牛肉丸子在我这是百吃不厌滴!无论是做丸子汤、饺子、包子统统稀饭哈！今天就跟大家侃侃这烩丸子吧！
前些日子，LG因为要去工厂那边，所以需要我为他准备午饭。有一天，晚上回到家LG对我说：中午到点吃饭时，本来是不饿的，热好饭菜后，闻着饭菜觉得有食欲了、吃着吃着觉得越吃越饿了、等饭菜都吃干净了，觉得---恩，饱了！呵呵呵，俺家LG可爱不？那天的午饭就是这个--烩牛肉丸子！LG还给我总结了：因为加了它---口蘑，增味不少呢！赶紧来看看吧
牛肉绞陷、水、盐、花椒粉、葱、香油、老抽
薯仔、胡萝卜、口蘑、葱、盐、食用油、八角一个
牛肉丸子：
1.将牛肉馅加盐、花椒粉、香油、葱花搅拌均匀。再逐次加少许水搅拌均匀。
2.搅拌到粘稠状加酱油继续搅拌均匀。
3.锅中加油烧至6成热,用勺子将牛肉陷整形成一个一个肉球放入锅中,用勺子压扁,煎至两面金黄盛出
烩牛肉丸子:
1.将薯仔去皮洗净,切小块儿备用
2.将胡萝卜去皮洗净,切滚刀块儿备用
3.将口蘑去蒂洗净,切3mm宽的片
4.热锅中加食用油,放入八角、葱花煸出香味将1、2放入炒匀炒至变色加入3继续翻炒1分钟
5.将煎好的牛肉丸子放入4中,加冷水,大火烧开,加盖转中小火
6.至薯仔、胡萝卜变软,大火收汁,加盐即可
小诀窍：
1.牛肉绞陷的搅拌过程一定要始终朝一个方向搅拌,切忌来回搅拌
2.加水应末过薯仔、胡萝卜等
牛肉丸子怎么做好吃鲜嫩炸
牛肉，可以说是最具有营养价值的肉类了。营养学家曾经对于是否用牛肉取代其他的肉类的营养价值，展开过多次讨论，尤其是对于男士而言，似乎牛肉更为合适。试验证明牛肉值得被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。从营养学的角度来说，牛肉它还有比较高质量的蛋白质，而且牛肉含铁丰富，对于缺铁性贫血的人群也适宜。下面我们就来了解一下怎么样做牛肉丸子最好吃
㈡ 牛肉丸子煮薯仔粉的家常做法
前言
网购了家乡的薯仔粉，昨晚逛超市又买了包牛肉丸子，今天的早餐就用这两样煮了吃，味道还不错，呵呵。
材料
主料：牛肉丸子200g、薯仔粉2包；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、鸡精半勺、花椒油几滴
牛肉丸子煮薯仔粉
1
准备好薯仔粉和牛肉丸子。
2
薯仔粉打开用清水泡开。
3
牛肉丸子切花刀。
4
锅加水烧开，放点油和姜丝。
5
放入牛肉丸。
6
煮一分钟。
7
加入薯仔粉同煮。
8
煮到薯仔粉变透明。
9
最后加点盐，鸡精和花椒油调味。
10
盛碗，加点香葱。
小贴士
1、薯仔泡加清水才容易分开不会烂。
2、牛肉丸子切花刀更漂亮。
3、爱吃辣的朋友加点红油辣椒更开胃累。
㈢ 薯仔肉丸子怎么做如何做好吃
主料：马铃薯丁(脱水)500g、猪肉500g、鸡蛋2个、洋葱200g、荷兰乳牛奶酪牛奶200g
调料：食盐适量、味精适量、调和油适量、面包糠适量、低筋面粉适量
薯仔肉末丸子的做法
1.薯仔去皮洗净
2.洋葱切碎备用
3.猪肉剁成肉泥备用
4.锅烧热，放少许油
5.放洋葱末翻炒
6.放猪肉末翻炒
7.放盐调味
8.放味精增鲜
9.放黑胡椒粉增鲜
10.薯仔蒸熟，压成泥备用
11.奶粉泡开
12.倒入牛奶
13.放入炒好的洋葱和肉泥，拌匀
14.干面粉备用
15.鸡蛋打散备用
16.面包糠备用
17.做好丸子胚
18.将做好的丸子胚放入面粉转匀
19.再放入鸡蛋液转匀
20.再放入面包糠，裹好面包糠
21.做好的丸子
22.过烧热，放适量的油
23.油温五成热，下做好的丸子炸，滚动炸至金黄色
24.就做好了，装盘。
㈣ 薯仔炒肉丸怎么做好吃
步骤1：小薯仔刮皮洗净。
步骤2：肉丸，薯仔对半切开。
步骤3：葱切末。
步骤4：热油锅煎薯仔，煎至表皮有点硬壳。
步骤5：下入肉丸一起翻炒。
步骤6：倒入适量清水，生抽，老抽，盐，冰糖烧开，加盖焖煮15分钟。
步骤7：收汁撒入葱花翻匀即可出锅。
㈤ 肉丸和薯仔怎么做好吃
用料
猪里脊
2条
淀粉
偏多
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
薯仔
2个(大)
熟菜油
500克
薯仔肉丸的做法
薯仔削皮切条,入沸水煮4分钟,捞起待凉.压成泥待用.
猪里脊漂去血水,去筋膜.剁末，中间加一茶勺熟油,继续剁.直到感觉肉末很细很活就可以了.
肉末加料酒几滴,生抽3滴,盐适量拌匀,倒薯仔泥再搅拌,最后加淀粉,稍多点搅和.捏一点在手中看是否散开,散话再加淀粉,直到成型.
锅中加熟油500克烧热,小火.拌好的肉在手中稍整下型下锅,炸至金黄,筷子夹起控下油.
带着薯仔香味的肉丸炸好了,放凉备用.煮汤加几个,也可做鱼香肉丸等等
㈥ 薯仔丝牛肉丸子怎么做
食材
主料
薯仔
200g
胡萝卜
100g
牛肉
80g
面粉
30g
淀粉
15g
辅料
葱末
适量
花椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
步骤
1.牛肉切成小丁。
2.薯仔和胡萝卜去皮洗净，用切菜器擦成细丝。
3.将薯仔丝，胡萝卜丝，牛肉混在一起，打入一个鸡蛋。
4.加入两勺面粉，一勺淀粉。
5.撒适量盐，鸡精，花椒粉搅拌均匀。
6.锅加油，油温六成热时候，用手挤丸子，下入锅中，不要用筷子搅动，定型后再翻动，炸至丸子金黄后捞出即可。
㈦ 晋北薯仔肉丸子的具体做法
晋北薯仔肉丸子的具体做法：
食材：
一斤肉馅，四两豆腐，
做法：
材料
薯仔 一个 一把食用淀粉，鸡蛋5个 瘦肉三两 五汤勺 酱油，葱，茴香，花椒，食盐，鸡精各适量．
做法
1.薯仔切小粒或切丝后放清水泡一下 。
2. 猪肉剁碎，倒入泡过的薯仔粒（丝）里 。
3. 鸡蛋打碎五汤勺 酱油，葱，茴香，花椒，食盐，鸡精各适量，和搅拌均匀后，做成一个个小丸子，上锅蒸十分钟即可 。