1. 芹菜怎么炒好吃15种芹菜吃法
15种芹菜吃法
炝炒芹菜
用料
芹菜500克；蒜2瓣；花椒4.5粒；干红辣椒2.3个.；盐2克；酱油1滴
做法
芹菜切条,蒜切片
锅里烧三大汤匙油,放花椒炸香渣糊,接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快,辣椒尽量不要糊掉)
倒入芹菜,放盐翻炒(火要大,不要出水),炒至熟,出锅前滴酱油调味炒匀即可
薯仔炒芹菜
用料
芹菜350g；薯仔中等大小三个
做法
薯仔切成小手指粗绳的条放水中泡一会儿
芹菜切成一寸长左右
油开后放入薯仔炸至金黄色
倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面加盐
倒入3勺酱油翻炒后出锅
芹菜炒肉
用料
香芹1把；瘦肉100克（其实多少随意）；生姜适量；泡椒1-2个（用剁椒也可）；油适量；盐少许；生抽少许；白糖少许；淀粉少许；料酒少许；花椒粉少许（没有可不用）
做法
香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随便。泡椒切成喜欢的形状。
瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。
锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。
芹菜炒蛋
用料
芹菜两小把；鸡蛋4个；盐2/3小勺；糖1/2小勺；白胡椒少许；料酒一小口；葱少许；味精1/8小勺；胡萝卜一小撮
做法
由于步骤挺简单的，就没拍材料图和步骤图啦～
1.4颗鸡蛋打匀，加少许盐，料酒，葱绿，继续打匀。芹菜去叶子洗净，切小段备用。胡萝卜丝准备一咪咪。
2.锅中入油，倒入蛋液，滑炒，半熟捞出待用。
3.放入葱白爆香，倒入胡萝卜丝和芹菜，翻炒一分钟，加少许水，大火焖煮2分钟。
4.待水收干后，倒入刚刚炒至半熟的鸡蛋，放入适量盐，切记不要太多，因为蛋里面已经有一点盐了，一咪咪糖吊鲜味，少许白胡椒提鲜，翻炒均匀，关火，加一咪咪味精，出锅啦
是不是很简单，很快手～
凉拌芹菜花生米胡萝卜
用料
花生米随意；芹菜随意；胡萝卜随意（喜欢吃哪样可以多放点）；调料；1，大葱，姜，蒜，花椒，桂皮，香叶，八角，盐（放在花生里一起水煮，没有的可不放）少放；2，盐，味精，鸡精，耗油，酱油
做法
花生米洗净。锅里放适量水，放入调料1和花生米煮熟！多放点盐，花生才容易入味！大火煮开转小火（花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点）！
煮花生米的同时，把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。
花生米煮好后，沥干水分，挑出里面的调料。也可以在煮半个小时后挑调料！因为已经都入味了！
另起锅。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下，不要焯过头喽，掌握不好的话可以自己尝一下！焯好后捞出马上过一遍冷水！
我是先焯的胡萝卜，然后在这水里再焯的芹菜！省时又节约！
把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份，把三样放在盆里！加入调料2搅拌均匀，洒上熟芝麻即可！喜欢辣的可以放点辣椒油，喜欢香油的也可以放点香油！（本人不喜欢香油的味道）
大功告成！享用美味吧！
姑娘直接上手吃了！哈哈家人都很喜欢吃！多做些密封放冰箱三四天没问题呦！
芹菜叶不要扔哦！用开水焯一下，然后放入适量糖，醋，酱油，盐，味精，蒜末拌一下，也是非常好吃的！配粥吃超赞哦芹菜的营养多在叶子上哦！
芹菜炒香干
用料
芹菜一小把；香干两三片；姜末；蒜末；葱花；花生油；胡椒粉；酱油；盐；鸡精
做法
芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下
都切成段，芹菜太粗的要切细
装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步
超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可
芹菜木耳炒肉丝
用料
香芹适量；木耳适量；猪里脊少许；胡萝卜少许；盐适量；鸡精少许；料酒少许；糖少许；酱油少许；生粉少许
做法
香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟
锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用
洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅
芹菜牛肉末
用料
