❶ 牛排7分熟和全熟哪个好吃
根据每个人的口味不同，我更喜欢七成熟的牛排。中国很多老年人喜欢吃全熟的。人没全熟的。好消化营养好，吸收。但是如果要是质量上乘的牛排的话。烤牛排稍微嫩一点，反而能体现出它的香味。而且。咬在嘴里不柴。有些嫩滑感。而做的全熟的咬在嘴里面会失去牛肉的香味。
❷ 为什么牛肉牛排可以半熟而猪肉鸡肉鱼肉必须全熟
牛肉牛排可以半熟，是因为牛肉比较柔软，且半熟会更有营养，全熟会流失很多营养元素。而猪肉鸡肉鱼肉，生吃的话会有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其实并不好吃，还是全熟的好吃。
牛肉牛排可以半熟，是因为牛肉比较柔软，且半熟会更有营养，全熟会流失很多营养元素。而猪肉鸡肉鱼肉，生吃的话会有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其实并不好吃，还是全熟的好吃。牛肉牛排可以半熟，是因为牛肉比较柔软，且半熟会更有营养，全熟会流失很多营养元素。而猪肉鸡肉鱼肉，生吃的话会有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其实并不好吃，还是全熟的好吃。牛肉牛排可以半熟，是因为牛肉比较柔软，且半熟会更有营养，全熟会流失很多营养元素。而猪肉鸡肉鱼肉，生吃的话会有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其实并不好吃，还是全熟的好吃。牛肉牛排可以半熟，是因为牛肉比较柔软，且半熟会更有营养，全熟会流失很多营养元素。而猪肉鸡肉鱼肉，生吃的话会有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其实并不好吃，还是全熟的好吃。牛肉牛排可以半熟，是因为牛肉比较柔软，且半熟会更有营养，全熟会流失很多营养元素。而猪肉鸡肉鱼肉，生吃的话会有毒，全熟才能消毒。但是半熟的牛肉腥味很重，其实并不好吃，还是全熟的好吃。
❸ 牛肉和牛排有什么区别吗
牛排就是烤牛肉,干净无骨,肉质烤牛肉做得超过1厘米厚,通常手掌大小,有各种度数,任意食客选择,然后切成小块,撒上香料。
牛扒分为牛里脊、牛里脊、t骨和肉眼可见的牛里脊。肌腱与牛肉肌腱相连。牛扒是一块带骨头的牛肉。就像猪排,猪排是一块猪肉,可能是腿肉,也可能是猪的其他部分。
牛排和牛肉都是出自牛身上的，但是并非同一个部位的，牛肉要稍微嫩一点。而牛排的部位一般都是靠近骨头的地方，也有的在牛背上的牛脊肉。
而且两者在价格上也不同，一般来说牛肉的价格在40-70块一斤，但是牛排的话，上好的牛排可能要接近200-300元一块。
❹ 牛排是全熟的好吃还是半熟的好吃
这就要看个人喜好了,有的人喜欢吃半成熟的,有的人喜欢吃全熟的~
但全熟的太老太硬，不好吃，一般最熟都是七,八分熟左右
~!!
全生（Rare）是轻微煎封的几乎全生的牛肉。
半生（Medium Rare）通称“三成熟”，是外层1/3煎封，内部2/3为生肉，切开时，带有血水，肉的中心温度为62℃。
半生熟（Medium）通称“五成熟”，是中心部位为生肉，中层为粉红的半熟状态，外层为全熟状态，切开时有微少的血水加肉汁，中心温度为71℃。这个熟度肉质最嫩，是西方最普遍的熟度。
半熟（Medium Well）通称“七成熟”，是外层全熟，内部半熟，切开时无任何血水，略带肉汁，肉质嫩中带硬，是亚洲人最偏爱的熟度，中心温度为73℃
全熟（Well Done）是指全熟，肉的内外皆熟，几乎无肉汁，肉质较硬，怕任何血水的顾客会要求此熟度。
所以牛排嫩并不是好事，大家吃牛排时应该注意这些问题
❺ 牛排几成熟有几种哪种熟最好吃
牛排一般是有三分熟，五分熟，七分熟，当然在煎牛排的时候，也是根据牛排的具体部位不同，具体操作的。
要是比较好的菲力牛排，就是3成熟，5成熟，7成熟多可以，毕竟这些牛排，多是比较好的嫩肉，要是煎成全熟的话，反而有点不好吃了。
要是肉眼牛排的话，就是3成熟就可以了，因为这些牛排多是肥瘦相间的，要是煎成3成以上熟的话，就是一边有点过熟了，一边有点刚开始样子，
要是西冷牛排的话，就是5成熟到7成熟多可以，毕竟这些西冷牛排，多是连筋带肉一起的，要是只有3成熟的话，我估计有些地方根本吃不动。
但是我个人建议，我们国人还是以全熟牛排为主，不知道大家知不知道，之所以外国人能吃几分熟的牛排，主要就是因为他们的体质问题。
也就是消化功能比较好的原因，加上他们的饮食习惯就是这样的，所以对于几成熟的牛排，完全没有任何反应，但是我们国人就不同了。
因为我们的饮食习惯，一开始就以是熟食为主，要是叫你突然吃几成熟东西的话，我估计10个人里面，最少有1-2人要肚子不舒服了。
小结：在去西餐厅吃牛排的时候，不要怕点全熟牛排有点丢面子，因为我们在吃东西的时候，一是根据自己的消化能力决定，二是怎么好吃怎么来。
❻ 牛排是煮着好吃还是煎着好吃呢
