酱薯仔的做法
食材
主料
小薯仔
500g
辅料
油
50ml
盐
适量
酱油
300ml
香菜
适量
葱
适量
小红辣椒
4个
八角
10g
花椒
适量
步骤
1.小薯仔在清水泡上一会，洗净，最好用牙刷刷一下，香菜，八角，花椒，小红辣椒备用。
2.起锅，放油，爆香，小红辣椒，八角，花椒。
3.放入小薯仔翻炒，轻轻的铲子拍打小薯仔，方便味道进入。
4.翻炒二三分钟后，加入适量的酱油，将酱油烧开，小火炖个一二分钟，炖小薯仔的同时，另起锅，烧开适量的水。
5.待水开后，将刚炒好的小薯仔，连着酱油，八角，花椒一起倒入开水锅中，中火煮40分钟，加入适量的盐。煮的过程中，最好也用铲子轻拍小薯仔，这样味道更浓一点呢。
6.煮到三十五分钟时，加入撕好的葱丝和香菜段，大火收汁。小薯仔最好煮到薯仔皮皱皱的，那样更好吃。
小贴士
煮小薯仔的时候，用铲子轻轻的拍小薯仔，更加入味一些
❷ 酱薯仔的做法，酱薯仔怎么做好吃，酱薯仔的家常做法
用料
主料薯仔（小）17-18个
辅料胡萝卜适量
调料酱油6勺葱适量芝麻油适量辣椒酱1勺辣椒粉2勺大蒜1勺芝麻1勺白糖半勺
酱薯仔的做法
1.首先把薯仔的皮削掉，放在水里浸泡
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2.把葱切成小片，胡萝卜切成能一口吃掉的大小的片状
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3.酱料制作时需要加水，充分搅拌，要注意调整水量
酱薯仔QK.jpg
酱薯仔Oj.jpg
4.把之前浸在水里的薯仔放入锅中煮，加水没过薯仔，煮到差不多6分熟的时候，把酱料浇上去，之后再煮一段时间
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5.差不多水分蒸发了一半，就可以加葱和胡萝卜了，再继续煮一会，直到如下图为止，就可以出锅了
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6.将煮好的薯仔装碗，这道菜色香味俱全，而且作法也比较简单~周末可以尝试的做一下！学会了吗
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❸ 想做酱薯仔怎么做好吃
步骤
酱薯仔的做法步骤11.尽量选用小薯仔。将薯仔去皮洗净。
酱薯仔的做法步骤22.切成滚刀大块。
酱薯仔的做法步骤33.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后薯仔入锅煸炒。
酱薯仔的做法步骤44.煸炒均匀后加入甜面酱煸炒。
酱薯仔的做法步骤55.翻炒均匀后加盐、味精、白糖。
酱薯仔的做法步骤66.继续煸炒均匀后加适量水，盖上锅盖收汁、入味，其间要适时翻动薯仔。
酱薯仔的做法步骤77.汁收到这个程度，薯仔就熟了，也入味了。
酱薯仔的做法步骤88.可以出锅装盘。
❹ 酱拌薯仔的做法，酱拌薯仔怎么做好吃，酱拌薯仔的家常
食材
主料
薯仔
1斤
辅料
食用油
3勺
食用盐
半勺
蚝油
1勺
生抽
半勺
步骤
1.用清水把薯仔洗干净
2.把薯仔放入水中，顿半小时，直到筷子可以插进薯仔就可以了
3.把薯仔泡入冷水中去皮，用手轻轻拨掉。
4.薯仔使用剪刀把它剪成一小块。
5.油放入锅中加热，倒入所有调味料慢煮半分钟即可。
6.煮好的酱料直接淋上薯仔表面即可。
7.成品图
