1. 茄子烧粉丝的家常做法大全怎么做好
食材
主料
茄子
250g
粉丝
100g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
1个
生抽
适量
甜面酱
1勺
葱花
适量
大蒜子
适量
步骤
1.洗净茄子与红辣椒
2.粉丝用温水泡软
3.茄子切成条状，红椒切成小块，大蒜子切片
4.鸡蛋打散，将茄子沾满蛋液
5.热油锅放入茄子翻炒
6.炒软，放入粉丝
7.放盐、红椒、蒜片、生抽
8.放入1小勺甜面酱
9.翻炒后出锅，洒适量葱花
小贴士
1.茄子吃油，裹满蛋液再炒可少放油。2.若是夏季的本地新鲜茄子，不用去皮，也不用挂蛋液，紫皮茄子烧粉丝更好吃。
2. 薯仔炖肉的做法，我这里还有些粉条，和茄子。请问怎么做呢
原料：茄子3个，薯仔2个，五花肉100克，盐、味精、鸡粉、酱油、料酒、葱、姜、花椒、八角、鲜肉汤各适量。
准备：茄子洗净，撕成粗条后用淡盐水泡上。薯仔去皮洗净，用刀掰成不规则的块状。五花肉切成肉丁。
第一步：锅中倒适量油，烧热后放入茄子煎软后盛出。烧热锅中余油，下入五花肉丁，煸炒至变色，下入花椒和八角，烹入料酒，下葱姜继续煸炒至出香味。
第二步：下入薯仔块煸炒，同时加入酱油。转小火慢炒至薯仔五成熟。下入煎好的茄子，添鲜肉汤大火烧开，转入小火慢炖，并加盐调味。待原料熟透，汤汁较粘稠时加入味精和鸡粉，翻匀既成。
3. 茄子的做法，粉条茄子怎么做好吃，粉条茄子的家常做法
1.粉条提前用热水泡软
2.茄子已经用手掰成块
3.辣椒和洋葱切好备用
4.锅中热油，加入洋葱爆香
5.加入一勺豆瓣酱
6.放入茄子翻炒
7.加入泡软的粉条和适量水
8.粉条七成熟时下入辣椒
9.在煮五分钟加入盐调味即可
4. 茄子炖薯仔粉条的做法，茄子炖薯仔粉条怎么做
1茄子洗净切成小块备用
2粉条洗净，放在水里稍微泡一下
3锅热放入油，油热放入茄子，翻炒
4炒至茄子变软，放入辣椒，盐，生抽，鸡精翻炒
5放入粉条，加适量的清水，大火翻炒。
6待汁收的差不多，粉条变软，翻炒片刻即可了，出锅
5. 茄子炖粉条怎么做才好吃
你好，那个茄子一般炒来吃比较好吃，炒那个周末米饭好吃肉么？然后那个粉条可以用来煮汤，也可以炒来吃
6. 茄子加粉条怎么做简单又好吃
平时吃米饭最怕遇到不下饭的菜，没有味道并且不容易引起人的食欲。平时的下饭菜有很多，像猪肉炖粉条、番茄炒蛋、鱼香肉丝、西红柿炖牛肉、茄子炒粉条等等，简单容易制作，并且非常的美味，将这些菜的菜汁活到米饭上，特别的下饭。本文介绍了超级下饭的茄子粉条的做法，来看看吧。
超下饭——茄子粉条
用料
长茄子1根
粉条1袋(100克)
蒜末，葱末一小把
老抽1.5汤匙
生抽2汤匙
老干妈(郫县豆瓣)2汤匙
冰糖(白糖)
盐
超下饭——茄子粉条的做法
粉丝用的这种，黑龙江特产╮(╯_╰)╭泡水10分钟备用~茄子撕成小块也泡水备用，适当放一点点盐，把水杀下来，这样比较省油~~不然茄子太吸油，如果不怕胖就可以不用在意了………
备好葱花蒜末热锅凉油，放入蒜末和葱花，这时候开始弄茄子，把泡水的茄子边挤干水边往锅里放(别狂扔啊，蹦身上油点子)…放好后开始翻炒~挤干的茄子很容易炒好~一会儿就软了
放入老抽和生抽(看材料表上面的用量)，翻炒均匀
放老干妈，一点盐(看自己口味，出锅前尝一尝，不咸可以再放)，两块冰糖(白糖也可以)，一小碗清水
放入粉条，翻拌均匀~中火盖盖焖5-10分钟~(中间翻一翻粉条，容易粘锅，粉条没熟的话可以再加一点水)
焖的粉条透明就可以出锅啦
喜欢啥就撒点啥装饰一下~开饭吧≧∇≦
茄子炒粉丝的家常做法
食材食谱热量：289(大卡)主料茄子100g粉丝80g
方法/步骤
食材：
我们需要准备茄子100g、粉丝80g、油，盐，味极鲜适量。
泡粉丝：
粉丝用温水泡软。
切茄子：
茄子洗净，切段，备用。
切粉丝：
泡好的粉丝用凉水焯一下，切段，备用。
炒茄子：
锅里放入油，油开后放入茄子，加入适量的味极鲜，翻炒。
炒粉丝：
放入粉丝，加入适量的盐，淋入少量的水，煸炒。
装盘：
大火收汁，出锅装盘即可。
7. 薯仔茄子豆角肉粉条怎样熬菜好吃
东北乱炖豆角薯仔茄子粉丝
步骤 1
焯水：豆角切手指长条 热水下锅煮3分钟
步骤 2
茄子切大块 我图片里切小了 最后都炖没了 薯仔切同样大小块
步骤 3
