五香牛肉，一道特别适合下酒的凉菜，卤菜，精髓在其卤汁上，通过各种烹饪的方法使卤汁的味道能够融合到肉质当中，高端的食材往往是用最简单的制作方法完成的。卤味就用其中一种。
牛肉是本就是一种讲究让本味和香气共存的食材。接下来为您介绍这道五香牛肉，它的便很好的做到了本味与香料的结合。
五香酱牛肉制作方法：
用料：牛腱子肉1斤，料酒，葱姜，八角，桂皮，花椒，小茴香，白芷，草果，干辣椒，山楂，老抽，生抽，蚝油，糖
1、牛腱子肉洗净，在清水中浸泡半个小时左右，泡出多余的血水。
2、锅中倒水，牛腱子肉冷水下锅，加入料酒，葱姜，焯水。
3、水开后撇去浮沫，煮10分钟，捞出洗净沥干水分。
4、将3个八角，2块桂皮，2片香叶，少许花椒，少许小茴香，2片白芷，2个草果，5个干辣椒，3片山楂放入纱布中打个结备用。
5、将肉放进锅中，加入纱布包，加1勺老抽，3勺生抽，5勺料酒，1勺蚝油，一勺糖，生姜片，葱段，加水沫过牛腱子肉，大火烧开后换小火炖50分钟。
6、待汤汁快干时加盐，味精调味。
7、盛出牛肉，冷却后切片，将汤汁淋在牛肉上即可。
五香牛肉秀色可餐，色泽亮丽，让人很有食欲，网友们有好的建议可以下方留言。
B. 有哪些五香牛肉好吃的做法
美食是人生的一大快乐来源之一，而喜欢吃美食的小伙伴一定喜欢吃牛肉吧，牛肉营养价值十分丰富，而且口感特别好，那么五香牛肉是牛肉中一种非常好吃的做法。大家也可以在市场上购买一些牛肉，自己到家去做，经济又实惠，那就要小编带大家一起来看一看五香牛肉怎样才能制作的好吃，做法是什么。
在制作五香牛肉的过程中，有两个特别的注意事项。首先，大家一定要将制作五香牛肉的香料准备好，因为这个香料是决定五香牛肉是否美味，是否好吃的关键之处，种类非常繁多，所以大家要提前购买好，第二，再将五香牛肉煮熟捞出之后，一定要放凉之后再进行切片，如果在热的时候就切片牛肉，很可能会散架。
C. 深圳环境好，又好吃的地方
【转】
台塑牛排，闻名已久，那天先在饭统网上看了下大致情况终于去试了一下，感觉不错，点评如下：面包：很用心地用保温布裹着，取出后，表面酥脆，里面松软的面包沾上银鳕鱼酱，口感真的非常正！一块面包能做得这么细腻，很感到。而且可以无限要~ 汤：我要佐意式明虾饺汤，个虾饺真系一般，同普通的虾丸一样。D汤就几浓香。不过我觉得翡翠南瓜汤口感更加丰富和香甜D。沙拉：我要佐法式香煎鹅肝沙拉，嫩滑鲜香的鹅肝，很好的火候，极力推荐。焗烤蘑菇沙拉就免了，很无聊的，就是在蘑菇上面烤点芝士，两者根本没有融合。主餐：当然要佐台塑牛排啦！像五香酱牛肉的味道，没有传说中的好吃，但还可以啦！至于小牛菲力就真系麻麻地啦！无咩香味。芝士明虾就相当不错！酸梅冰沙：简直是极品！无法形容的美味！而且可以无限续杯！甜点：我要佐覆盆子起司蛋糕，比较失望，比一般的芝士蛋糕还一般...金皇芒果慕斯也是非常一般。甜点可以说是台塑的一个弱项。饮料：香颂玫瑰露酸酸甜甜的，但香精味有点重。热橙香拿铁不错，不过难度也相对较低。服务：肯定是没话说的啦！从接待到点菜到上菜到埋单，一路呵护备至，搞得我反而有点不自在。订位的话如果你说是为了庆祝生日或纪念日，不用出示任何证据，就可以免费获得蛋糕或礼品，还有服务员为你唱生日歌，真是感动。
地址：深南中路1045号1栋1F
地址：益田假日广场B3
西堤牛排 别名：TASTY 人均：￥101
与“王品牛排”是同一集团旗下的。环境“幽雅安静”，“想不浪漫都难”。出品都是“98元套餐”，对于“头疼点菜”的朋友来说“挺合适”。食物极其“精致”，从前菜到甜品都“赏心悦目”，味道也“不错”。服务员绝对“受过专业训练”，“每一个”动作都“恰到好处”，让人感觉“舒服贴心”。
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餐厅地址：罗湖区深南东路4003号世界金融中心1楼(近建设路)
超级牛扒(COCO Park店) 别名：Super Steak 人均：￥121
一进门就被震住了——地方“宽敞气派”，装修风格“时尚前卫”——“典型”的“海港概念餐厅”。作为“招牌”的牛扒肉质“嫩滑”，口感“宜人”；中午的商务套餐选择“不少”，价格相对“实惠”。吃完饭取些“免费”水果或沙拉，看看杂志，听听音乐，聊聊天，感觉“不错”。