牛肉500g；芹菜300g；干辣椒4个；大蒜2瓣；小米椒2个；盐；味精（可不加）；酱油
做法
牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干水后剁成牛肉末，剁好的牛肉末放碗中沥干备用。
芹菜去掉叶子，洗净，也切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切段，小米椒切碎。
开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。
锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，然后放入芹菜末和小米椒碎，转中高火，翻炒2-3分钟。
再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。
香芹炒粉丝
用料
香芹500g；细粉条300-400g；葱花少许；干辣椒少许；花椒几颗
做法
香芹洗净切段
开水焯粉条5分钟，直到粉条变软，关火，让粉条泡三分钟
敝干水分的粉条备用
锅加油，烧热，下干辣椒、葱花和花椒，略炒，下香芹，翻炒30秒，把香芹中间拨开，下粉条
老抽浇在粉条上，上色即可，翻炒粉条20秒，和芹菜一起翻炒，加入盐和鸡精，大功告成！
装盘，开吃！
芹菜胡萝卜碎
用料
芹菜；胡萝卜；盐；生抽
做法
芹菜洗净，摘掉叶子（待用），切成丁，胡萝卜切碎
锅烧热倒少许油，下胡萝卜碎炒香，加盐和生抽调味，最后加芹菜丁翻炒一分钟即可
西芹炒虾仁
用料
西芹一棵；虾仁一碗；盐；糖；蚝油；葱姜末
做法
芹菜切段焯水
锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒
等虾仁五分熟时放入芹菜
放蚝油盐糖翻炒均匀即可
西芹炒腊肠
用料
西芹；腊肠；葱；姜；蒜；盐
做法
西芹洗净，切斜刀片，腊肠同样切斜刀片
炒锅烧热，加适量油，煸香葱姜蒜片，倒入西芹片，炒至断青，加腊肠片翻炒，出锅加少许盐即可
芹菜炒五花肉
用料
芹菜一把；五花肉100克；郫县豆瓣酱1大勺；生抽适量；盐适量；葱花姜丝适量
做法
芹菜洗净控干水分，切段。
五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。
油热后，用花椒和八角爆香，扒出来。
先炒五花肉。
五花肉变色后，放入一大勺郫县豆瓣酱，继续翻炒几下。
放入切好的芹菜，继续翻炒，调味，关火。
芹菜拌腐竹
用料
腐竹1根；芹菜2根；麻油；盐；生抽；醋；熟芝麻
做法
腐竹泡发，切丝
芹菜摘叶洗净，热火中焯一下立即放入冷水中（这样可以让绿色菜更鲜艳），沥干水份
先撒盐拌匀，再依个人口味加生抽、醋，最后撒点熟的芝麻（最好破皮，更易吸收）
凉拌芹菜（简洁版）
用料
芹菜500g
做法
沸水中烫，把握时间，把握芹菜颜色（青绿色）
芹菜过沸水后，放凉待用。
姜丁或姜末备用
碗里加盐，生抽，香油，醋，少许白糖，少量鸡粉，然后加备好的姜末或姜丁腌泡，待芹菜凉透用。
将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀，盛盘即食。
2. 芹菜和什么炒比较好吃
芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。
材料：芹菜2或3棵、瘦肉2两、新鲜的红辣椒2个
制作步骤：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘。
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。
营养价值：
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。
3. 干锅芹菜薯仔条做法
干锅薯仔片
原料：
色拉油一大碗、薯仔2个（切片）、青椒3个（切丝）、红椒2个（切圈）、芹菜、葱（切丝）、姜（切末）、蒜（切片）各少许、郫县豆瓣一茶匙。
做法：
1、将薯仔切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干薯仔表面水分。
2、做锅点火倒油，待油7、8成热下薯仔片，炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入薯仔片翻炒，加入青椒红椒、芹菜，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，在撒一点香葱，出锅。
4. 芹菜怎么炒好吃
猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜
做法
1.将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。）
