㈠ 怎样做鸡肉炖薯仔好吃
怎样做鸡肉炖薯仔儿好吃？先把鸡肉炖至八分熟时。在加入薯仔块这样做出来的鸡肉炖薯仔特别好吃。
㈡ 鸡块炖薯仔汤的做法
食材准备：鸡1只、姜若干、料酒1袋、枣4个、小薯仔3个
步骤——
1、鸡切块，大火煮沸，沥干水；
㈢ 薯仔炖鸡块怎么做才好吃啊
一、把小鸡剁成块，洗干净，备用；
二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把薯仔削皮、切块；
四、待鸡块快炖烂时，放入薯仔块，依次放入盐、味精稍炖后，薯仔、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。
如果有高压锅的话，做起来应该会更好吃。
㈣ 鸡块炖薯仔怎么炖好吃又简单
薯仔炖鸡做法
制作薯仔炖鸡需要准备鸡精，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，大葱，薯仔以及一只鸡，鸡剁成小块状，然后就可以把生姜切成片状，葱切段，薯仔的皮去除，切成滚刀块，在没有煮之前需要准备一些水，把薯仔放进去，这样做可以达到避免氧化作用，锅里面加入适量的油葱姜爆香，加入一些鸡块，翻炒到颜色改变，然后再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均匀，加入适量的水，冰糖，用大火煮开，再改成小火炖煮15分钟左右，薯仔放进去一直煮到熟软，汤汁变得浓稠，加入适量的鸡精以及盐调味，就可以吃了。
做薯仔炖鸡还可以准备鸡精，料酒，老抽，盐，草果，香叶，干辣椒，生姜，冰糖，大葱，薯仔以及鸡腿，鸡腿放到开水里面焯烫一下，加入盐，老抽，生姜片，料酒抓均匀，腌制一会儿，薯仔的皮去除切成块状，干辣椒切一下，鸡肉大概腌制10分钟左右，然后锅里面加入适量的油，把冰糖放进去熬糖色，鸡肉放进去翻炒均匀，把鸡油炒出来以后就可以加一些水，水要没过鸡肉，也要把薯仔刚好没过，干辣椒，生姜，葱放进去，水煮开以后加一些老抽，鸡精，盐，尝一下味道，因为后面还需要放薯仔，所以可以适当的咸一些，中火大概炖煮5分钟，然后再把薯仔放进去，盖上锅盖，用小火炖煮15分钟左右，这样就可以盛出来吃了。
薯仔炖鸡的窍门
制作薯仔炖鸡需要了解一些窍门，这样才能够把它制作得更加好吃，需要加入的调味料有大蒜生姜，是不能少的，而且在制作之前，最好把鸡肉腌制15分钟到20分钟左右，可以让它更加入味。如果喜欢吃薯仔，那么量可以适当的比鸡多一些，想要吃香菇也可以放一些在里面，能够达到提鲜作用，也可以让味道更加丰富。
制作薯仔炖鸡可以先把葱蒜爆香，加入适量的糖，这样可以达到提鲜作用，制作好以后，如果酱油放的并不是非常多，那么它是属于金黄色，搭配米饭来吃就非常不错。
㈤ 鸡块跟薯仔怎么做好吃
薯仔炖鸡块的做法
薯仔削皮切滚刀
㈥ 鸡块烧薯仔怎么做才好吃大厨教教我
鸡块烧薯仔是比较普遍的家常菜，鸡肉的汤汁融合到薯仔中，薯仔软而不烂，如果说鸡肉好吃，薯仔的口感也不差。如果在家中做这样的菜，其他的菜基本不动，尤其小孩子抢着吃。如果去排档，小餐馆这道菜的点菜率也是不低，所以说非常受欢迎。
- 调料可以根据自己的口味适量添加，如果不喜欢辣椒则可以不放；
- 鸡肉要不要炒糖色呢？鸡肉炒糖色过于太甜，甜味掩盖了鸡肉本身的鲜味，而且薯仔吸入过甜的汤汁，太过于油腻；
- 鸡块要不要油炸一下？不用，热锅凉油放入鸡块，将鸡块煸炒，炒出鸡肉多余的水分和油脂，鸡块表面呈金黄色即可；
- 要不要放豆瓣酱？豆瓣酱在做菜中可以提味不少，【鸡肉烧薯仔】如果加入豆瓣酱，味过于浓厚，掩盖了鸡肉的香味。
- 鸡肉焯水的步骤，凉水下锅，水温慢慢升高，有利于逼出鸡肉中的血水，达到更好的去除腥味的效果，使鸡肉组织更紧实，增加鸡肉的口感。
㈦ 怎么炖鸡块薯仔好吃又简单
薯仔炖鸡块，可以说是非常美味了。薯仔和鸡块的碰撞给人最直观的美味体验。出锅后色泽红润，香味扑鼻，让人欲罢不能。那么，这道薯仔炖鸡块要怎么做呢？
首先，选材很重要，好的食材是好味道的第一步，食材的种类之多已经到了可以让烹饪者任意挑选的地步。薯仔产于北方，薯仔品种的不同造就了它不同的口感。烹煮过后，有的薯仔口感面软，有的口感爽脆。
薯仔炖鸡块出锅之后，满屋子的香味已经让人欲罢不能，放在盘子里看着就让人食欲大动。夹一块肉放到嘴里，最先接触的是鸡肉的外皮，一口咬下去，满嘴流香。
此时的薯仔呈金黄色，放入口中，入口即化，特别适合小孩子和老年人食用。薯仔中的淀粉促使薯仔的口感微甜。薯仔在唾液的作用下，逐渐释放浓郁的香味。