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餐厅地址：福田区福华三路COCO Park L3楼
王子厨房 人均：￥194
“早”就听说这家“概念餐厅”的名气，店内环境果然“名不虚传”——装修“考究”，空间感“强”，“幽暗”的灯光和“动感”的音乐把气氛“烘托到了极致”，难怪“第一次”去的人以为误闯了“酒吧”。食物走“fusion”路线，吃厌了粤菜可以尝尝川菜的“麻辣”、西餐的“奢华”或日式的“精致”。价格自然“不便宜”，掏腰包的时候会“很心疼”。
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餐厅地址：福田区深南中路1093号中信城市广场B区5-6
米兰意大利餐厅 别名：Milano Italian Restaurant
人均：￥159
“开放式”厨房，“温馨”的厅堂布置，第一印象“非常好”。据说老板就是“三个意大利人”，出品想不“正宗”都难，披萨与厚厚的美式“不同”，薄底“又脆又韧”；意面“相当纯正”，并“没有”讨好国人的意思；甜品“一定”要试，提拉米苏叫人尝到“幸福”滋味。价格并“不便宜”，顾客“以外国人居多”。
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餐厅地址：福田区深南大道6007号安徽大厦1楼(水上乐园对面)
香舍 人均：￥245
想和你的“special one”一起共进晚餐品味“浪漫”么？“香舍”也许是最好的选择。满墙的油画、“昏暗”的烛光、“恰到好处”的音乐、“优雅”的客人……一切都交缠着“慵懒”与“奢靡”的气息。出品的法餐倒也“满意”，特别喜欢“香煎带子鲜虾伴芒果木瓜沙律配柠蜜汁”，海鲜的“鲜甜”与水果的“爽口”完美结合。只是别忘了，去之前请准备好信用卡或现金。
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餐厅地址：罗湖区宝安南路1881号华润万象城2楼299铺
雨花西餐厅(振兴路店) 人均：￥74
“雨花”在深圳名头“很响”，是“情侣和小资们经常光顾的地方”。环境确实“不错”，“木地板”、“环形沙发”、“珠帘台灯”、墙上的“相片”，“颇有情调”。食物就“一般般”了，“没什么印象深刻的”。
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餐厅地址：福田区振兴路上步工业区205幢2楼
蓝玛赫扒房 人均：￥119
环境“很赞”，分“上下两层”，“有露台”。以“白色”为主调，“红色”装饰，有些“金色的点缀”，并通过“镜子与玻璃等元素增加空间感”，整体设计“错落有致”。食物可以“单点”，也有“多个套餐”可选，味道其实“还可以”，“对得起价格”。服务也算到位，适合聊天小聚或情侣约会。
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餐厅地址：南山区文心五路33号海岸城广场423号商铺
意粉屋(万象城店) 别名：THE SPACHETTI HOUSE
人均：￥88
香港开过来的意式餐厅。顾名思义，意粉是主打，种类“齐全”。芝士火锅也“有名”，喜欢芝士的人吃起来一定觉得非常“美味”，“很饱很满足”。环境挺“好”的，适合“情侣约会”，也适合“白领们”就餐。价格么，在香港也就是“一般般”的水平，到了深圳却像是“高贵”起来了。
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餐厅地址：罗湖区宝安南路1881号华润中心万象城3楼399号
棒约翰比萨(COCO Park店) 别名：Papa John's Pizza
人均：￥59
美式pizza店。他家的pizza能“拼两种口味”，口感的确“不错”，尤其是馅料下面的饼，“蘸上蒜蓉奶油汁感觉特“棒”。芝士条也“喜欢”，明知道“热量很高”，每次还是会“忍不住”“点上一份”。店内“人不多”，“不像‘必胜客’那么嘈杂”。虽然价格有点“贵”，但“经常有优惠活动”，“偶尔去试一次”也蛮好的。