锅中加底油 开中火 加入肉片炒熟 加薯仔 翻炒3分钟
步骤 4
放豆角 翻炒同时 放一勺（吃饭用的便宜）郫县豆瓣酱 一勺黄豆酱 我口味比较淡再加上买的豆瓣酱较咸 就不放盐了 再加一勺耗油 一调料勺鸡精 一勺五香粉 炒香后放开水 莫过菜 盖上锅盖小火炖30分钟
步骤 5
加入粉丝完全泡在汤里 注意此处不要把粉丝翻到锅底 容易沾在锅底 这里不同粉丝煮的时间不一样 建议买粉丝时问一下店家 我这个是红薯粉煮10分钟就能吃了
8. 茄子炖粉条的家常做法大全怎么做好吃视频
主料圆茄子400g粉条200g猪肉75g 辅料葱10g姜5g酱油15ml盐4g八角2粒清水400ml花生油25ml
步骤
茄子炖粉条的做法步骤11.粉条用温水泡软。
茄子炖粉条的做法步骤22.圆茄子洗净切滚刀块。
茄子炖粉条的做法步骤33.猪肉切宽片。
茄子炖粉条的做法步骤44.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
茄子炖粉条的做法步骤55.放入猪肉炒至出油。
茄子炖粉条的做法步骤66.放入圆茄子翻炒。
茄子炖粉条的做法步骤77.炒至茄子变软。
茄子炖粉条的做法步骤88.加酱油，八角，水，剩下的葱姜，清水炒匀大火烧开。
茄子炖粉条的做法步骤99.盖盖中火烧5分钟。
茄子炖粉条的做法步骤1010.再放入泡软的粉条炒匀。
茄子炖粉条的做法步骤1111.盖盖小火炖10分钟，关火。
9. 茄子和粉丝怎么做好吃
茄子换种烹饪，少油做法，搭配粉丝做出一道开胃下饭菜，香辣够味
茄子，一般都需要油多做出来才好吃。小时候，每年夏天外婆的菜园子里就会收获很多茄子，大小不一，但是每一个都是充满收获的喜悦。吃不完的茄子，摘下来送给邻居。那时候，外婆一般喜欢把茄子搭配豇豆水煮，虽然很简单的一道水煮菜，但是搭配一个辣椒蘸碟吃起来特别开胃下饭。但是最爱的还是外婆做的蒸茄子，油少香辣开胃，拌在米饭里吃超级开胃。
夏天吃得茄子也很多，但老公不是很爱吃蒸茄子，总喜欢吃茄子炒肉，而我却觉得搭配肉片炒，味道很一般，每次加入的油也很多，吃得油腻腻的。鱼香茄子也是如此，油少了味道就减分。这次做了这份茄子粉丝煲，茄子提前炒软，不加一滴油。做出来的茄子和粉丝都很入味，香辣够味，特别开胃下饭。做法不难，对于厨艺没有基础的小伙伴，掌握一些重要步骤，这道菜失败率就很低。下面将这道下饭开胃茄子粉丝做法分享给大家，希望大家喜欢。
【茄子粉丝煲】
【准备食材】
茄子两个 粉丝两把 菜籽油适量 辣椒酱适量 姜蒜少许 生抽2勺 猪肉200g
小米辣少许 葱少许
【制作步骤】
1、粉丝提前加入适量的冷水泡发好。关于粉丝可以根据自己喜欢吃的程度来增减数量。
2、茄子洗干净去蒂，切成长短合适的条状。茄子现在菜市场上有两种不同品种，一种是深紫色，还有一种是青绿色和紫色混合，不仅颜色有差异，口感上也有一些差异。我更喜欢后者多一些。
3、切好的茄子先加入锅中，小火加热炒至微微变软，也就是7分熟的状态。这样先炒软后，可以在油炒的时候减少菜籽油的加入，做出来的茄子口感美味度也不减少。
4、锅中加入适量的菜籽油，熟烫以后加入肉末干煸出多余的油脂，煸至金黄，再加入1勺生抽，翻炒两下。
5、姜蒜切细碎加入锅中炒香，再加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出香味。
6、加入适量的水和1勺生抽，煮沸后加入粉丝，让汤汁尽量将粉丝没过。
7、再将茄子加入锅中煮至汤汁浓稠，茄子完全熟透。做好的茄子粉丝煲装入碗中，小米切细碎，撒上。再撒上一些葱花就可以吃啦！
一份少油味美的茄子粉丝煲，简单的做法，却可以香辣开胃。少了鱼香茄子的油过多而腻的口感，多了一些素炒茄子的茄子原香味。茄子换种烹饪方法，做出不一样的美味。
10. 猪肉茄子薯仔炖粉条怎么做好吃
猪肉茄子薯仔炖粉条的做法步骤
1
选好紫色长茄。
2
将茄子切成滚刀块。
3
猪肉切片。
4
薯仔去皮后切块。
5
大蒜切片，葱花备用。
6
锅中放入少许花生油，油热后加入猪肉片炒熟。
7
炒熟后再加入葱花炒香。
8
再加入茄子和薯仔一起炒一下。
9
将茄子炒蔫后放入少许酱油翻炒。
10
锅中加水末过菜大火烧开。
11
将红薯汤粉、蒜片加入锅中，放入少许白糖、食盐、鸡精调味转中火开始慢炖，大约炖制15分钟即可出锅啦。
12
好香啊。