐，香葱一把，大蒜2瓣，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋两勺，白糖一勺，牛肉酱一大勺。
操作时长：10分钟。
----《操作步骤》----
1 浸泡，把薯仔干放入大盆中，加入清水，浸泡一个小时。期间多换几次水，浸泡至薯仔干体积变大，颜色跟新鲜薯仔差不多，水也清澈了就可以制作了。
薯仔干浸泡中
2 爆香调料，把香葱切碎，葱白葱花分开放，大蒜切片。锅中烧油，油热后加入葱白和大蒜爆香。
爆香调料
3 倒入薯仔干，紧接着加入牛肉酱，炒出酱香味后倒入浸泡好的薯仔干，（牛肉酱就是朋友说的必不可少的一味调料，它是这道菜的核心，有了它就有了薯仔干的鲜美。）
翻炒均匀，然后再倒入生抽两勺，老抽一勺，香醋两勺，少量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。这样薯仔干能很快吸收调料里的各种味道，鲜香入味。
倒入薯仔干翻炒
4 调味，5分钟后，薯仔干已经软糯入味，开盖调味。因为牛肉酱和生抽，老抽都是咸的，所以口味清淡的不需要再加食盐，直接加入蚝油，一勺白糖提鲜就可以了。口味重的就加一点食盐调味。
——【炖薯仔干】——：
【食材】：薯仔干300克；
【配料】：青椒1个；
【调料】：猪油、盐、酱油、五香粉，鸡精、蒜、大葱；
【烹饪工艺】：浸泡，炖；
【味道属性】：香咸、微辣；
【耗时】：浸泡2小时，炖30分钟；
【喜好人群】：东北人及薯仔喜好者；
——【制作步骤】：
1、将储存好的薯仔干洗净后，用热水浸泡2小时左右，沥干水分备用；
2、将蒜拍碎，葱切成花，青椒切小块备用；
3、锅内倒入适量的猪油，烧热后用蒜和葱花爆香，再加入少量的酱油；
4、将泡好的薯仔干倒入锅内，大火翻炒1分钟左右，如果过程有些焦的话可以放少量的清水；
5、加入盐、五香粉、酱油，再大火翻炒1分钟，加入适量的清水，淹没过薯仔干；
6、加盖大火烧开后，转中火炖20分钟后，加入青椒翻炒1分钟至断生，再大火收汁即可；
Ⅵ 干薯仔片的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤
红烧干薯仔片的做法步骤11.薯仔干提前浸泡一小时。
红烧干薯仔片的做法步骤22.猪肉切片，葱蒜切末。
红烧干薯仔片的做法步骤33.锅里加油，加冰糖炒出糖色加入猪肉，葱蒜。
红烧干薯仔片的做法步骤44.下入薯仔干翻炒。
红烧干薯仔片的做法步骤55.加入生抽，老抽，花椒粉，盐，鸡精，加水炖二十分钟左右即可。
Ⅶ 肉肉薯仔干怎么做好吃
－
准备食材
－
薯仔干
五花肉
100g
葱
1小段
蒜
1瓣2瓣
老抽
干辣椒
2个
尖椒或青椒
半个
－
步骤
－
1.薯仔干用冷水泡半个小时左右
2.五花肉切片，葱蒜，青椒切末
3.干辣椒，葱蒜爆锅
4.五花肉下锅，放适量老抽。
5.放入沥水之后的薯仔干煸炒。
6.放入适量的水，五香粉，盐，盖上锅盖。
7.十分钟左右，收汁之后放入青椒末或尖椒末。
8.完成。
－
小贴士
－
不喜欢吃太软的朋友，薯仔片不要泡太长时间哦
Ⅷ 东北农村晒干薯仔片怎么吃
干薯仔片可以做干薯仔片炖肉。
主料：干薯仔片120g，五花肉400g。
辅料：小葱15g，大蒜20g，干红辣椒适量，八角1g，桂皮1g，油适量，盐3g，酱油5ml，白砂糖适量，鸡精3g，姜4片。
步骤
1.将干薯仔片洗净浸泡着，然后准备其他的材料。
2.将葱切小段，蒜切大块，姜切长条，桂皮分成小块，干辣椒切成小段。
3.将五花肉切成块状。
4.炒锅少放点油，烧热后放入五花肉煸炒至出肉的香味。
5.放入适量的酱油和一勺白砂糖继续翻炒。
6.放入准备好的葱、蒜、姜、桂皮、干辣椒，翻炒出葱蒜的香味。
7.放入干薯仔片翻炒几下。
8.加入清水没过所有材料就可以，放入适量的盐，然后盖上锅盖，大火烧十分钟，然后转中火直至汤汁收尽。
9.放入适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。
Ⅸ 干洋芋片怎么做好吃
干洋芋片怎么做好吃呢？
洋芋一直是大众的所爱，洋芋片一直很受欢迎，然需现在外边卖的洋芋片我们大家吃起又不放心，所以不如回家自己做吧！下面我与大家一起共同分享一下洋芋片的做法。
1、选择好洋芋，削皮洗净。
2、把削好皮的洋芋切成薄片，并用清水漂一次，去除洋芋片上的淀粉，如果洋芋片干做的比较多的淀粉在水里沉积下来，凉干后可以做成洋芋粉，跟藉粉差不多，很好吃，洋芋片干做的少淀粉就很少就不用啦。
3、把水烧开，把漂好的洋芋片放入开水中过水稍煮一下，注意不要煮得太熟，大概就是过一下水的样子，没有生洋芋味就行啦，然后捞出控水。
4、把控好水的洋芋片放到通气门好的东西里面，一片一片放好，在太阳下面晒，注意要在晴天弄，这样晒得好做出的洋芋干片才好吃。
5、在晒的时候要注意翻动，一般天气好的话二到三天就晒好啦。晒好后用袋子装起来。要吃的时候拿出来用油煎炒、也可用盐直接炒，用盐直接炒的话要多放点盐。
注意事项
尽量选择天气晴朗的一天，很早起床做。这样晒的时间比较久，一天晒干的色泽更漂亮。五六成熟，不要太熟会溶。
用开水煮的时候时间不能太长，不能煮得太软。
煮的时候可以放入适量的盐。
Ⅹ 薯仔干怎样做好吃
材料
猪排骨300克，薯仔干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。
做法
1、薯仔干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。
2、锅里加入豆油烧至七成热，下薯仔干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。
3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和薯仔干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。
干薯仔片
晾制干薯仔片，要选择形态较小的薯仔。一般较大的薯仔可以留作他用；而较小的薯仔很少用于烹调，所以用它来晾制薯仔片能够达到物有所值，而且晾制出来的干薯仔片形态比较圆滑，好看。小薯仔放入锅中煮熟，放入冷水中浸泡30分钟，待其冷却后撕去表皮，顶刀切成0.3厘米厚的片，均匀地放在用高粱秆穿制的帘子上晾制，待一面稍干时，翻过来晾另一面，直至晾干。
真心回答望采纳，谢谢！