❶ 炖鸡腿块和薯仔的具体做法鸡腿和什么炖好吃
薯仔炖鸡块做法
材料:
1.鸡腿
2.薯仔, 洋葱, 胡萝卜, 葱, 姜, 红辣椒, 蒜, 紫苏
3.辣椒酱，辣椒粉，糖，料酒，芝麻油，色拉油，盐，胡椒
作法1.
将鸡肉洗净控干水份,加入料酒、花椒、盐、大蒜(2粒)片儿,拌匀入味
洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
作法2.
将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
作法3.
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。
将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
作法4.
将薯仔带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600W加热5分钟。
取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
作法5.
往已经煮了10分钟的菜里，加入薯仔块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
作法6.
待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖薯仔了。
❷ 怎样做鸡腿炖薯仔好吃
准备好所需食材和调料
2.将薯仔切大块
3.葱、姜、小米椒切碎
4.电压力锅内倒油后放入葱、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和炖肉料
5.再倒入老抽、料酒和盐
6.将鸡腿和薯仔块放入锅内
7.用筷子将调料和食材搅拌匀
8.加上盖子选择大概十分钟的时间
9.时间到了松气开盖即可
10.如果觉得味淡了些开盖后再加少许食盐拌下出锅即可
❸ 薯仔鸡腿怎么炖好吃
薯仔炖鸡腿肉
新鲜的鸡腿，薯仔，青尖椒（如果吃不了辣就替换成不辣的辣椒），甜面酱，蚝油，大蒜几瓣，生抽，老抽，大葱，老姜，八角，精盐，鸡精，白芷片、味精。
1、剁成块的新鲜的鸡腿，为了清洗干净鸡腿中的血水，最好可以放在清水里面，多清洗几遍。血水清理得干净，炒出来的鸡腿才会没有腥气，如果清洗不爱干净，腥气真的会特别的严重。很多人炒出来不好吃就是清洗这一步处理的不干净。
2、大蒜轻切片，洗净后的薯仔把皮削了，切成适口的块状。老姜切成姜片，洗净后的青尖椒切成片。大葱切成葱花，少许的白芷片，这就是准备好的所有的配料了。
3、在锅里倒一点食用油烧热 ，在锅内倒入之前咱们准备的所有配料炒成金黄色。
鸡腿洗净后，就可以倒进去锅内了。先放配料的目的，是为了把料头的香气给鸡腿吸收，二是表面收缩的鸡腿，吃起来里面的鸡肉才会更加的好吃，这是很重要的一步，先放配料再放肉。
4、炒一会就可以进入调味的阶段，把之前咱们准备好的甜面酱，老抽，精盐，鸡精，味精，蚝油，生抽等倒入，处理好的薯仔也一起放进去和鸡块汇合，适量的清水也可以在这时候倒进去，水的量最好可以没过鸡腿然后接着炖就可以了。
5、逐渐浓稠的汤汁会在十分钟后出现，青尖椒块就可以放入，炒一会，觉得青尖椒要熟了，不夹生就可以盛出来了。
❹ 薯仔炖鸡腿怎么炖好吃又简单
小火顿就行啦
❺ 鸡腿炖薯仔怎么做好吃又简单窍门
鸡腿炖薯仔是一种用鸡腿和薯仔共同制作而成的食物，也是一种兼具营养和美味的食物。无论是鸡腿，还是薯仔，都是有着很丰富的营养物质的。当然了，烹饪鸡腿炖薯仔的方法有很多种，想要将其做的好吃，还是需要掌握一定的方法的。下面，就为大家介绍鸡腿炖薯仔的做法以及营养价值！
一、鸡腿炖薯仔做法
1、买回来的鸡腿。
2、用刀切成块块
3、放盐和酱油鸡腿肉腌一下
4、葱姜蒜备用
5、锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下
6、炒得差不多啦，加入适量的水和3个辣椒
7、薯仔去皮洗净
8、切成小块
9、鸡块开了锅，把薯仔放进去在炖二十分钟
10、盛出来可以吃啦，味道很不错啊
二、鸡腿的营养价值
鸡腿是取自鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，其氨基酸比例构成与人体需要接近，是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩，易于消化吸收，脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量较畜肉高，且含氮浸出物较多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量，且注意多选瘦肉部分，使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表，鸡腿可食部分约69%，每100g可食部约含能量181kcal，蛋白质16g，脂肪13g，胆固醇162mg等。
