1. 兰溪有什么特色菜
对于不同的兰溪人来说，记忆深处的牛肉面各不同，但牛肉面的基本配方还是一样的。
首先是面条，面条大多数都是店家自己用面粉和成面团，然后拉面而成的手工面。其次是牛肉面的精华所在——爆炒牛肉。右图这家的牛肉面是兰溪老字号的一家面馆，每天都有很多的人排队买面吃。让人最念念难忘的，便是这家店爆炒的牛肉。先将葱蒜放入油中炒香，然后加入切成条状的嫩牛肉爆炒。不一会儿，牛肉的香味便扑鼻而来。
3、兰溪凤凰蛋
凤凰蛋在兰溪人的心目中占有一定地位，据说凤凰蛋营养好，还是治头痛的偏方，因此，爱吃这一口的人不在少数。据说，金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和干隆皇帝有关。干隆皇帝下江南来到金华、兰溪一带和随从走散了，他一个人走得又饿又乏，在路旁一个农家歇脚讨东西充饥。农妇家贫得没别的东西，就把鸡窝里正在孵的几个鸡蛋拿出来煮给他吃了。没想到，干隆越吃越觉好吃，并为之取名“凤凰蛋”。
4、兰溪水晶糕
水晶糕：兰溪传统冷饮小吃。在金华一些冷饮店也有，不过名叫清凉糕……用淀粉和水制作，适合在夏天食用，既可口又去暑。
2. 第一次来金华，有没有必吃的美食推荐
金华是一座拥有2200多年历史的城市，因其“地处金星与婺女星争华之处”得名金华，简称金，古称婺州，国家级历史文化名城，中国十佳宜居城市之一。
金华是一座人文璀璨的历史文化古城，也是一座山清水秀的旅游胜地，来到金华旅游我强烈推荐以下几种美食。
1.强烈推荐：金华火腿
金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。
金华的美食还有很多，比如童子蛋，蜜汁火方，鸡子馃等等，希望我的推荐对你品尝金华美食有帮助。
3. 牛肉面特点
兰州牛肉面
兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）的五大特色，每一样，尤其是汤、面和肉，都是讲究极大， 牛肉面的最大秘密在于汤，自本世纪初马保子做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，秘而不宣。所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这"清"自然淳厚无比。
枣庄黄花牛肉面
黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。
襄樊的牛肉面
襄樊的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面.兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味，面拉得匀称，牛肉，片得够薄。襄阳牛肉面是具有世界声誉的着名菜式，用料为优质牛肉，上等精面，纯味中草药，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面，牛杂面两天系列。
济宁倪家牛肉拉面
倪家牛肉面始于1984年，是嘉祥最具代表性的特色小吃之一。倪家牛肉拉面先由街头摊点发展到小型面馆再到现在的中型快餐店，发展至今已有20多年的历史。其特点是精选山东特产鲁西黄牛和优质高筋面粉为原料，配以油炸上等川辣椒及香料制成的辣椒酱。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点。故有汤"麻辣鲜香"、面"光滑筋道"之美誉，深受消费者的喜爱
内江牛肉面
内江牛肉面，是四川省内江市的着名特色小吃，据说是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，张大千讲究烧馅、用料、调味，此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓。
芜湖牛肉面
虽然每个地方都有牛肉面，但芜湖的牛肉面您绝对不该错过，在步行街的双桐巷里有家老奶奶牛肉面馆，当属芜湖牛肉面的老字号了，从记事起我就爱吃那家的牛肉面，到现在几天不吃了还是会嘴谗，来芜湖您肯定会来步行街，来了步行街就去尝尝老奶奶的牛肉面吧~~另外北门来凤市场旁边那巷子的第一家牛肉面味道也相当的好。
金龙牛肉面
