❶ 炒出来的薯仔丝总是软的，是怎么炒出脆脆的薯仔丝
夏天已经到来很久了，在夏天的时候，很多人都喜欢吃凉拌薯仔丝或者酸辣薯仔丝，薯仔丝这样做起来非常好吃，凉拌薯仔丝，能够让我们的胃口大增，而且做起来的方法不是很难。炒出来的薯仔丝总是软的，是怎么炒出脆脆的薯仔丝？平常我们在家里面自己制作薯仔丝的话，可以掌握一顿的技巧，这样做出来的薯仔丝就会清脆很多，就是在切完薯仔丝之后放入水中，加入一些盐，这样炒出来的薯仔丝就会特别脆，而且炒薯仔丝的时间不要太长。炒薯仔丝是一道开胃菜，那么接下来我们看看怎样做出来的薯仔丝清脆可口。
炒薯仔丝其实也是一个技术活，在我们的日常生活中，你觉得怎样做出的薯仔丝清脆可口不断呢？
❷ 怎么炒薯仔炒出来是脆脆的
1、薯仔切丝
2、薯仔丝焯水（薯仔中含有大量淀粉，焯水可以去掉一大部分。大火把水烧开，之后再转中到大火，时间是25秒左右，时间主要是看水是否略微变为白色。）
3、把锅做热（烧热），热锅冷油，把葱丝放入锅中，炒出香味即可加入薯仔丝。煸炒50秒左右。
4、沿着锅边倒入少量白醋（用白醋的原因是白醋是由化学成分勾兑而成的一种醋，其中含有的化学物质可使薯仔丝硬化，即可到达酸脆的效果。）加盐、味精。
5，明油出锅（为什么饭店里的才看起来很亮呢？就是因为在出锅的时候再次加入了少量的油，香油的效果更好。）。
6、装盘
❸ 薯仔怎么炒比较脆
炒薯仔的时候必须用大火炒，然后放一些醋，这样炒出的薯仔会口感非常好，也非常脆的。
❹ 炒薯仔丝时，怎么让薯仔香脆又酸爽
炒薯仔丝是一道普普通通的家常菜，不仅经济实惠，还非常的好吃。无论是大人还是小孩，无论是男人还是女人，无一另外都被薯仔丝独特的口味所吸引而不能自拔。我不知道你们的家里怎样，我们家炒薯仔丝的时候非常多，老婆喜欢吃，儿子喜欢吃，自己也喜欢吃，父母也喜欢吃。每次都是一大盘才够吃。
❺ 炒薯仔丝，怎样才能又香又脆
炒薯仔丝，怎样才能又香又脆
【炒薯仔丝】
【制作食材】薯仔、食盐、辣椒丝、蒜末，姜末，葱，鸡精、食用油
【方法及步骤】
1、买回来的新鲜薯仔，我们需要将其削皮并清洗干净，然后改刀成薯仔丝，薯仔丝的大小一定要切均匀，这样在煸炒的过程当中，可以让每一根薯仔丝都受热均匀，在同一时间成熟，切好以后的薯仔丝，需要放入到清水当中进行浸泡15分钟。（薯仔丝放入到清水当中进行浸泡后，可以去除薯仔身上多余的淀粉，这样炒出来的薯仔丝就不会有发粘的现象，而且口感也会变得很爽脆）
注意事项
注意火候掌握
❻ 如何炒薯仔丝才会脆脆的
炒薯仔丝是很多人都非常喜欢的一道美食，这道美食虽然原料简单，而且做法也非常简单，但是要想将炒薯仔丝炒的好吃，还是需要一定的技巧。在吃炒薯仔丝的时候，很多人都喜欢吃脆脆的炒薯仔丝，但是将薯仔丝的口感炒出脆脆的感觉，却不是那么的容易。火候掌握不好或者是稍微出一点差错的话，薯仔丝就会变得非常的软糯。那么关于如何炒薯仔丝才会脆脆的？以下是我的看法：
三、希望每一个人都能吃到美味的，脆脆的炒薯仔丝
炒薯仔丝可以说是很受欢迎的一道菜，但是想要做的好吃，却不是那么容易。一些对于薯仔丝口感有要求，想要吃脆脆口感的薯仔丝的人，按照技巧是完全可以做出这样的薯仔丝的。希望每一个人都能够吃到美味的，脆脆的炒薯仔丝。
关于如何炒薯仔丝才会脆脆的？以上是我的看法。那么你还知道哪些方法能够将薯仔丝炒的脆脆的呢？欢迎留言交流！
❼ 请问怎么炒薯仔好吃呢
在生活中有很多的人都是经常吃薯仔的，薯仔作为我们日常生活中经常吃的一种食材，它的做法也是多种多样的，不过我们平时吃的最多的就是炒薯仔了，而有的人炒出来的薯仔又脆又好吃，但是有的人炒的薯仔却不好吃。那么在炒薯仔的时候怎样炒才能炒得又脆又好吃呢？只要掌握了这两个“小窍门”就可以了！如果说你在生活中也特别喜欢吃薯仔，但是自己炒出来的薯仔又不好吃的话，那么就赶紧来学习一下吧。
诀窍二：我们在浸泡薯仔丝的时候可以加上适量的食用盐和白醋，因为薯仔中含有一种龙葵素，如果使用不当的话，那么也是可能会引起中毒的，所以说我们可以在浸泡薯仔的时候加上一些食用盐和白醋这样能够很好的清除这种农坤速，而且醋也是能够保护薯仔里边到c8b的是薯仔能够保持更脆爽。
其实薯仔的做法是非常的简单的，但是也是有小窍门的，所以说在炒薯仔的时候一定要把握好这些小窍门，那么炒出来的薯仔才会更加的好吃，如果你也喜欢的话赶紧来试一试这种方法吧。
❽ 炒薯仔丝怎样炒得又脆又好吃
你好，要想把薯仔炒的好吃又脆必须做到几点：
1、薯仔一定要新鲜 。
2、去皮切片然后切丝。（定要用刀切）
3、将切好的薯仔丝放入凉水中浸泡20分钟左右。
4、下入热油锅内翻炒 ，七分熟的时候加入食用醋 ， 再稍微翻炒下即可出锅了。
这样炒出来的薯仔丝好吃又脆。你不妨试一试，祝成功！！！