炖小薯仔的做法
首先
1.先将薯仔去皮
2.肉切块，切好葱花。
3.锅内倒油，先将肉爆熟。
4.放葱花爆香，倒酱油，倒入薯仔翻炒5分钟。
5.倒入水
6.大火煮沸
7.薯仔软烂就好了
想味道好点可以放点肉
2. 薯仔怎么做好吃12道薯仔家常做法
薯仔是最普通的家常菜了，无论南方北方，随处都能看到薯仔的身影。既有凉拌的，也有热炒的，红烧的，做法多样，薯仔除了是我们日常生活中的美味佳肴，还是女性的美容佳品。它不仅能减肥美容，而且还能抗衰老。好吃的醋溜薯仔丝
。薯仔1个
，干辣椒
，香料水、白糖、盐、葱丝，姜、蒜末，醋各少许
。做法:
1 、薯仔去皮，洗净，切成均匀的细丝，用清水浸泡
2、开水快汆（入锅3秒即捞出） ，清水再泡（重要）
3、热油起烟（喜辣者放入干辣椒）下锅快速翻炒（只须几下），少放白糖（与醋结合提味，可替代味精），加入半炒勺香料水（用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡），入盐、葱丝，姜、蒜末，少许醋，翻炒两下起锅。好吃的薯仔做法还有酱香薯仔烧排骨
。排骨500克、薯仔一个、胡萝卜一根
，生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量。做法是：
1.准备好原材料。排骨切成小块，焯水，焯水的水中加入适量料酒
2.薯仔、胡萝卜切成块，生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段
3.锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
4.加入薯仔、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味
5.加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮，煮到软烂大火收汁，即可出锅
3. 薯仔怎么炖好吃又简单
牛肉炖薯仔
主料main
牛腩500克 薯仔2个 胡萝卜1/2根3人份
辅料others
洋葱适量 大葱1小段 香葱2根 盐适量 黄酒2汤匙 老抽1汤匙 生抽2汤匙 生姜片3片 花椒适量 八角2个 香叶2片 红辣椒3-4个 草果1个 桂皮1小块 大蒜3瓣 黄豆酱1汤匙 白糖1汤匙
牛肉炖薯仔---深受大众喜爱的家常菜，牛肉酥烂咸香，薯仔软糯，汤汁用来拌饭，别提多美味。
牛肉炖薯仔的做法
步骤step
1
牛腩清洗干净切小块，洗去血水
步骤step
2
冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色，略煮
步骤step
3
牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料
步骤step
4
炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒
步骤step
5
加入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒
步骤step
6
加入热水，水要没过牛肉
步骤step
7
大火烧开后转小火炖1小时左右，中途炖至牛肉8分熟加入盐、糖调味
步骤step
8
继续炖至牛肉酥烂
步骤step
9
薯仔、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块
步骤step
10
加入锅中
步骤step
11
继续炖至薯仔、胡萝卜软烂即成
步骤step
12
装盘撒香葱碎
牛肉炖薯仔的成品图
牛肉炖薯仔的烹饪技巧
技巧tips
1、炖牛肉的香料根据自家口味增减用量。2、生抽、老抽的用量根据个人喜欢红烧菜的色泽增减用量。3、炖肉的水量最好一次加足。
4. 怎样炖薯仔好吃
主料：茄子500g、薯仔200g、五花肉50g；
辅料：油20g、盐5g、酱油2g、葱3g、姜3g、蒜3g、味道2g、十三香2g
薯仔炖茄子
1茄子洗净，用手掰成小块，放在水中浸泡十分钟。2薯仔洗净切成小块，用水过下，去除薯仔中的淀粉，装入器具中备用。3五花肉切成薄片4葱姜蒜切好，备用。5锅至上火，放多一点的油，葱姜蒜，爆香。6放入五花肉，炒至断生。7茄子放入锅内，炒至蔫了，在放入薯仔，继续炒。8薯仔炒至微黄放入所用辅料。9添水没过菜，中火炖至薯仔熟了，稍微收汤。10美味的薯仔炖茄子可以上桌了。
小贴士
1.炒茄子的时候，油大一些，茄子的味道会更好。
2.茄子用手撕，炖出感觉要比刀切得好。
