① 简单的炒薯仔。怎么炒才好吃。我不喜欢太油腻。
第一种：
炒薯仔丝
材料（4人份）
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
薯仔400克胡萝卜5cm小葱10根
酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
做法：1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
第二种：
材料： 薯仔400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝） 做法： 1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……
第三种：
炒薯仔丝
1.把薯仔切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好
2.将薯仔丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧
3.放油，油七成热，倒薯仔丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到薯仔丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜薯仔丝了。青椒薯仔丝地话在倒薯仔丝之前先倒青椒丝进去炒
② 薯仔怎么做最好吃
青椒炒薯仔丝。这种做法是最简单的一种做法。只需要几个青椒便能把薯仔做得又好看又好吃。做法也极其的简单。只需薯仔切丝，青椒切丝，然后锅里倒油，先炒青椒，后炒薯仔丝。
红烧薯仔片。红烧薯仔片只需要老抽酱油和少许的白糖即可。薯仔切片，浸泡去掉大部分淀粉，然后沥干。锅里下油，倒入薯仔片翻炒，下酱油上色。加少许水闷熟，起锅时放少许白糖。
醋溜薯仔丝。这道菜的做法也比较简单。唯一的要点是薯仔切丝以后要用水泡一会，泡好以后沥干。油下锅，薯仔丝翻炒几下，加入盐和几滴醋就可以了。不需要太多的时间就能出锅了。
薯仔炖排骨。薯仔和排骨的搭配不仅美味，而且营养。排骨洗净放入开水里过一次水，洗去表面大部分油污。薯仔切大块。和排骨一起炖煮。注意排骨要买肋骨，容易熟。
油炸薯仔条。将薯仔用切丝器切成条状。然后放入油锅里炸就可以了。炸成表面金黄，蘸着番茄酱吃，或者加入盐，葱花，孜然都是一道美味。
薯仔蒸饭。薯仔蒸出的饭既香又美味。这需要先将米淘好加水放入锅里，薯仔切成小块，在锅里和调味料翻炒好，然后倒入米里，一起蒸。蒸好以后，打开锅盖就会香喷喷。
总之做薯仔的方法太多了，这几种方式提供给您参考，希望能帮到您！
③ 薯仔最好吃的做法是什么
其貌不扬，圆不溜秋的薯仔很难引起我们的注意，但在西方薯仔甚至成为人们餐桌上的主食。薯仔的营养价值很高，虽富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。
1.孜然椒盐小薯仔
原料：薯仔(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许
做法：
①小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降
温后，剥去表皮，用刀背逐个把小薯仔压扁。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小薯仔，煸炒至小薯仔两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点
孜然粉，倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可。
2.红烧小薯仔
原料：薯仔500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
3.麻辣小薯仔
原料：小薯仔、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐
做法：
①小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，
炒香。
④最后将炒香的调味料和薯仔兜匀即可。
4.酱烧小薯仔
原料：薯仔(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
做法：
①小薯仔洗净切两半，平底锅放油烧热，把小薯仔煎两面泛黄。
②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。
③把煎好的薯仔推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
5.小薯仔炖排骨
