牛肉炖芋头，首先要把牛肉放在锅里面炒香了，以后再加芋头一起炖
‘贰’ 请问牛肉炖芋头怎么做好吃
首先牛肉要切成片，芋头千切块状，放入锅中炖煮，注意要把牛肉和芋头炖烂一些，这样子才比较入味。然后放适当的盐和佐料等进行调味，就可以食用了。
‘叁’ 芋头可以和牛肉一起炖着吃吗
芋头可以和牛肉一起炖着吃，两样食物没有相克成分。能一起吃。
芋头炖牛肉做法
食材用料：
牛腩或有筋牛肉 220克、芋头 120克、盐 8克、香葱 一根、料酒 5克、枸杞（点缀用） 五粒、八角 两个、桂皮 一段、小干辣椒 六个、香叶 六片、老姜 三片、花椒 约二十粒。
步 骤：
切牛肉时将有筋有油的部位切下来（有一斤多点），留着炖芋头吃，将牛肉放锅里，加干小米辣、八角、桂皮、香叶、花椒，简单煮半小时。
将牛肉捞出来。
芋头削皮，洗净切厚块。准备葱花。
将煮过的牛肉厚片。
将牛肉和芋头放盆里，将锅里煮过牛肉的汁过滤一下倒入牛肉盆中
放高压锅蒸半小时。
揭开锅盖，加盐，放一颗上海青，撒几粒枸杞，搅匀，菜一下就烫熟了。
然后撒葱花，端出来。
完成，装盘上桌。
小 贴 士
筋筋很多的牛肉，先煮一下再切比较好。
牛肉炖芋头不需要加鸡精了。
‘肆’ 芋头烧牛肉的家常做法
芋头的新吃法“芋头烧牛肉”酱香浓郁、美味可口，太解馋了
营养小知识
这道‘芋头烧牛肉’，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、钾、磷、钠、镁、硒等营养成分。
准备食材和配料
牛肉：650克、芋头：650克
料酒：2勺、酱油：4勺、干辣椒：2个、葱：适量、白糖：少许、盐：半勺、桂皮：一块、八角：2个、姜：少许、冰糖：6块、蒜：三瓣、啤酒：一罐。
做法：
1、牛肉清洗干净，改刀切成块，泡去血水。放入电压力锅中，加入葱段、姜片、八角、桂皮、两勺料酒。调至蹄筋的挡位（一般都是30分钟左右）。
2、这个时间，我们把芋头去皮，改刀切滚刀块，备用。
3、牛肉出锅后，切记不要过凉水，肉汤也一定不要倒掉。起锅，低油烧热后，我们加入6块冰糖（我的冰糖小一点，大块的3粒就好），炒至枣红色后，我们放入烹饪好的牛肉，翻炒均匀。
4、加入两勺酱油，充分翻炒。放入葱花、蒜末、干辣椒，翻炒均匀。
5、翻炒均匀后，我们放入一罐啤酒，再视情况加入适量炖肉汤，不要没过食材，小火炖煮20分钟。
6、20分钟后，我们来调一下味，加入两勺酱油、少许白糖、半勺盐。转大火收汁就可以出锅了。
烹饪小技巧
1、勺指的就是瓷勺，相信大家家中都有，经常看我文章的朋友应该很清楚啦。
2、冰糖大家一定不要省略，有了冰糖的甘甜，为整道菜增添了鲜香味道。
芋头中含有的一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，对于提高人体的抵抗力有着积极的作用。
‘伍’ 芋头红烧牛肉的做法
芋头红烧牛肉是非常好吃。下面我介绍做法。原料：牛肉；小芋头；八角；香叶；生姜；大蒜；
调料：色拉油；料酒；老抽；生抽；冰糖；盐；鸡精；
芋头红烧肉做法和步骤
1 买回的牛肉，洗净切块后放在清水里泡30分钟，中间换几次水；芋头洗净后削去外皮；炒锅里放少许油，油不要多，将五花肉放入小火慢慢煸炒，可以将肉里的油再煸出来一些。
2 炒出油后加入一勺料酒继续翻炒；再加一勺老抽和一勺生抽；上色后加一小块冰糖。
3 倒入开水，水量要淹过材料表面；将切片的生姜，大蒜，和八角，香叶加入一起炖；用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖。
4 待肉炖到7分熟时将成小块的芋头再加入；继续加盖，小火炖；炖到肉和芋头都熟烂时开大火将汤汁收浓，再依口味调入少许盐和鸡精出锅。
1.牛肉本身就有油脂，所以在煎的时候油不要多放，小火慢慢煸能将肉本身的油份逼出来，量多可倒出来，这样吃起来不会腻口对身体也好。
2.炖肉的水一定要加入开水，用凉水会让锅中的肉质紧缩，口感会比较硬。
3.芋头加入以后不要频繁地翻动，如需搅拌只需转动锅子即可，不然很容易将芋头捣烂，变成浆糊就不好吃了。
‘陆’ 芋头烧牛肉的家常做法大全怎么做好吃
步骤1：芋头备用。
步骤2：芋头去皮切滚刀块。
步骤3：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎备用。
步骤4：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖备用。
步骤5：热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅。
步骤6：再煎芋头，焦黄出锅。
步骤7：留少量油，爆香葱姜蒜。
步骤8：然后加料酒。
步骤9：加生抽。
步骤10：加糖。
步骤11：倒入煎过的牛肉块，炒均匀。
步骤12：加水（加高汤更好）。