牛排，又称牛扒，指的是块状的牛肉，上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩，是西餐中最常见的食物之一。欧洲中世纪时，牛肉被视为王公贵族们的高级肉品，与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调，以彰显主人的尊贵身份。但是，随着人们生活水平的逐渐提高，现在牛排也出现在了而很多中国家庭的餐桌上，尤其是家里有小孩子的，煎一块牛排，配个鸡蛋，就能吃饱。而且孩子还非常喜欢吃。
牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，通常不会煮至全熟，主要还是看个人喜好。不过，煎牛排，说简单也简单，说难也难。不知道，你们有没有这个感觉：自己在家煎的牛排，有时候就是没有在西餐厅吃的好吃，明明自己买的牛排还不错。我看，大多数人煎牛排，都是直接撕开包装放锅里煎，其实这是错误的做法，正确的做法需要两个步骤。
首先，第一步：煎牛排之前，一定要解冻
煎牛排之前要把冷冻的牛排拿出来解冻，而且不需要把它放在水里面，只需要放在室温当中让它解冻就可以了，等到这个牛排解冻之后，（用刀尖插一下，很容易插进去就是解冻好了），然后用厨房纸巾擦干净表面的血水。
另外如果你想快速解冻的话，可以将牛排不开封放到冷水或温水中。注意，不能长时间反复解冻。
第二步：放锅里煎牛排，注意以下几点，煎出来的牛排鲜嫩多汁
首先，因为牛排用高温烹饪，牛肉的味道才容易出来。所以煎牛排时最好用动物油，比如牛油，其次是橄榄油
再者，具体煎牛排的时间，取决于个人喜好以及牛排的厚度，一般煎45秒左右翻面，翻面四次左右是比较符合大部分人的口味的。
最后，煎好的牛排不要急着出锅，一定要收汁，牛排煎好后，在锅里放5-7分钟，把牛肉的肉汁锁住，再煎个鸡蛋，加点水果蔬菜，一道完美的牛排就完成啦！
❼ 生牛肉好吃还是熟牛肉好吃牛肉怎么做才好吃
生牛肉好吃还是熟牛肉好吃？
熟牛肉比生牛肉好吃，生牛肉有细菌吃了可能会生病！
熟牛肉是用清水煮熟的成品，通常被广泛运用于制作酱牛肉，炒牛肉，红烧牛肉等多种牛肉菜肴。由于熟牛肉的再次加工的方法非常的多，而且所涉及到的佐料也有所不同，所以在口味上通常有不同的特点。对于再加工的熟牛肉是否好吃的问题，与牛肉的制作方法关系不大。反而对烹饪经验有更多的要求。所以建议选择自己喜欢的口味，然后反复进行练习，进而选择符合自己的味道。
食用牛肉注意事项
1、有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。
2、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g。
❽ 牛排几分熟才是最美味的
牛的美味、最贵的部分是牛排，牛排也是最具代表性的西餐。受西方文化的影响，牛排在我们的生活中随处可见。牛排是牛肉脊上最嫩的肉，几乎没有脂肪，所以很受爱吃瘦肉精的朋友的欢迎。每个人对牛排的口味和味道的追求都不一样，适合的成熟度也不一样。最适合中国人的口味基本上是中等偏稀。半熟牛排证明70%的牛肉都熟了。
经常减肥的女性容易患贫血。对于那些想要保持健康的人来说，预防贫血是非常重要的。也适合心血管疾病患者吃牛排。牛排中的锌是一种抗氧化剂，能帮助合成蛋白质，促进肌肉生长，对延缓衰老和抗癌有积极意义；牛排中所含的钾对心血管系统和泌尿系统有预防作用；镁能提高胰岛素的合成和代谢效率，有助于糖尿病的治疗。适用于生长发育、术后发育、病后休养、气阴两虚、气短、筋骨虚弱、贫血、疾病的人群。
❾ 猪排和牛排哪个好吃
个人分为牛排更好吃，一分熟的牛排牛排内部是血红色而且背部保持一定的温度，表面稍微焦黄，内部中心是生肉；三分熟的牛排是指牛排的内部是桃红色而且有一定的热度，切开牛排，能看见断面仅上下两层呈灰褐色，其间 70% 肉为红色并带有大量血水；五分熟的牛排内部为粉红色还夹杂着浅灰色和棕褐色，整个牛排吃起来都是烫的，切开牛排，能看见断面中央 50% 肉为红色，还带少量血水；七分熟的牛排内部就是浅灰棕色，还夹杂着粉红色，切开牛排，能看见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干；全熟牛排的内部是褐色的。
牛排的分类有很多，每种不同的牛排部位，都有不同的牛排成熟度。
第一种：西冷牛排
西冷牛排也叫沙朗牛排，是一种肉质鲜嫩有带油花嫩筋的牛肉，也就是牛背脊部分的牛肉。最正宗的牛排主要是牛后腰脊肉，它的口感鲜嫩多汁，香甜可口，很多牛排爱好者都非常吃西冷牛排。一般五分熟左右，是最好的吃。
第二种：菲力牛排
菲力牛排也叫嫩牛柳，主要是牛的里脊肉，因为这个部分运动量多少，脂肪少，肉质也是最嫩最瘦的，更重要的是每头牛只有一点里脊肉，可以说是非常的珍贵了。菲力牛排的口感美味好吃，入口即化，几乎不用怎么嚼，这样牛排不宜煮老，特别适合牙口不好的老年人和牙齿发育不全的小孩食用。菲力牛排的火候在三分熟到七分熟左右，最为合适。
❿ 为什么我觉得牛排不如酱牛肉好吃呢
因为可能你比较喜欢吃肉，不怎么喜欢啃骨头吧，也有可能牛肉的味道做的比较适合你的口味，而牛排的味道是你不怎么喜欢的口味，所以觉得牛排不如酱牛肉好吃。