㈠ 白菜炖薯仔的做法是什么
1、起锅倒油，放入胡萝卜、薯仔翻炒；
4、汤汁收浓，薯仔、白菜软烂，放入适量味精、盐、胡椒面，翻炒均匀即可出锅。
㈡ 白菜与薯仔怎样做好吃
【白菜薯仔肉汤】
【制作食材】白菜，薯仔，猪瘦肉，食用盐，鸡精，鸡蛋液，淀粉，生姜片，小葱，食用油
【制作步骤】
1、首先准备一颗大白菜，一个大薯仔，一大块猪瘦肉，一小块生姜，一根小葱，一个鸡蛋。然后再准备适当的食用盐，鸡精，淀粉，食用油。以上提到的这些食材还有调味料都准备好了之后，咱们就开始制作这道汤鲜味美，营养解馋的白菜薯仔肉汤。
7、然后咱们倒入大白菜，再加入一点点食用盐，用大火煮大概5分钟左右，煮熟了之后就可以出锅了，装盘之后撒上葱花，汤汁乳白，非常美味。一道非常好吃的白菜薯仔肉汤就这样做好了。
㈢ 薯仔和白菜怎么做好吃
材料
薯仔两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段
做法
1、薯仔削皮，切成小拇指粗细的薯仔条，冲洗沥干备用；
2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用；
3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；
4、下入薯仔条中火煸炒至薯仔变色变软；
5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；
6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和薯仔软烂；
7、调入适量盐和味精，出锅即可。
小诀窍
1、白菜取头部，味道鲜甜；
2、切好的薯仔洗去表面的淀粉，这样炒制的过程不容易粘锅；
3、小火充分煸出葱香，但切忌不要糊掉；
4、薯仔入锅后，不要马上加水，把薯仔在葱油中充分煸出香味后，再添加热水，汤的味道更鲜更浓；
5、白菜入锅，烧开后，不要马上关火，小火再炖个三五分钟，让白菜的鲜甜味道充分融入汤中；
6、起锅时可以根据个人喜好撒一点葱花或香菜；
7、这道素汤突出的是白菜和薯仔结合的本纯鲜美的味道，个人感觉除了盐和味精，真的无需添加其他任何调料了。
㈣ 如何做薯仔炖白菜
薯仔炖白菜
材料：白菜，薯仔，肉，葱花，盐，花椒面，鸡精
做法：
1、把肉、白菜、薯仔分别切片。
2、锅中倒适量的油，把薯仔片两面煎一下后备用。
3、用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。
4、然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。
5、快出锅前再把煎好的薯仔片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。
营养价值：
薯仔具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：
1、维生素C是苹果的10倍。
2、B族维生素是苹果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。
5、薯仔的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
㈤ 薯仔条炖白菜怎样做好吃
原料：薯仔（黄皮）350克、白菜150克。调料：料酒10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、酱油5克、大葱8克、姜8克、大蒜（白皮）8克、猪油（炼制）50克。
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.将薯仔去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小
2.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入薯仔条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至薯仔、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成
烹饪小贴士：
本品需鲜汤约200克 菜烂汤鲜，清香可口
㈥ 薯仔炖白菜怎么做
这个菜那真的是好吃又好做，做法如下：
1、准备薯仔一个（大一点的）、白菜叶几片、粉条少许（也可以不准备看个人喜好）、葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、生抽老抽、香油。
2、把薯仔切成块状或者薯仔丁，白菜切成长条，葱姜蒜切片，粉条用开水泡起来。
3、起锅倒油，等油烧至四五成热的时候放入葱姜蒜、花椒爆香，然后把薯仔放进去翻炒3~5分钟让薯仔变软，再加入白菜一起翻炒，放少许老抽提色，接着倒入少许清水，加入泡好的粉条，盖上盖子闷上十分钟左右。
4、等汤汁收的差不多的时候，揭开锅盖加入盐、鸡精、生抽、香油，然后翻炒均匀就可以出锅了。
㈦ 白菜炖薯仔怎么做
薯仔炖白菜属于家常菜，虽然做出的成品看起来不怎么好看，但是味道真的好吃，白菜虽然特别常见，但是营养丰富，薯仔也同样含有多种维生素，所以这道薯仔炖白菜既营养健康，又实惠，而且还好吃，简直是居家必备。
薯仔炖白菜怎么做？
薯仔炖白菜做法还是很简单的，先把五花肉片煸炒出猪油和香味，然后下葱姜蒜爆香，再下薯仔翻炒，然后加水和白菜一起煮出来即可。但是想要成品好吃，其中还是有一些地方需要注意。
——下面给大家分享营养美味的薯仔炖白菜的详细做法：
备料
主料：薯仔、大白菜。
辅料：五花肉片、葱、姜、蒜、干辣椒、食用油、水。
