1. 怎么将薯仔做成薯条
它的做法很简单，首先准备好薯仔，把它切成段，适当的大小，最好是条状，长一点比较好，炸起来不那么容易变形。在切时，可以先切成片，再切成条，这样会比较快。然后将它洗干净，放在水里泡一下，20分钟后拿出来，这样可以很好去掉它的一些淀粉。
用盐水泡，味道会更好，不会那么黏。然后煮开水，再把薯仔放进去。在做的过程中，要不断搅拌，预防粘锅或烧焦，大概5分钟后，将它捞出来，用凉水过一遍，再弄干水分。然后就可以放油去炸了，在炸前，可以抹上一些面粉，口感会更好。它的外形也会更好看，就算表面有点焦，里面还是嫩的。一般油到200度时，就可以放薯仔条进去了，但也不能太高，就很容易会糊，它的外表变成黄色后，就可以吃了。在做的时候，如果担心烧焦，可以抹一层面粉，这样做出来，口感会很好。一般把它放进油里炸，很容易变形，可以适当用筷子去翻一下，会炸得更均衡，也会更容易熟。
有些人在家炸的薯条是不脆的，非常软，而且没有味道，很难吃，不像肯德基店那么脆。如果想要它更脆，切好后，可以先放入开水里煮熟，冻一下再炸，然后拿出来沥干油，撒上一些盐，就会很脆，很好吃了。但在冻的时候，不能把全部的薯条放在一个碗里，很容易粘在一起，最好拿个大盆子把它铺散开来，一根根分开，间隔大点，再用保鲜膜盖好，这样就不会粘在一起了，大概冻两个小时，才会有效果。拿出来后，不要解冻，直接放进油里炸，油要多点，不要太少，这样薯条泡在里面，受热才会均匀。在吃的时候，可以加一些番茄酱，口感会更好。和其它食物搭配吃，营养更丰富，也会更快被吸收。
怎么在家做薯条
一般准备好一些植物油，最好是花生油，适量的薯仔、番茄酱等，将薯仔洗干净，在买的时候，尽量买一些大的，不烂，不长牙的，吃起来会更好。把它切成像筷子一样的大小，均匀一点，泡5分钟，煮开水后，就可以放薯仔进去了，8分熟的时候，拿出来。然后弄干水后放入冰箱里冻一下，这样做出来的薯仔会更好吃，不会那么容易断。再放油进锅里，炸5分钟，再把姜、葱放进去，炸到金黄就可以吃了。
2. 薯仔简单炸薯条做法
最简单的炸薯条方法的做法
小宽今天写作业辛苦了，炸个“妈妈牌麦当劳”薯条犒劳一下[调皮]
附做法：
1、薯仔切粗条，洗净泡水冲掉淀粉滤干备用
2、薯仔条和冷油一起下锅，开大火致油起泡就转中火
小贴士
记得薯仔切粗些，要一公分粗细 我切细也炸过 就会比较焦 没有麦当劳的薯条那种外脆里肉的感觉
炸的时候油冒泡就马上转中火 一直到边缘发黄再翻动 之前不要动 可以去做点其他的事情
3. 薯仔如何做成薯条
很多人都有吃薯条的习惯，薯条也是生活中最为常见的零食之一，人们制作薯条的食材主要包括两大种，分别是红薯和马铃薯，马铃薯也就是大家熟知的薯仔，用薯仔做薯条的方法有很多，但推荐大家选择又健康又好吃的制作方法，详细制作步骤如下。
自己用薯仔怎样做薯条？
1、薯仔洗干净，去皮，切成细细的长条；
2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻；
3、倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；
4、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出；
5、将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；
6、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到薯仔冻的硬梆梆；
7、平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。
想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只薯仔自己DIY。
炸薯条做法很简单，
方法是：
1薯仔洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。
2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的薯仔条，薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使薯仔条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3大约4至5分钟左右，薯仔条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
炸薯条的正确做法
网上有好多教人炸薯条的做法，不过不是个个都是正确的，找了个正确做法和大家共享，希望大家行事时小心，切薯条时就不小心切到手指了，希望大家可以从中得到乐趣！
薯条好吃，也容易做。选七八个大薯仔，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原
4. 自制薯条番茄酱怎么做如何
自制番茄酱薯条的做法步骤
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所有油炸食品脆爽的口感秘诀就在于：复炸！第二遍下锅炸的时候，能够明显感觉到薯条立刻就变得表皮硬硬的，装盘起锅，撒上细细的盐粒。沾点番茄酱，那焦酥咸香的薯条加上酸甜可口的番茄酱，还有那满满的成就感，怎一个爽字了得？
5. 番茄酱怎么做 薯条 薯仔 我的世界
装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、
各种番茄酱美图
各种番茄酱美图(8张)
饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
制作番茄酱
纯味番茄酱
番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
