‘壹’ 烤肉的话，牛身上的哪个部位烤起来最好吃
牛脖肉
牛脖因为经常运动，所以牛脖肉较硬，爽滑而有嚼劲，肉质干实，肉纹较乱所以意大利人喜欢将牛脖肉风干来食用，适合做馅料。中青年人食用较佳。
牛颈肉
牛眼肉在前腿部上面部位，一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。适合涮、烤、煎烤。食用人群比较广泛。老少皆宜。
牛腩（胸肉）
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
‘贰’ 哪里的烤牛肉最好吃
烤的话还是牛腿好吃
牛肉从传统意义上来说就是指从牛身上获取出来的肉，作为非常常见的肉品之一，来源可以作为很多种牛，比如说奶牛，公牛还有小母牛等，并且从牛身上不同部位取出来的牛肉，名称也都不同，比如说你用的肌肉部分可以作为牛排，牛肉块或者也可以和其他的肉类食物混合作为肠等，那么还有就是其他部位牛肉身上都可以使用，比如说牛尾，牛肝，牛舌等很多部位都可以吃，还有牛肠也是可以吃的。
并且牛肉作为世界上消耗肉制品非常多的，他排名第三，大约占肉制品市场的25%，就要落后于猪肉和家禽类食物，在世界上一些牛肉消耗量非常大的国家，比如说美国，巴西和中国都是消耗牛肉非常多的国家，并且牛肉在欧洲还有美洲，亚洲等国家都有种植，并且消耗量也非常大，一些牛制品国家对于一些非洲经济有非常重要的影响。
牛肉的营养价值也非常高，比如说他体内含有非常多的蛋白质，还有多种氨基酸等，可以提高我们机体的免疫抵抗力，并且对我们身体中一些手术或者碰上之后的恢复，也有非常好的补充和疗养作用，还有就是在冬天吃一些牛肉，还有暖胃的功效，并且作为冬季保健品之一，中医认为牛肉有补中益气的功效，可以看出牛肉的营养价值与功效和作用还是非常多的，比如说牛肉中含有一些蛋白质，纤维素，还有一些矿物元素钠和钾等，并且牛肉在中国的市场前景也非常大，中国对进口牛肉的需求量也非常大，中国市场对于牛肉的消费呈逐步增长的态势。
以上就是小编为大家介绍牛肉是什么，牛肉作为我们平常非常常吃的一种肉类食物，并且消耗量也是非常的巨大，营养价值非常高。
‘叁’ 聊聊看，吃烤肉的话，牛身上的哪个部位烤起来最好吃
1
牛里脊肉
无论猪肉还是牛肉，里脊肉都是最嫩滑的肉，而且一头牛只有一条，所以价格比较贵。
牛里脊条全是纯瘦肉，没有脂肪，口感非常嫩滑，无论怎么做都好吃，经常用来做炒肉、涮火锅、溜肉片等，还能做成煎牛排，鲜嫩多汁。
2
牛外脊肉
外脊肉在里脊肉的上方，不是纯瘦肉，而带有较多的脂肪，肉质软弹筋道，通常会做成牛排，或是煎、烤、涮等方式，不比里脊肉差。
3
牛眼肉
外行肯定会以为，牛眼肉是牛眼睛部位的肉，这么说就闹笑话了，它和牛眼睛没有任何关系。牛眼肉是牛肋骨和牛脊骨之间的一块肉，肉质肥瘦相间，有点像眼睛的形状，所以才叫牛眼肉。
它的口感软嫩，和里脊肉差不多，但是脂肪比里脊肉多，吃起来鲜嫩多汁。所以牛眼肉可以做成牛排，烤肉，还能涮火锅、炒肉等吃法。
4
牛上脑肉
和牛眼肉一样，牛上脑和牛脑子也不沾边，它的位置是牛肩部附近，这里基本没有参与过运动，肉质非常鲜嫩，但脂肪却比牛眼肉要少一些。
上好的牛上脑，肥肉如丝般镶嵌在瘦肉之间，如大理石的花纹一样好看，口感软嫩，是品质很好的牛肉。吃法也很多，可以做成烤肉、烧烤，还能做成牛排，炒肉、涮火锅等，口感非常好。
‘肆’ 烤肉好吃吗
挖~~~真是精辟啊. 这么多年来我寻找的 问题原来 在这里,LZ一句烤肉好吃吗? 真是喊出了所有烤肉的 心声 我对LZ的景仰有如滔滔讲水连绵不绝, 又如黄河泛滥一发不可收拾.