调味料：食用盐、酱油、生抽、耗油、鸡精、香油。
烹饪
首先准备少许新鲜五花肉，冷水下锅焯水去除血沫，捞出洗净，切成薄一点的片备用。
葱、姜、蒜清洗干净，分别切成葱段、姜末、蒜粒，干辣椒切段备用。
白菜掰开清洗干净，然后中间三角形的白色梗先用刀划出来，白菜绿叶切块，白色三角形梗切成条，薯仔去皮清洗干净，切成片用清水浸泡着备用。
锅中加入少许油，不用等油热，直接下五花肉片，小火煸炒出猪油。
然后下干辣椒、葱白、蒜、姜爆香，再下入薯仔翻炒均匀，再加入白菜梗，再加入少许酱油翻炒均匀，加入能平菜左右量的水，水开后加入生抽、耗油、适量盐，盖上盖子，小火煮10分钟，然后开盖加入白菜叶子翻炒均匀，再小火焖煮一分钟左右，加入鸡精和香油，撒上葱花即可出锅。
——温馨提示：
薯仔炖白菜加一点肉会更香，也会好吃很多哦。如果没有肉可以加一点猪油。
买薯仔的时候，一点要买沙薯仔，别买脆薯仔，你问卖家就可以了。
五花肉是为了增香的，不用很多，五花肉多了，可能稍微有些油腻了。
不是一定要五花肉的，也可以炒一点瘦肉，主要是增加一点肉香，不过五花肉效果会更好一点。
薯仔比较难熟，别切太厚了，煮至薯仔完全变色成有些透明的时候就是煮熟了。
如果家里有高汤，可以把水换成高汤，味道会更好一些。
如果家里薯仔表面有绿色的部分或者直接发芽了，一定要把绿色部分完全削掉，不能吃有毒的哦，如果发芽了还是建议另外买新鲜的。
不懂详解：
一、为什么白菜要把叶子和白梗部分分开切煮？
原因：因为白菜白色部分比叶子难熟一些，一起煮时间会加长，这样叶子就煮过了，严重影响口感和美观，分开煮能让它们都处于最佳状态。
二、为什么五花肉只要一点油，还不用等油热就下锅了？
原因：首先只要一点油，是因为五花肉煸炒会出油的，所以不用很多油了，而油不用热的原因，是因为五花肉之前焯水的时候，本身带有不少水分在上面的，如果油加热再下五花肉会炸油，很危险，所以不用加热下五花肉，小火把水分煸炒出去就可以了。
三、为什么白菜叶子最后加进去焖一分钟左右就可以出锅了？
原因：因为白菜叶子很容易熟，最后加进去搅拌均匀再焖一分钟就已经熟了，煮太软会影响口感，而且叶子很容易吸收汤汁入味，所以不用煮很久。
一道营养美味的薯仔炖白菜就做好了。这道菜整体操作挺简单的，食材也很常见，而且营养又美味，不怎么吃重口味的朋友，可以试试自己做一下这道菜哦。
㈧ 薯仔炖白菜怎么炖好吃又简单
将洗干净的薯仔切成条。白菜切成丝。或者用手味道比较好。将锅中的油烧热放入五花肉进行翻炒。然后将薯仔条和白菜一起放入锅中。加入适量的调料进行翻炒后。放入适量的汤。这样炖出来的白菜。口感特别好。这道菜既经济又实惠好吃又简单。
㈨ 有荤有素的大白菜炖薯仔，到底是怎样的做法
薯仔炖白菜是一道家常菜。虽然成品看起来不是很好，但是味道真的很好吃。白菜虽然很普通，但营养丰富，薯仔也含有多种维生素。所以这种薯仔焖白菜营养健康，价格实惠，味道鲜美，是居家必备。
提示：
薯仔炖白菜加一点肉会更香更好吃。如果没有肉，可以加一点猪油。
买薯仔的时候，一点买沙薯仔，不买酥薯仔，直接问卖家。
五花肉是为了增味剂，不多。五花肉太多，可能有点油腻。
不一定要有五花肉，也可以炒一点瘦肉，主要是加一点肉味，不过五花肉效果会更好。
薯仔很难煮。不要剪得太厚。煮至完全透明。
如果家里有库存，可以把水换成库存，味道会更好。
如果家里的薯仔表面有绿色部分或者直接发芽，一定要把绿色部分完全剪掉。不要吃有毒的薯仔。如果发芽，建议买新鲜的薯仔。
不知道详情：
为什么大白菜要和叶子白梗？分开切和煮
原因：因为白菜的白色部分比叶子，难煮，一起煮需要更长时间，所以叶子已经煮好了，严重影响了味道和美观。分开烹饪可以使它们处于最佳状态。
为什么五花肉只需要一点油，就不用等油热起来了？
原因：首先只需要一点油，因为炒五花肉会出油，所以不需要很多油，但是油不需要烫，因为之前煮五花肉的时候，上面有很多水。如果油加热了，那么五花肉就会炸油，很危险，所以不需要加热五花肉，用小火炒水就可以了。
白菜叶子为什么一分钟左右就能煮开？
原因：白菜叶子好煮，加进去搅拌均匀一分钟就熟了。煮得太软会影响口感，叶子很容易吸收汤，不需要煮很久。
一份营养美味的薯仔炖白菜准备好了。这道菜整个操作相当简单，食材也很普通，营养又好吃。不吃重口味的朋友可以尝试自己做这道菜。
㈩ 薯仔炖白菜的做法如何
材料
白菜，薯仔
做法白菜切成竖条，薯仔切粗条
爆锅之后，炒白菜，不断的翻炒2分钟，放入薯仔，再炒，
然后盖盖子焖，过一会，看看汤汁不太多了，稍微加一点水，
再炖，到薯仔熟了，调味。
出锅。
主料：白菜，薯仔，猪肉
配料：葱花，蒜，生抽，盐，油
做法1、猪肉切片，白菜切片，薯仔切片3毫米厚，大葱少许切片，蒜切片。
2、油加热后，放葱花、蒜爆香，放猪肉入锅，有一半变白后，加入少许酱油。
3、划拉几下入味后，加入白菜片、薯仔片。
4、稍微翻炒几下加盐，加水，没过蔬菜。
5、大火煮5-10分钟后，直到锅铲可以轻松切断薯仔片就可以闭火出锅了。
材料
薯仔两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段
做法1、薯仔削皮，切成小拇指粗细的薯仔条，冲洗沥干备用；
2、取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用；
3、起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干；
4、下入薯仔条中火煸炒至薯仔变色变软；
5、添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓；
6、下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和薯仔软烂；
7、调入适量盐和味精，出锅即可。