步骤13：待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟即可。
‘柒’ 江西芋头煮牛肉的做法
牛肉煮芋头做法一，
材料
牛腩，芋头
做法
1.将牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；
2.戴一次性手套将芋头剥去外皮，清洗干净放入牛腩炖锅一起炖一小时；
3.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花就OK了！
小诀窍
芋头最好选用小的，乒乓球大小，剥皮会痒手，一定得戴手套；牛腩汤水要一次加足，新鲜得非常鲜美可以不加鸡精。
做法二，姜汁味噌牛肉煮芋头
材料
"去皮芋头 500g","牛小排火锅片 250g","味噌 3大匙","热开水 3杯","食用油 适量","姜泥 2小匙","米酒 3大匙","黄砂糖 2大匙","味淋 1大匙"
做法
1: 芋头切成适当大小,放电锅蒸熟备用
2: 牛肉片加腌料抓匀腌半小时
3: 味噌加热开水拌匀备用
4: 炒锅放适量油,油热后将牛肉片炒至变色后盛起 续下蒸熟的芋头与味噌水,将芋头炖至软烂
5: 最后加入牛肉片与姜泥,将汤汁收干就完成了！
芋头煮牛肉做法三，
材料
牛腩300克，芋头300克，葱姜、五香粉、油、盐、酱油、料酒、鸡精适量。
做法
1、牛腩清净切块焯水，芋头剥外皮洗净。
2、起锅热油煸炒牛肉，放葱姜、料酒、酱油、五香粉。
3、放1碗水和芋头炖一小时左右。
4、放盐和鸡精调味即可。
做法四，牛肉芋头丁
材料
主料：芋头250克，配料：牛肉100克，青椒25克，调料：料酒15克，老抽8克，沙爹酱15克，精盐2克，味精2克，花椒水15克，鲜汤40克，淀粉10克，五香粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，色拉油750克，葱，姜，蒜片各10克
做法
1、将牛肉切成丁。青椒切丁。芋头去皮切成丁。2、勺内加色拉油烧五成热，下入牛肉丁炸熟捞出。3、再下入芋头丁炸透捞出。4、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炸锅，烹入料酒加老抽、沙爹酱炒匀，下入牛肉丁、芋头丁，加鲜汤、精盐、白糖、五香粉、花椒水、胡椒粉炒透入味。5、下入青椒丁，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺装盘即成。
‘捌’ 芋头炖牛肉的做法
芋头炖牛肉的做法？
芋艿炖牛肉的材料
牛肉、芋艿，比例为3：2、精盐、绍酒、味精;葱段、姜片、大料、桂皮、花椒。
芋艿炖牛肉的做法
1、先将牛肉切成寸块，在沸水锅里出水后，用凉水洗净血沫。
2、将芋艿洗净，去皮切成滚块。然后煮锅置火上，加入清水适量，下入出水的牛肉块，并将葱段、姜片、大料、桂皮、花椒用纱布包上放入，大火烧开，改小火。
3、九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，再把芋艿放入锅内，炖至牛肉块酥烂时，取出料包，加味精搅匀即可食用。
芋艿炖牛肉的功效
芋艿炖牛肉是一道非常美味的食物，不管是喜欢吃芋艿的人还是喜欢吃牛肉的人，对于这道菜都是极爱的，这道芋艿炖牛肉不仅味道好，营养价值高，食疗的功效就更为出色了哦，我们经常的吃这道菜，好处是极大的，可以帮助我们起到保护脾胃的作用，而且各种各样的微量元素含量都是极高的，因此是可以帮助我们增强人体免疫力的，这对于我们的好处是很大的，而且这道菜是富含蛋白质的哦，因此是可以帮助我们增强抗病能力的，还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
现代人对于饮食都是非常重视的了，芋艿炖牛肉就是非常好的一个选择了，我们经常的吃些芋艿炖牛肉，好处是极大的，可以帮助我们起到很强的保护脾胃的作用，还可以增强我们的免疫力，补血益气的功效也是非常出色的哦，大家不要错过。
转载- 苹果绿养生网
‘玖’ 磨芋炖牛肉怎么做
需要的食材：牛肉、魔芋、大葱、桂皮、香叶、干辣椒、姜、白酒、油、盐
第一步：先把起锅烧水，等水开的时候把牛肉清洗干净放进去煮加入香叶、桂皮一起把牛肉中的血水煮出来，然后再捞出把牛肉切成小片放在一边，再把魔芋洗干净切好放到一边。
第二步：起锅烧油，等油开的时候把牛肉放下去炒加入适量的盐，翻炒均匀等到牛肉炒到变色的时候就往锅里面倒一点点白酒翻炒均匀，然后加水，开大火把锅中的水烧开，然后把调制小火把魔芋放进去加适量的盐搅拌均匀。
第三步：盖上锅盖等水再次煮开的时候放干辣椒，姜下去，然后把锅里面的东西倒入炖锅里面开小火慢慢炖，待牛肉能咬得动的时候放大葱，很多人都忽略了“它”，难怪肉不鲜嫩、腥味重，一起炖一下差不多就可以装盘出锅了。