作为南北饮食文化的交融物，牛肉面在兰溪一直风头较健，青石井、旗开都曾一度享有盛名。此次兰花节美食一条街上，老字号的金龙牛肉面、旗开牛肉面都前来设摊，为美食街助兴在金龙牛肉面的摊位上，老板娘何塞君介绍说，她和丈夫在溪西开饭店已有9年，店的招牌是金龙牛肉面，特色也是牛肉面。本着用料讲究，童叟无欺的经营宗旨，生意越做越红火。金龙牛肉面的特色之一在于面是兰溪的刀切面，面条柔韧，口感好；特色之二在于以配料和炒制牛肉作为汤面的浇头。因此烧出来的牛肉面原汁原味，味道鲜美。
衡水牛肉板面
衡水最火的板面在自强街与胜利路交叉口西北角上，是个夫妻面摊，衡水的板面摊大多是夫妻营业，而且几乎全是安徽的南方人。板面做法很简单，几根面棒一齐擀成薄长条，再用手一抻，下到滚水锅里，放入整棵的油菜或菠菜。一个水滚就成了，不用担心，准熟了。喜欢吃辣椒的就多放，十几个二十几个都敞开供应，板面不辣不咸就不好吃啊。辣椒是事先炸好后，与牛肉丁煮在一个锅里，同煮的还有鸡蛋，这辣椒有肉香味，再加上一个鸡蛋，在肉汤锅里也腌的入味了。一碗吃下去，连热汤也要喝了，味道全在汤里呢，吃完七窍通明，浑身畅快，妙哉
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4. 浙江兰溪有什么特色小吃啊
1、兰溪小萝卜。兰溪小萝卜”是兰溪的地方品种，原产于兰溪市云山街道十里亭、黄湓、陈店等沿江一带。“兰溪小萝卜”有两个品系，一是板叶，又称“牛舌头”“枇杷叶”；二是花叶，又称“兰溪花叶”。该品种皮色洁白、组织致密、皮薄，是一个理想腌制加工品种。
2、穆坞枇杷。穆坞位于女端口极北角的山坞之中，古称慕坞源，宋理宗御书“慕坞”二字，故名。穆坞种植枇杷已近百年历史。2009年获得浙江省着名商标。穆坞村也获得了“华东枇杷第一村的”的称号。
3、游端口酥饼。八婺酥饼数兰溪，兰溪酥饼看游端口。游端口酥饼是能拴住你的味蕾，它兼容了八婺酥饼的香脆等诸多特点，最奇特的是游端口酥饼里放的猪油干和野菜丝，趁热咬一口，满嘴流油，齿颊生香，味道妙不可言。
4、兰庆鸡蛋馃。兰庆鸡蛋馃选料制作：肉十分讲究、葱要粗细均匀、皮要擀溥、收口之处尤见功夫，最好掌握在一张纸那么厚，火候更是关键，煎出的鸡蛋馃外表通体金黄，皮又溥又脆内陷却是鲜嫩滑口。
5、兰溪杨梅。兰溪是浙江省中西部最大的杨梅主产区，栽培历史悠久，兰溪市有6.5万亩杨梅林，主栽品种有荸荠种、东魁、木叶梅等。
主要分布于47省道兰浦公路沿线的云山、香溪、马涧、柏社等镇乡（街道）的黄土坡地及山坞坡地，形成了极具特色的“五十里杨梅长廊”。2008年，兰溪被评为“中国杨梅之乡”。
6、余粮山大红柿。余粮山村已有300多年的柿子种植历史，有“红柿之乡”的美誉。几年前，村里成立了山野大红柿专业合作社，注册了“余粮山”商标。通过几年培育，“余粮山”已是省名牌产品，多次获省、市农产品金奖。
5. 金华除了火腿外，还有哪些值得品尝的美食和特色小吃
说到金华，大家首先想起的可能是金华火腿，其实，金华除了火腿外，还有很多特色小吃的，到了金华千万不要错过，下面给大家数一下金华有哪些特色小吃。
1、金华酥饼
酥饼是金华市的传统小吃，也是馈赠亲朋好友的传统特产。金华酥饼圆若茶杯口，形似蟹壳，面带芝麻，两面金黄，加上干菜肉馅之香，更具特殊风味了。如今，金华酥饼店在金华市区遍地开花，香飘四方，为各地来金朋友增添了口福。
以上6道金华小吃味道很不错，是金华本地人非常喜欢的地方小吃，也是外地人到了金华必尝的地方美食。当然，金华的美食远不止于此，还有很多，比如蜜汁火方、金华煲、兰溪咸汤头等，味道也都很不错，欢迎大家留言补充。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
6. 兰溪十大名小吃是那些
兰溪十大名小吃是：兰庆鸡子馃、大仙菜汤圆、和平煎包、红印馒头、今朝如意卷、印馃、肉粽、蛋黄酥、馒头酥、脆皮豆腐。
兰溪市位于浙江省中西部，地处钱塘江中游，金衢盆地北缘，地理坐标为北纬29°1'20"—29°27'30"，东经119°13'30"—119°53'50"，东西长67.5公里，南北宽38.5公里。
地貌
境域地貌为浙中丘陵盆地地貌。东北群山环抱，西南低丘蜿蜒，中部平原舒展。境内有四支山脉：北部东部为龙门山脉和金华山脉，西北为千里岗山脉支脉，南部为仙霞岭山脉余脉。
三块丘陵：北部丘陵、南部丘陵和西部丘陵。两个盆地：金衢盆地和墩头盆地。一片平原：三江河谷平原。山地丘陵822平方千米，盆地平原403平方千米，水面85平方千米。自古有“六山一水三分田”之称。