8.成品图
9.成品图
小贴士
用水煮薯仔的时候要加少许的盐。
❺ 酱薯仔怎么做好吃窍门
材料
猪肉500克，薯仔1000克，芹菜1000克，江豆1000克，香菜1000克，豆油1000克，酱油250克，咸盐(适量，鸡精适量，水适量
做法
1、芹菜洗完切段，做火炒熟待用。
2、江豆洗完切段，做火炒熟待用。
3、香菜洗完待用。
4、薯仔洗净切块，做火炒熟待用。
5、把肉洗净控水备用。
6、做火放油把肉炒熟，再放薯仔、江豆、芹菜，放水。
7、开锅20分钟后，再放香菜煮到水快干的时候就关火。
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酱薯仔
❻ 薯仔酱怎么做好吃
家常薯仔酱
家常味，拌上米饭，加小葱、香菜、白菜叶和匀，特别好吃。
原料：薯仔、豆瓣酱、水、油、葱、香菜、花椒粉、白菜、生菜。
做法步骤：
第1步、备好食材。
第2步、薯仔去皮切小块，豆瓣酱加少许水、花椒粉、葱花。
第3步、锅中油烧热，下入一半豆瓣酱、葱花、花椒粉炸香。
第4步、加水，放入薯仔块，大火烧开，小火炖。
第5步、汤剩一半时，加入剩下的豆瓣酱汁，薯仔变软可压碎时，用铲子压碎，这时要小火，别让糊底，直到汤没薯仔成泥状关火。
第6步、做好的薯仔酱，放上葱、香菜，拌上白菜叶和米饭，很香下饭。
小贴士：
做薯仔酱的油要多放些，放平时两倍的油量，这样做出的薯仔酱才不会发干而且口感细腻。再配上大白菜、香菜、葱，爱吃辣的再放些辣椒油，那叫一个香呀。
❼ 酱香薯仔的做法，酱香薯仔怎么做好吃，酱香薯仔
食材
主料
小薯仔
500g
辅料
豆瓣酱
适量
酱油
适量
葱花
适量
步骤
1.准备小薯仔
2.洗净去皮
3.锅内油热后放薯仔
4.煎到皮有点皱了
5.呈金黄色下豆瓣酱
6.再加些酱油炒香
7.加水末过薯仔,大火烧开后用小火炖
8.炖到用筷子一插就容易进去就可以收汁出锅了,装盘上面撒上葱末.
小贴士
因为加了好多豆瓣酱,所以就不用再放精盐了.喜欢吃辣的可以再放些辣椒面
❽ 薯仔酱怎么做如何做好吃
酱薯仔做法
1：薯仔切滚刀块。蒜切成末。葱花。
2：油烧热，葱花和蒜呛锅，炒出香味。
3：放入薯仔，过油，炒至金黄。
4：加水，淹没薯仔即可。
5：水开后放入：酱油，糖或蜂蜜。依据个人口味填加。
6：放小火煮10到15分钟，放凉后即可。
PS：放冰箱冷藏室里，泡一夜。味道更好。
酱小薯仔的做法
1.选购个子小一些的，大小均匀，皮比较光滑的。洗干净（切记不要去皮）
2.在炒锅里多放些油，爆锅之后，多加酱油，然后放入薯仔，尽量让每个薯仔都接触到油。
3.到入很多水，盖过薯仔。然后放猪瘦肉（块大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依个人口味。本人推荐猪肉。再酌量放盐。也可以不放肉，看你自己
4.关于盐的量，如想做成咸菜就多放些。
5.喜欢辣口味的可以放些辣椒。自由选则放的次序。爆锅时候可以，加水之后也可以，这时可以整个的多放，这样辣椒本身也很好吃。
6.如果有干的地瓜梗，放在里边煮，那味道就更好吃了。（只是很难买到）
最后，强调大火煮开之后，小火炖。时间越久越好吃。本人一般炖2到3小时。
我看到其他人也提到做法，虽然用高压锅之类的快一些，但是味道是决然不同的。超市里的更是没法吃，全是酱油和蒜的味道，薯仔根本就没有入味！
因为做起来比较麻烦，建议一次多做些。然后放在冰箱里，每次吃多少热多少。（最好不要用微波炉哦）