肉肉薯仔干的做法步骤
肉肉薯仔干的做法步骤：1 1将肉肉洗净控水，切成小块。
肉肉薯仔干的做法步骤：2 2薯仔干装盘，备用。（这是从东北老家带来的，所有每次吃我很小气的就放一点）。
肉肉薯仔干的做法步骤：3 3葱切段，姜切片，干辣椒洗净。
肉肉薯仔干的做法步骤：4 4油热后放入肉块翻炒，炒出一些油。
肉肉薯仔干的做法步骤：5 5肉里的肉逼出来的差不多，在放入葱切段，姜切片，干辣椒翻炒。
肉肉薯仔干的做法步骤：6 6锅里加没过肉的水，在加入糖、盐、酱油和料酒。
肉肉薯仔干的做法步骤：7 7用热水将薯仔干泡软。
肉肉薯仔干的做法步骤：8 8将泡软的薯仔干控水，备用。
肉肉薯仔干的做法步骤：9 9锅里的汤靠得差不多，在加入泡软的薯仔干。
肉肉薯仔干的做法步骤：10 10最后能汤汁收完，就可以出锅了，记得出锅前加入少许味精。
Ⅱ 薯仔干炖红烧肉
材料：五花肉100克，薯仔200克
辅调料：姜一块、老蒜2-4瓣、蕃茄（或蕃茄酱）、料酒、酱油、陈醋、糖、盐、葱花、花生油、香油
步骤：
1、五花肉切成小条或稍厚的片，先用锅煎炒至两面金黄；
2、薯仔去皮切成小块；
3、锅2-3成热放油，将姜末、蒜片放入炒出香味，再放入蕃茄炒1-2分钟，使蕃茄营养充分释放出来；
4、倒入薯仔和五花肉大火翻炒1分钟，
5、加水、盐、料酒、酱油、陈醋、糖适量，大火烧开后转最小的火加盖焖15-20分钟；
6、开盖，中火收干多余汤汁，滴入香油，撒上葱花出锅装盘。
Ⅲ 腊猪蹄炖薯仔干的做法，腊猪蹄炖薯仔干怎么做
腊猪蹄炖薯仔干的做法
1.薯仔干用清水泡上两小时
2.腊肉洗净切块儿，放入锅中
3.加入适量的清水，大火煮开
4.加入生姜、大蒜、花椒和干辣椒
5.加入少许醋
6.腊肉炖半小时以后加入薯仔干同煮半小时
7.起锅前加入蒜苗即可
Ⅳ 薯仔干怎么做好吃又简单
----《红烧薯仔干》----
准备食材
主要食材：薯仔干。
调味料：食盐，香葱一把，大蒜2瓣，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋两勺，白糖一勺，牛肉酱一大勺。
操作时长：10分钟。
----《操作步骤》----
1 浸泡，把薯仔干放入大盆中，加入清水，浸泡一个小时。期间多换几次水，浸泡至薯仔干体积变大，颜色跟新鲜薯仔差不多，水也清澈了就可以制作了。
薯仔干浸泡中
2 爆香调料，把香葱切碎，葱白葱花分开放，大蒜切片。锅中烧油，油热后加入葱白和大蒜爆香。
爆香调料
3 倒入薯仔干，紧接着加入牛肉酱，炒出酱香味后倒入浸泡好的薯仔干，（牛肉酱就是朋友说的必不可少的一味调料，它是这道菜的核心，有了它就有了薯仔干的鲜美。）
翻炒均匀，然后再倒入生抽两勺，老抽一勺，香醋两勺，少量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。这样薯仔干能很快吸收调料里的各种味道，鲜香入味。
倒入薯仔干翻炒
4 调味，5分钟后，薯仔干已经软糯入味，开盖调味。因为牛肉酱和生抽，老抽都是咸的，所以口味清淡的不需要再加食盐，直接加入蚝油，一勺白糖提鲜就可以了。口味重的就加一点食盐调味。
——【炖薯仔干】——：
【食材】：薯仔干300克；
【配料】：青椒1个；
【调料】：猪油、盐、酱油、五香粉，鸡精、蒜、大葱；
【烹饪工艺】：浸泡，炖；
【味道属性】：香咸、微辣；
【耗时】：浸泡2小时，炖30分钟；
【喜好人群】：东北人及薯仔喜好者；
——【制作步骤】：
1、将储存好的薯仔干洗净后，用热水浸泡2小时左右，沥干水分备用；
2、将蒜拍碎，葱切成花，青椒切小块备用；
3、锅内倒入适量的猪油，烧热后用蒜和葱花爆香，再加入少量的酱油；
4、将泡好的薯仔干倒入锅内，大火翻炒1分钟左右，如果过程有些焦的话可以放少量的清水；
5、加入盐、五香粉、酱油，再大火翻炒1分钟，加入适量的清水，淹没过薯仔干；
6、加盖大火烧开后，转中火炖20分钟后，加入青椒翻炒1分钟至断生，再大火收汁即可；
Ⅳ 薯仔干炖肉的做法步骤图，薯仔干炖肉怎么做
