‘壹’ 黄焖牛肉的做法
黄焖牛肉的做法:
原料:牛肉（瘦）200克 香油50克 淀粉(玉米)30克 料酒10克 酱油25克 味精3克 大葱25克 大蒜（白皮）15克 姜15克 八角2克 盐2克
做法:1. 将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条；
2. 坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；
3. 烹入料酒，加入高汤、酱油烧开；
4. 捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透；
5. 移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中；
6. 原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味；
7. 用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。
‘贰’ [求]正宗黄焖牛肉的做法
用料
主料；猪前腿1000克黄豆60克。
辅料；油适量盐1／2茶匙冰糖30克红烧酱油2汤匙料酒2汤匙葱1根姜2片桂皮5克花椒5克八角2个香叶6克干辣椒6个。
黄豆焖牛肉的做法
1、猪蹄剁大块，黄豆提前一晚浸泡发透，再准备一些香料与葱姜。
‘叁’ 黄焖牛肉怎么做如何做好吃
黄焖牛肉怎么做
材料
主料：牛肉(后腿)300克，辅料：冬笋50克，鸡蛋65克，
调料：味精1克，酱油50克，料酒10克，盐2克，大葱15克，姜10克，淀粉(豌豆)15克，香油25克，花生油125克
做法
1.将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜；
2.放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克（淀粉10克加水）拌匀上浆；
3.笋切成丝；
4.沙锅置旺火上烧热，放花生油烧至六成热，左手抓肉糜，从虎口处挤出桂圆大小的肉丸子，入油锅中炸制；
5.3分钟后，滗去余油，加牛肉汤、酱油、冬笋丝、味精，用小火焖烧15分钟，放入葱段，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，用铁勺推匀，淋上芝麻油，起锅装盆即成。
‘肆’ 想在家里制作黄焖牛肉吃，做的时候要注意什么
其实很多人都比较喜欢吃黄焖牛肉，自己在家里制作黄焖牛肉的时候，自然也有一些注意事项，首先就是要提前处理一下牛肉，牛肉一定要放在锅里面焯水。在焯水的过程当中必须要撇掉里面的雪沫，这样做出来的牛肉才会更加的干净，口感也会更加的好。
等到锅里面的酱颜色变了之后，可以放入一些炖牛肉的汤，并且要加入适量的料酒和酱油，我个人建议大家可以适量的放入一些冰糖，等到锅里面的汤开了之后，加入适量的牛肉，盖上锅盖，用中小火焖个10分钟左右。10分钟之后我们加入一些淀粉水勾线一下，然后就可以出锅了，这样一道非常好吃的黄焖牛肉就做完了。
‘伍’ 黄焖牛肉的做法及配料
黄焖牛肉
【所需食材】
牛肋条肉一块、葱姜片适量、料酒适量、葱段适量、大料两个、苹果半个、薯仔一个、食用油适量、葱姜末适量、黄焖酱适量、干辣椒几个。
【做法步骤】
1、准备牛肋条肉，牛肋条的肥瘦比例最适合黄焖，先切成大块，冷水下锅，加葱姜、料酒，大火煮开打去浮沫，捞起后不要过冷水，直接放入高压锅中。
2、再倒入没过食材的热水，加葱段、姜片、大料、半个苹果，先不要放盐，盖盖上汽后压20分钟。
3、压好后捞出牛肉放凉，锅里的原汤保留备用。配菜就是薯仔，薯仔去皮洗净切成小块。牛肉放凉成型后切成块，大小根据自己的喜好。
4、热锅放油，下入两个八角炸出香味，然后加葱姜末爆香，再倒入做黄焖鸡的黄焖酱。没有的，可以用黄豆酱和甜面酱混合后代替。中火炒出酱料的酱香味，倒入牛肉块，翻炒均匀。
5、然后倒入刚才压牛肉的原汤，加上配菜薯仔，喜欢吃辣的可以加几个干辣椒。盖盖再焖至薯仔软烂，最后大火收一下汤汁，美味即成。
‘陆’ 黄焖牛肉怎么做
黄焖牛肉的做法
首先把牛肉切成0，6厘米的片（片的更入味）备用。
锅内放入花生油，放大料，小火，等大料色儿变深了下入甜面酱（吃饭小勺两勺）小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒，酱油找色儿，鸡精，冰糖，锅开后放牛肉，加上锅盖，中小火，等焖一会汤汁少一些（如视频）后加点味精，水淀粉勾芡，淋一点香油出锅。
小贴士
注意：牛肉从冰箱取出后，常温下放置一会儿（千万不要完全化了再切，那会切碎的）只要能切片就行，还美观。