5. 家常炖薯仔条如何做好吃！
1、将薯仔先切成厚片，然后再改刀成长条。
2、肉用啤酒、淀粉腌一下。
3、油烧至四五成热，下肉片炒白盛出。
4、留少许底油，入葱姜蒜八角爆香。
5、加入薯仔条翻炒。
6、当薯仔条炒至上色，加入水、肉片、盐、酱油、两个小红椒炖煮。
7、煮至薯仔软面。
8、关火，加入香菜出锅。
6. 薯仔怎么做好吃，炖薯仔的家常做法
炖薯仔的做法
1.先将薯仔去皮
2.肉切块，切好葱花。
3.锅内倒油，先将肉爆熟。
4.放葱花爆香，倒酱油，倒入薯仔翻炒5分钟。
5.倒入水
6.大火煮沸
7.薯仔软烂就好了
7. 薯仔炖什么好吃又简单
薯仔炖豆腐 、香菇、冻豆腐、胡萝卜还有 牛肉
8. 炖薯仔怎么做好吃，肉汤炖薯仔的家常做法
薯仔肉汤-卖相不好味道好
主料
肉（要带点儿肥肉） 薯仔
辅料
盐 料酒 胡椒粉 葱花 姜片 蒜片 桂皮 八角
薯仔肉汤的做法步骤
1.肉切大块，用料酒、盐和少许胡椒粉腌一会儿。然后放进锅里煮，加桂皮、八角、葱花、姜片和一点蒜片，再撒一些胡椒粉，大火煮开后转中火。（肉一定要带肥肉，一起煮）
2.切出部分吃不了的肥肉，放在炒锅里小伙煎成脂渣，剩下一点点油，加花椒和葱花爆锅，下薯仔块翻炒几下，然后倒进煮肉的锅里一起慢火炖。
小贴士
一定要有一两块肥肉，这样炖出来才够香；
我是不吃肥肉，都炖了扔掉可惜，就炸了脂渣，所以多了翻炒薯仔的步骤，实际上可能薯仔直接下锅煮也行；
胡椒粉一定要有，我用的黑胡椒粉，加进去会很好喝！
末了可以撕几块白菜心放心去，提提鲜。
9. 薯仔怎么做才好吃
薯仔是一种常见的根茎类蔬菜，也是一款万能的蔬菜，别看它外表不起眼，价格低廉，但是可以制作出各种各样的美味菜肴和零食，可塑性极强。
家常薯仔的烹饪方法一般为炒、煎、炖、蒸、炸等手法。
炒薯仔最常见的应该就是酸辣薯仔丝或者清炒薯仔丝了吧，这样炒出来的薯仔丝口感清脆，酸辣爽口。
煎的话多为煎薯仔片，撒少许的孜然粉，飘香十里。
炖的话就是作为辅料与牛肉、排骨等炖汤食用，口感软糯，汤鲜味美。
蒸一般多为做薯仔泥或者薯仔饼等之类，蒸熟捣碎使用。
炸也是很常见的烹饪手法，比如炸薯条，尽人皆知。味道自不必说，当然热量也很高。
薯仔其实是一种低热量的粗粮，但是不同的烹饪方法会改变它的热量高低，不过无论哪一种烹饪手法，薯仔都能发挥它的魔力，每一种做法都会是一种不同的味道。
薯仔的营养价值也很高。它含有丰富的维生素A、维生素C、花青素以及钾等营养物质，有降血压、降血脂、通便润肠的功效。
今天分享薯仔的2种新吃法：
第一种吃法外酥里嫩，软糯细腻。
第二种吃法鲜香适口，爽滑劲道，汤鲜味美。
【黄金薯仔球】
【所需食材 】
薯仔2个、糯米粉100克、鸡蛋液适量、盐适量、油适量、面包糠适量
【做法步骤 】
第一步：将薯仔去皮后，切成片上锅蒸熟。
第二步：将薯仔块捣碎，加入适量的盐、糯米粉揉成面团。
第三步：取适量的面团揉成小球。
第四步：取一个薯仔球放进打散的鸡蛋液中，然后再放入面包糠中沾匀。
第五步：锅内加油烧至六七成热下入薯仔球，炸至金黄即可。
接下来介绍第二种做法，第二种做法前半部分跟第一种做法一样，只是烹饪的方法不同，又是一种不同的味道。
第一种做法适合当零食吃，而第二种吃法呢更适合当主食和汤一起吃。
先来分享一下成品。
【薯仔丸子】
这款薯仔丸子所需的材料和第一种是一样的，只需要薯仔和糯米粉以及适量的盐和成面团，然后取适量的面团搓成丸子即可。 丸子建议搓小一点，约15克左右，这样容易入味，吃起来也方便。
【所需辅料 】
西红柿1个、小葱2根、大蒜3瓣、姜2片、生抽适量、盐适量、鸡精适量、香油几滴
【做法步骤 】
第一步：准备好薯仔丸子（丸子根据第一种做法做即可）。
第二步：将小葱切成葱花，姜切成细丝，大蒜拍碎切成蒜末备用。
第三步：将西红柿切十字，开水滚几下，然后去皮，切成滚刀的小三角形备用。
第四步：锅内加油，烧至七成热，下入葱姜蒜末爆香。
第五步：加入西红柿翻炒均匀，加入适量的生抽，翻炒至西红柿变软，加入适量的水。
第六步：开锅后下入薯仔丸子，然后加适量的盐，煮3-5分钟即可。
第七步：出锅前加入适量的鸡精和几滴香油，撒些葱花即可开吃啦。
这款薯仔丸子不仅营养健康，口感细腻，咸香软糯，汤汁也非常的好喝哦，孩子们也很喜欢吃。对于不爱吃蔬菜的孩子，这是一个不错的做法，小伙伴们可以试一试。
注意问题
如果没有糯米粉的话，可以用淀粉代替，但是淀粉的口感会比糯米粉差很多。
炸薯仔球如果想吃甜口的，可以在和面时将盐改成糖，甜度根据个人的喜好选择。
如果炸薯仔球建议薯仔球每个大小为20克左右，做薯仔丸子可以为每个15克左右，这里只是建议参考，大小还是根据个人的喜好选择即可。