2.芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。）
3.锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。（第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。）
4.另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。
5. 芹菜炒薯仔丝怎么炒啊！
6. 适合炒五花肉的菜
五花肉是很多人喜欢用来炒菜的肉，适合炒五花肉的菜有很多，像五花肉炒辣椒，五花肉炒蒜苔，五花肉炒花菜，五花肉炒芹菜，以及五花肉炒豆角都是非常好的。用五花肉炒出的菜有一股特殊的肉香味，比用瘦肉炒出的菜要好吃。特别是用五花肉炖菜味道更好，像五花肉炖豆腐，五花肉炖白菜等等，也是非常好的。
7. 薯仔芹菜怎么炒更好吃
西芹薯仔跟它一起炒，酸辣爽口脆嫩鲜美，意想不到的好吃，特别脆。
薯仔西芹炒肉丝
经常在厨房里忙碌的朋友们，有没有这样的情况出现过，打开冰箱，家里炒完菜多余的蔬菜，这个有一点，那个有一点，沾满了冰箱，用一种蔬菜来炒菜吧不够吃，丢掉吧又有些不舍得。我家经常会有这样的情况出现，没办法，我只能给家人们来一个蔬菜大烩，不过，我在蔬菜中加入了肉丝，这样即鲜美，又营养。还解决了几种剩余的蔬菜，清理出了冰箱的空间。
薯仔西芹炒肉丝
前几天做西芹炒肉片多了几根西芹，做的酸辣薯仔丝又多了一个小薯仔，我把他们一起切丝炒肉丝吧。做之前特意上网查一下，薯仔和西芹可不可以一起吃。那么薯仔和西芹到底能不能一起吃呢？我们先来了解一下。薯仔含有丰富的维生素和微量元素，易于消化吸收，有保护心脑血管，预防高血压，美容减肥等功效。而西芹有平肝降压，镇静安神，养血补虚，清热解毒等功效。两种食物，没有任何的相冲反应，所以分享给大家，放心食用。
西芹薯仔炒肉丝
----《薯仔西芹炒肉丝》----
主要食材：薯仔一个，西芹一根，肉丝2两。
调味料：食盐一勺，香葱一把，老姜一块，料酒2勺，生抽2勺，老抽少许，香醋3勺，蚝油一勺，辣油2勺，白糖一勺。
操作时长：10分钟。
----《操作步骤》----
第一步 切薯仔丝，薯仔洗净，去皮切丝，放入淡盐水中浸泡一会，这样浸泡过的薯仔丝，一是不会氧化变黑，二是炒制后口感脆嫩。
切好的薯仔丝
第二步 切西芹丝，西芹我前几天分享过处理方法，可以去看我24号的文章，用同样的方法处理过后切丝，切丝是为了跟薯仔丝搭一点。
切好段西芹丝
第三步 切肉丝，2两猪肉也切丝，加入少许淀粉和食盐腌制一下。香葱切段，老姜切丝备用。
切好的肉丝
第四步 炒制，起锅烧油，油热倒入西芹丝和薯仔丝，然后加入少许食盐，一起翻炒至断生盛出备用。
炒西芹
第五步 炒肉丝，另起锅烧油，油热倒入肉丝翻炒至变色，加入葱姜，料酒，再倒入炒好的西芹薯仔，加入加入生抽2勺，老抽少许，香醋3勺，蚝油一勺，辣油2勺，适量开水，一起翻拌均匀，大火烧开后，焖煮一会使其入味，最后出锅前加入白糖一勺提鲜。
炒制好的西芹薯仔炒肉丝
第六步 成品图，乱炒一气的蔬菜大烩就这样出锅了，先来尝一下，哇，薯仔入口
8. 芹菜和什么炒好吃呢
芹菜是一个我们每个人生活里常吃的蔬菜，芹菜以其营养价值高但价格相对低的因素，成为老百姓餐桌上一日三餐最常见的下饭菜。芹菜的做法有很多种，可以切成各种形状自由烹饪，可以单独成菜，也可以和其它食材相互搭配，做成各种美味，不但超级爽口下饭，而且经常食用可以促进身体健康。尤其在中老年朋友群体里，芹菜有很多拥趸。今天我带给大家一道芹菜搭配薯仔做成的美味，这道菜可以说是我的独创，薯仔的口感绵软，芹菜脆嫩，把这两个菜搭配一起，味道会更好吃。最近这几天，我隔三差五做给家人吃，省钱又好吃，超值了。
9. 芹菜跟什么一起炒好吃
芹菜和薯仔、肉、蛋、香干、木耳肉丝、牛肉末、粉丝、虾仁、腊肠、五花肉等一起炒好吃。
一、薯仔炒芹菜
用料
芹菜350g;薯仔中等大小三个
做法
1、薯仔切成小手指粗绳的条放水中泡一会儿。
2、芹菜切成一寸长左右。
3、油开后放入薯仔炸至金黄色。
4、倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面加盐。
5、倒入3勺酱油翻炒后出锅。
二、芹菜炒肉
用料
香芹1把;瘦肉100克(其实多少随意);生姜适量;泡椒1-2个(用剁椒也可);油适量;盐少许;生抽少许;白糖少许;淀粉少许;料酒少许;花椒粉少许(没有可不用)
做法
1、香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随便。泡椒切成喜欢的形状。
2、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。
3、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的最后加一点。