原料：猪小排、薯仔、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香
叶、油
做法：
①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分
；小薯仔洗净，去皮。
②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。
③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好
的排骨和小薯仔大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖
至排骨和薯仔基本熟透。
⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和薯仔软烂，大火收汁即可。
6.小薯仔炖牛肉
原料：牛腩500克、小薯仔300克、洋葱半个、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、
香叶、草果、葱、姜
做法：
①将牛肉切成1.5cm大小的块；小薯仔洗净不削皮，对半切开；洋葱切块。
②锅内坐水，加入花椒粒，将牛肉投入，水开后加入料酒，煮出浮沫后将牛肉捞出。
③平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入薯仔，继续用大火煎至两面金黄色。
④煎好后，将薯仔用铲子拨到一侧，用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。
⑤砂锅内加水下入牛肉再煮开，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶
、草果，转中小火焖45分钟，加入薯仔、洋葱，炖至薯仔熟烂即可。
④ 薯仔好吃的12做法大全
主料：五花肉50克、薯仔300克。
辅料：姜2克、葱10克。
1、准备姜丝，葱段，五花肉切片，薯仔刮皮切块。
⑤ 你觉得薯仔最好吃的做法是什么呢
平时我就和喜欢用薯仔烧菜，它是一种很常见的食材，价格便宜营养也很丰富，做法也可以说是多种多样了，我比较喜欢做薯仔丸子、拌薯仔条、薯仔焖饭，都很好吃，而且做法也很简单省时，大家尝试动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【薯仔丸子】
薯仔削皮切成小块，然后将切好的薯仔块放入大碗中，蒸锅倒上水，将锅烧开以后将碗放入蒸锅中，大火将薯仔蒸熟后取出，然后将蒸好的薯仔块用擀面杖将其碾压成薯仔泥
薯仔泥中放入一些食盐和胡椒粉以及淀粉，然后将其搅拌均匀
薯仔泥拌好后，用手团成小丸子状，然后再裹上一层玉米淀粉备用
好吃的凉拌薯仔条就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
⑥ 薯仔有几种做法最好吃
作为家常食材的薯仔，有不少做法都是经典的美食佳肴，薯仔好吃的做法，如薯仔炖牛肉，薯仔焖鸡块，薯仔烧五花肉，红烧小薯仔，薯仔烧茄子，干锅薯仔片，青椒炒薯仔片，薯仔炖排骨，炸薯仔条，孜然薯仔块，烤薯仔片，香煎薯仔饼，青豆薯仔沙拉，酸辣薯仔丝，椒盐小薯仔，薯仔南瓜汤西红柿，薯仔牛肉汤。
⑦ 薯仔不用油怎么做好吃
可以做成甜味的薯仔泥，具体的制作方法如下：
主料：薯仔1个 辅料：糖适量、枸杞适量
步骤一：准备薯仔一个
⑧ 薯仔最好吃的做法是什么
酸辣薯仔丝味道最好,做法简单,所需的原料只是一个薯仔,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
1、把薯仔去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、薯仔丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
8、掂锅翻炒几下，放白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
难后就可以装盘了。试试看，味道不错。
⑨ 薯仔最好吃的8种做法，看完就问你服不服
一、凉拌薯仔片
1、薯仔去皮刨丝
2、将鸡蛋打入薯仔丝中，
3、放面粉，
4、适量的清水，盐
5、起油锅，
6、放调制好的薯仔丝料，
7、煎至两面金黄。
四、薯仔泥
1、准备材料
2、薯仔不用去皮，切大块，黄瓜、胡萝卜切薄片。烧热水备用。
3、黄瓜和胡萝卜片尽可能切薄一些，这样可以保持清脆的口感同时和薯仔泥良好粘合。
4、在沸水中放适量盐，煮薯仔块40min或用筷子可轻易穿透，取出后去皮。
5、将去皮的薯仔块放回锅内，最小火加热，用potatomasher反复挤压至细腻顺滑。
6、随后放入黄油继续挤压。
7、将薯仔泥取出放入搅拌碗中，趁热撒上洋葱碎（尽可能切碎一些，更加容易入味）并充分搅拌，搅拌的途中加入适量美奶滋。
