‘壹’ 胆固醇高能吃牛肉和鸡肉吗
胆固醇高可以适量吃牛肉
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
高血脂者应该多吃白肉，比如鱼肉和一些海产品。但有些高血脂者不爱“白肉”爱“红肉”，即我们常吃的猪牛羊肉。那么，比之羊肉和猪肉，牛肉更适合高血脂者。
因为对于血脂高的人来说，不但要控制胆固醇的摄入量，也要控制热量摄入。牛肉的胆固醇含量虽然和羊肉、猪肉差不多，但其所含热量要远远低于猪肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，胆固醇含量也低，更适合血脂高者。
根据最近的研究报告证明，精瘦牛肉是一种有益健康的肉类，包含丰富的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，尤其胆固醇含量和脂肪都比其它肉类食品低。
每100公克精瘦牛肉中脂肪含量远较同量的鸡、鸭或蛋等少。即使与其它同量肉类比较，精瘦牛肉在脂肪方面仍然含量低得令人惊讶。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，胆固醇高的人以及老人、儿童不适宜常吃，一周最好不要超过两次。
‘贰’ 牛肉含胆固醇高吗
牛肉含胆固醇高。牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
(2)胆固醇偏高牛肉好吃吗扩展阅读：
吃牛肉的禁忌：
1、牛肉猪肉不能共食：猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
2、肾炎患者不可多吃：牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
3、不可过量食用：牛肉适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
4、不可以和白酒一起食用：牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
5、牛肉不可以烤：牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
‘叁’ 胆固醇偏高要少吃哪些食品
1、每100克食物中胆固醇含量为200-300毫克，这种食物称之为高胆固醇食物。越是“好吃”的东西胆固醇含量也越高，像动物内脏、海鲜、禽蛋、奶等饮食“金字塔”中的组成部分，就“隐藏”着大量胆固醇。
2、动物内脏：胆固醇偏高要避免摄入过多的动物内脏。动物内脏在高胆固醇食物中位列首位，100克的猪肝、猪腰中，胆固醇含量都在300毫克以上，每100克的猪脑胆固醇含量更在3000毫克以上。
肉类：仅次于动物内脏的另一种胆固醇含量较高的食物就是肉类了。其中牛肉的胆固醇含量虽然不高，但口感极佳的雪花牛肉里白色的“雪花”就是脂肪，当然瘦肉中的胆固醇含量是比较低的。
乌贼：虽然许多无脊椎动物都是以脂肪含量少，胆固醇低而广受人们喜爱的，但是乌贼却属于其中的异类。这是因为每100克乌贼的胆固醇含量会高达400毫克以上。
牛奶：虽然牛奶不属于高胆固醇类食物，100克牛奶中胆固醇含量仅为45毫克左右，但奶制品会引起高胆固醇血症。这时由于富含饱和脂肪酸的食物可使肝脏制造出大量的胆固醇，同时使得排出胆固醇的效率降低，使血液中胆固醇含量增多，过剩的胆固醇就会积聚在动脉中。
动物性脂肪：如牛油、鸡油、鱼油多含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸会促使胆固醇的合成，又由于动物性脂肪难以消化，使肝脏过度工作，也会降低其清除胆固醇的能力。所以胆固醇高不能吃什么，也不能吃动物性脂肪。
‘肆’ 高胆固醇能吃牛肉吗
最好少吃。毕竟牛肉也有胆固醇。吃什么东西都要有一个度，地胆固醇的东西，吃多了，胆固醇也会超标。如果吃的量很少，就算高胆固醇的东西，也会问题不大，毕竟人体需要胆固醇，就算你不吃有胆固醇的东西，也会在人体内合成。当然，注意一下胆固醇也是有好处，比如动物内脏、猪脑、猪手等都是高胆固醇的东西，小吃，或者不吃为佳。人体正常每天需要量300毫克胆固醇，一个鸡蛋的量正好是300毫克胆固醇，其它的脂类食物就要控制了。如果不吃鸡蛋吃一两瘦肉应该没问题。另外，多多加强运动。还是有好处。病从口入还是有一定的道理的，饮食要注意了。
‘伍’ 总胆固醇高可吃牛羊肉吗
你好
高血脂者应该多吃白肉，比如鱼肉和一些海产品。但有些高血脂者不爱“白肉”爱“红肉”，即我们常吃的猪牛羊肉。那么，比之羊肉和猪肉，牛肉更适合高血脂者。因为对于血脂高的人来说，不但要控制胆固醇的摄入量，也要控制热量摄入。牛肉的胆固醇含量虽然和羊肉、猪肉差不多，但其所含热量要远远低于猪肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，胆固醇含量也低，更适合血脂高者。
祝你健康
‘陆’ 胆固醇偏高可以吃牛肉．羊肉．狗肉吗
高血脂者应该多吃白肉，比如鱼肉和一些海产品。但有些高血脂者不爱“白肉”爱“红肉”，即我们常吃的猪牛羊肉。那么，比之羊肉和猪肉，牛肉更适合高血脂者。因为对于血脂高的人来说，不但要控制胆固醇的摄入量，也要控制热量摄入。牛肉的胆固醇含量虽然和羊肉、猪肉差不多，但其所含热量要远远低于猪肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，胆固醇含量也低，更适合血脂高者。
高血脂者虽可开荤，但也应食之有度，每天二两即可，且最好吃清炖的，避免红烧。炖时加胡萝卜、白萝卜或蘑菇，可有效去除油腻，有益健康。
‘柒’ 胆固醇，高血脂，高脂肪，可以吃牛肉吗
可以吃，但是尽量少吃。牛肉属于红肉，脂肪含量略高，建议尽量吃白肉，如鸡鱼肉等。
血脂大部分是外源性的，也就是从食物中摄取的。所以，当高血脂症前期，或者血脂水平并不是非常高时，可以通过饮食调整和适当运动来控制。许多高血脂症前期患者是可以不用吃药，单纯通过饮食控制和适当运动就能有效降低血脂水平的。
因此，养成好的饮食习惯和运动习惯是非常有必要的。日常低盐低脂低热量低胆固醇饮食，可以多喝点绿茶、苦丁茶、甘味绞股蓝等等，增加适当的运动，很多患者在指标不是很高时是可以不用吃药仅通过饮食和运动就能调整过来的。不过，如果数值比较高，或者调整生活习惯后，指标没有明显的下降，就需要去医院遵医嘱了。如果血脂水平比较高，就需要及时就医，谨遵医嘱。通常来说，单纯高胆固醇血症首选他汀类药物如瑞舒伐他汀钙等；单纯高甘油三酯血症首选贝特类药物如非诺贝特等。
‘捌’ 胆固醇高能吃牛肉吗
牛肉胆固醇的含量是每百克含71毫克，含量比较低，蛋白质含量高，胆固醇高的人是可以吃的。
‘玖’ 胆固醇偏高不宜吃哪种食物
首先要避免摄入过多的动物内脏。动物内脏在高胆固醇食物中位列首位，100克的猪肝、猪腰中，胆固醇含量都在300毫克以上，每100克的猪脑胆固醇含量更在3000毫克以上。
仅次于动物内脏的另一种胆固醇含量较高的食物就是肉类了。其中牛肉的胆固醇含量虽然不高，但口感极佳的雪花牛肉里白色的“雪花”就是脂肪，当然瘦肉中的胆固醇含量是比较低的。
如牛油、鸡油、鱼油多含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸会促使胆固醇的合成，又由于动物性脂肪难以消化，使肝脏过度工作，也会降低其清除胆固醇的能力。所以胆固醇高不能吃什么，也不能吃动物性脂肪。