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餐厅地址：福田区福华三路COCO Park 2楼(民田路口)
D. 五香牛肉怎么做好吃，五香牛肉的吃法
主料
鲜牛肉
900g
辅料
煮肉料
1份
盐
10g
糖
5g
姜
适量
步骤
1.买牛肉的后退腱子肉，这个部位里面有筋，卤煮出来更好吃，
2.牛肉洗净用厨房纸擦干水分，把姜切丝，放些花椒粒和盐，
3.加一点老抽一起抓均匀，放入冰箱腌制一天，
4.备好煮肉料：我家煮肉料备的比较齐，盘中分别是：八角，花椒，山楂干，丁香，白芷，香沙，小茴香，草蔻，肉蔻，红辣椒，良姜，砂仁，草果，桂皮，陈皮，香叶，
5.煮肉料放入锅中煮开，加入糖，
6.放入牛肉，我同时还煮了两块猪肘子，和肘子一起煮，煮好的牛肉不会柴，
7.中火煮5分钟后转微火，也就是最小火，微微冒泡的样子煮40分钟，最后加入盐微火再煮5分钟，
8.煮好后盖盖焖着，浸泡一天让其更加入味，然后再捞出来，
9.卤好的牛肉捞出时要把汤煮开再捞出，不要带汤汁，再晾干表面水分，这样牛肉即好看又有嚼劲，
10.切片享用吧。
E. 如何做五香牛肉
五香牛肉的做法
五香牛肉是非常美味的食物，因为吃起来的味道非常好，所以说成为了很多人都爱吃的牛肉食物，而且实际上我们在家里是可以烹饪出美味的五香牛肉吃。
首先我们需要把牛肉用凉水浸泡上一天，而我们在中途是要换三次水泡出血水，而且我们需要捞出泡好的牛肉，然后就可以用竹签在肉块上扎洞，这样是可以让牛肉羹容易入味的。对于肉块来说，其中是需要加入葱姜蒜、白芷、料酒的，还需要我们加入面酱、糖、盐、白糖，然后我们要用手去抓均，腌制上三小时就可以了。
对于腌制好的牛肉来说，需要我们把腌制好的酱料一起放入到凉水锅中，等到开锅后的就可以去煮上一个小时了。而且需要我们在炒锅中去放入适量的食用油和白糖，去熬制出糖色。对于熬好的糖色来说，其中我们是应该依次的加入料酒、开水、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、盐、酱油，还需要少量的老抽、糖、葱、姜。等到开锅了之后，我们再放入煮好的牛肉，用小火去煮上25分钟就可以了。最后我们把完全酱好的的牛肉晾凉切片整盘，就可以吃了。
牛肉的营养价值
牛肉中是含有丰富的蛋白质存在，这样对我们增强身体预防疾病的功效是有好处的，同时对于促进生长的发育，补血益气的功效都不错，这样可以帮助我们起到暖胃的效果。
而且牛肉是有补中益气、滋养脾胃的效果，而且大家吃牛肉的时候还可以起到强健筋骨、消除水肿、排除湿气的功效，所以大家吃牛肉是很不错的，这样对我们健康是有帮助的。而且我们吃牛肉是可以帮助增强身体素质的。
同时吃牛肉的时候还可以有不错的补肝强肾、益气力的效果，对大家增强身体素质，对于我们补血益气，促进骨骼健康都有好处。而且吃牛肉还可以有养血理血，滋阴润肤的效果。所以对女性朋友们来说，吃牛肉是不错的选择。
正宗五香牛肉配方
想要制作出美味的五香牛肉，需要我们准备好正宗的配方才行，首先我们需要准备好牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。
还需要我们准备好调料才行，需要盐20克、酱油20克、甜面酱20克、料酒15克、姜15克、香油50克、味精15克、五香粉25克、白砂糖25克。
五香牛肉的做法窍门
想要制作出美味的五香牛肉，首先我们需要牛肉洗净，然后我们把沿筋络纹路，切成大块之后就可以备用。然后我们再取出干净的纱布，需要把丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草等调料包起来，然后我们在其中就可以制成香料包备用了。
我们需要把葱切成比较大点的段，而姜是应该拍破备用了。同时在锅中是需要放入清水的，同时80度的时候就可以放入牛肉，等到煮开之后，我们再用大火去煮上1分半钟左右就可以了。然后我们把牛肉从开水锅中捞出之后，这时候就可以在其中放入凉水中去备用了。而且在锅中是要再做些清水的，所以说我们应该在开锅之后再下入香料包、糖、葱、姜、酱油以及五香粉。
F. 深圳牛肉多少钱一斤
生的32-38元 熟的超市50-78元