生活中常见的美食很多，简单易学的也有很多，薯仔炖鸡块就是其中一种，亲手制作的美食才是最美味的。我很享受美食制作的过程，以及享受家人吃到美食后满足的表情。及其简单的一道薯仔炖鸡块承载着烹饪者对家人的爱，这才是烹饪美食真正的意义。
薯仔炖鸡块简单易学，上手快，味道好。整道菜的烹饪时间30分钟左右，周末在家的时候可以尝试着去做。
㈧ 薯仔炖鸡块怎么做
薯仔炖鸡块做法一，
材料
整鸡一头，薯仔，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
做法
1.鸡切小块；葱切段，姜切片
2.薯仔去皮切滚刀块。（未煮之前，薯仔要浸泡在水里免得氧化变黑）
3.锅内热油，爆香葱姜
4.加入鸡块，翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟
8.加入薯仔继续焖炖至薯仔熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可
薯仔炖鸡块做法二，
材料
主料：鸡肉，薯仔，调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜
做法
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）薯仔去皮切1cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和薯仔块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
薯仔炖鸡块做法三，
材料
土鸡一只，薯仔7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。
做法
1。土鸡斩成小块，薯仔切滚刀块，蒜姜切片。
2。油锅加热，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味，把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。
3。鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有薯仔块。
4。锅盖打开，大火收汤，薯仔在收汤的过程中就可煮好。
5。等汤还剩1/2就好，关火后放入葱段。
薯仔炖鸡块做法四
材料
鸡肉
薯仔
盐
料酒
生抽
葱
油
干辣椒
姜
做法
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）薯仔去皮切1cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，待水份大部分消失，下生抽和薯仔块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可
㈨ 小鸡炖薯仔怎么做好吃
用料
主料小鸡1000克薯仔350克
辅料八角4个桂皮2个花椒2克生姜2片蒜头8克红干椒5个红辣椒1个青辣椒1个酱油2汤匙蚝油1汤匙
小鸡炖薯仔的做法
1.
小鸡仔处理好内脏，剁成大块
2.
锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气
3.
准备好其他辅料
4.
将辅料切洗好备用
5.
小薯仔去掉外皮
6.
放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
7.
锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦
8.
将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
9.
倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
10.
倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右
11.
鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小薯仔继续炖
12.
放入葱结煮2分钟
13.
将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火
㈩ 鸡块炖薯仔怎么做
鸡腿炖薯仔的做法：
主料：鸡大腿500g、薯仔2个。
辅料：油适量、盐4g、糖5g、八角1个、姜2片、大葱适量、老抽5g。
1、鸡大腿切小块，洗净。