7. 中国最好吃的牛肉面在哪里
文字：魏水华 邹恬怡
头图：Pixabay
东亚和南亚的民族，有许多历史共性。
比如，都有不吃牛肉的历史。
虽然不吃牛肉的原因各异，但无论是日本源自皇权的禁肉令，还是印度源于宗教的牛为神灵，本质上来说，都与中国人不吃作为生产资料的耕牛是同样的归因。
是的，中国人骨子里不信神，也不信皇权，所以中国古代禁食牛肉的法令，从一开始就把理由解释得明白通透。
8. 兰溪山灵水秀，风光旖旎，是个美丽的旅游城市，你知道哪些兰溪的美食特产
兰溪市是金华的县级市，位于浙江省中西部，钱塘江中游，金衢盆地北缘。兰溪山灵水秀，风光旖旎，旅游资源十分丰富。除了优美的自然环境外，兰溪也是远近闻名的小吃之都，下面给大家分享一下到了兰溪有哪些地方美食不容错过。
1、鸡子馃
鸡子馃其实就是一种鸡蛋饼，在整个金华地区基本都能吃到，尤以兰溪鸡子馃最为有名，味道也最为正宗。鸡子馃的做法也比较简单，在包有瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中灌入一个调好味的鸡蛋，煎熟即可。鸡子馃色泽金黄，蛋香扑鼻，鲜美可口，很多兰溪人都喜欢把它当作夜宵或者早点来享用，配上一碗白粥，就是最好的美食组合。
以上6种美食是兰溪众多小吃的代表，兰溪的小吃简直是太多了，连着吃上一个月也不会有重样的。兰溪的小吃不但品种多，每一样的味道都很棒，所以到了兰溪，这些美味的小吃一定不能错过。当然，非常欢迎大家留言补充兰溪的众多美食。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
9. 解密兰溪牛肉面的做法，为什么这么好吃
牛肉切薄片，加入淀粉，胡椒粉，黄酒腌制十分钟
准备辅料：酸菜、番茄、笋干、大葱切段、大蒜切末
油锅烧热，加入大蒜炒香，再加入牛肉翻炒
牛肉炒至表面发白时，加入番茄
加入酸菜，倒入老抽，生抽，炒出些许汤汁，收锅，注意不要炒太老
将料盛出放至一边备用
锅中煮沸水，加入一个牛肉味浓汤宝，下入面条以及笋干。正宗的兰溪牛肉面的汤头应用牛骨熬制，面条也是手工擀制的，为了图方便只好走点捷径
将炒的料倒入锅中，再加入大葱
最后加点盐，面条熟了就可以出锅啦
10. 兰溪市美食
兰溪市美食兰溪鸡子粿、兰溪牛肉面、兰溪水晶糕、兰溪清明粿、兰溪土索面、游端口酥饼、兰溪素包、兰溪水索粉等。
1、兰溪鸡子粿：鸡子粿也叫鸡蛋饼，是浙江金华地区特色传统名点，金华各地均有摊店制作出售，而以兰溪鸡子粿最为着名。一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中，灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后各馅结成整体，入口醇香鲜美，深受食客们的喜爱。
2、兰溪牛肉面：用的是兰溪当地的传统做法，将西红柿、酱制牛肉、腊笋、雪里蕻、手擀面，配以高汤烧制，口感酸脆鲜美，香浓入味。牛肉酱制方法特别，用地瓜粉混合酱制，滑溜有劲道，而高汤是用猪大骨熬制36小时而成的，是兰溪人民最挂念的地方美味。
3、兰溪水晶糕：兰溪水晶糕是一种让你忘记酷暑，体味清凉的美食。水晶糕，色泽白偏灰，晶莹透亮，宛若水晶；它香润可口，糯软顺滑，食之甘美，清凉爽口，是夏天去暑的传统饮品。
4、兰溪清明粿：兰溪的清明粿有很多的口味，甜的清明粿是绿色的，猪肉的是红糖色的，雪菜笋丁是白色的。
5、兰溪土索面：土索面俗称长寿面，产于兰溪市白露山下“土面之乡”下潘，历史悠久，名闻遐迩。本品具有浓郁的地方特色，天然清香，口感纯正，特点柔、滑、韧、软、细、淡、鲜，是老少皆宜，馈赠亲友的理想佳品。
6、游端口酥饼：酥饼作为点心，配上一杯清茶，既能果腹，又可品味，四季皆宜。游端口酥饼圆若茶杯口，形似蟹壳，底部平整，外形丰满，面带芝麻，两面金黄，色泽淡雅，入口酥、脆，加上芝麻和梅干菜独特的香味，具有特殊风味。
7、兰溪素包：兰溪土话称为“烧窝”，豆腐皮裹上馅儿两面油炸即可，虽说其他地方也有做，但兰溪特有的落汤青赋予了兰溪烧窝天赋异禀的美味，清新爽口，别忘了沾点辣酱。落汤青豆腐馅儿、金瓜丝馅儿、冬笋豆腐干馅儿、芹菜肉丁馅儿都可。
8、兰溪水索粉：在夏季兰溪水索粉是受众人追捧的美食。将水索粉煮熟，放入凉水中过一遍，放凉后就可以加入适量的酱汁、花生、豆芽菜、萝卜丁、黄瓜等，口感劲道爽滑，而且微凉，实在是夏天的第一选择。