A. 最简单的炒薯仔丝 你们知道怎么炒才好吃吗
材料
主料：薯仔（黄皮）300克，
辅料：大葱5克，
调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法
1.大葱洗净切成丝待用；薯仔削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
B. 炒薯仔丝的时候应该用水冲吗怎么做才更好吃
作为一名地道贵州人的我，对于薯仔的热爱程度非常的高，一天不吃就感觉饿得慌，不管是水煮、爆炒，还是采用烧的方式，我一次都能吃上好几个。其口感软糯，且营养价值非常高，尤其是富含的维生素、钙、钾等微量元素，能很好的帮助人体消化吸收。
除此之外，薯仔中还含有大量的淀粉、蛋白质B族维生素等营养成分，有利于养胃健脾，帮助机体及时的将毒素排泄出去，提高新陈代谢。对于爱美的女孩子来说，薯仔在另一方面还是一种碱性蔬菜，有一定的美容抗衰老作用，所以可以多食用上一些。
4、
如果炸得太浓的话，做出来的菜肴就会有一股苦味。将油过滤好以后，倒入薯仔丝进行翻炒，开大火将薯仔丝炒至透明状态时，放入小米辣丝，继续翻炒半分钟，然后往锅中加入适量香醋，一小勺白糖，把调料充分化开。
最后等薯仔丝被炒至断生以后，往里加入适量的食盐调味，把薯仔丝炒至入味，接着倒入葱段，翻炒均匀后就可以出锅装盘进行食用了
C. 薯仔丝怎么炒好吃 m
材料薯仔（中等大小）两个，辣椒干，蒜末，白醋，盐，食用油。
做法
1、薯仔切丝，用清水漂几分钟，这样薯仔就不会被氧化变色。
2、锅中加入食用油，辣椒干、蒜末煸炒出香，加入沥干水的薯仔丝，煸炒。
3、加入白醋，翻炒，加盐，大功告成，出锅。
D. 清炒薯仔丝怎么炒好吃又简单
【青椒薯仔丝】
1.首先我们准备两个薯仔，先切成均匀薄片，再切成细丝，我们可以先在薯仔上切一个平面，这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。红椒半片切成丝，主要用来配色，青椒一个去蒂后也切成丝，小葱头切成段，生姜切成菱形片放在一起备用。
2.把浸泡好的薯仔丝多抓洗两遍，去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。
3.下面我们把薯仔丝焯一下水，锅中水烧开以后，放入薯仔丝焯烫30秒钟，薯仔丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。
4.把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油 加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，放入青红椒一起翻炒，把青红椒炒断生。
5.然后把薯仔丝控干水分倒入锅中，快速翻炒30秒钟，薯仔炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味后，即可装盘上桌。
技术要点：
1.薯仔丝上的淀粉一定要淘洗干净，否则炒的时候容易粘锅，吃起来比较软绵。
2.焯水能够减少炒制时间，炒出来更加清脆。
E. 薯仔丝怎么炒好吃
这个是一道比较简单的小炒菜，做法没有那么复杂，大家只需要注意几个小技巧就可以了，从这几个方面需要注意一下，首先就是薯仔的原材料，一般做醋溜薯仔丝，都会选着黄色的薯仔，因为黄色薯仔颜色味道都是比白色的要好吃很多!《黄心薯仔》
然后就是在制作上也有几个地方需要注意，薯仔在切成丝之后需要用清水先清洗干净，这样做的目的就是要把薯仔里面的淀粉洗去，这样在炒的时候不会粘锅，吃的时候口感也会很脆!
制作过程：黄心薯仔首先清洗干净切成粗细均匀的丝，切好之后放入清水中洗净浸泡，然后净锅上火加水烧开，等水烧开之后放入切好的薯仔丝，一定要等水烧开之后才能放薯仔丝，因为不能煮的时间太久，不然薯仔丝吃的时候不脆!薯仔丝只要在开水中稍微煮一下就可以了。一般都是等水再次烧开即可漏出!
然后净锅上火放入色拉油，把油烧热直接放入薯仔丝，或者加即可干辣椒都是可以的，炒薯仔丝要大火翻炒，稍微炒一下就放入盐，白醋调味，继续翻炒，直到薯仔丝炒至9成热的时候，放入香葱段，这样一道醋溜薯仔丝就做好了，非常的简单!
F. 怎么炒薯仔丝可以特别的好吃
1、将薯仔去皮洗干净，切成丝，装入碗中，然后用清水多洗几遍，把，薯仔内含的淀粉洗掉。
2、在锅里放上少许的油，油烧开，加上干辣椒，然后用小火煸出香味儿。
3、把干辣椒稍微炒糊一点，把刚刚洗净的薯仔丝和青椒丝，放进去，把小火改成大火，翻炒几下。
4、锅中加如，米醋，盐生抽，用大火，翻炒，大约一分钟。
5、一分钟过后，把炒熟的薯仔丝装盘即可。
G. 如何炒薯仔好吃
酸辣薯仔丝的做法
薯仔丝切好，用水多洗几遍，然后再用水泡一个小时以上，让淀粉彻底的远去。烧一锅开水，水开后，薯仔丝放里烫一下，捞出，炒锅里放油，少放点肉丝炒熟，然后下葱花，蒜末爆香，加入薯仔丝，淋点料酒，要不停的翻勺，下盐，味精，胡椒粉，放点青辣椒丝，再炒几下，少淋点醋和香油，就好了。有很多人，薯仔丝不烫就直接炒，那样也很好吃，不过不如这样清爽，还容易粘锅。
看似简单，其实有几个重点，一是薯仔丝切出来不一定要非常细，但一定要均匀，有的熟了，有的还发生，就不好了。二是醋一定要最后放，如果先放，锅里汤汤水水的，反到不好吃了。三是薯仔丝切好后一定要彻底的用水多洗几遍，这样才脆。据说，贵州有道菜，就是把切的很细的薯仔丝，洗的淀粉一点都没有了，加上调料一拌，就可以生吃了，那种清脆与爽口，我们可以想象出来。
重点总结出来了，关键还是要实练，炒的多了，稍微用点心，就可以成为某一道菜的专家了。好了，不要抱怨，开始出手吧。
丝不在细，均匀则行，肉不在多，有点就灵。