1. 将腊肉解冻，用淘米水清洗一下
2. 腊肉放蒸锅蒸15-20分钟，若还觉得油腻就再过一遍淘米水
3. 薯仔切片
4. 芹菜斜切
5. 腊肉切片
6. 用葱炝锅，放入腊肉，翻炒
7. 加入薯仔片，干的话加水，加酱油调色
8. 感觉薯仔基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加盐出锅
腊肉 一小块
薯仔烧腊肉
薯仔烧腊肉
薯仔 一个
生抽 适量
营养价值编辑
薯仔炒腊肉
薯仔炒腊肉
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。
做法编辑
腊肉用温水洗净，薯仔去皮备用。
薯仔炒腊肉
薯仔炒腊肉
腊肉放水里煮至6、7成熟或者蒸熟，捞出放凉。
薯仔切片泡水里，腊肉切片，肥瘦分开。
锅烧热，先将肥肉部分下锅炒至透明出油。
下瘦肉翻炒。
下沥干水的薯仔片炒至透明。
放少量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。
腊肉 一块青蒜 八棵
薯仔 一个
木耳 几朵
姜 一片
花椒
干辣椒
食用油
盐
鸡精
做法编辑
1.腊肉蒸10分钟，用水漂洗几次。 然后将腊肉切成片。
2.青蒜洗净切段，薯仔去皮切片，木耳洗净撕开，姜切片。
3.炒锅放一点油，倒入花椒和干辣椒炒香后再放入姜片。
4.放入腊肉翻炒几分钟。 先倒入薯仔片翻炒，待薯仔片裹油。 再倒入青蒜继续翻炒。
5.加适量盐和鸡精调味，关火装盘即可
② 腊肉烧薯仔怎么做
小贴士
青蒜叶最好是临出锅再放，这样不影响青蒜的香味。
③ 腊肉炖薯仔怎么炖
腊肉烧薯仔
食材明细
主料
薯仔3个
腊肉少许
辅料
姜丝适量
郫县豆瓣半匙
自制豆瓣半匙
盐少许
八角1个
葱丝适量
中辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度
腊肉烧薯仔的做法步骤
1
热锅温油，放入改好小丁的腊肉，爆出油脂。
2
腊肉油爆出来后，放入葱姜丝。
3
放入自制豆瓣半勺。
4
八角一个。
5
放入郫县豆瓣酱半勺，翻炒均匀，直到红油出来，香味出来。
6
放入改好滚刀的薯仔块。
7
翻炒均匀后，加入刚没过薯仔的水，开大火烧开，改小火，焖烧十分钟左右，薯仔软糯即可。
8
起锅，尝咸淡放入适量盐调节。
小窍门
自制豆瓣是很辣的和郫县豆瓣各放一些，既有辣味也有色泽和盐分了，起锅时尝咸淡再加盐。
④ 腊肉炖薯仔怎么做
1. 将腊肉解冻，用淘米水清洗一下
2. 腊肉放蒸锅蒸15-20分钟，若还觉得油腻就再过一遍淘米水
3. 薯仔切片
4. 芹菜斜切
5. 腊肉切片
6. 用葱炝锅，放入腊肉，翻炒
7. 加入薯仔片，干的话加水，加酱油调色
8. 感觉薯仔基本熟了，加入芹菜，略翻炒，加盐出锅
编辑
1、薯仔去皮切薄片，泡入清水中备用。
2、青椒切块，葱切段，腊肉切片（要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切）。
3、锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用。
4、余油放入薯仔片煎至薯仔片泛黄。
5、放入青椒和葱继续翻炒至薯仔片两面金黄。
6、放入入少许生抽，盐，鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可。
⑤ 腊肉焖薯仔的做法步骤图，腊肉焖薯仔怎么做好吃
用料
薯仔 适量
腊肉 适量
红糖 适量
盐 适量
腊肉焖薯仔的做法
准备好材料
⑥ 薯仔烧腊肉怎么做
前言
没想到薯仔跟腊肉烧出来的味道就是不一样，薯仔有浓的腊香味真的好好吃啊，是一道不错的开胃菜，很下饭♪(^∇^*)
材料
主料：薯仔2个、腊肉500g；
辅料：油、盐、生姜、红尖椒、生抽、酱油、白糖、料酒、香葱、味精
薯仔烧腊肉
1
腊肉先放入开水锅里烧一开去掉多余的脂肪油
2
捞出清洗干净切片
3
两个薯仔清洗干净切滚刀块，在用清洗干净一下
4
生姜，红椒，大蒜，香葱清洗干净切碎
5
先把锅烧热倒入适量的油，在放入生姜，蒜末，红尖椒爆香，在放入腊肉翻炒
6
放入适量的生抽，酱油，白糖，料油翻炒
7
在放入薯仔翻炒
8
在放入适量的开水烧开，在改中火慢慢地煮熟，在放适量的盐和香葱味精翻炒一下出锅
小贴士
胙肉要先用开水洗一开去掉多余的脂肪油
⑦ 薯仔炒腊肉的做法
薯仔炒腊肉的做法就是放油葱抱过之后先炒腊肉，然后接着放薯仔片爆炒，然后出锅就非常好吃。
腊肉可以和薯仔。红烧。做红烧肉最好吃。而且又简单。
⑨ 腊肉炖薯仔怎么做好
主料
薯仔
1个
腊肉
100克
胡椒粉
少许
步骤
1.薯仔削皮，腊肉
2.腊肉用水煮3分钟左右
3.砂锅放少许油，加少许白砂糖炒至上色，放姜丝
4.薯仔切细条，放至锅内翻炒3分钟左右，放盐，胡椒粉
5.放水煮5分钟左右，水差不多收了，腊肉切片，放腊肉
6.加盖，焖2分钟，期间要用勺子翻动一下薯仔，以免粘锅，有葱的加葱花，关火