自制番茄酱
原料：番茄沙司4茶匙（20g），番茄酱2汤匙（30g），辣椒酱2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1汤匙（15g），瓜子仁1汤匙（15g），香菜2茶匙（10g），香葱花1茶匙（5g），生抽2茶匙（10ml），水2汤匙（30ml）
做法：将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。
主料：番茄
辅料：柠檬、冰糖
1. 番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2. 切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3. 锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4. 熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。
酸甜番茄酱
材料：新鲜番茄（约700g）、冰糖100g、柠檬1个 （1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅等，不要用铁锅就行。 2、铲，最好是木的。）
做法：1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
番茄酱装瓶
装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
储藏番茄酱
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易
用番茄酱做的美食
用番茄酱做的美食(4张)
变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
6. 薯仔怎么做成薯条
家庭自制炸薯条
准备食材：薯仔若干，玉米淀粉适量，精盐，白醋，椒盐少许，自制番茄酱少许，食用油适量。
操作步骤：
1.首先将准备好的薯仔洗净，用削皮刀去掉外皮。然后将其切成0.8厘米左右的长条放入碗中备用。
2.准备一盆清水，向里面加入精盐三克，将搅拌均匀，然后将切好的薯仔条放入里面浸泡十分钟。这样能够有效地去除薯仔里面的淀粉，这样做出来的薯仔更加酥脆。
3.浸泡好的薯仔放入清水中多冲洗两遍，炒锅中加入适量清水大火烧开，水开后加入白醋两勺，然后再加入处理好的薯仔条，大火煮开，然后转中火煮至两分钟。
4.两分钟后将其捞出立即过凉水备用，然后将其晾干水分。在表面再撒上少许的玉米淀粉，裹上一层淀粉就可以了。（淀粉不要放得太多，这里放上一层淀粉，主要是防止薯仔在炸制的过程中容易崩油。）
5.炒锅中加入适量的宽油滑锅，油温五成热后，将准备好的薯仔条放入里面，用中火炸制薯条慢慢浮起。然后将其翻面，炸至薯条金黄就可以捞出控油。
6.再次将油锅烧热，然后将炸制一遍的薯条放入里面，再次复炸第二遍，这样炸出来的薯条更加酥脆可口。
7.薯条炸完之后将其控油，放在一个无油无水的盘子中。在上面撒上一层椒盐，然后再蘸上自制的番茄酱就可以食用了。
薯条小技巧：
1.家庭自制的薯条一定要切成0.8厘米左右的宽度，太宽了，薯条容易炸不透，太窄的话，薯条容易炸烂。
2.如果自制的薯条不够酥脆，那么说明最后没有开大火复炸第二遍。
3.大家没有玉米淀粉的话，用生粉也可以。但是切记不要用面粉哦。
7. 薯条番茄酱的做法
食材
薯仔 300克
油、盐 适量
番茄 500克
柠檬 1个
冰糖 50克
1
薯仔洗净去皮，先切成厚度一致的片状，再切成条状。
柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。
推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。
从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。
4
自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
炸薯仔的详细步骤
番茄酱的保存
8. 用薯仔做薯条怎么做
薯条这种老少通杀的零食小吃，深受大人和小朋友们的喜爱，可是麦当劳和肯德基里的薯条价格老贵了，一包才一点点，我是看在番茄酱任意吃的份上，才去那两个地方吃的。自从我的厨师朋友教会我如何在家自己做薯条之后，我再也不用去外面买薯条吃了，一周做一次，酥脆焦嫩，搭配上酸酸甜甜的番茄酱，简直就是绝配。
薯仔炸成薯条怎样做才不软？详细做法和诀窍都给你，保证做出来的薯条酥脆可口。
食材准备：薯仔两斤，淀粉60克，植物油600克，盐适量。
第一步：把薯仔去皮并清洗干净，切成像食指一样的长条，然后用清水侵泡20分钟。
第二步：把泡过的薯仔条放到一锅沸水中煮熟，加入适量食盐调味，然后沥干水备用。
第三步：给晾干水的薯仔条撒上适量淀粉，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷冻3个小时以上即可。
第四步：锅中倒入适量植物油，开火把油烧至7分热后再放入薯仔条，用中火炸8分钟左右即可出锅。这时薯仔条已经变成色泽金黄、酥脆可口的薯条啦。放凉后再撒上一点食盐，就可以蘸番茄酱吃了。
想要薯条做得酥脆可口，不发软不易断，一定要记住以下这六个诀窍哦。
1、薯仔要尽量选老一点的。
2、薯仔条的长度和宽度跟我们的食指差不多大小就可以了，太厚太薄都不好，切好了一定要泡过水，这样口感就不会太粉。
3、薯仔条要先煮熟再油炸，万万不可把生薯仔直接下油锅。
4、煮熟的薯仔要晾干水分，别忘了撒上淀粉再冰冻。冷冻的目的是使薯仔条根根分离，不会粘成一把。