这一句话 体现的 后现代主义 作家 西田九河 的风范, 重示了 早逝作家 海子的 风情. 好好好"~~~~~
‘伍’ 谁知道烧烤牛肉怎样烤才好吃
去正规的厨师学校比较好，大概几个月就能学成，你可以从以下几方面去考察：学习环境、师资、教学方法、补助，选学校自己中意才可以
‘陆’ 怎么烤牛肉最好吃
‘柒’ 牛肉串全牛肉好吃还是放牛油
推荐牛肉串的做法：
牛肉串
食材
主料牛肉末300g 辅料油适量盐适量生抽适量辣椒适量孜然适量姜适量蒜适量黑胡椒适量淀粉适量
步骤
1.牛肉切成块状
2.准备辅料
3.黑胡椒 生抽 淀粉 把切好的牛肉淹好
4.用竹签或者牙签串好，淹两个小时，或者冰箱放一晚上
5.热油锅 放入蒜和姜
6.放入腌好的牛肉串
7.慢慢翻炒
8.放入适量的盐
9.一些孜然粉 一些辣椒粉 就可以出锅拉
小贴士
牛肉腌的时间长入味更好吃
烤牛肉串
用料
主料牛腩适量
辅料洋葱半个红椒2个柿子椒2个
调料蒜5克生抽5克老抽少许罗勒少许黑胡椒适量橄榄油少许蜂蜜适量
烤牛肉串的做法
1.半肥瘦的牛腩肉洗净
2.牛肉切小丁，一半洋葱和大蒜切小粒，罗勒叶剁细
3.牛肉丁加入洋葱、大蒜粒、罗勒叶，生抽，少许老抽上色，黑胡椒粉拌匀
4.加入些许橄榄油，拌匀。腌制4个小时以上。隔半小时搅拌一次方便入味
5.青红椒切小块，剩下的一半洋葱根青红椒切同样大小
6.用竹签穿上青红椒、洋葱和腌制好的牛肉，放入已经预热好的烤箱，220度，烤制4分钟左右，拿出来表面刷一层蜂蜜，再烤制4分钟即可
烹饪技巧
1、牛腩肉最好选半肥瘦的，口感好。选用牛小排最好。烤制时间不宜过长，肉会老，八成熟的口感就不错。
2、牛肉丁不要切太大块，方便入口，也便于烤制，烤制时间随牛肉块大小而定。
3、罗勒叶只是更增添了牛肉的风味，和橄榄油挺配，没有可以不放。
4、洋葱、牛肉、黑胡椒是绝配。
5、此口味偏广式，喜欢川式烤牛肉的，可以在烤制前撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
6、可以延长烤牛肉的时间，直到把牛肉串烤干，又是另一番风味了
7、菜肴在烹饪之前，先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托出其他香料，丰富口感，使腌制的食物更入味。
‘捌’ 怎么烤牛肉好吃点
烤牛肉茄子的做法
原料：
牛肉、茄子、辅料：小葱、蒜、青红柿子椒、
调料：
盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油
做法：
1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻；
[美食中国]
2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中；
3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。
特色：
茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。
烤牛肉的做法
≮美食原料≯
牛里脊
1公斤、芝麻盐
1克、酱油
20克、香油
30克、白糖
10克、醋
10克、葱
20克、蒜
10克、胡椒面
0.5克、梨
1片。
≮美食做法≯
1、在酱油里放入葱、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒面、白糖，做成糖醋酱。
2、把牛里脊切成薄片，放入调料汁腌味。
3、把腌好的肉放到铁支子上烤出来，蘸糖醋酱吃。
4、因为烤牛肉是很多人围在炭火边烤着吃，所以又称为暖炉会。（《东国三时期》）。
‘玖’ 牛肉可以烤着吃吗
牛肉可以烤着吃的。
用料
牛肉 看你喜欢
胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
花生油 适量
贵州糊辣椒粉 看你喜欢
黑胡椒 可有可无
白芝麻 适量
小香葱 适量
孜然粉 多点
白糖 适量
烤箱烧烤之牛肉的做法
牛肉切记选多少带点肥肉的呀，切大片，3-5毫米厚度均可。加入生抽，耗油，白糖，胡椒粉，淀粉，花生油，搅拌均匀，也就是基本调个味，冷藏放了5-6小时吧，烤箱230° 预热好，放入如图铺好的牛肉，再刷点油，进烤箱烤15分钟，各烤箱温度不同，10分钟左右看看是不是熟的差不多了，感觉熟得差不多了，就先暂停一下烤箱，感觉不会有油炸到自己了，就可以拿出来，刷点油，撒孜然粉辣椒粉芝麻香葱。然后进烤箱160度烤2-3分钟，闻到香料香味就差不多可以了。熄火，开动。烤大蒜是个人爱好，跟烤牛肉互不影响。大蒜烤炸了一个，烤箱清洁了好久，55555....
小贴士
技巧在于肉新鲜，大火由外向内收紧，锁住了水分。其他就看个人口味了，我觉得爱吃辣的在腌制的可以切几个小米辣一起腌制，估计更爽，更好吃。
如果牛肉切得不是厚片，烤箱温度不要太高，200°就可以了，时间的话，注意观察。