8、随后放入黄瓜片和胡萝卜片，继续搅拌，最后放入鱼籽，缓慢搅拌。
9、稍事冷却后另配一点鱼籽即可享用。
五、咖喱薯仔花
1、所有配料依次切成细末，甜玉米剥下颗粒。（干香菇要提前泡发好）
2、瘦肉先切成小丁然后剁成肉糜，调入适量大喜大烤肉酱腌制片刻。
3、薯仔洗净去皮，切成块上锅蒸熟。
4、蒸熟的薯仔放入碗中，趁热加入15克黄油，压成薯仔泥。
5、锅中热油，先下入洋葱末炒出葱香。
6、再下入腌制好的瘦肉炒至变色。
7、下入香菇末、胡萝卜末、火腿末，翻炒片刻。
8、下入甜玉米粒，调入1茶勺的食盐，炒熟后出锅。
9、炒好的配菜加入薯仔泥中拌匀。
10、依次用梅花模压出梅花状。（形状按自己喜欢而定）
11、小锅中加入适量高汤或清水，下入一块大喜大黄金咖喱。
12、中小火煮至咖喱融化、浓绸即可关火。
13、在每一份盘中均匀淋上煮好的咖喱即可。
14、食用时取下薯仔花，调和着咖喱一起吃。
六、一品薯仔泥
1、将薯仔洗净蒸熟。
2、凉温后去皮，压成泥。
3、薯仔泥中加淡奶油、盐、黑胡椒粉。
4、搅拌均匀，淡奶油一下子不要加太多，不然薯仔泥太烂不好做形状啦。
5、胡切萝卜切丁、玉米豌豆洗净沥干水份。
6、锅内放适量橄榄油。
7、下入三丁翻炒片刻。
8、加适量蚝油。
9、再加适量水煮。
10、烧开后，加水淀粉勾芡即可。
11、勾芡好的。
12、将配料汁淋在做好形状的薯仔泥上。
七、薯仔沙拉
1、煮薯仔洗净薯仔，煮到薯仔皮开始脱落为止。
2、准备黄瓜在切好的黄瓜内放入盐，腌10分钟左右。
3、准备蟹肉棒竖着用手撕开几部分后，再切成小块。
4、准备玉米把罐头玉米放进笊篱里排出水分，开水焯一下。
5、捣薯仔将煮好的薯仔剥皮，再捣成薯仔泥。
6、拌材料将步骤2-5的材料加入沙拉酱配料拌匀。
八、炸薯条
1、薯仔一个。
2、将薯仔去皮洗净。
3、切成长条状。
4、放入水中备用。
5、将切好的薯仔条放入沸水中煮。
6、煮3分钟。
7、捞出沥干水分晾凉。
8、可用厨房纸吸干水份。
9、然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）
10、冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。
11、炸至金黄色即可捞出沥干油份。
12、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
⑩ 薯仔怎么做最好吃谈谈具体做法谢谢！
薯仔的做法无数种，世界各地均有自己的特色，所以不存在最好吃这个说法。介绍几种不错吃的供参考。祝开心，健康。
方腿薯仔串
材料
方腿一块，薯仔1个，青椒1个，洋葱1/4个，蚝油1大汤匙，鸡精适量
做法
1.薯仔去皮切丁，方腿切丁，青椒切丁，洋葱切丁
2.烧热平底锅，刷一层薄油，把薯仔丁和方腿丁放进去用中小火煎至金黄
3.翻面煎至金黄
4.加入蚝油，加2~3汤匙的清水
5.加入洋葱翻炒几下
6.加入青椒翻炒均匀，盖上锅盖焖1~2分钟，放点鸡精调味，收干汁后关火
7.竹签用热开水烫洗干净，把方腿丁、薯仔丁、青椒丁、洋葱丁间隔串起
8.可以吃啦
德国风味薯仔煎饼
材料
鸡蛋2只，面粉15克，烘焙粉0.8克，盐3克，胡椒0.5克，薯仔1278克，去皮，刨丝，切细碎的洋葱80克，植物油60毫升
做法
1.用一个大碗，将鸡蛋、面粉、烘焙粉、盐和胡椒打在一起。然后混入薯仔丝和洋葱。
2.用中火将油在大锅里烧热，然后分批将汤匙大小的量舀到锅里，按扁。每边大概煎3分钟或直到变黄变脆。然后在纸巾上沥干油分即可食用。
薯仔玉米沙拉
材料
沙拉酱料：蛋黄2个，白醋1汤匙（15ml），橄榄油150ml
沙拉用料：番茄1个，小黄瓜1根，玉米粒50g，薯仔1个
做法
1、做沙拉酱的时候，蛋黄要先加一点白醋打匀，橄榄油再用汤匙慢慢滴入，同时以高速不断的打，直至浓稠为止即成田园沙拉酱。
2、薯仔煮熟剥皮，和番茄、小黄瓜一同切成小丁，玉米粒煮熟后一同放入盘中铺底。
3、将沙拉酱均匀的抹在最上层
风琴薯仔
材料
大薯仔和小薯仔，洋葱，咖喱粉，盐，鸡精
做法
1、准备一个大薯仔和一个小马铃薯……去皮。
2、大的薯仔切成两毫米左右的片，不要切断，下手没个轻重的，可以在地下放两根筷子。小的马铃薯也切成大概两毫米左右的片，这个要切断。
3、洋葱切碎，和一勺油放进微波炉，中高火一分半爆香。
4、加入咖喱粉，微波炉中高火叮一分半，再加入盐和鸡精，且称这个混合物为咖喱油。
5、给薯仔和马铃薯的表面和切面都抹上咖喱油，微波炉中高火五分钟，其实这个时候薯仔已经熟了。
6、把小的马铃薯片，插入薯仔的切面中，毛毛虫造型就出来了。
7、洒上芝麻，微波炉再分次叮个几分钟（我用光波功能叮了八分钟）就好了。这么看更像风琴，摆盘的时候烫着了，手一抖风琴就没形了。
8、最后我还洒了一点粗粒咖喱粉，是自制咖喱粉磨不碎的剩余品，烤肉放一点粗粒咖喱粉也是不错的！