三、薯仔的营养价值
1、薯仔富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C。
2、薯仔含胡萝卜素较丰富，远高于大米白面。但有报道说其含量是胡萝卜的2倍，未免吹牛吹破天。
3、薯仔富含钾，含量不次于大多数蔬菜和水果，远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。
4、薯仔富含膳食纤维（可能还包括抗性淀粉等），大致相当于粗粮，健康价值高于大米白面等精制谷物。
❻ 炖鸡腿薯仔怎么炖好吃
薯仔炖鸡腿的做法。
将薯仔胡萝卜去皮，切成小块。
姜切姜末，葱切葱花，蒜切蒜末备用。
锅中放水，水烧开后放入鸡腿，焯出血沫后捞出来。
锅中烧热油后，放入花椒与大料，再放入葱姜蒜炒出香味。
倒入焯好的鸡腿，加少许料酒去腥，再加入生抽翻炒。
然后倒入薯仔，翻炒之后加适量的清水，再调入食盐，白糖与蚝油，放点十三香，盖盖后小火慢炖。
薯仔与鸡腿熟后，倒入胡萝卜再炖5分钟，加入加点鸡精提鲜，翻炒均匀就可以出锅了。
❼ 鸡腿炖薯仔好吃又简单
咖喱薯仔鸡腿肉：
准备用料：鸡腿肉100g、毛豆50g、胡萝卜50g、洋葱100g、薯仔300g、油适量、盐适量、咖喱适量
1、食材：薯仔、胡萝卜、洋葱切块，毛豆。
❽ 鸡腿炖薯仔怎么炖好吃
鸡腿儿炖薯仔的话是先买回新鲜的鸡腿洗干净。
又是块儿大的话，最好是剁的小一点。
放在热水里焯水。捞出以后控干水分。
锅里烧油，加入你想吃的调料，葱姜蒜爆香。
加入你处理好的鸡腿块。翻炒大概三分钟左右，加入适量的水炖。
炖十分钟以后。加入薯仔块儿。炖熟了即可
❾ 鸡腿炖薯仔怎么做好吃又简单
调料：酱油，盐，葱段，姜片各适量
1.将薯仔去皮洗净切成块，鸡肉洗净也切成小块
2.锅中热油，爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖直鸡肉八成熟，
3.加入薯仔块继续炖煮，至薯仔熟烂时加盐调味即可
4.如果能吃辣的可以在出勺之前放点干辣椒段，不能吃辣忽略这步
薯仔炖鸡肉 是一道很有营养价值的菜，鸡肉有健脾胃补气血作用，薯仔含有优质蛋白质，，铁，维生素B和维生素C等物质。薯仔的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用
❿ 鸡腿炖薯仔好吃又简单
生活中总有一些东西是能得到绝大多数人的认可，比如美好，比如幸福，食材中其实也有，那就是薯仔，再怎么挑食的熊孩子，也逃不掉对薯仔的认可，薯仔的魅力不只在孩子中间，在大人身上，认可度也非常高，几乎没听过有人说不吃薯仔，这种可饭可菜的食材，在贫困的年代，替代的多少主食，今天我们更是做出无数种花样，样样都好吃。
鸡腿中的肉质鲜嫩，价格便宜，浓郁的肉香和薯仔炖好后沙沙的口感一配合，简单是人间美味，是经常上我们餐桌的家常菜，今天我就来分享一下我们的薯仔炖鸡腿，看看天南海北的朋友们是不是被家常味道所吸引。
薯仔炖鸡腿
----开始制作----
把买好洗净的鸡腿下锅焯水，一般来讲，不焯水做出来的菜会更香，但焯过水的鸡腿味道更纯粹，也更健康，焯水的过程把鸡油也焯掉了一大部分。
准备材料很简单，黄皮的薯仔两个切块，黄皮的薯仔淀粉含量高，非常的面，炖好吃起来粉粉的，特别香。姜丝，葱段，干辣椒一个，花椒少许，切了一点圆葱增加香味。
热锅凉油，下焯好水的鸡腿块翻炒，下姜丝，葱段，干辣椒，花椒一起翻炒，炒香后再下入薯仔块，各种香味混到一起，有轻微的辣，圆葱的清香，还有葱段，花椒的复合味道，配合着鸡腿肉的味道，直冲鼻子。
翻炒到各种材料的香味直冲鼻子的时候就可以开始炖了，啤酒沿着锅边倒入锅中，没过锅中的所有食材，忘放胡萝卜了，也快点扔进去。用啤酒代替开水炖薯仔鸡腿，鸡腿肉更嫩，也更香。
开大火将锅中的食材煮五分钟，随后把大火转为中小火，用中小火再炖煮十五分钟，让薯仔和鸡腿肉的味道充分混合在一起，出锅前可以根据自己的口味加入适量盐，一勺蚝油提鲜，就可以关火出锅！薯仔的口感沙沙的，吸饱了鸡腿肉的肉香，这时候的薯仔比鸡腿还好吃呢。
一道丰盛美味的薯仔胡萝卜炖鸡腿就做好了，加上点香菜叶，整个菜品更漂亮，薯仔汁鲜肉嫩，吃着很下饭，再挑食的孩子也能多吃几碗米饭。薯仔炖鸡腿肉多吃又当饭又当菜，妈妈很省心。
小技巧：用啤酒代替开水来炖菜，会让薯仔和鸡腿更香更嫩。