材料
材料：牛肉500克，新鲜番茄200克，迷迭香10克，蒜头（去衣）15克，干葱10克，红椒片10克，盐，糖，烧汁，花生油各适量
做法
番茄去衣去籽，剁碎备用；迷迭香洗净切碎备用；牛肉洗净，切2厘米的粒状，用中火爆香，然后把爆制过程流出的肉汁煮干，取出；爆香蒜头、干葱和红椒片，牛肉回锅炒香至上色，然后加入适量水、烧汁、番茄碎和迷迭香，慢火煮45分钟至稔，最后以盐、糖调味便成。
‘贰’ 蒜苗炒牛肉丝的做法，蒜苗炒牛肉丝怎么做好吃
食材明细
蒜苗
一把
牛肉
一块
青椒红椒
各一个
蒜瓣
2个
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
蒜苗炒牛肉的做法步骤
蒜苗炒牛肉的做法步骤：1
1材料：蒜苗一把（切小段）。牛肉一块（逆纹切片，用生粉盐鸡精腌制10分钟以上）。青椒红椒各一个（切小块）。蒜瓣2个（切片）。
蒜苗炒牛肉的做法步骤：2
2锅烧热后，放入油，油7成热下切好的蒜片，爆香。
蒜苗炒牛肉的做法步骤：3
3蒜爆香后，倒入牛肉，大火断生，时间尽量断，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味）
蒜苗炒牛肉的做法步骤：4
4炒过牛肉的锅刷干净，大火烧热，放入少量的油，7成热，放入蒜苗，盐，爆炒直表面变色，加入适量的水。
蒜苗炒牛肉的做法步骤：5
5中火闷直7成熟。
蒜苗炒牛肉的做法步骤：6
6倒入青红椒及牛肉翻炒熟，鸡粉调味，勾芡即可出锅。
‘叁’ 蒜苔炒熟牛肉怎么炒好吃
嫩炒牛肉蒜苔好吃
小贴士
1.腌制时加油食用油的步骤很重要，能保证牛肉不粘黏，不粘锅。
2.腌制牛肉时加酱油和食盐入味后，炒肉时可以不用再加盐。不过这个可以根据个人的咸淡喜好自行调整用量。
‘肆’ 美味无比的蒜苔炒牛肉，家常的哪种做法最好吃
作为一个热爱美食的我，我可以说得上是无肉不欢的了，虽然吃肉肉会变胖，但是仍然不能阻挡我吃肉肉的心。天气也是有些不太稳定，大家要注意保暖啊。那么这时候，来吃上一份热乎乎的蒜苔炒牛肉，就是非常棒的选择了。蒜苔炒牛肉是一道简单易学的家常美味，咸香可口，而且还有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质，很受人们喜爱。
‘伍’ 蒜香牛肉粒怎么做才好吃
常吃蒜香牛肉粒能提高记忆力，长高个，而且吃起来很香很有嚼劲。不错，我做的这牛肉粒是用牛肋排改刀烹调的，肉质很嫩滑鲜美，加入蒜爆香之后爆炒的牛肉粒能很快锁住水分，原汁原味真的是超棒！
5.锅内留余油，下入蒜片煸香，加入蚝油和适量的开水大火烧开，倒入牛肉粒翻炒均匀，再加入黑胡椒粉炒匀，出锅装盘，撒上白芝麻即成。
第二种做法
1：牛肉里脊肉切成1.5厘米的丁，用流动水冲洗血水至干净，控干水，用干净毛巾吸干水分备用。
2：蒜子按照与牛肉10：3的比例榨汁，加入适量纯净水。(以十斤牛肉为例，三斤蒜子)
3：调味，盐6克，味精15克，鸡粉10克，糖10克，米酒15克，放入牛肉丁腌制十个小时。
4：牛肉粒捞出，虑干净蒜粒，控干净水分，加入适量的生粉与糯米粉拌均匀。
5：青红椒切成大丁，杏鲍菇切成1.5厘米大丁。
第一步、锅放油，油温六成热，牛肉粒一颗一颗放下去，用铲子翻动，熟透即可捞出。
第二步、杏鲍菇丁炸至金黄色。
第三步、锅中留底油，放入蒜片几粒，放入青红椒粒炒香，放入牛肉粒与杏鲍菇粒，翻炒均匀，加入少许熟孜然粒，加入适量美极鲜，炒拌均匀出锅装盘即可。
‘陆’ 大蒜叶炒牛肉的做法，大蒜叶炒牛肉怎么做好吃