1、主料；薯仔干适量、猪肉适量。
2、辅料；酱油适量、盐适量、油适量、葱适量、味精适量、花椒面适量。
3、薯仔干提前泡2小时，沥干水备用。
4、热油炒肉片。
5、肉片变色倒入泡好的薯仔干。
6、加和薯仔干一平的水，加盐，酱油少许。
7、改小火炖至汤汁收没。
8、加入葱花炒匀即可装盘。
Ⅵ 炖薯仔干的做法，炖薯仔干怎么做好吃，炖薯仔干
洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
将薯仔带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
往已经煮了10分钟的菜里，加入薯仔块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖薯仔了。
Ⅶ 嗮干的薯仔干炖什么好吃
薯仔干炖排骨：
一、原料：半斤左右的薯仔干，半斤左右的排骨。
二、配料：少许洋葱，少许姜丝，少许酱油，少许盐，少许胡椒粉。
三、做法：薯仔干用温水泡1个小时，沥干水分。做锅加清水汆一下排骨，捞出来。在做炒菜锅，加适量的食用油，放洋葱末、姜丝炒出香味，放排骨，薯仔干一起下锅，多放些清水，加少许胡椒粉，少许酱油，盖锅大火烧开，改小火慢炖30分钟加适量的盐停火出锅。
薯仔干烧鸡
原料：仔公鸡1只(约1000克) 薯仔干200克 豆瓣50克 姜片10克 葱花10克 蒜苗节25克 精盐、料酒、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、精炼油各适量
制法：
1、仔公鸡宰杀后治净，斩成3厘米见方的块；薯仔干用温水浸泡至回软。
2、净锅上火，注入精炼油烧热，下入姜片、蒜苗节炒香，接着倒入鸡块翻炒至吐油，烹入料酒，下入豆瓣炒香出色后，掺入鲜汤，放入薯仔干，调入精盐、味精、白糖、胡椒粉，烧至鸡肉熟透时，撒入葱花，起锅装盘，即成。
制作方法做法一：
1.薯仔去皮洗净，切成1.5厘米见方的丁，然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿叶、鲜茴香叶、姜片制成香料包。
2.净锅上火，掺入清水烧沸，调入精盐，放入香料包，熬至出香味后，放入薯仔丁煮熟，捞出沥干水分，再晒干即成。
制好的薯仔干，既可做主料，也可做辅料。下面，我来给大家推荐几道比较有特点的薯仔干菜肴。
制作方法做法二：
1.净锅上火，注入精炼油烧至八成热，投入薯仔干炸酥，捞出待用。
2.用酱油、白糖、醋、精盐、花椒面、芝麻酱、味精、姜米、蒜泥、鲜汤、香油、红油、熟芝麻对成怪味味汁，再放入薯仔干拌匀，装盘后撒上葱花，即成。
Ⅷ 薯仔干炖肉怎么做如何做好吃
主料薯仔干适量猪肉适量辅料酱油适量盐适量油适量葱适量味精适量花椒面适量
步骤
薯仔干炖肉的做法步骤11.薯仔干提前泡2小时，沥干水备用
薯仔干炖肉的做法步骤22.热油炒肉片
薯仔干炖肉的做法步骤33.肉片变色倒入泡好的薯仔干
薯仔干炖肉的做法步骤44.加和薯仔干一平的水，加盐，酱油少许
薯仔干炖肉的做法步骤55.改小火炖至汤汁收没
薯仔干炖肉的做法步骤66.加入葱花炒匀即可装盘
Ⅸ 薯仔干炖红烧肉怎么做
1.
薯仔干清水浸泡1个小时备用。
2.
五花肉切麻将块
3.
锅内倒油，放冰糖炒糖色
4.
炒好糖色，下五花肉上色。
5.
将姜片，桂皮，八角，香叶，干辣椒，冰糖，加盐，老抽，生抽，放入高压锅，倒入适量开水。
6.
放入泡好的薯仔干，炒好的五花肉，闷熟即可。
Ⅹ 薯仔干焖肉的做法，薯仔干焖肉怎么做好吃，薯仔
1.把五花肉切成适当的方块，然后加上料酒 生抽 酱油 淀粉，腌制10分钟
2.把薯仔去皮 ， ，洗干净备用
3.把薯仔切成适当的块状，然后在水里泡一会，去除淀粉，捞出来沥干水分
4.上锅热油 ，油热了加入腌制好的五花肉 ，爆炒
5.五花肉爆炒一会，加上薯仔块，继续翻炒
6.加上适量的水，大火烧开，然后小火焖一会
7.等薯仔和肉完全熟了之后，大火收汁，然后加上调味料 ，既可以出锅了