⑴ 银耳炒薯仔片的做法
银耳炒薯仔片做法步骤：
【所需食材】银耳、薯仔、鸡蛋、甜椒（没有可以用青椒、辣椒代替，也可以不用）、大葱、生姜
【调料】精盐、料酒、白糖、胡椒粉、精盐
步骤一：薯仔去皮洗净，切成均匀的片，用清水洗掉表面多余的淀粉。锅中烧水，水开下入薯仔片焯烫1分钟捞出，过凉沥水备用。甜椒切丝、葱姜切末备用。
步骤二：银耳提前泡发好，有个泡发银耳的小窍门，用温水加入少许白糖或者醋，用筷子迅速搅拌几次，最多半个小时就泡发好了。泡发好的银耳冲洗干净，用手撕成小朵，放入沸水锅中炒1分钟捞出，沥水备用。
步骤三：鸡蛋打散加入料酒搅拌，可以去蛋腥增蛋香，放入油锅中煎熟盛出。
步骤四：起锅烧油，3成热下入葱姜末炒香，甜椒丝翻炒15秒至断生。
步骤五：下入薯仔片、银耳翻炒均匀，加入精盐、胡椒粉、少许白糖，翻炒均匀出锅即可。
营养价值
1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。
⑵ 番茄炒薯仔怎么炒
主料
小贴士
1、 薯仔切好后用冷水多冲洗几遍去除其本身所含的淀粉，这样炸时不易粘连。 2、 先中火炸熟，再大火上色。
⑶ 花菜西红柿怎么炒好吃
花菜焯水，西红柿切小块，锅内加油，蒜爆锅下花菜和西红柿，加盐调味，关火加味精就可以了。
⑷ 花菜怎么炒会好吃点啊..貌似不怎么进盐.啊
要让花菜焖几分钟，加点酱油比较入味哦花菜烧肉的做法（菜花烧肉）做法：
1：花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。 2：锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。 3：在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。 4：肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。 5：将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。 6：水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了。很简单的一道菜，相信你会喜欢的。颜色也很漂亮哦 还有一种做法 准备材料：
花菜一颗、肉一块（略带一点肥）、胡萝卜一根、蒜一瓣
准备调料：
油、盐、生抽、胡椒粉
制作过程：
1、肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好；
2、花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末；
3、炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香；
4、将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽；
5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。
操作提示：
为什么要生炒花菜：花菜。很多地方叫它菜花，我还是喜欢花菜这个名字，一朵象花一样的菜，感觉很美。花菜是比较费火的蔬菜，所以很多人喜欢先将花菜用水煮过再下锅同肉烧，这样能节省时间，但水煮过的花菜且不说营养流失如何如何，其实是失去了花菜的很多香味的，我们家更喜欢用生炒的做法，不停的翻炒，每次少量加水，让油分和肉味慢慢的渗透到花菜里，这样炒出来的花菜有花菜的独特清香，也会充分的吸收肉香，绵软入味。最近我们家连肉都是这样的炒法，不加淀粉抓匀，直接生炒，口感的确是会老一点，但相比淀粉抓过的肉，吃起来有浓浓的肉香。在做菜的过程中尽量减少烹饪的程序和调料的使用，其实很多材料最原本的味道就已经很好了。
营养小帖士：
花菜，别名花椰菜、菜花。花菜含维生素C较多，是大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质，增加抗病能力。常食花菜能有效抗癌抗氧化。
⑸ 西红柿花菜怎样炒好吃
用料
有机菜花1个 西红柿两个
白糖 盐
香油（可不放） 水淀粉
西红柿菜花的做法
菜花掰成小块用盐水浸泡10分钟清洗干净，西红柿划十字刀用开水烫一下去皮切成小粒。