食材
主料
牛肉
500g
大蒜叶
100g
辅料
油
2g
盐
2g
鸡精
2g
步骤
1.准备一些大蒜叶。
2.锅里放入油，把油烧热。
3.把大蒜叶放入锅里炒。
4.放入牛肉，盐，把大蒜叶和牛肉混合，放入鸡精。
5.大蒜叶炒牛肉炒好以后就可以吃了。
小贴士
炒大蒜叶的时候要多放油。
‘柒’ 青蒜炒牛肉怎么做好吃
前言
对我们这些上班的人来说，有时候真的不需要搞那么花哨的菜式，这个熟菜熟做的家常菜真的很不错，操作方便，也很下饭你真的要试着做一下
材料
主料：熟牛肉250g、青蒜200g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
青蒜炒牛肉
1
熟牛肉，青蒜
2
青蒜（我们这里也叫大蒜）洗干净，切3厘米这样长就行了。锅中底油，油热倒入切好沥干水的青蒜
3
大火加盐煸炒2到3分钟，热腾腾的汽，很生活吧
4
然后倒入熟牛肉，放入几个干辣椒翻炒2分钟就可以了。
加点鸡精就可以起锅了
小贴士
熟牛肉（可以到卤菜店买现成的，买12快钱这样就可以做一盘了），
‘捌’ 尝试用大蒜炒牛肉的话，能有特别独特的风味吗
陕西人特别爱吃面条，几乎每天都要吃一顿，一碗好吃的面条除了臊子肉之外，大蒜也是吃面必须的。农村还有句老话说：吃面不吃蒜，香味少一半。
可见大蒜对于北方人是多么的重要，其实大蒜不仅仅是用来就着面吃，更多的还是用于烹制菜肴。几乎所有的菜肴中都离不开大蒜的身影，用它炒菜能提香，用它炒肉能去除腥味，总之大蒜是必不可少的一道佐料。
小贴士：加入蔬菜腌制的牛肉没有腥味，而且肉吸收了菜汁，吃着口感很香。
牛肉再切之前可以用刀背捶一捶，因为牛肉纤维比较粗，这样的话牛肉吃起来更嫩。
‘玖’ 牛肉炒大蒜怎么烧好吃
1
准备好材料
2
大蒜整理好洗净
3
蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈
4
切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片
5
牛肉逆纹切片再切丝（这个逆纹，我曾经也纠结很久，反正就是把那些经络切段哈，做错一次老了，相反来一次就对了），放一勺子油
6
放生抽、白糖、料酒、（放点生粉，我偷懒了。。。）
7
放一汤匙清水，放水是为了锁住牛肉本身水分
8
不停搅拌
9
调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒
10
锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片
11
放牛肉丝
12
拌炒
13
牛肉未全部变色前，加入蒜白
14
放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色
15
放蒜绿，继续拌炒
16
牛肉完全入味！OK
‘拾’ 大蒜炒腊牛肉怎么做好吃
食材
主料
腊牛肉
400g
青椒
5个
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜瓣
适量
大蒜
适量
步骤
1.腊牛肉，切成薄片，越薄越好。
2.青辣椒切碎。
大蒜切段
3.准备好葱姜蒜。
4.锅内油放葱姜蒜爆香。
5.牛肉片下锅，中火炸。
6.要炸至肉片的四周稍微有点焦脆焦脆的，牛肉的口感才好吃。
7.青椒大蒜下锅与牛肉大火翻炒。
8.放适量的盐继续翻炒。
9.青椒炒熟之后放入葱花即可出锅了。