牛肉炖柿子中的柿子，指的是西红柿，西红柿炖牛肉做的好吃的关键在于先把牛肉炖熟，然后再和西红柿一起煮，具体的做法如下：
主料：牛肉500克、西红柿3个
辅料：葱10克、姜10克、花生油15毫升、花椒10颗、番茄酱15克、盐10克、料酒适量、桂皮适量、八角适量、白糖适量
1、牛肉解冻后切成三厘米见方的小块。
注意事项：
煮牛肉的时候不要加盐，否则煮不熟，炒西红柿一步需加水时可以加刚才煮牛肉汤适量。
炖煮15分钟后出锅。
㈡ 牛腩炖柿子木耳的做法
原料：牛肉600克。西红柿两个（中等）。干木耳25克。花椒15粒。大料2粒。姜一块。盐6克
制作方法：
1、木耳提前2小时泡发，牛肉切1厘米厚片。
2、牛肉入高压锅加1000凉水至没过牛肉，烧开后撇浮沫，加调料盒、姜片、盐、料酒盖盖压阀，上汽后转小火25分钟关火。
3、落气后开锅盖，加入木耳和切块的西红柿大火害乏愤何莅蛊缝坍俯开烧开转小火炖10分钟出锅撒香菜即可。
㈢ 牛肉、西红柿、木耳怎么炖
材料：牛肉，木耳，西红柿。（木耳需提前泡发）
热锅入油，放入牛肉，木耳，西红柿，加盐，到入凉水至没过牛肉，盖上锅盖小火炖30分钟即可
㈣ 怎样做牛肉炖柿子好吃
用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片
步骤2
牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用
步骤3
牛肉炖柿子的做法大全
炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油
步骤4
适量热水、少许啤酒。水开15分钟后，转小火炖1个小时
步骤5
放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中
步骤6
放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂
步骤7
牛肉炖柿子的做法图解
大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜
㈤ 牛肉炖西红柿木耳的家常做法
牛肉，用水清理干净后，将牛肉剁成小块，备用。
㈥ 牛肉木耳柿子家常做法
牛肉的功效与作用
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
木耳:补血、护齿、保护骨骼
西红柿:生津止渴
食材用料
牛肉 600克
木耳 100克
西红柿 1个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
大料 适量
油 适量
干辣椒 适量
牛肉炖西红柿木耳的做法
1.牛肉用开水焯，去血水
2.木耳泡发
3.用热油爆香葱姜蒜
4.放入牛肉翻炒
5.加生抽炸锅
6.再放入料酒和少量老抽
7.把其它主料放入翻炒
8.放入高压锅设置牛肉一档
9.出锅后放入马勺放盐和味素，收汁
10.摆盘上桌
小贴士
用高压锅炖尽量少少的添加水，用西红柿和木耳本身的水分，既健康，味道也更香浓！
㈦ 牛肉炖木耳西红柿的家常做法
食材：牛肉500克、西红柿3个、啤酒1罐、葱姜、八角、香叶、酱油、鸡精、盐和植物油。
做法：
1.把牛肉洗干净，切成2厘米左右的牛肉块。
2.牛肉焯水，煮出里面的杂质和血水，捞出备用。
3.西红柿在开水中烫一下，去皮，切小块。
4.姜切片，葱切葱花。
5.起锅倒入适量的植物油，油热放入牛腩。
6.炒2分钟，放入姜片和八角，香叶炒香。
7.翻炒5分钟，翻入西红柿块，撒适量的盐调味。
8.把炒香的西红柿和牛腩倒入砂锅中，倒入一罐啤酒，加入淹没食材的水。
9.大火煮开，小火慢炖半个小时，炖至牛肉熟透。
10.撒上葱花，加盐和鸡精调味即可。
在炖肉的过程中加啤酒，不仅能去腥，还能起到提鲜的效果。最后炖牛腩的时候最好用砂锅炖，砂锅受热均匀，能激发出牛肉的香味，这样炖出来的牛肉才足够的鲜香可口。炖好的牛腩散发着阵阵肉香，像小编这样的肉食主义者，真的是馋的不要不要的了。咬一口牛肉，软烂鲜香，而且带着西红柿的酸甜味道，美味极了。吃完牛肉剩下的汤汁，拌着米饭吃，更是别有一番滋味，真是酸甜可口又下饭
㈧ 牛肉炖柿子怎么做好吃
主料牛肉300克西红柿4个辅料大葱适量姜适量
步骤
牛肉炖柿子的做法步骤11.将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。
牛肉炖柿子的做法步骤22.将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块。
牛肉炖柿子的做法步骤33.准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。
牛肉炖柿子的做法步骤44.锅内放入底油，油热，放入4中的调料爆锅。
牛肉炖柿子的做法步骤55.出香味后，放入牛肉翻炒。
牛肉炖柿子的做法步骤66.放入老抽。
牛肉炖柿子的做法步骤77.放入料酒。
牛肉炖柿子的做法步骤88.放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。
牛肉炖柿子的做法步骤99.煮一会儿后，将锅内食材一同放入高压锅，调好时间。
牛肉炖柿子的做法步骤1010.牛肉通过高压锅煮烂后，放入炒锅，放入西红柿。
牛肉炖柿子的做法步骤1111.在西红柿炖烂后，放入味精即可。